GERENTE GENERAL

Funciones basicas:
- Autorizar y ejecutar compromisos que sean necesarios para el desarrollo del hotel.
- Ejecutar los planes y programas aprobados.
-Mantener permanentemente informado al propietario
PERFIL
Edad: 26-45
Sexo: Masculino o Femenino
Escolaridad:

 Lic. En turismo
 Lic. en administracin de empresas
 Lic. Mercadotecnia

Experiencia minima: 5
CONOCIMIENTOS:
- Idioma ingles
- Relaciones publicas
- Marketing
- Recursos humanos
- Contabilidad
- Sistemas
- Amplia cultura general

GERENTE DE ALIMENTOS
Y BEBIDAS
Sexo: Masculino o Femenino
RESPONSABILIDADES PRINCIPALES:
• Planear, administrar y coordinar las actividades de A&B, definiendo directrices y rutinas de
trabajo.
• Dirigir, distribuir y priorizar tareas y resolver problemas operativos pertinentes.
• Controlar las reservas y la disposicin de las mesas de acuerdo con las rdenes de servicio.
• Promocionar la venta de productos de acuerdo al perfil de cada cliente.
• Participar en la elaboracin de los mens de alimentos y bebidas.
• Atender a los huéspedes, escuchando sugerencias, crticas, reclamaciones y proveer la solucin
adecuada.
• Coordinar el servicio de alimentos y bebidas en eventos.
• Mantener el o mejorar el nivel de costos de alimentos y bebidas establecido.
• Integrar y entrenar al equipo de alimentos y bebidas.
• Planear, organizar y dirigir servicios de banquetes.
HABILIDADES Y CONOCIMIENTOS:
• Responsable y organizado con altos estandares de servicio.
• Conocimiento y aplicacion de las buenas practicas de seguridad alimentaria.
• Conocimientos de etiqueta.
• Conocimientos de A&B.
• Conocimientos contables.
• Manejo de costos de alimentos.
• Experiencia en cargos de liderazgo.
• Habilidad de analisis.
• Proactividad
• Buen comunicador
PERFIL DEL CANDIDATO:

 Profesional Universitario en Alimentos, Administracion, Turismo o similares.

 Edad: 30 a 45
 Manejo sistemas ERP , Windosw
 Experiencia previa ideal en: 3 a 5l en posiciones similares y en Hoteles VIP o de clase
superior.
 Disponibilidad inmediata, disponibilidad para trabajar por turnos y en horarios extendidos,
inclusive fines de semana.
 Excelente presencia, capacidad para trabajar bajo presion constante.
 Buen manejo de las relaciones interpersonales
 Capacidad de negociacion y manejo de conflictos
 Habilidad comercial.

DESCRIPCION GENERAL:
Este proporciona las facilidades para lograr los estandares de calidad y eficiencia establecidos y
mantiene un liderazgo en los departamentos de Cocina, Almacén, y Steward para mantener el
mejor servicio a los clientes en eventos y banquetes. Este a la vez se encarga de supervisar las
operaciones internas y externas relacionadas con el area de Banques
FUNCIONES BASICAS:

 Asistir a las Reuniones de Banquetes, Revisar las hojas de funcin con el Chef , Programar
reuniones con sus subalternos para hablar del servicio.
 Revisar el uniforme del personal Dar el visto bueno a todos los detalles de comida y
montaje junto con el Chef antes de iniciar el evento.
Perfil Edad: 25-55 Sexo: Masculino o Femenino Escolaridad:

 Lic. Gastronoma
 Lic. Turismo
 técnico en turismo Experiencia minima: 1

Conocimientos: Experiencia en puesto. Conocimientos de cocina a nivel internacional. Experiencia

en la creacion de menus de banquetes. Conocimientos de inglés. Informtica a nivel de usuario.
Amplia cultura general.
DESCRIPCION GENERAL:
Supervisor de las actividades de meseros, bartenders. Comunicación constante con clientes para
asegurar la experiencia del servicio contratado.
FUNCIONES BASICAS:

 Coordinar a los meseros

 Organizar las actividades en el evento
 Planificar la entrega de alimentos con Cocina.

PERFIL
Edad: 21-50 aos
Sexo: Masculino
Escolaridad: Nivel medio, ideal universitario
Experiencia minima
CONOMIMIENTOS:

 Manejo de charola
 Don de mando
 Excelente presentacin
 Amplia cultura general
 Idioma ingles
 Don de servicio

STEWARD
DESCRIPCION GENERAL: Es responsable en coordinar con el Chef de Banquetes las
decoraciones y presentación de los montajes de buffet de la limpieza y ordenamiento de los
equipos de cocina de Banquete.

 FUNCIONES BASICAS: Habilidades para formar y capacitar equipos de trabajo.

 Conocimientos en aseo de cocinas, limpieza en general y químicos
 Disponibilidad de trabajo
 Velar por el cumplimiento del orden
PERFIL
Edad: 20-40
Sexo: indistinto
Escolaridad: secundaria
Experiencia minima: 1
CONOCIMIENTOS:

 Conocimiento en el idioma ingles

 Conocimientos de limpieza general de cocina,
 Manejo de personal a su cargo y equipo de limpieza coordinacin de montajes de diferentes
eventos.

FUNCIONES PRINCIPALES:
-Manejo de presupuestos
-Abastecimiento
-Elaboracion de minutas
-Gestion del servicio
-Gestion del personal
Superior inmediato: Gerencia de A&B
Escolaridad: Profesional en Gastronomia y/o equivalente.
Edad: 30 a 60
Sexo: Masculino o Femenino
TAREAS PRINCIPALES:
-Planificacion de menus por temporada
-Control de costo de Alimentos
-Administracion de los recursos asignados
-Supervisar calidad de alimentos
-Innovacion: busqueda constante de nuevas tendencias
REQUISISTOS DEL CANDIDATO

 Edad: 25 en adelante
 Sexo: Masculino o Femenino
 Escolaridad: Lic. en Turismo,Administracion, Mkting, etc.
 Caractersticas: 3 de experiencia en HOTELERIA llevando cuentas comerciales fuertes, que
cuente con cartera, que le guste la prospeccion de nuevas cuentas, negocios para la
empresa, cierre, negociacion y trato con el cliente.
 CONOCIMIENTOS DEL MEDIO HOTELERO, cerrando Negociaciones de habitaciones
para grupos, eventos, banquetes, Centros de consumo, etc.
DESCRIPCION GENERAL:
Es el encargado de la coordinacion y supervision de actividades de promocion y venta de servicios
ofrecidos por el hotel.
FUNCIONES BASICAS:

 Supervisar todas las actividades relacionadas con las reservaciones

 Cuidar de todas las ventas anticipadas o reservaciones para que se lleven acabo como
corresponde
 Desarrollar y dirigir funciones del hotel
 Revisar, aprobar o modificar conjuntamente con el gerente general de pronsticos de venta.

PERFIL
Edad: 26-40
Sexo: Masculino o Femenino
Escolaridad: Lic. En administracióon, Lic. En turismo.
Experiencia míinima: 5
CONOCIMIENTOS:

 Conocimiento en marketing
 Conocimiento en investigación de mercado
 Conocimiento de publicidad de ventas
 Informática
 Conocimiento sobre recepción de huéspedes
 Dominio en el diseño de programación y desarrollo de programas de hospedaje

ESPECIFICACIONES DEL PUESTO

EDUCACION:
Requiere grado universitario a nivel de licenciatura en Administracion de Empresas, Ingeniera
Industrial o en Administracion de Recursos Humanos.
EXPERIENCIA:
Requiere de 4 de experiencia en trabajos relacionados con el rea de Administracion de Recursos
Humanos.
HABILIDAD MANUAL:
Precisa de habilidad para el manejo de equipo de oficina, equipo de computo, herramientas o
instrumentos propios del trabajo, manejo de vehiculos.
REQUISITOS DEL CANDIDATO

 Titulo: Psicologo Industrial, Administrador de Empresas o carreras afines.

 Experiencia minima 4 en areas similares.
 Amplio conocimiento de leyes laborales.
 Alta capacidad de relacionarse con los diversos niveles de la empresa
  Don de mando y liderazgo participativo
 Fluidez verbal
 Adaptabilidad a distintas situaciones laborales
 Alto grado de responsabilidad
 Personalidad equilibrada.
 Contactos
 Exigente discrecion sobre el manejo de los distintos aspectos empleados - empresa.

Descripcion general:
Encargado de dirigir la operacin del hotel. Proporcionar en todo momento una atencion
personalizada a los huéspedes procurando en todo momento que el personal proporcione un
servicio calido y de alta calidad.
FUNCIONES BASICAS:

 Supervisar el correcto funcionamiento de las areas de Division cuartos, asi como el

mantenimiento de las areas verdes y areas publicas.
 Desarrollar y administrar el cumplimiento del presupuesto de operacion de la propiedad.
 Colaborar con el area de ventas en el logro de objetivos de ventas establecidos.

PERFIL DE PUESTO
Edad: 25 a 35
Sexo: Masculino o Femenino
Escolaridad: Lic. Turismo
Experiencia minima: 1
Conocimientos:

 Excelente presentacion
 Dominio del idioma ingles
 Manejo de presupuestos
 Administracion por objetivos
 Facilidad de palabra
 Dinamico (a)
 Habilidades para relacionarse
 Don de mando
 Don de gente

DESCRIPCION GENERAL:
Es el departamento que se encarga de la limpieza del hotel, habitaciones, pasillos oficinas, aéreas
comunes, en el hotel es ama de llaves es el centro del hotel que le da al mismo el éxito o el fracaso
por que de esta depende el gusto de las habitaciones.
FUNCIONES BASICAS:
  Llevar el control absoluto de las llaves maestras del hotel.
 Revision de habitaciones
 Registrar lista de asistencia del personal a su cargo.
 Autorizar permisos y horas de entrada y salida.
 Autorizar bloqueo y desbloqueo de habitaciones
 Amabilidad hacia los clientes

PERFIL
Edad: 25-50
Sexo: femenino
Escolaridad: técnico en turismo
Experiencia minima: 2
CONOCIMIENTOS:

 Organizacion y operacion de cuartos

 Amplia cultura general
 Actitud madura
 Actitud positiva para el contacto con la gente
 Idioma ingles basico
 Informatica

DESCRIPCION GENERAL:
Es el responsable de la limpieza de ciertas areas del hotel,en especifico areas publicas, puede
estar en lavanderia o en apoyo con camareras.
FUNCIONES BASICAS:

 Mantener limpia la entrada del hotel

 Limpieza de oficinas
 Limpieza del estacionamiento
 Limpieza de calles laterales
 Asignaciones especificas de limpieza, ej. Pulido de pisos.

PERFIL
Edad: 20-40
Sexo: Maculino o Femenino
Escolaridad: Nivel medio
Experiencia minima: no necesaria
CONOCIMIENTOS:
Sentido para relacionarse con la gente
Manejo de maquina utilizada en lavandera, etc.
CAMARERA
DESCRIPCION GENERAL:
Es la responsable de que las habitaciones del hotel estén limpias ya que de ellas depende la
opinion de los huéspedes.
FUNCIONES BASICAS:

 Ventilar las habitaciones y revisar el mantenimiento

 Mantener limpias las habitaciones
 Hacer constantes revisiones en el turno que les toca
 No hablar en voz alta en los pasillos
 Cuidar todos los suministros a su cargo
 No dejar el carro abandonado en los pasillos

PERFIL
Edad: 18-50
Sexo: femenino
Escolaridad: secundaria
Experiencia minima: 1
CONOCIMIENTOS:

 Amplia cultura general

 Conocimiento en formatos utilizados en la limpieza de las habitaciones
 Conocimiento en todo tipo de habitaciones
 Sentido para el contacto con la gente
 Conocimiento del idioma ingles

RECEPCIONISTA
DESCRIPCION GENERAL:
Es la «cara» de los establecimientos de hotelerIa a ojos de los clientes.
Desarrolla todo el proceso de ingreso de los huéspedes y la información general de los servicios.
FUNCIONES BASICAS:

 Atender a los clientes durante su estancia

 Informar a los huéspedes de los servicios del hotel
 Tramitar sus quejas y solucionar los problemas que puedan tener en su estancia
 Control diario de las reservas
 Facturacin de los servicios consumidos por los clientes (productos de mini bar, llamadas
telefnicas.

PERFIL:
Edad: 20-48
Sexo: Femenino
Escolaridad: Nivel técnico o licenciatura en Administracion de empresas
Experiencia minima: 1
CONOCIMIENTOS:

 Amplia cultura general

 Idioma ingles
 Contabilidad
 Informtica
 Actitud y criterios de comportamiento
 Conocimiento en tipo de tarifas

Bell boys
DESCRIPCION GENERAL:
Es el encargado de la carga y descarga del equipaje de los huéspedes.
FUNCIONES BASICAS:

 Proporcionar informacióon al huésped sobre la ciudad o servicios del hotel

 Cerrar puertas de consumo y puertas del hotel para seguridad de los huéspedes y del
mismo hotel
 Ayudar a la camarista o al recepcionista a trasladar o cargar objetos pesados

PERFIL
Edad: 20-40
Sexo: Masculino
Escolaridad: preparatoria
Experiencia minima: 1
Conocimientos:

 Idioma Ingles 50%

 Capacidad de relacionarse con la gente
 Conocimiento del servicio del hotel
 Conocimiento en prevencion de robo
 Manejo de formatos, asi como de etiquetas para carros y maletas

CONTRALORIA
CONTADOR
DESCRIPCION GENERAL:
Es el encargado de llevar toda la contabilidad del hotel, asi como dar consejos a la empresa para
mejorar los numeros del hotel.
FUNCIONES BASICAS:

 Redaccion de cartas
 Recibir a los huéspedes, ingreso, facturacion, cargos, cobros y todo relacionado con las
cuentas de los huéspedes.
 Mantenimiento a sistemas
 Desarrollo de aplicaciones

PERFIL
Edad: 24-40
Sexo: Masculino o Femenino
Escolaridad: licenciatura en contabilidad, Lic. En administracion, Lic. En mercadotecnia
Experiencia minima: 3
CONOCIMIENTOS:

 Contabilidad
 Estadistica
 Mercadotecnia
 Finanzas
 Presupuestos
 Administracion
 Economia
 Analisis financieros

ALMACEN
DESCRIPCION GENERAL:
Administrar los insumos activos que hay en el almacén como lo son herramientas de limpieza,
mantenimiento del hotel o lo que sea de comida los alimentos en existencia.
FUNCIONES BASICAS:

 Llevar el control de los materiales activos que all en el cuarto de almacén

 Entregar a los de limpieza el equipo que necesitan, mantenimiento, cocina

PERFIL:
Edad: 20-50
Sexo: Masculino o Femenino
Escolaridad: Lic. Administracion, técnico superior, contador,
Experiencia mnima: 1
Conocimientos:

 Supervisión bodega
  Contabilidad
 Sistemas

DESCRIPCION GENERAL: Tiene la responsabilidad de mantener en buenas condiciones, la

maquinaria, herramienta y equipo de trabajo, lo cual permite un mejor desenvolvimiento y
seguridad evitando en parte riesgos en el area laboral.
FUNCIONES BASICAS:

 Evitar, reducir, y en su caso, reparar, las fallas sobre los bienes precitados.
 Disminuir la gravedad de las fallas que no se lleguen a evitar
 Evitar accidentes
 Atender las necesidades de los huéspedes

PERFIL
Edad: 25-55
Sexo: masculino
Escolaridad: Ing. Civil o Industrial
Experiencia mnima: 1
Conocimientos:

 Tecnicos de mantenimiento

PERFIL REQUERIDO PARA LOS DIFERENTES

PUESTOS DE UN HOTEL
JEFE DE SEGURIDAD
GERENTE DE DIVISION
CUARTOS
GERENTE DE VENTAS
CONOCIMIENTOS:

 Manejo de armas,
 Primeros auxilios
 Combate contra incendios
 Evacuacion
 Defensa personal

GERENTE GENERAL
GERENTE DE BANQUETES
DESCRIPCION GENERAL:
Tiene como responsabilidad vigilar por la seguridad tanto como de los huéspedes como de los
empleados.
FUNCIONES BASICAS:

 Vigilar y supervisar las instalaciones del hotel.

 Ejecutar medidas de seguridad para proteger a huéspedes y empleados.
 Plan de Seguridad Industrial y Perimetral.

PERFIL
Edad:25-50
Sexo: masculino
Escolaridad: Preparatoria
Experiencia minima: 1

Areas Publicas
GERENTE DE RECURSOS HUMANOS
GERENTE DE MANTENIMIENTO
HABILIDADES:
• Conocimiento de mercado y cuenta
• Técnicas de prospectacion
• Técnicas de venta
• Manejo de office
• Estrategias de venta
• Elaboracion de presupuestos
• Coaching
• CRM
• Sistema hotelero
• Presupuestos
• Administracion de Globalizadores
• 5 de experiencia minima como Gerente de Ventas

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