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SESIÓN CONJUNTA
DIAGNÓSTICO DE PLAGAS Y MANEJO DE CULTIVOS COMO PREMISAS PARA
LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
REDUCCIÓN DE RIESGOS DE DESASTRES EN EL SECTOR AGROPECUARIO
A. Álvarez-Brito
Los pequeños estados insulares de la cuenca del Caribe, como Cuba, son históricamente
vulnerables a algunos de los más violentos eventos climáticos extremos, como los ciclones
tropicales y la surgencia a ellos asociada. Sin embargo, también son considerados como
eventos naturales peligrosos para Cuba las intensas lluvias, las tormentas locales severas,
las penetraciones del mar, los deslizamientos de tierra, los sismos, la sequía y los
incendios forestales. La actividad agraria cubana, caracterizada por ser una producción
abierta, es altamente sensible a la mayoría de los elementos de la variabilidad climática
actual, razón por la cual han sido desarrolladas herramientas apropiadas para minimizar
sus impactos sobre la seguridad alimentaria del país, como son el sistema de alerta contra
huracanes; el sistema de control diario de las lluvias y del agua embalsada para la
agricultura; el sistema de alerta contra la sequía, que incluye su vigilancia, pronóstico y
aviso temprano de ocurrencia y, el sistema de alerta contra los fuegos forestales, que
incluye la línea base del peligro de incendios para el país, un pronóstico diario de riesgo de
incendios mediante dos modelos diferentes y un sistema satelital en tiempo cuasi-real. Sin
embargo, otros factores adicionales a la variabilidad climática actual están incidiendo sobre
el nivel de riesgo de la seguridad alimentaria nacional, tales como el evento ENOS y el
cambio climático, caracterizado este último porque durante los últimos 40 años (1970 –
2010) el país aumentó la temperatura ambiental media en 0,6 ºC, disminuyó el acumulado
anual de lluvias en 300 mm, el nivel medio del mar aumento a razón de 1,8 mm/año y la
intensidad media de los huracanes aumentó de 3 a 4. Durante la cosecha invernal 2006 –
2007 los impactos de la temperatura sobre la seguridad alimentaria del país se dejaron
sentir con fuerza, porque temperaturas nocturnas por encima de las históricas durante casi
todo el ciclo de la papa, ocasionaron un descenso de 35% en los rendimientos, colocando
esa cosecha entre las más bajas de los últimos años. Partiendo de esa experiencia, a
principios del 2007 el Gobierno indicó la preparación del Programa de Enfrentamiento al
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Cambio Climático en todos los sectores de la economía del país y el trabajo expone el
resumen de las experiencias acumuladas por el Ministerio de la Agricultura en tal empeño,
incluyendo la situación actual existente, luego de tres años de trabajo en tal sentido.
Centro Meteorológico Provincial de Villa Clara, Marta Abreu 59 (altos), Santa Clara, Villa
Clara, CUBA. Telf. 283665. ismabel.dominguez@vcl.insmet.cu
Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria, CENSA/ National Centre for Animal and Plant
Health, Aptdo # 10, San José de Las Lajas, Mayabeque, Cuba.
eva.marrero@infomed.sld.cu
En Cuba se han reportado 388 especies de plantas como tóxicas, de ellas 28 son
endémicas y están agrupadas en 260 géneros de 98 familias (Roig y Mesa, 1974; Fuentes
y col, 1998; Alfonso, 1998, Marrero y col., 2010). Casos clínicos relevantes de toxicosis por
plantas afectando la producción ganadera fueron estudiados acorde al blanco primario de
acción del tóxico: corazón y daño circulatorio, por plantas que contienen glucósidos
similares a los digitálicos, Pentalinum luteum L. (Urechites lutea L. Britton) (Apocynaceae),
Nerium oleander L. (Apocynaceae) o alcaloides, Melanthera aspera (Jacq.) L. C. Rich ex
Spreng. (Melanthera deltoidea Michx.) (Asteraceae); hepatotoxicidad /fotodermatitis
causadas por alcaloides de pirrolicidina, Crotalaria spp. tales como Crotalaria retusa L.
(Fabaceae); terpenos policíclicos Lantana camara L. (Verbenaceae); terpenos policíclicos,
hidrocarbonos de alto peso molecular, fitoesteroles, mezcla de ácidos, ésteres etílicos y
lípidos, Ageratum houstonianum Mill. (Asteraceae); fallo respiratorio celular debido a
glucósidos cianogénicos ó nitratos/nitritos, Cynodon nlemfuensis Vanderyst (Poaceae);
Manihot esculenta Crantz (Euphorbiaceae) y Achyranthes aspera var. indica Standl.
(Amaranthaceae); Amaranthus emarginatus Salzm. (Amaranthus viridis L.)
(Amaranthaceae), respectivamente; calcinosis ocasionada por la ingestión de compuestos
similares al 1,25-dihidroxicolecalciferol contenidos en Cestrum diurnum L. (Solanaceae),
entre otras plantas peligrosas para los animales con impacto potencial en la seguridad
alimentaria para el hombre. Se ejemplifica también un caso de Hematuria Enzoótica Bovina
causada por P. aquilinum investigado en Bolivia.
V.R. Castillo-Bermeo
INIFAP-CIRNO. Campo Experimental Valle de Mexicali. Carretera a San Felipe Km. 7.5
Col. Colorado dos. CP 21100. Cd. Mexicali, B.C., México. avila.eva@inifap.gob.mx
La preocupación por el medio ambiente, y la influencia que tiene los combustibles fósiles
en el calentamiento global, ha incrementado el interés en la búsqueda de fuentes alternas
de energía renovable; tales como los biocombustibles obtenidos de cultivos agrícolas como
el sorgo dulce que es tolerante a estrés hídrico, salinidad, y con disponibilidad de agua se
pueden obtener dos cortes por año. Para determinar la productividad del sorgo dulce, se
realizo una siembra en la subestación experimental del Campo Experimental Valle de
Mexicali, el 31 de marzo de 2009. Se utilizo un diseño de bloques al azar, cuatro
repeticiones y ocho tratamientos: Fortuna, Dulce Sabrosa, Sorgo Excelencia, Forrajero
Reyna, Silo Miel II, Silo Milo III, Silo Select y S-23. La unidad experimental fue de (24m²), la
parcela útil se considero de (6m²). Se obtuvieron dos cortes el primero en el mes de Julio y
el rebrote en Noviembre. Las variables evaluadas por corte fueron: rendimiento de caña y
grados brix, misma que fueron analizadas bajo el paquete estadístico (SAS V 9.2). En
rendimiento de caña se encontró diferencia estadística solamente en el primer corte
presentando al genotipo Sorgo Excelencia con 48,219 Kg Haˉ¹ diferente de Sorgo Forrajero
Reyna y S-23 con 27, 479 Kg Haˉ¹ y 25,104 Kg Haˉ¹ respectivamente. La variable grados
brix muestra diferencia estadística en ambos cortes. En conclusión los genotipos que
presentaron mejor productividad para la región son: Sorgo Dulce Sabrosa, Silo Milo III y
Silo Select.
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UCLV, Cuba
Se determinó el efecto del ozono (O3) sobre Zabrotes subfasciatus (Boh.) (Coleoptera;
Bruchidae) y las semillas de frijol común Phaseolus vulgaris L. Se utilizaron placas de Petri
de 9 cm de diámetro y recipientes cilíndricos con tela antiáfido. En ellos se colocaron 35 g
de semillas seleccionadas previamente y enteras de la variedad Bat-304. A continuación se
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introdujeron 3 parejas de Z. subfasciatus; se contó con un control sin insecto y otro sin
ozono. Se llevo a cabo en un cuarto climatizado (FITOTRON) de 19.5 m3 con humedad
relativa de 65% ± 1%, temperatura constante de 25oC ± 1oC y concentración de Ozono en
aire, de 30 ppm, por 72 horas. Cada 24 horas se retiraron 5 placas de Petri y 5 recipientes
cilíndricos. Se evaluó el número de insectos muertos, huevos ovopositados, huevos fértiles
e infértiles, semillas afectadas y longevidad de los adultos. El ozono fue efectivo en el
control de Z. subfasciatus, inhibiendo la ovoposición de las hembras de esta especie. Se
evidenció que el TL50 fue diferente para los dos recipientes utilizados: 42.09 h para
cilindros y 60.06 h, para las placas de Petri con menos intercambio. El resultado probit
evidencio que existe superposición de los límites de confianza, por lo que no existen
diferencias significativas entre los recipientes utilizados.
posteriores.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
EPA, Ecological Effects Test Guidelines. Seed Germination/Root Elongation Toxicity Test
*Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas. Carretera a Tapaste Km. 3 ½, San José de las
Lajas, Mayabeque. Cuba.CP 32 700. Telf. 86 1274. rmaria@inca.edu.cu
**Estación Experimental del Arroz Los Palacios. Carretera Sierra Maestra Km. 1½ Los
Palacios. Pinar del Río, Cuba. rpolon@inca.edu.cu
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Monzón, Juan. El ―estrés‖ de la planta de arroz. Universidad Nacional del Nordeste, 2009.
Disponible en: http://infouniversidades.siu.edu.ar/noticia.php
Travieso-Bello, Ana C., Moreno-Casasola, Patricia, Campos. A. Efecto de diferentes
manejos pecuarios sobre el suelo y la vegetación en humedales transformados a
pastizales. InterCiencia 2005, Vol. 30 Nº 1. p. 12-18, 2005.
que los genotipos tienen un comportamiento desigual en los diferentes ambientes probado.
Los tres genotipos de trigo (C), (Y) y (TR) se comportan estables, ya que sus coeficientes
de regresión bi tuvieron un valor igual uno y sus desviaciones de la regresión fueron
iguales a cero, con promedios de rendimiento de 7721.9, 7600, y 7251.3 Kg ha-1,
respectivamente.
La Salud Pública Veterinaria (SPV) es uno de los componentes fundamentales del sistema
de salud pública. En los últimos tiempos, en los países desarrollados se ha registrado una
demanda creciente de conocimiento y capacitación en el manejo de los problemas de SPV
y en el control de las enfermedades zoonóticas en situaciones de desastres, sean estos
originados naturalmente o provocados por el hombre, sin embargo los países en vías de
desarrollo son por lo general los más afectados por las situaciones de desastres. Una
situación de emergencia y/o desastre, puede ser causada por un cambio dramático
provocado por causas naturales o provocado, en el que la comunidad ve impedido el
cumplimiento de sus actividades esenciales y normales y no puede resolver dicho cambio
con sus propios recursos. Se trata por lo general de la aparición repentina de un fenómeno
adverso frequentemente no previsible, para el ser humano, los animales y el medio
ambiente, que requiere de acciones inmediatas para evitar o atenuar los efectos negativos
que provoca. Existen diferentes criterios de clasificación de las situaciones de desastres,
pero hay gran coincidencia en que por su origen pueden dividirse en naturales o causados
por el hombre. No obstante, cada día se insiste más en que las situaciones de desastres
tienen estrecha relación con la actividad humana y el deterioro paulatino que ocasiona al
ecosistema, esencia misma del cambio climático y sus consecuencias catastróficas para la
humanidad en términos generales. En términos generales y desde la perspectiva de la
Salud Pública Veterinaria, se pueden producir emergencias y/o desastres no epidémicos
así como emergencias y/o desastres epidémicos que pueden ser de origen accidental o
intencional (bioterrorismo), debido a brotes de enfermedades emergentes o reemergentes
en los animales. Los servicios veterinarios oficiales de los países son los principales
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Maria I. Percedo-Abreu
Entre las principales claves del éxito en el enfrentamiento a las situaciones de desastres
está la capacitación y la cooperación intersectorial a todos los niveles de la sociedad, lo
que debe estar refrendado en el marco legal que cada país dispone, para establecer y
orientar a cada sector su participación en las diferentes etapas del ciclo de reducción de
desastres. Es por ello que ante la alerta de las organizaciones mundiales sobre los
crecientes riesgos sanitarios para los animales, los cultivos y el hombre por la emergencia
y reemergencia de enfermedades, unido a la problemática derivada del cambio climático a
escala global, nos dimos a la tarea de fortalecer la preparación del servicio veterinario y
otros profesionales del sector agropecuario, mediante una estrategia que involucra a
diferentes sectores de la comunidad. En este contexto, el Centro de Capacitación para la
Reducción de Desastres Sanitarios en Animales y Plantas (CEDESAP) proyectó su
quehacer a través de una red de trabajo intersectorial y multidisciplinaria, REDesastres,
que vincula los servicios veterinarios a todos los niveles técnico-administrativos, con los
centros de investigación, universidades, ministerios y los diferentes sectores productivos
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agropecuarios, entre otros, con el objetivo de incrementar las vías de preparación de todos
los actores sociales en aspectos esenciales de la prevención, diagnóstico y control de
enfermedades transfronterizas que pueden llegar a representar una amenaza para la
ganadería y la agricultura. También se incluyen en la red los puntos focales del servicio de
Epidemiología del Ministerio de Salud Pública bajo el principio de ―Una sola salud, una sola
medicina‖, en correspondencia con la retroalimentación de la vigilancia epidemiológica que
se garantiza por el Instituto de Medicina Veterinaria. La red se apoya en su página Web
(http://cedesap.censa.edu.cu), y una lista de distribución (redesastres@censa.edu.cu) que
aglutina más de 500 destinos, tanto nacionales como de otros 7 países, a través de la cual
se disemina activamente información referida a esos temas, lo que posibilita la
actualización permanente de todos los usuarios y la concientización de decisores de
sectores claves de la sociedad. También se han incorporado nuevas herramientas al
análisis epidemiológico, y se han realizado talleres y cursos en temas referidos a
enfermedades emergentes y reemergentes, y el impacto del cambio climático en la sanidad
animal, entre otros. La proyección internacional del trabajo del centro posibilitó además la
constitución de la Red Bilateral Cuba-Venezuela para la Reducción de Desastres
Sanitarios en el sector agropecuario, y el trabajo por la consolidación en ese país, de un
centro dedicado a la preparación de sus especialistas para enfrentar los retos de las
situaciones de desastres.
R. Quesada-Romero
A.D. Rojas-Ojeda
fundamentales son. Funcional (8), Organiz. (5), Física (2), Estructural (2) y Tecnológica
(2). La focalidad y la viabilidad estuvieron mas deficientes en la unidades desprotegidas y
con elevada vulnerabilidad, los cálculos del Costo/ Beneficio (0.07) y el Beneficio Costo
(54.18), promueven la inversión segura y responsable por el valor que se protege respecto
a lo que se invierte. La informatización facilita conocimientos generales, específicos, la
gestión completa y la comparación estadística elemental.
A.D. Rojas-Ojeda
A.D. Rojas-Ojeda
Centro de Bioactivos Químicos. Universidad Central ―Marta Abreu‖ de Las Villas. Carretera
a Camajuaní Km. 5 ½. Santa Clara. CP 54830. Villa Clara. Cuba. Telf. 53-42-281473. Fax:
53-42-281430. mrleon@uclv.edu.cu
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
León MR. 2010. Evaluación del cuidado de la salud de mascotas en el municipio Santa
Clara, Cuba. Monografía. Centro de Bioactivos Químicos. Santa Clara (Cuba): Universidad
Central ―Marta Abreu‖ de Las Villas. Villa Clara. (inédito).
(virus, bacterias, hongos, parásitos) y sus vectores (roedores, insectos, aves silvestres) en
las granjas animales; además, la bioseguridad también debe abarcar la protección de la
salud humana, es decir el control de las zoonosis. En esta ponencia desglosamos, de
forma descriptiva, los principales puntos críticos de bioseguridad que se verifican en las
explotaciones ganaderas de nuestro país, haciendo especial hincapié en las producciones
avícola y porcina intensivas.
Govind Seepersad (PhD). The University of the West Indies, ST Augustine Campus,
Trinidad, West Indies. Telf. (868) 662 2002 Ext 3275, 1 (868) 377 8963 (mobile).
Govind.seepersad@sta.uwi.edu, gseepers@gmail.com
Recent research has shown that capturing the risk response behaviour of consumers into
separate components of risk perception and risk attitude provides a more robust
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Los subtipos H5 y H7 del virus de la Influenza Aviar (IA) tienen el potencial para mutar a
una forma muy patógena y provocar una alta mortalidad en algunas especies de aves de
corral, sin embargo la mayoría de las infecciones de IA ocurridas en aves de corral son
causadas por subtipos de baja patogenicidad (IABP). Por consiguiente los estudios
serológicos son esenciales para detectar infecciones subclínicas (VIABP) por los subtipos
H5 y H7, sirviendo para complementar la vigilancia pasiva. Para estimar la sensibilidad del
sistema de vigilancia activa de la IA en la región occidental de Cuba se construyó un
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modelo para evaluar la probabilidad de revelar al menos un animal positivo. Para ello se
consideró la sensibilidad del test de Inhibición de la Hemoaglutinación utilizado en la
vigilancia serológica. También se consideró una prevalencia del 5% y cincos tamaños de
muestra (20, 30, 40, 50 y 60), para llevar a cabo este trabajo se seleccionaron las granjas
de la región occidental con poblaciones entre 10000-335000. Los resultados muestran que
el uso de una n de 30 animales por parvadas frente a niveles de prevalencia ≤5%
presentan mayor incertidumbres que frente a n mayores.
Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria, San José de las Lajas, Apto 10, Mayabeque,
Cuba. anitee@censa.edu.cu