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Naturales
Programa de la materia:
Objetivos:
Establecer relaciones entre los diferentes sistemas de órganos y sus funciones.
Conocer la morfología y función de cada órgano.
Identificar patología y enfermedades asociadas a los diferentes órganos y sistemas,
incorporando la prevención de la misma.
Reflexionar sobre el cuidado del cuerpo.
Temas a desarrollar:
Eje 1: Los sistemas y funciones de nutrición
Se propone retomar los conocimientos sobre las características de las células, se
profundizan las nociones sobre biomoléculas y bioelementos en el estudio citológico,
continuando con la caracterización del medio interno. Se entiende a los organismos como
sistemas abiertos (concepto iniciado en el Ciclo Básico), se profundiza el estudio del
intercambio de materia y energía para el logro de la homeostasis en el medio interno.
El análisis de las reacciones químicas como glucolisis, respiración celular y biosíntesis de
proteínas, permite comprender el dinamismo de los componentes celulares.
Se desarrollan en este eje los conceptos de metabolismo, anabolismo y catabolismo.
Clasificación de nutrientes según sus funciones.
Se presenta el concepto de nutrición, con la variabilidad que el proceso presenta en
diferentes seres vivos, para llegar luego a comprender los procesos de nutrición en el ser
humano. Se sugiere establecer comparaciones con el concepto de alimentación y, a su
vez, establecer posibles articulaciones horizontales con el espacio curricular Adolescencia
y Salud, vinculando las patologías alimentarias y los desórdenes alimentarios.
El estudio anatómico y fisiológico de los sistemas de nutrición en el ser humano, debe
presentar un enfoque integral de los cuatro sistemas de nutrición: Digestivo, Respiratorio,
Circulatorio y Excretor, relacionando los aspectos anatómicos, fisiológicos y químicos, para
realizar comparaciones entre el funcionamiento normal y el patológico.
Eje 2: Los sistemas de regulación y control
Se sugiere abordar los sistemas de regulación y control manteniendo la perspectiva
evolutiva. A través de la anatomía comparada se pretende brindar una noción de la
organización del sistema neuroendocrino (especialmente en vertebrados).
Se orienta a los estudiantes para que comprendan la complejidad estructural del sistema
nervioso en el ser humano (ubicación de órganos y estructuras en el sistema nervioso,
central, periférico y autónomo) y la relación con el sistema endocrino para coordinar e
integrar las funciones de todo el cuerpo.
Se propone presentar el estudio del tejido nervioso desde su origen embriológico,
señalando la aparente incapacidad de regeneración del tejido nervioso, diferenciando
estructural y funcionalmente las células que lo integran, su distribución y clasificación.
Para abordar la química del sistema nervioso y el proceso de transmisión del impulso
nervioso, la sinapsis, (velocidad del impulso, neurotransmisores), se establecen relaciones
con temáticas o problemáticas de la salud, por ejemplo, las adicciones y los desequilibrios
hormonales. Estos últimos permiten retomar y profundizar en el sistema endocrino los
aspectos estructurales y funcionales, que se caracterizan por la retroalimentación de sus
funciones. Para esto se requiere conocer el concepto de hormona, la clasificación de estas
sustancias, la ubicación y estructura de los órganos que las segregan (las glándulas), y los
órganos blanco del efecto hormonal, sus reacciones y efectos (retroalimentación).
Efectores: órganos que ejecutan la respuesta, que puede ser de dos tipos:
El sentido de la vista
Los estímulos luminosos son captados por los ojos, órganos que se localizan en las cavidades
orbitarias. Cada ojo está formado por el globo ocular y elementos anexos
El globo ocular. Consta de tres capas:
Esclerótica: capa externa de color blanco cubierta por la conjuntiva
Coroides: Capa intermedia, oscura y rica en capilares sanguíneos
Retina: capa interna que contiene los fotorreceptores, que son de dos tipos; conos y
bastones
Otras estructuras son:
Córnea: cubierta transparente que deja pasar la luz y se une a la esclerótica
Humor acuoso: líquido entre la córnea y el cristalino
Cristalino: lente elástica que permite el enfoque
Iris: disco coloreado con un orificio que deja pasar la luz; la pupila
Humor vítreo: líquido interior que da forma al globo ocular
Nervio óptico: transporta al cerebro los estímulos ópticos en forma de impulsos nerviosos
Elementos anexos
Cejas: protegen del sudor
Párpados: tapan el ojo y distribuyen las lágrimas. Las pestañas protegen del polvo e
insectos
Glándulas lacrimales: produce lágrimas, líquido bactericida y humidificante
Permite detectar las sustancias químicas transportadas por el aire gracias a quimiorreceptores
situados en las fosas nasales.
En las fosas nasales hay dos tipos de mucosa nasal:
· Pituitaria roja: muy vascularizada que calienta y limpia el aire
· Pituitaria amarilla: en ella se encuentran los receptores olfativos, que confluyen en el bulbo
olfativo, conectado con el nervio olfativo
El sentido del gusto
Es el responsable de distinguir los sabores de los alimentos (dulce, salado, ácido y amargo)
Esto es posible gracias a quimiorreceptores localizados en la lengua, paladar, faringe y laringe,
que se agrupan en botones gustativos localizados en unos repliegues llamados papilas gustativas
Los quimiorreceptores reaccionan ante las sustancias químicas disueltas en la saliva
Sistema Nervioso:
¿Qué es el sistema nervioso?
El sistema nervioso es una red de tejidos altamente especializada, que coordina todas las
funciones conscientes e inconscientes y cuya unidad principal son las neuronas, células que se
encuentran conectadas entre sí de manera compleja y que tienen la capacidad de conducir,
usando señales eléctricas o bien mediante neurotransmisores, enviando estímulos dentro del
tejido nervioso y hacia la mayoría del resto de los tejidos, coordinando así múltiples funciones del
organismo. En el caso del hombre el sistema nervioso constituye el 70% del cuerpo. Su principal
función es la de captar y procesar rápidamente las señales, ejerciendo coordinación y control
sobre los demás órganos, para lograr una oportuna y eficaz interacción con el medio. Las
Neuronas Las neuronas son un tipo de células cuya principal característica es la excitabilidad de
su membrana plasmática. Están especializadas en la recepción de estímulos y en la conducción
del impulso nervioso entre ellas o con otros tipos celulares, como por ejemplo las fibras
musculares de la placa motora. Altamente diferenciadas, la mayoría de las neuronas no se
dividen una vez alcanzada su madurez, no obstante, una minoría si lo hace. Presentan unas
características morfológicas típicas que sustentan sus funciones: un cuerpo celular central, una o
varias prolongaciones cortas llamadas dentritas que generalmente transmiten los impulsos hacia
el soma celular, y una prolongación larga llamada axón o cilindroeje que conduce los impulsos
desde el soma hacia otra neurona u órgano diana.
Según su función, las neuronas se clasifican en:
• Sensitivas: Conducen la información desde los
receptores hacia los centros nerviosos más importantes.
• Motoras: Transmiten las órdenes a los órganos
efectores.
• Intercalares o de asociación: Se encuentran situadas
entre las neuronas sensitivas y las motoras y se localizan
en los centros nerviosos superiores.
Los grupos de neuronas en el cerebro tienen trabajos
especializados. Por ejemplo, algunos se relacionan con el
pensamiento, el aprendizaje y la memoria. Otros se
encargan de la recepción de la información sensorial.
Otros se comunican con los músculos, estimulándolos
para la acción. Son varios los procesos que tienen que
funcionar en conjunto y sin tropiezos para que las
neuronas sobrevivan y permanezcan saludables. Estos
procesos son la comunicación, el metabolismo y la reparación.
Las corrientes nerviosas (Sinapsis)
Las neuronas poseen una capacidad única para generar y transmitir corrientes nerviosas desde
las dentritas al axón. Estas establecen conexiones funcionales denominadas sinapsis, que
permiten que los impulsos nerviosos
pasen de unas a otras. A través de las
ondas de naturaleza eléctrica que se
originan como consecuencia de un
cambio transitorio de la permeabilidad
en la membrana plasmática, y que
recorren toda la neurona, estos cambios
de potencial eléctrico se transmiten
desde las dendritas hacia el axón hasta
los botones perisinápticos, que a su vez
los transmiten hacia otras neuronas. Se originan en el sistema nervioso central o en los órganos
de los sentidos. Los receptores sensitivos transforman los estímulos en impulsos nerviosos, que a
través de las fibras sensoriales llegan al cerebro. Las neuronas no están aisladas. Entre ellas se
establecen conexiones denominadas sinapsis, localizadas entre el extremo final del axón de una
neurona y una dendrita de la neurona contigua. En la sinapsis no se produce contacto físico,
existe un pequeño espacio entre ellas conocido como hendidura o brecha sináptica. En el
extremo del axón hay unas vesículas que contienen sustancias llamadas neurotransmisores, que
cuando llega el impulso nervioso se rompen y los liberan en la brecha. Es de destacar que en las
sinapsis la corriente nerviosa no es continua, en un momento se acaba y empieza otra nueva. En
el extremo del axón hay unas vesículas muy pequeñas que contienen unas sustancias llamadas
neurotransmisores. Cuando el impulso nervioso llega al extremo del axón, las vesículas se
rompen y los neurotransmisores son liberados a la brecha sináptica. Allí se unen a la membrana
de la dendrita, lo que hace que esta inicie un nuevo impulso nervioso.
El Encéfalo:
El encéfalo es la parte del sistema nervioso central que está protegida por los huesos del cráneo
(neurocráneo). Consta de tres partes bastante voluminosas: cerebro, cerebelo y tronco del
encéfalo, y otras más pequeñas: el diencéfalo, con el hipotálamo (en conexión con la hipófisis del
Sistema Endocrino) y el mesencéfalo con los tubérculos cuadrigéminos.
El cerebro: La superficie del cerebro se denomina corteza cerebral, es la parte más voluminosa e
importante. Está formado por la sustancia gris (por fuera) y la sustancia blanca (por dentro). Su
superficie no es lisa, sino que tiene unas arrugas o pliegues llamados circunvoluciones; y unos
surcos denominados cisuras, las más notables son las llamadas cisuras de Silvio y de Rolando.
Está dividido incompletamente en dos partes por una hendidura (cisura interhemisférica),
llamadas hemisferios cerebrales (derecho e izquierdo). Ambos hemisferios están comunicados
por el cuerpo calloso. En los hemisferios se distinguen los lóbulos, que llevan el nombre del hueso
en que se encuentran en contacto (frontal, parietal...). Pesa unos 1.200 gr. Dentro de sus
principales funciones están las de controlar y regular el funcionamiento de los demás centros
nerviosos, también en él se reciben las sensaciones y se elaboran las respuestas conscientes a
dichas situaciones. Es el órgano de las facultades intelectuales: atención, memoria, inteligencia...
1) Lóbulo occipital, está constituido por tres o cuatro pequeñas cincurvoluciones orientadas
horizontalmente y separadas por surcos poco profundos. Algunas veces existe un pequeño surco
vertical a cierta distancia del polo occipital, el surco semilunar. Es el centro del sistema visual de
la percepción (la vista); también se ocupa de tareas tales como: la elaboración del pensamiento y
las emociones, la interpretación de imágenes, el reconocimiento de ruidos, reconocimiento
espacial, discriminación de colores. Los lóbulos occipitales no son particularmente vulnerables a
lesiones debido a su localización en la parte posterior del cerebro. 2) Lóbulo pariental, se
asienta en la parte superior de los lóbulos temporal y occipital y ocupa la mitad posterior y
superior de cada hemisferio. Esta parte del cerebro es la encargada de recibir las sensaciones de
tacto, calor, frío, presión… y coordinar el balance. Cuando se lesiona produce anestesia en los
miembros del lado opuesto, a veces con epilepsias y dolores. Recibe información de muchas
partes del cuerpo, de los receptores sensoriales de la piel, los músculos y las articulaciones. 3)
Lóbulo frontal, está localizado en la parte anterior del cerebro. Se encuentra en el área de broca,
encargada de la producción lingüística y oral. Los lóbulos frontales son el sustrato anatómico para
las funciones ejecutivas (las que ayudan a dirigir la conducta). En el lóbulo frontal se localiza el
reloj biológico. 4) Cisura interhemisférica, divide longitudinalmente al cerebro en dos
hemisferios unidos entre sí por el cuerpo calloso. Durante el desarrollo, a medida que el cerebro
aumenta de tamañno se producen circunvoluciones, o cisuras tales como la cisura central,
colateral, coroidea, hipocámpica, paracentral, de Rolando, semilunar… 5) Cerebelo, (véase Fig.
2) 6) Bulbo raquídeo (véase Fig. 2).
1) Bulbo raquídeo, presenta la forma de un cono truncado de vértice inferior de 3 cmde longitud
aproximadamente. Entre sus funciones se hallan la transmisión de impulsos de la médula espinal
al cerebro, la regulación de los latidos cardíacos, regulación de la respiración, regulación de la
secreción de los jugos digestivos y controla la tos, el vómito, el estornudo, la deglución. En caso
de lesión, causa la muerte inmediata por paro cardíaco y respiratorio. 2) Cerebelo, se encuentra
pegado a la pared posterior del tronco del encéfalo y está incluido dentro de un estuche
osteofibroso formado por una pared inferior y otra superior. Normalmente pesa unos 140g.,
mide 10 cm. de ancho, 5 cm. de alto y 6 de sentido anteroposterior. El cerebelo recibe
información continua y actualizada sobre la secuencia deseada de contracciones musculares
desde las zonas cerebrales de control motor, también recibe información sensitiva continua de las
partes periféricas del cuerpo para determinar los cambios secuenciales en el estado de cada
región del cuerpo. Además, el cerebelo ayuda a la corteza cerebral a planificar de antemano el
siguiente movimiento secuencial instantes antes de que se ejecute el movimiento real; también
aprende de sus errores, esto es, si un movimiento no se produce exactamente como se
pretendía, el circuito cerebeloso realizará un movimiento más fuerte o más suave la próxima
vez. 3) Lóbulo occipital, (véase Fig. 1)
Lóbulo temporal, se halla por abajo de la cisura lateral y hacia adelante del lóbulo temporal.
Posee dos surcos: temporal superior y temporal inferior, que separan tres circunvoluciones, la
primera, segunda y tercera temporales. Hacia atrás el lóbulo temporal se continúa sin transición
con los lóbulos pariental y occipital. Desempeña un papel importante en tareas visuales
complejas, como el reconocimiento de caras. Es el centro primario del olfato del cerebro. También
recibe y procesa información de los oídos, contribuye al balance y equilibrio, y regula emociones y
motivaciones tales como la ansiedad, el placer y la ira. 3) Fisura de Rolando, también conocida
como surco o fisura central, es una hendidura presente en la parte superior del cerebro de los
mamíferos superiores. El surco central es una destacada frontera del cerebro ya que separa el
lóbulo pariental del frontal, lindando a cada lado con el córtex motor principal y el córtex
sematosensorial primario. Su descubridor fue el anatomista italiano Luigi Rolando (1773 –
1831). 4) Lóbulo occipital, (véase Fig. 1) 5) Bulbo raquídeo, (véase Fig. 2)
El cerebelo: Esta situado detrás del cerebro (parte posterior e inferior del encéfalo) y es más
pequeño (120 gr.); tiene forma de una mariposa con las alas extendidas. Consta de tres partes:
dos hemisferios cerebelosos y el vérmix o cuerpo vermiforme. Por fuera tiene sustancia gris y en
el interior sustancia blanca, esta presenta una forma arborescente por lo que se llama el árbol de
la vida. Coordina los movimientos de los músculos al caminar y realizar otras actividades motoras.
El cerebelo procesa la información proveniente de otras áreas del cerebro, de la médula espinal
y de los receptores sensoriales, con el fin de indicar el tiempo exacto para realizar los
movimientos coordinados y suaves del sistema muscular. Una embolia que afecte al cerebelo
puede causar mareos, náuseas y problemas de equilibrio y coordinación.
El tronco del encéfalo: Está compuesto por el mesencéfalo, la protuberancia anular y el
bulbo raquídeo.
Mesencéfalo: Conecta el puente troncoencefálico o puente de Varolio y el cerebelo con el
diencéfalo. Es el segmento más alto del tronco del encéfalo. Está atravesado por un conducto
estrecho, el conducto de Silvio (acueducto cerebral) ocupado por líquido encefalorraquídeo.
Protuberancia anular: La superficie anterior es convexa y muestra muchas fibras transversales
que convergen hacia los lados para dar origen a los pendúnculos cerebelosos medios.
Tiene forma de un cubo. La cara anterior es convexa y presenta un surco medio. La cara posterior
forma la mitad superior del piso del cuarto ventrículos. En las caras laterales se ven los
pedúnculos cerebelosos medios que relacionan la protuberancia en el cerebelo. La cara superior
está en relación con los pedúnculos cerebrales, y la inferior se continúa con el bulbo.
El bulbo raquídeo: Es la continuación de la médula que se hace más gruesa al entrar en el
cráneo. Presenta forma de un cono truncado de vértice inferior, de 3 cm de longitud. Limita con la
médula espinal en la decusación de las Pirámides o de Misticheli. Regula el funcionamiento del
corazón y de los músculos respiratorios, además de los movimientos de la masticación, la tos, el
estornudo, el vómito… Por eso una lesión en el bulbo produce la muerte instantánea por paro
cardio-respiratorio irreversible.
3) Diencéfalo, esta parte del encéfalo se desarrolla a partir de la porción mediana del
posencéfalo y se considera que consiste en una placa del techo y dos placas alares, pero que
carece de las placas del piso y las basales. La placa del techo del diencéfalo está formada por
una sola capa de células ependimarias cubiertas por la mesénquima vascularizado, las cuales, al
combinarse, originan el plexo coroideo del tercer ventrículo. 4) Neuroporo anterior, da lugar al
encéfalo y del encéfalo se originan el cerebro y el cerebelo. 5) Procencéfalo, es la porción
anterior del cerebro durante la fase de desarrollo del embrión. Durante el desarrollo embrionario,
el prosencéfalo se divide en el diencéfalo (tálamo e hipotálamo) y el telencéfalo (hemisferios
cerebrales). El prosencéfalo da lugar a: las dos vesículas ópticas que se separan del prosencéfalo
dan lugar a dos retinas; las vesículas telencefálicas que tras su desarrollo completo originan los
hemisferios cerebrales; el diencéfalo que es una estructura única que a su vez se diferencia en
varias regiones cerebrales como el tálamo y el hipotálamo. 6) Mesencéfalo, es la más primitiva
de las vesículas encefálicas. Cada placa basal posee dos grupos de núcleos motores: a) un grupo
medial, somático eferente, representado por los nervios motor ocular común y patético, que
inervan a los músculos del ojo, y b) un pequeño grupo eferente visceral general que inerva el
esfínter de la pupila. Las placas alares del mesencéfalo aparecen en un principio en forma de dos
elevaciones longitudinales separadas por una depresión poco profunda en la línea media. 7)
Romboencéfalo, está formado por el mielencéfalo, la más caudal de las vesículas encefálicas, y
el metencéfalo, que va desde el pliegue protuberancial hasta el istmo del romboencéfalo.
Meninges:
Efectos:
• Dilatación de las pupilas.
• Aumenta la frecuencia cardiaca, la fuerza de contracción y la presión arterial.
• Constricción de los vasos sanguíneos de órganos no esenciales tales como la piel y las
vísceras.
• Dilatación de los vasos sanguíneos de los órganos que participan en el ejercicio o en la lucha
contra un peligro: músculo esquelético, músculo cardiaco, hígado, tejido adiposo. Por lo tanto
también aumento de la temperatura.
• Respiración acelerada y profunda y dilatación bronquial para permitir un flujo de entrada y salida
de aire en los pulmones más rápido.
• Elevación del nivel de glucosa en sangre a medida que el hígado transforma el glucógeno en
glucosa.
• Estimulación de la médula de las glándulas suprarrenales para que libere adrenalina y
noradrenalina. En este caso no es necesaria la segunda neurona, sino que hay una conexión
directa haciendo las suprarrenales las veces del ganglio.
• Inhibición de los procesos que no son esenciales para afrontar la situación de estrés, por
ejemplo, movimientos musculares del tracto gastrointestinal y las secreciones digestivas se
enlentecen o interrumpen.
- Sistema nervioso parasimpático.
Es un sistema de conservación y recuperación de energía. Controla las funciones y actos
involuntarios y regula principalmente las actividades que conservan y restablecen la energía del
organismo durante los momentos de descanso o recuperación. Se usan las siglas “SLUD” para
recordar las respuestas parasimpáticas: Salivación, Lagrimeo (esto además es único del Sistema
Parasimpático), Urinario (la micción), Defecación.
El Sistema Parasimpático también disminuye la frecuencia cardiaca, cierra vías respiratorias no
necesarias en el reposo, etc.
El sistema parasimpático tiende a ignorar el patrón de metamerización corporal inervando la
mayor parte del cuerpo por medio de nervio vago. Está relacionado con la digestión y absorción
del alimento y la eliminación de productos de desecho. El miedo que puede surgir ante ciertas
situaciones hace que se active el Sistema Parasimpático, y se pierda el control de la defecación o
micción. Los nervios que lo integran nacen en el encéfalo formando parte de los nervios
craneales, faciales, glosofaríngeos y vagos, mientras que en la médula espinal se encuentra a
nivel de las raíces sacras. Su estimulación produce los efectos contrarios al sistema simpático,
volviendo al estado normal del sujeto.
Acto reflejo y acto voluntario (Diferencias)
ACCIÓN REFLEJA Se denomina acto reflejo a toda estimulación transformada en acción, sin la
intervención de la voluntad ni de la conciencia. En él intervienen dos corrientes nerviosas: una
sensitiva, que va del sentido que recibe
la estimulación al centro nervioso
(médula espinal) y otra motora, que es
respuesta a la primera, que va del centro
nervioso a la glándula o músculo.
Ejemplo: al recibir una quemadura, la
estimulación dolorosa es recogida por los corpúsculos sensoriales de la piel y transmitida por los
nervios táctiles al centro nervioso (médula espinal) en donde, sin darnos cuenta, se produce una
corriente motora (respuesta) que va a los músculos de la piel y mueve la parte afectada para
apartarla del instrumento candente. Todo esto se hace sin intervención de la voluntad y se llama
arco reflejo. El arco reflejo es el recorrido desde los sensores nerviosos hasta la medula espinal
donde se genera una respuesta, luego se genera el reflejo que es esa respuesta. Los actos
reflejos se producen con mucha frecuencia en nuestra vida diaria.
ACCIÓN VOLUNTARIA El acto voluntario es idéntico al anterior, pero añade unas corrientes
intermedias, o sea que, cuando la corriente sensitiva llega a la médula, en vez de producirse la
corriente motora, prosigue la sensitiva hasta llegar al cerebro; allí nos damos cuenta de la
sensación dolorosa y su causa. Es entonces cuando la voluntad establece una corriente motora
(movimiento voluntario) y el miembro se aparta de la causa de la sensación dolorosa, o queda en
suspenso dicha corriente y se siguen sufriendo los efectos dolorosos: todo depende de nosotros,
de nuestro libre querer. Hay además otra modalidad de acto voluntario cuando la corriente motora
parte directamente del cerebro sin que haya llegado a él una corriente sensitiva, sino por una idea
que allí mismo se ha formado y que induce a la voluntad a establecer la corriente motora
necesaria para realizar el acto que se ha pensado.
Lóbulos cerebrales
Corte Sagital del cerebro