INDICE

Objetivo……………………………………..…………………………………2
Mapa Conceptual …………………………….……………………………….2

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 Objetivo: Aprender los diferentes tipos de evaporación en que consisten, los tipos y
diferentes aplicaciones en las que se pueden utilizar en los procesos

EVAPORACIÓN

Es una operación unitaria En el proceso de

que permite remover un evaporación se Evaporación como proceso
líquido de una mezcla, comienza con un físico es el paso de un
con el objetivo de separar producto líquido y líquido al estado gaseoso,
componentes o termina con uno más por absorción de energía
concentrar una solución, concentrado pero (calor).
suministrando energía. bombeable.

Tipos
Múltiple efecto Simple efecto

Es un equipo que consta de Es útil para la concentración de materiales en

un conjunto de evaporadores la industria,
unidos convenientemente,
sirve para la recuperación de solventes
entre el suministro de vapor
orgánicos como el alcohol. Este es útil en la
vivo y el condensador, para
concentración de material sensible a cambios
evaporar agua de forma
de temperatura a la baja y en condiciones de
eficiente.
vacío es útil para diferentes usos.

Aplicaciones

 Concentración de producto.
 Pre-concentración de la alimentación
al secador
 Reducción de volumen: obtención de
la [leche condensada] en las
pasteurizadoras.
 Recuperación de agua o solvente.
 Cristalización.
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