UNIVERSIDAD DE COSTA RICA Rúbrica de evaluación de reporte**

Rubro a calificar Puntos Puntos

posibles obtenidos
FACULTAD DE CIENCIAS Introducción 15
Validez de los conceptos 8
ESCUELA DE QUIMICA Apoyo en bibliografía 4
Redacción y ortografía 3
Sección experimental 5
Discusión 70
LABORATORIO DE QUÍMICA Presentación resultados 15
GENERAL I Validez de explicaciones 20
QU-0101 Veracidad de conceptos 15
Apoyo en la bibliografía 10
Redacción y ortografía 10
I SEMESTRE AÑO 2019 Bibliografía 10
Día de tardía (____ días) -20/día
TOTAL 100
**Se recuerda al estudiante que a todo reporte que
INFORME DE LABORATORIO se encuentre en condición de plagio o que
constituya una copia total o parcial del reporte de
otro, se le asignará una nota de CERO.
Nota Tra. Lab.:_____ Fecha del Lab:____________

ESTUDIANTE: CARNÉ:
ASISTENTE: GRUPO:
Estudio de las propiedades de la materia
Introducción:
El estudio de la química inicia con la definición de algo tan común como lo es la materia,
ésta se visualiza como todo lo que ocupa espacio y posee masa, por ende la química está en
todo, al clasificar la materia en sus categorías más generales se dice que existen sustancias
puras en las cuales se puede encontrar los elementos y compuestos que son la base de la
constitución de todo el universo, por otro lado están las mezclas que son el conjunto de dos
o más sustancias que conservan sus propiedades distintivas, éstas se pueden agrupar en
homogéneas (se logra diferenciar las sustancias constituyentes) o heterogéneas ( no se logra
diferenciar las sustancias constituyentes).2
Se dice que cada sustancia tiene una identidad propia, cada una posee propiedades físicas y
químicas que las distinguen de otras. En cuanto a las propiedades físicas se describen como
aquello que se puede observar y que no altera la composición de dicha sustancia entre las
que se puede mencionar están: densidad, color, olor, punto de fusión y ebullición, por otro
lado las propiedades químicas logran describir la manera en que puede transformarse o
reaccionar para dar paso a otras sustancias entra las que se pueden mencionar están:
inflamabilidad, reactividad, oxidación y reducción; estás implican un cambio químico que
altera la identidad de la sustancia..1
Dadas las propiedades físicas se puede llevar a cabo la separación de mezclas por ejemplo
la filtración y evaporación donde se implican propiedades como los puntos de ebullición y
solubilidad, he aquí importante estos procesos para estudiar las propiedades de la materia,
donde pueden ocurrir cambios físicos u químicos. 5
A partir de los principios estudiados sobre la materia y su clasificación así como los
cambios de estado, propiedades físicas y químicas, se pretende profundizar en algunos
compuestos, elementos y mezclas como lo son el nitrato de potasio, hierro y carbón con el
fin de ejemplificar las propiedades mencionadas anteriormente.

Sección Experimental
El experimento se realizó con base a la Guía de Experimentos de Laboratorios de Química
General de la Universidad de Costa Rica.
Específicamente se tomaron muestras de hierro, carbón, nitrato de potasio y una mezcla de
los anteriormente mencionados, a partir de estas cuatro muestras a cada una se le procedió a
estudiar el olor y color, posteriormente su efecto con el imán, la solubilidad en agua,
reacción con el ácido clorhídrico (HCl) y por último su densidad con respecto al agua,
realizadas las observaciones pertinentes se obtuvieron los datos para realizar el informe.
Resultados y Discusión:
Con respecto a las propiedades y cambios observados ocurrieron varias reacciones descritas
en el desarrollo del análisis de los resultados obtenidos.4
Cuadro I. Resultados obtenidos de la observación de propiedades
Propiedades Hierro Carbón Nitrato de Mezcla
Potasio
Olor Casi no Casi no Olor similar a Olor poco
presenta olor, presenta olor, sal perceptible,
leve olor leve olor combinación
metálico quemado
Color gris negro Blanco Grisáceo
Efecto de imán Se atrae No se atrae Se atrae En parte se
atrae
Solubilidad en No es soluble Sí es soluble Sí es soluble Prácticamente
agua soluble, se
observa el
carbón
Reacción con Burbujeante Se observa capa Cambio a color Burbujeante,
HCl negra en la amarillo hay diversas
parte superior partículas
flotando
Más o menos Cae poco a Más pesado, Más pesado, se Más pesado
pesado que el poco, más pero menos que observan que el agua
agua pesado que el el hierro partículas
agua
Observaciones: el nitrato de potasio disuelto en agua bajó considerablemente la temperatura
de la sustancia

Propiedades de Hierro
El hierro es un metal, por lo tanto las propiedades se encuentran muy influenciadas por su
pequeño número de electrones de valencia y a su carácter electropositivo, en cuanto a su
color y olor como propiedades físicas, tal como se presenta en el cuadro I, éste es de una
coloración grisácea como todos los metales(a excepción del Cu y Au) presenta un olor casi
nulo, no obstante los metales tienen ese olor característico. 3
Con respecto a su solubilidad en agua esta es nula, caso contrario de su carácter magnético,
ya que es fácilmente de magnetizar a temperatura ambiente, no obstante aproximadamente
al aproximarse a los 790°C desaparecen sus propiedades magnéticas, además presenta una
densidad relativamente alta (7, 8 g/mL) si se compara con el agua (1,0 g/mL) por lo cual se
observa como cae en el fondo del tubo del ensayo que contiene agua; en este caso se está de
nuevo ante propiedades físicas ya que el hierro sigue siendo el mismo elemento a pesar de
los cambios físicos que pueda sufrir. Por otro lado es un metal activo que se puede
combinar con halógenos (flúor, cloro, bromo, yodo y ástato) desplazando el hidrogeno de
algunos ácidos, tal es el caso se ejemplifica al combinarse con HCl por lo cual se liberó
hidrogeno gaseoso[1]; ante esto se puede hablar de que el hierro y su propiedad de
reducción (perder electrones) es una propiedad química ya que ésta puede alterar la
identidad del elemento para formar otras sustancias . 8
6HCl + 2Fe 2FeCl3 + 3H2
[1]
Propiedades del Carbón
El carbono es un elemento muy particular ya que encuentra en todos los seres vivos, cabe
destacar que se presenta en cuatro formas alopátricas (posee diferentes estructuras
atómicas): grafito diamante, fullerenos, nanotubos de carbono y grafeno, pero para efectos
de la práctica de laboratorio realizada se profundiza en el grafito en su forma de carbón
vegetal, este posee un color negro originado cuando los hidrocarburos se calientan en una
cantidad muy limitada de oxígeno, así mismo su olor es similar a algo quemado.1
Tal como se visualiza en el cuadro I es un elemento no magnético, además es insoluble en
agua, ácidos y bases diluidas y en algunos disolventes orgánicos, pero puede reaccionar con
el oxígeno, flúor o agentes oxidantes como el ácido nítrico, ante esto se puede ejemplificar
mediante la reacción con HCl como se logró visualizar una separación de una capa negra en
la parte superior del tubo de ensayo que correspondía al carbón, ya que tanto con el ácido
diluido (HCl) como con el agua no es soluble, por otro lado la densidad del carbono como
grafito 2,25 g/mL por ende es más denso que el agua, cayendo en el fondo del tubo de
ensayo, no tanto como el hierro ya que éste es mucho más denso.6
Propiedades del Nitrato de Potasio
En cuanto al nitrato de potasio, se habla de un compuesto clasificado hablando en términos
de nomenclatura dentro de las sales ternarias, éste dentro de sus propiedades físicas tal
como se observa en el cuadro I se puede denotar que su olor es ese típico olor de las sales
mientras que presenta una coloración blanca cristalina que se debe a que los iones K+ están
rodeados de los átomos de oxígeno, presenta cierto carácter magnético con la presencia de
un metal alcalino como lo es el potasio (K) , cabe destacar que es más denso que ésta por lo
que se pueden observar sus partículas, en cuanto a su solubilidad a diferencia de otras sales
es muy soluble en agua, se debe resaltar que su disolución en agua es una proceso
endotérmico ya que la temperatura disminuye conforme se lleva a cabo la disolución [2] el
cual lleva a la formación de ácido nítrico e hidróxido de potasio.7
En cuanto a sus propiedades químicas hay que destacar que al combinarse el ácido
clorhídrico con el nitrato de potasio se produce ácido nítrico (HNO3) y cloruro de potasio
(KCl), en la disolución resultante en el laboratorio se pudo visualizar una sustancia amarilla
que es el HNO3 y un precipitado de color blanco que es KCl [3]
KNO3 + H2O HNO3 + KOH
[2]
KNO3 + HCl HNO3 + KCl
[3]
Propiedades de la mezcla de hierro, carbón, y nitrato de potasio
En la mezcla parece ser que cada uno mantiene sus propiedades físicas tanto el olor como el
color (combinación de gris con negro) en cuanto a su capacidad magnética una parte de la
mezcla es atraída lo cual corresponde al nitrato de potasio y hierro, mientras que otra parte
no lo es lo cual correspondería al carbono, en cuanto a su solubilidad en agua gran parte d
ela mezcla se solubiliza pero siempre se observa partículas cayendo al fondo del tubo de
ensayo, así mismo al ser una mezcla sumamente densa por la combinación de elementos y
compuestos es más pesado que el agua.1
En cuanto a sus propiedades químicas se pueden visualizar en la reacción con HCl, al
carbón ser prácticamente insoluble con el HCl queda en el filtrado, por lo que al calentar lo
que en la mezcla sería nitrato de potasio, hierro y ácido clorhídrico se producen varias
reacciones como la de desplazamiento, donde el hierro desplaza al hidrogeno del HCl para
formar Cloruro de Hierro (II), de igual manera este desplazamiento ocurre con el potasio
hacia el hidrogeno, con el nitrógeno ocurre una reducción que trae consigo la formación del
cloruro de amonio y como producto restante de la reacción se origina agua; ante esto se
puede ver como ocurren varios cambios químicos dándose reacciones redox que reducen y
oxidan para llegar a nuevas sustancias[4]
KNO3 + 4Fe + 10HCl 4FeCl2 + KCl + NH4Cl + 3H2O
[4]

Conclusiones
Al estudiar las propiedades físicas de los elementos tales como el olor, color o densidad se
puede deducir como éstas identifican a la sustancia y no alteran la constitución de la misma,
en ésta práctica se visualiza de una manera muy general que permitió abarcar los metales
(hierro) y los no metales (carbono) al escoger una muestra de cada grupo, así mismo el
nitrato de potasio como ejemplar de un compuesto.
La mezcla de los reactivos mencionados anteriormente permitió estudiar cómo cada uno
mantiene sus propiedades físicas, no obstante debido a propiedades químicas como la
oxidación y reducción se observaron cambios químicos que dieron paso a nuevas sustancias
Los métodos de separación de mezclas como lo fue el caso de la filtración permitió
visualizar como a partir de una propiedad física como la solubilidad se pudo separar un
elemento (carbono) que prácticamente no presentaba interacciones con las otras sustancias
en la mezcla.
El carbono presenta actividad de reacción con el nitrato de potasio a altas temperaturas por
ende al no estar presenta al calentarse en la mezcla previamente filtrada no ocurre la
reacción esperada, así mismo el gas observado que se liberó de las reacciones de
desplazamiento se interpreta que es el hidrogeno diatomico desplazado.
Bibliografía:
1. Brown et al. Química La Ciencia Central, XII edición; Pearson Educación: México,
2014, pp 1000.
2. Chang, R . Química. XII edición; McGraw-Hill Education; México, 2017.
3. De Jesús Alcañiz. Los elementos.
http://www3.uah.es/edejesus/resumenes/QI/Tema_4.pdf (accesado Marzo, 30,
2019)
4. Ecuaciones Químicas Online. http://chemequations.com/es/?s=KNO3%2BC&k=1,
(accesado Marzo, 31, 2019)
5. Facultad de Química UNAM. Procesos de Separación del Laboratorio de
Ingeniería Química UNAM.
http://depa.fquim.unam.mx/procesos/PDF/ProcesosI.pdf, (accesado, Marzo, 30,
2019)
6. Lentech. Propiedades químicas del carbono.
https://www.lenntech.es/periodica/elementos/c.htm. (accesado, Marzo, 31, 2019)
7. Libros Universidad de Antofagasta. Nitrato de Potasio (Nitro, Salitre).
http://intranetua.uantof.cl/salitre/Nitrato%20K.pdf, (accesado, Marzo, 30, 2019)
8. Secretaria de Economía de México. Perfil del Mercado de Hierro-Acero.
https://www.economia.gob.mx/files/comunidad_negocios/industria_comercio/infor
macionSectorial/minero/pm_hierro_acero_1013.pdf. (accesado, Marzo 30, 2019)