UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA y a DISTANCIA

ZONA CENTRO BOGOTÁ – CUNDINAMARCA

CEAD JOSÉ ACEVEDO y GÓMEZ
ESCUELA Ciencias Básicas, Tecnologías e Ingenierías - ECBTI

PROGRAMA: Química Orgánica

CURSO: 100416
GRUPO: 100416A_614
NOMBRE TUTOR TEORÍA: Naury Yamile Castellanos
CORREO TUTOR TEORÍA: nahury.castellanos@unad.co
PREINFORME DE PRÁCTICA DE LABORATORIO 5

ESTUDIANTE: Luis Antonio Sierra Moreno

FECHA DE LA PRÁCTICA: 16/11/2019
CIUDAD: Bogotá
FECHA DE PRESENTACIÓN INFORME: 24/11/2019
RESULTADO
OBJETIVOS
 Introducir al estudiante a los fundamentos de los métodos extracción de
sustancias orgánicas por arrastre de vapor.
 Conocer y aplicar los principios teórico-prácticos de la técnica de extracción
destilación por arrastre de vapor.

FUNDAMENTO TEÓRICO
La destilación es el método usado para separar los diferentes componentes de
una mezcla, esencialmente mediante la evaporación. La destilación se usa en
muchas industrias, pero tiene una importancia fundamental en la industria
alimentaria. Hay varios tipos de procesos de destilación, dependiendo de lo
que se desee destilar de la mezcla original.

Esta técnica de la destilación por arrastre con vapor, no se emplea para la

purificación de compuestos orgánicos sino para la separación o extracción de los
mismos; En general, se utiliza para la separación de sustancias volátiles y muy
poco solubles en agua que se encuentran mezcladas con otras sustancias poco
volátiles. La destilación por arrastre con vapor es una aplicación práctica de la
destilación de mezclas inmiscibles.

PROCEDIMIENTO
Utilizaremos algunos elementos para realizar el experimento
 Espátula
 1 Refrigerante
 Alargadera
 2 Balones de destilación
 Termómetro,
 Varillas de vidrio, vidrio de reloj, 3 pinzas con nuez, 2 mecheros bunsen,
2 trípodes, tubo en U
 2 Erlenmeyer 100mL
 Picnómetro 1mL
 Vaso de precipitados 100mL
 Vaso de precipitados 250mL
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 Cinta de enmascarar
 Balanza
 200g de apio

Perejil

Se acoplan las diferentes piezas del montaje de destilación al matraz

que contiene el líquido a destilar.

Se abre lentamente el grifo (entrada de H2O) conectado al refrigerante

de destilación.
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Se calienta el matraz con , manteniendo el aceite a destilar en agitación

constante, hasta alcanzar la temperatura de ebullición del líquido a
destilar (o del componente más volátil si se trata de una mezcla).

Es necesario mantener la calefacción hasta que la mayor parte de líquido

haya destilado, sin dejar nunca que se seque totalmente el
contenido del matraz.

La recolección del destilado se puede hacer sobre un tubo doblado en U

que funciona como separador, quedando encima el aceite esencial mientras
que el exceso de agua condensada se acumula en el vaso de precipitados
que lo sostiene.

Los aceites esenciales tienen diferentes moléculas como hidrocarburos,

cetonas, aldehídos y tiene muchas más sustancias que las plantas sintetizan
para defenderse.

REFERENCIAS

 UNAD, Paula Méndez, julio2018, Bogotá, Química orgánica, guía

componente practico (páginas 50 a la 54 )practica N 5