Razas Bovinas

22/8/2019 🐮 RAZAS BOVINAS◁【Todas las Razas: Informacion Actualizada】 🐄
Razas Bovinas
 Razas Bovinas
Temas Tratados en este Articulo
1 Razas de Ganado
1.1 Que es una raza?
1.2 Razas bovinas
1.3 Clases de ganado y razas bovinas
1.3.1 Clasi cación de razas de ganado vacuno
1.4 Diferencia de las razas Bos tauros y Bos indicus
1.4.1 Razas lecheras Bos Tauros
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1.4.2 Razas de bovino de carne Bos Tauros
https://zoovetesmipasion.com/razas-bovinas/#clases_de_ganado_y_razas_bovinas 1/25
1.4.3 Razas de ganado lecheras Bos Indicus

1.4.4 Razas de bovinos de carne Bos Indicus
1.4.5 Razas sintéticas de ganado a partir de cruces Bos Tauros por Bos indicus
1.4.6 El concepto de la Raza Lechera
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Razas de Ganado
Que es una raza?
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Económicos Leer mas
El término de raza probablemente provenga de la palabra francesa rasse y la

italiana razza, las que se traducen como casta o cepa. Es difícil determinar
cuando se utilizó por primera vez para referirse a diferencias entre poblaciones
humanas o animales. Algunos autores piensan que el término se diseminó en
Europa durante los siglos XVI y XVII.
El concepto de raza es una forma simplificada de nombrar poblaciones que

tienen caracteres comunes, que los distinguen de otros de su especie y se
transmiten a su descendencia. Sin embargo, existen varias definiciones que van
desde los clásicos como Raza es un concepto técnico-científico, identificador y
diferenciador de un grupo de animales, a través de una serie de características
(morfológicas, productivas, psicológicas, de adaptación, etc.) que son
transmisibles a la descendencia, manteniendo por otra parte una cierta
variabilidad y dinámica evolutiva (Sierra, 2001).
LA FAO (Zaid y col., 2004) por otra parte, la define como: “Grupo subespecífico
de ganado con características externas definibles e identificables que permiten
separarlo por apreciación visual de otros grupos de la misma especie definidos
de forma análoga”. Otra en el mismo glosario es: “Grupo de ganado para el cual
la separación geográfica y/o cultural con respecto a otros grupos
fenotípicamente similares ha supuesto la aceptación de su diferente identidad”.
Razas bovinas
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Existen en el mundo aproximadamente unos 900 tipos de razas de ganado

bovino distribuidos en los 5 continentes.
En muchas regiones las razas de bovinos nativas utilizadas predominan,

mientras que en otros, los tipos comunes son de origen externo.
En los países que cuentan con ganadería bovina abundante —en virtud de su
capacidad alimentaria—, aproximadamente una docena de razas de
bovinos son las que predominan, tanto en el sector cárnico como en el lechero,
siendo más contrastante la situación en este último, donde una sola raza
(Holstein o frisona) tiene abrumador predominio numérico en constante
ascenso.
Otras razas, antes favorecidas, ahora se encuentran en peligro de extinción por

la tendencia del sector ganadero a favorecer a las razas de más
alto rendimiento, en detrimento de segundos o terceros lugares. Como
ejemplos de estas razas de ganado vacuno podemos citar a la Guernsey y la
Ayrshire (pertenecientes al grupo lechero) y la Raza Aberdeen Angus (del grupo
tipo carne), a pesar de haber sido utilizada esta última en numerosas cruzas
que derivaron en razas sintéticas.
En general, el concepto raza define a animales que comparten un

genotipo homogéneo, que se refleja en el fenotipo en caracteres de tipo, tales
como color de capa, presencia o ausencia de cuernos, etcétera y que hacen a
los animales muy semejantes entre si.
El bovino fue el primero de entre las especies animales que fue domesticado
por el hombre con fines netamente productivos. En un principio se
aprovecharon las carnes, las pieles. Más tarde se utilizó su leche y finalmente
se utilizó como animal de trabajo.
Como resultado de éstas funciones se desarrollaron diferentes tipos de ganado

bovino.
La importancia del estudio del origen de las razas de ganado bovino, es conocer
el ambiente en el cual crecieron y consecuentemente podríamos conocer las
características adaptativas que desarrollaron, para poder utilizarlas en forma
optima para las diferentes regiones de cada país.
Clases de ganado y razas bovinas
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El ganado se clasifica teniendo en cuenta su procedencia, es decir por el biotipo

que les dio origen teniendo así razas primitivas indígenas, poco difundidas,
robustos pero tardías y de escaso rendimiento, aunque adaptadas al medio;
siendo estas las razas locales. Luego existen las razas de transición o
mejoradas genéticamente a través de selección.
En la actualidad, las razas de ganado bovino se clasifican por su origen en 2

grupos básicos: Bos taurus, o ganado de origen europeo, y Bos indicus, de
origen indo paquistano, faltando quizá, tipificar adecuadamente al ganado
africano (¿Bos africanus?).
El ganado bovino europeo Bos taurus procede del Uro (Aurochs) Bos
primigenius (Bajanus) que vivió en Europa, Asia y Norte de Africa, hasta el siglo
XVII.
El ganado Cebú deriva del gayal salvaje, el Bos bantey, del ganado bovino de
África procedente de Asia.
Clasi cación de razas de ganado vacuno
Diferencia de las razas Bos tauros y Bos

indicus

Característica Bos indicus Bos taurus
Corpulentos,
musculosos,
sin grasa
subcutánea y
sin grasa
abundante. Voluminosos y con abundante carne y grasa. Esqueleto de
Apariencia
Esqueleto de huesos cortos y gruesos, signos de gran precocidad
huesos largos
y nos,
índices de
fortaleza
física
Temperamento Activo y vivaz Tranquilo o apático

Cabeza
Proporción
mediana,
larga y
estrecha
Proporcionalmente pequeña, corta y ancha
Largas,
puntiagudas,
Orejas Cortas y no penduladas
móviles y/o
pendulosas
Grandes y
fuertes
Cuernos Cortos y nos
(excepto en el
Nelore)
Mediano y
Cuello Corto a mediano
largo
Cruz alta y
Línea dorsal dorso lomo Es una sola línea horizontal
algo mas bajo
Algo estrecho
pero
Toráx Amplio y con costillas bien arqueadas
profundo y
largo
Estrecho y
Pecho Ancho y profundo
profundo
No muy
Espaldas Musculosas
musculosas
Ancha, corta
Grupa Amplia y horizontal
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Cola Implantada Insertada a nivel de la línea dorsolumbar, corta y gruesa

alta, larga y
con forma de
latigo
Implantada
en la cruz o
Giba Carece de giba
dorso, muy
voluminosa
Largos de
Miembros Cortos y de huesos gruesos
huesos nos
Fino y de
mayor área
formando
pliegues
colgantes en Textura espesa, por lo general sin pigmentar. ( Razas negras
Piel
papada, Aberdeen Angus, etc
vientre y
prepucio
intensamente
pigmentado
Pelos cortos,
Pelos nos, lacios y Pelos relativamente largos , rizados y ondulados
muy suaves
Piel negra o
ébano y pelos
blancos,
Color Piel y pelos claros excepto en algunas razas negras
colorados,
grises o
negros
Otra clasificación de las razas de ganado vacuno es según su tipo de

producción, de este modo las razas bovinas pueden ser razas lecheras y razas
para la producción de carne.
Razas lecheras Bos Tauros

Entre las razas lecheras de la ganaderas y de origen Bos tauros son: Raza
bovina Guernsey, Raza bovina Ayrshire, Raza de Ganado Pardo Suizo, Raza
bovina Holstein, Raza de Ganado Jersey , raza Shorthorn entre otras.
Para Conocer detalladamente cada una de estas razas clic en las siguientes
imágenes.
Raza de Ganado Jersey Raza bovina Holstein
Raza bovina Ayrshire Raza de Ganado Pardo Suizo
Raza bovina Guernsey
Razas de bovino de carne Bos Tauros

Entre las razas de bovinos de carne de origen Bos tauros tenemos: Raza de
ganado Angus,
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paraGanado
darte unaChianina, Razalasbovina
mejor experiencia, aceptas?Marchigiana, Raza
. OK Leer mas
Bovina Barzona, Raza bovina Tropicarne, Raza bovina Piamontes, Raza bovina
Charolais, Raza Bovina Santa Gertrudis, Raza Bovina Santa Gertrudis, Raza
bovina Beefmaster, Raza bovina Romagnola, Raza de ganado Limousin, Raza
de ganado bovino Azul Belga, Raza de ganado Simmental entre otras.
Para Conocer detalladamente cada una de estas razas de bovinos de carne clic
en las siguientes imagenes.
Raza de Ganado Chianina Raza bovina Aberdeen Angus
Raza de ganado bovino Azul Belga Raza bovina Hereford
Raza bovina Beefmaster Raza bovina Romagnola

Raza bovina Piamontes Raza de ganado simmental
Raza bovina Tropicarne Raza Bovina Barzona
Raza bovina Charolais Raza de ganado Limousin
Raza bovina Marchigiana
Razas de ganado lecheras Bos Indicus

Entre las razas lecheras de origen Bos tauros tenemos: Raza de Ganado Vacuno Red sindi
bull, La Raza de Ganado Guzerat, La Raza de Ganado GYR lechero
Para Conocer detalladamente cada una de estas razas clic en las siguientes imagenes.
La Raza de Ganado Guzerat Raza de Ganado Vacuno Red sindi bull
La Raza de Ganado GYR Raza bovina SAHIWAL
Razas de bovinos de carne Bos Indicus

Entre las razas para carne de origen Bos tauros tenemos: La Raza de Ganado
Brahman, Raza de bovino Tabapua Brasilero, La Raza de Ganado Vacuno
Nelore
Para Conocer detalladamente cada una de estas razas clic en las siguientes
imagenes.
La Raza de Ganado Brahman Raza de Ganado Indubrasil
La Raza de Ganado Nelore Raza Bovina Tabapua Brasilero
Razas sintéticas de ganado a partir de cruces Bos

Tauros por Bos indicus
Una raza sintética es aquellas que resulta del cruzamiento de dos razas
diferentes Bos tauros x Bs indicus, que al combinarlas cada uno aporta
características en porcentajes adecuados haciendo complementariedad, lo que

resulta en una superioridad al promedio en términos de adaptación, produccion
de leche o carne y calidad del producto final, en parte se debe a cierto grado del
vigor híbrido (heterosis).
Razas sintéticas para carne
Entre estas tenemos: Raza bovina Braford, Raza bovina Charbray, La raza de
ganado Brangus entre otras.
Para conocer detalladamente cada una de estas razas clic en las siguientes imagenes.
Raza bovina Charbray La raza de ganado Brangus
Raza bovina Braford Raza Bovina Santa Gertrudis
Raza bovina limangus
Razas sintéticas para leche
Entre estas tenemos la Girolando
Raza de ganado Girolando
El concepto de la Raza Lechera

Aunque no existe una definición universal sobre raza lechera se puede dar
la siguiente: Raza lechera es toda raza que cuyo fin comercial de explotación
es exclusivamente lechero.
Otra definición, aunque rebatible, es la siguiente: raza lechera es toda aquella

capaz de producir en una lactancia un mínimo de 71/2 veces su peso en leche
liquida.
Esta ultima definición se sustenta en el hecho de que todas aquellas razas

queEsta
muestran promedios
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aceptas? de origen
. OK como
Leer mas
de doble propósito.
Existen muchas razas de ganado bovino lechero en el mundo pero solo un

puñado de ellas tiene difusión mundial, debido a sus productividades. Entre
estas razas, la numero uno en el ámbito mundial es la raza HOLSTEIN
FRIESIAN, seguida de la PARDO SUIZA y del JERSEY. En el mundo la
principal raza que nos abastece de leche envasada y procesada es la Holstein.
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 5 COMENTARIOS Añadir comentario →
Gregorio copete torres.
Este documento es muy interesante como material de consulta para profesores de

procesos productivos agrícolas.
 17 FEBRERO, 2019  RESPONDER
Vito
genial
 4 MARZO, 2019  RESPONDER

Kevin Gonzalez
Muchas gracias amigo, Saludos

 12 MARZO, 2019  RESPONDER
Miguel A villa l
Muy interesante el documento muy didáctico y espero lo sepan valorar muchas

gracias Miguel villa l
 25 MAYO, 2019  RESPONDER
WEBOSXD
XD
 28 MAYO, 2019  RESPONDER
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Razas Bovinas

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En muchas regiones las razas de bovinos nativas utilizadas predominan,

Otras razas, antes favorecidas, ahora se encuentran en peligro de extinción por

En general, el concepto raza define a animales que comparten un

Como resultado de éstas funciones se desarrollaron diferentes tipos de ganado

Clases de ganado y razas bovinas

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El ganado se clasifica teniendo en cuenta su procedencia, es decir por el biotipo

En la actualidad, las razas de ganado bovino se clasifican por su origen en 2

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Diferencia de las razas Bos tauros y Bos

Característica Bos indicus Bos taurus

Temperamento Activo y vivaz Tranquilo o apático

Proporcionalmente pequeña, corta y ancha

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Otra clasificación de las razas de ganado vacuno es según su tipo de

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Raza bovina Ayrshire Raza de Ganado Pardo Suizo

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Raza de ganado bovino Azul Belga Raza bovina Hereford

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Razas sintéticas de ganado a partir de cruces Bos

características en porcentajes adecuados haciendo complementariedad, lo que

Razas sintéticas para carne

Raza bovina Charbray La raza de ganado Brangus

Raza bovina Braford Raza Bovina Santa Gertrudis

Raza bovina limangus

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Gregorio copete torres.

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