Universidad de Guayaquil

Facultad de Ingeniería Química

Laboratorio de Química Orgánica I

Título de la práctica
Identificación de Carbono, Hidrogeno y
Oxigeno
Integrantes
 Maruri Heredia Juan Jose
 Torres Camacho Allan Abrahan
 Torres Cunnighan Jeniffer Tatiana
 Viteri Espinoza Miguel Angel
Paralelo
4 - 10
Profesor
Ing. Dolores Andino
Fecha de entrega
20-11-2019
1. OBJETIVOS

GENERAL
 Identificar cualitativamente la formación de compuestos orgánicos y la presencia
de carbono, hidrogeno y oxígeno.
ESPECIFICO
 Conocer las propiedades del C, H y O
2. GENERALIDADES
Los compuestos orgánicos, se caracterizan por su procedencia de la naturaleza viva y
aparte de ser los responsables de formar los tejidos de los seres vivos,
representan materia prima para la creación de sustancias que mejoran la calidad de vida
del ser humano, por ende, es necesario conocer sus composición y estructura química.
Carbono
El carbono es muy antiguo, su símbolo C; de peso atómico 12, en la tabla periódica está
colocado en el lugar seis de la clasificación periódica; este número atómico nos indica
que la carga de su núcleo es: Z = 6, y, por lo tanto, está rodeado de los mismos números
de electrones dispuestos, forma combinaciones en la que las uniones se efectúan por
enlace covalente.
Estado del carbono:
El carbón elemental, se presenta en dos formas alotrópicas: diamante y grafito,
impurificado forma los carbones naturales, antracita, hulla, lignito y turba.
El diamante es carbón fino cristalizado, es transparente y cristaliza en el sistema regular
en formas octaédricas con caras curvadas. Los cristales del diamante están formados
por una red de cubos centrados de manera que cada átomo de carbono se encuentra
rodeado por cuatro átomos con los cuales se une por covalencia y esta unión fuerte explica
la dureza del diamante.
El grafito es un estado alotrópico que presenta caracteres muy diferentes al diamante. Es
de color gris oscuro, brillante y muy blando que tizna los dedos, siendo buenos conductos
de la electricidad. Cristaliza en el sistema hexagonal y es exfoliable. La estructura del
grafito explica sus propiedades; está constituido por una red plana de átomos de carbono
formando hexágonos, donde un átomo se une tres que le rodean por covalente; quedan así
electrones casi libres que son la casusa de la conductividad eléctrica del grafito.
Los compuestos de carbono tienen generalmente, hidrogeno y oxígeno, y con mucha
frecuencia nitrógeno; menos corriente es la presencia de los halógenos: cloro, bromo y
yodo, y del azufre y fosforo; finalmente; hay elementos que forman parte de las sustancias
orgánicas muy rara vez, y alquinos jamás se han encontrado en ellas. (Escalante, s.f.)
Compuesto o molécula orgánicos. - Es una sustancia química que contiene carbono,
formando enlaces carbono-carbono y carbono-hidrógeno. En muchos casos contienen
oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y otros elementos menos frecuentes
en su estado natural. Estos compuestos se denominan moléculas orgánicas. Algunos
compuestos del carbono, carburos, los carbonatos y los óxidos de carbono, no son
moléculas orgánicas. La principal característica de estas sustancias es que arden y pueden
ser quemadas (son compuestos combustibles). La mayoría de los compuestos orgánicos
se producen de forma artificial mediante síntesis química, aunque algunos todavía se
extraen de fuentes naturales:
Moléculas orgánicas naturales: son las sintetizadas por los seres vivos, y se llaman
biomoléculas, las cuales son estudiadas por la bioquímica y las derivadas del petróleo
como los hidrocarburos.
Moléculas orgánicas artificiales: son sustancias que no existen en la naturaleza y han
sido fabricadas o sintetizadas por el hombre, por ejemplo, los plásticos. La línea que
divide las moléculas orgánicas de las inorgánicas ha originado polémicas e históricamente
ha sido arbitraria, pero generalmente, los compuestos orgánicos tienen carbono con
enlaces de hidrógeno, y los compuestos inorgánicos, no. Así el ácido carbónico es
inorgánico, mientras que el ácido fórmico, el primer ácido carboxílico, es orgánico. El
anhídrido carbónico y el monóxido de carbono son compuestos inorgánicos. Por lo tanto,
todas las moléculas orgánicas contienen carbono, pero no todas las moléculas que
contienen carbono son moléculas orgánicas.
Oxígeno
Elemento químico gaseoso, símbolo O, número atómico 8 y peso atómico 15.9994. Es de
gran interés por ser el elemento esencial en los procesos de respiración de la mayor parte
de las células vivas y en los procesos de combustión. Es el elemento más abundante en la
corteza terrestre. Cerca de una quinta parte (en volumen) del aire es oxígeno.
En condiciones normales el oxígeno es un gas incoloro, inodoro e insípido; se condensa
en un líquido azul claro. Casi todos los elementos químicos, menos los gases inertes,
forman compuestos con el oxígeno. Entre los compuestos binarios más abundantes de
oxígeno están el agua, H2O, y la sílice, SiO2; componente principal de la arena. De los
compuestos que contienen más de dos elementos, los más abundantes son los silicatos,
que constituyen la mayor parte de las rocas y suelos. Otros compuestos que abundan en
la naturaleza son el carbonato de calcio (caliza y mármol), sulfato de calcio (yeso), óxido
de aluminio (bauxita) y varios óxidos de hierro, que se utilizan como fuente del metal.
Hidrógeno
Primer elemento de la tabla periódica. En condiciones normales es un gas incoloro,
inodoro e insípido, compuesto de moléculas diatómicas, H2. El átomo de hidrógeno,
símbolo H, consta de un núcleo de unidad de carga positiva y un solo electrón. Tiene
número atómico 1 y peso atómico de 1.00797. El hidrógeno común tiene un peso
molecular de 2.01594. El gas tiene una densidad de 0.071 g/l a 0ºC y 1 atm. Su densidad
relativa, comparada con la del aire, es de 0.0695. (Escalante, s.f.)
El Hidrógeno es uno de los constituyentes principales del agua y de toda la materia
orgánica, y está distribuido de manera amplia no sólo en la Tierra sino en todo el universo.
Es la sustancia más inflamable de todas las que se conocen. El hidrógeno es un poco más
soluble en disolventes orgánicos que en el agua. Muchos metales absorben hidrógeno. Se
consumen grandes cantidades de hidrógeno en la hidrogenación catalítica de aceites
vegetales líquidos insaturados para obtener grasas sólidas. La hidrogenación se utiliza en
la manufactura de productos químicos orgánicos. (Escalante, s.f.)
IDENTIFICACIÓN DE C Y H POR OXIDACIÓN. -
Reconocimiento de carbono e hidrógeno El carbono se identifica muchas veces en los
ensayos preliminares, porque las sustancias orgánicas dejan luego de la ignición un
residuo carbonoso; sin embargo, esto no ocurre en todos los casos. Los líquidos volátiles
como el etanol, éter etílico, cloroformo, acetona, etc. y muchos sólidos como el ácido
oxálico, cafeína y alcanfor se evaporan o subliman cuando se calientan, sin dejar residuo
carbonoso, lo cual hace necesario recurrir a otros medios para la detección del átomo de
carbono presente.
METODO DEL ÓXIDO CÚPRICO
Este método consiste en la reducción del óxido Cúprico o Cuproso y cobre metálico, la
transformación del carbono en anhídrido carbónico y el hidrógeno en agua. El CO2 es
recibido en la solución de Hidróxido de calcio Ca (OH)2 o Hidróxido de Bario Ba
(OH)2 con la cuales reacciona dando precipitados de Carbonato de Calcio o Carbonato
de Bario ambos de color blanco.
El enturbiamiento de la solución se debe a la formación del Carbonato de Calcio, CaCO3
de color blanco. El agua que se forma se condensa en las paredes del tubo de ensayo. En
exceso de muestra, el óxido cuproso formado puede continuar su acción oxidante hasta
reducirse a Cobre metálico.
Reacciones:
Sustancia Organica(𝐂, 𝐇) + 𝐂𝐮𝐎 → 𝐂𝐎𝟐 + 𝐇𝟐 𝐎 + 𝐂𝐮
𝐶𝑂2 + 𝐵𝑎(𝑂𝐻)2 → 𝐵𝑎𝐶𝑂3 ↓ +𝐻2 𝑂
El precipitado se disuelve en medio ácido.
𝐵𝑎𝐶𝑂3 + 2𝐻𝐶𝐿 → 𝐵𝑎𝐶𝑙2 + 𝐶𝑂2 + 𝐻2 𝑂
Reacciones del Hidrogeno
2𝐻 + 𝐶𝑢𝑂 → 𝐶𝑢 + 𝐻2 𝑂
3. MATERIALES Y REACTIVOS
Practica Nº 1
Materiales:
 Guantes y mascarilla (personal por estudiante)
 Espátula
 Mechero
 Tubo de ensayo con tapa
 Tubo de ensayo para la fusión
 Tubos de ensayo
 Pinzas para tubos
 Vidrio de reloj
 Pipetas graduadas de 1 y 10 ml
 Varilla de vidrio
 Vasos de precipitado pequeños

Reactivos:
 Sacarosa
 Oxido de cobre
 Hidróxido de bario

Practica Nº 2
Materiales:
 Varilla de vidrio
 Vaso de precipitado pequeño
 Pipetas graduadas de 1 y 10 ml

Reactivos:
 Lactosa
  Ácido sulfúrico

4. PROCEDIMIENTO:

Técnica Operatoria Nº 1
1. El método más seguro para determinar la presencia de carbono, consiste en la
oxidación de la materia orgánica.
2. Mezcle 2gr de sacarosa con 2gr de óxido de cobre II en un tubo de ensayo.
3. Arme un sistema de desprendimiento de gas (ver Figura 1).
4. Coloque en un tubo de ensayo una solución saturada de hidróxido de bario.
5. Conecte al tubo de ensayo una manguera que comunique con la solución saturada
de hidróxido de bario.
6. Caliente el extremo del tubo de ensayo.
7. Observe la condensación del agua en las paredes del tubo de reacción y la
aparición de turbidez o precipitación blanquecina del carbonato del metal (bario)
por la producción de CO2.

Técnica Operatoria Nº 2
1. En un vaso de precipitado colocar la sacarosa.
2. Agregar ácido sulfúrico y mezclar.
Observar y anotar los cambios de la reacción tomando el tiempo.

5. Observaciones
PRACTICA 1
 Es preferible usar tubos ensayos grandes para este experimento.
 En el momento de hacer el experimento debemos de tomar en cuenta que la varilla
de vidrio en forma de “L” esté en contacto con ambas sustancias ubicadas en sus
respectivos tubos de ensayos.
 La mezcla de agua con hidróxido de bario estará en el tubo de ensayo con el tapón
el cual tenga un agujero restante.
 Al momento de usar el mechero, se debe de usar con una llama moderada para
evitar cualquier accidente, ya que el tubo de ensayo al estar en contacto con altas
temperaturas podría quebrarse.
PRACTICA 2
  Al aplicar el acido sulfurico a la lactosa, se torno de una coloración café
 Al pasar el tiempo la coloración café empezó a oscurecer
 Despues de unos diez minutos, tuvimos la reacción de un color café muy
oscuro.
6. RESULTADOS Y ANALISIS
TABLA DE DATOS

REACTIVO FORMULA CANTIDAD ORGANICA/

EMPIRICA INORGANICA
Oxido de cobre CuO 2gr inorgánica
sacarosa C12 H22 O11 2gr Orgánica
Hidróxido de bario Ba(OH)2 2gr Inorgánica
Acido sulfúrico H2 SO4 5ml inorgánica

TABLA DE RESULTADOS
Sustancia Orgánica/ ¿Forma Coloración Desprendimie Observaciones
Inorgánica Final nto de gas
carbono?

Oxido de Inorgánica Si Negro Si El Cloruro de

cobre sodio no tuvo un
cambio notable.
Sacarosa Orgánica No Blanco No Se carbonizo en
cuestión de
segundos.
Ácido Inorgánica No incoloro Si Por lo general al
sulfúrico contacto con la
sacarosa, genero
vapores de óxido
de azufre y
carbono
diatónico.
Hidróxido Inorgánico No Blanco No Hubo un notorio
de bario Amarillento cambio en el
color del mismo
debido a la
condensación
del dióxido de
carbono
emanado en la
quema de la
sacarosa y el
óxido de cobre.

7. CONCLUSIONES
 Al aplicarle un aumento de energía a la mezcla de homogénea entre una sustancia
orgánica e inorgánica, nos dimos cuenta cómo actúa la condensación y luego
precipito como agua en el otro tubo de ensayo y así hubo un cambio de coloración
en el hidróxido de bario, debido a los gases de dióxido de carbono emanados por
la quema de la mezcla homogénea de óxido de cobre más la sacarosa.
 Reconocimos que el proceso es semejante a una problemática climatológica que
está aquejando en esto siglo eso es los gases efecto invernaderos.
 Los resultados obtenidos dieron a conocer las formas de precipitados de agua
(lluvias temporales) la emanación de dióxido de carbono como el efecto de la
combustión de combustibles en motores de medios transportes.
 En la interacción de ciertos agentes polares en los cuales le dieron la facilidad del
ácido Sulfúrico reacciona con la sacarosa, formando carbono sólido y emanado
dióxido de carbono en grandes cantidades.

8. RECOMENDACIONES
 Se recomienda tener gran cuidado y precaución con el manejo de los
materiales de laboratorio, con ello estaremos colaborando con nuestra propia
seguridad y a la vez estaríamos evitando que se produzca algún accidente.
  Colocar bien los tubos de ensayo sobre el mechero para apreciar una buena
combustión y no cometer errores en las pruebas debido a la presencia de otros
elementos en las muestras que alteren los resultados
 Al trabajar con los reactivos, es necesario tener mascarilla, guantes y gafas
para evitar accidentes
9. BIBLIOGRAFIA
Petruci, R. H., Harwood, W.S., Herring, F. F. (2003). Quimica General (8a ed.).
Madrid Pearson Education
Fox, M.A. y Whitesell, J.K., Quimica Organica, 2a. Edicion, Mexico, Ed. Pearson
Education, 2000
McMurry, J., Quimica Organica, 5ª Edicion, Mexico, Ed. International Thomson
Editores, S.A. de C.V. , 2001
10.ANEXOS
Practica 1
Practica 2