PUNTOS DE EBULLICIÓN

PRACTICA 2.

ALUMNOS:

YERSI TATIANA REYES SILVA 1611481

KARIM GIVANNA LOSADA RAIGOZA 1611566

KEVIN ALEXIS RONDON GONZALEZ 1651327

DOCENTE: ERNESTO CASTRO RAMIREZ

QUIMICA ORGANICA

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

SAN JOSÉ DE CUCÚTA

ING. BIOTECNOLOGICA

ING.AMBIENTAL

2018
 INTRODUCCIÓN
El punto de ebullición de una sustancia es la temperatura a la cual la presión de
vapor del líquido es igual a la presión que rodea al líquido y el líquido se
transforma en vapor.
El punto de ebullición de un líquido varía según la presión ambiental que lo rodea.
Un líquido en un vacío parcial tiene un punto de ebullición más bajo que cuando
ese líquido está a la presión atmosférica. Un líquido a alta presión tiene un punto
de ebullición más alto que cuando ese líquido está a la presión atmosférica. Por
ejemplo, el agua hierve a 100 °C (212 °F) a nivel del mar, pero a 93.4 °C (200.1
°F) a 1,905 metros (6,250 pies) de altitud. Para una presión dada, diferentes
líquidos hervirán a diferentes temperaturas.
El punto de ebullición normal (también llamado punto de ebullición
atmosférico o punto de ebullición a presión atmosférica) de un líquido es el
caso especial en el que la presión de vapor del líquido es igual a la presión
atmosférica definida a nivel del mar, 1 atmósfera. A esa temperatura, la presión de
vapor del líquido llega a ser suficiente para superar la presión atmosférica y
permitir que se formen burbujas de vapor dentro de la mayor parte del líquido. El
punto de ebullición estándar ha sido definido por IUPAC desde 1982 como la
temperatura a la cual ocurre la ebullición bajo una presión de 1 bar.
El calor de vaporización es la energía requerida para transformar una cantidad
dada (una mol, kg, libra, etc.) de una sustancia de un líquido en un gas a una
presión dada (a menudo presión atmosférica).
Los líquidos pueden transformarse en vapor a temperaturas por debajo de sus
puntos de ebullición a través del proceso de evaporación. La evaporación es un
fenómeno de superficie en el que las moléculas ubicadas cerca del borde del
líquido, que no están contenidas por suficiente presión de líquido en ese lado, se
escapan a los alrededores como vapor. Por otro lado, la ebullición es un proceso
en el cual las moléculas en cualquier parte del líquido se escapan, lo que resulta
en la formación de burbujas de vapor dentro del líquido.
La temperatura de una sustancia o cuerpo depende de la energía cinética media
de las moléculas. A temperaturas inferiores al punto de ebullición, solo una
pequeña fracción de las moléculas en la superficie tiene energía suficiente para
romper la tensión superficial y escapar. Este incremento de energía constituye un
intercambio de calor que da lugar al aumento de la entropía del sistema (tendencia
al desorden de los puntos materiales que componen su cuerpo).
El punto de ebullición depende de la masa molecular de la sustancia y del tipo de
las fuerzas intermoleculares de esta sustancia. Para ello se debe determinar si la
sustancia es covalente polar, covalente no polar, y determinar el tipo de enlaces
(dipolo permanente —dipolo inducido o puentes de hidrógeno—).
El punto de ebullición no puede elevarse en forma indefinida. Conforme se
aumenta la presión, la densidad de la fase gaseosa aumenta hasta que,
finalmente, se vuelve indistinguible de la fase líquida con la que está en equilibrio;
esta es la temperatura crítica, por encima de la cual no existe una fase líquida
clara. El helio tiene el punto normal de ebullición más bajo (–268,9 °C) de los
correspondientes a cualquier sustancia, y el carburo de wolframio, uno de los más
altos (5555 °C).

METODOLOGÍA
MATERIALES REACTIVOS
Alambre de cobre Aceite vegetal
Gotero Alcoholes de bajo punto de ebullición
Mechero de bunsen
Pinza para bureta
Soporte universal
Termómetro
Tubo auxiliar
Tubo capilar
 PROCEDIMIENTO

CAMBIAR CIERTAS PARTES

Se recibieron indicaciones con respecto a la práctica por parte del docente y
asistente de laboratorio.

Seguidamente se dio paso a hacer el montaje: sobre el soporte universal se colocó

la pinza para bureta (en este caso para el tubo de thiele), paso seguir se le introdujo
al tubo de thiele aceite vegetal 40ml aprox, con ayuda de un alambre se aseguró el
tubo capilar con las debidas muestras al termómetro. Y mediante un breve flameo
se calentó el tubo de thiele por su codo hasta que se dieron las debidas reacciones

 Revisar que el tubo thiele esté completamente seco.

 Llenarlo con aceite, hasta la altura del brazo.
 Instalarlo con la ayuda de la pinza al soporte universal.
 Sellar el tubo capilar por un extremo.
 Llenar el tubo auxiliar con la muestra en el tubo thiele, sujetándolo con el
corcho, evitando que toque las paredes del recipiente.
 Una vez listo el sistema, se procede al calentamiento, flameando el brazo
del tubo.
 Se debe anotar la temperatura en la que comenzó a ebullir y aquella a la
cual se formó el primer rosario de burbujas, así como si ocurrió
descomposición, desprendimiento de gases de color.
 RESULTADOS
(cambiar)

 1 MUESTRA: ********
Cantidad: 1 cm del tubo capilar
Temperatura inicial: 90c°

Temperatura final punto de fusión: 110°c

Promedio: 100c°

Mechero de bunsen: flameo

El punto de fusión obtenido tuvo un pequeño margen de error comparado con el

punto de fusión real de este compuesto el cual es de 101°c.

Esto puede ser debido al adecuado montaje, calidad de materiales o a un error

humano a la hora de tomar los datos.
 ILUSTRACIÓN 1: *********
.

ILUSTRACIÓN 1: aquí se puede observar el montaje realizado, y la

escala a la que se manejó para la obtención del punto de fusión.
  2 MUESTRA: *******************
Cantidad: 1cm del tubo capilar

Temperatura inicial: 110c°

Temperatura final punto de fusión: 134c°

Temperatura promedio: 122c°

Mechero de bunsen: flameo

El punto de fusión obtenido tuvo un pequeño margen de error comparado con el

punto de fusión real de este compuesto el cual es de 120°c.

Esto puede ser debido al adecuado montaje, calidad de materiales o a un error

humano a la hora de tomar los datos.

.
ILUSTRACIÓN2: MUESTRA ACIDO BENZOICO

ILUSTRACIÓN 2: también se puede observar el montaje realizado, y

la escala a la que se manejó para la obtención del punto de fusión.
 PREGUNTAS Y EJERCICIOS
(cambiar)
1. ¿cómo influye la presencia de impurezas solubles en el punto de ebullición?

RTA:

2. ¿por qué la temperatura de ebullición se da justo cuando el líquido asciende por el

interior del capilar?

RTA:
3. ¿Por qué la presión atmosférica influye sobre el punto de ebullición?

RTA:
4. ¿Por qué los alimentos se cocinan más fácilmente en una olla de presión?

RTA:
 CONCLUSIÓN

En este informe de laboratorio podemos comprender la importancia del punto de fusión

de un compuesto químico, el procedimiento experimental mediante el cual se puede
conocer este punto de fusión y los diferentes factores que pueden influir en el momento
de realizar el experimento.

 Entendimos como mediante el punto de fusión podemos detectar un compuesto orgánico,

como lo fue el caso de la muestra ácido oxálico, como puede afectar la presencia de
impurezas al momento de determinar el punto de fusión, así como también se pueden
presentar errores humanos al momento del experimento y de la misma manera errores
por parte del equipo utilizado.

BIBLIOGRAFIA
 Guía de laboratorio UFPS
 https://es.wikipedia.org/wiki/Punto_de_ebullici%C3%B3n