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NACIONAL”
UNIVERSIDAD SAN PEDRO
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA
INDUSTRIAL
Integrantes:
Asignatura:
Ciclo y Grupo:
VI - A
Docente:
HOJUELAS DE YACON
1. RESUMEN EJECUTIVO
Somos un grupo de estudiantes con una empresa manufacturera, ya que nos dedicamos a
la producción. Transformar la materia prima en un producto que el cliente consumirá
directamente, introduciendo al mercado los CHIPS DE YACÓN.
Ser una empresa creada para satisfacer las necesidades de los consumidores mediante la
fabricación y comercialización de los CHIPS DE YACON, aportando valor nutricional,
ayudando a combatir enfermedades, y siendo distribuidos a sectores diversos del mercado
nacional.
Ser una empresa que gestiona su producto en base a hondos principios de compromiso
con la seguridad alimentaria, medioambiental, con el desarrollo sostenible, con la
innovación, con la mejora continua y calidad de nuestro producto, con el respeto, lealtad
y confianza hacia nuestros clientes, proveedores, accionistas, empleados.
1.3 Visión
DATOS DE LA EMPRESA
5. RUC: 10752216709
¿QUE ES EL YACÓN?
Es un tubérculo que los peruanos tenemos la fortuna de ver crecer en las zonas cálidas
y templadas de la Cordillera de los Andes. De grandes propiedades curativas, esta raíz
andina presenta varias ventajas para la salud.
Caracterizada por una textura crujiente y de sabor dulce, el yacón es muy recomendado
para los diabéticos, pues su principal ventaja es su contenido de inulina, que es un
azúcar no digerible, lo que significa que ayuda al organismo a metabolizar la glucosa.
Oportunidades:
Amenazas
• Competencia tecnológica.
INTERNO
Fortalezas
Debilidades
4. Las hojuelas de yacón son percibidos no solo como un snack sino como un alimento
nutritivo, que satisface el hambre y buen sabor.
2. Estos suelen tener diversos locales para la distribución del producto, pero esto no
es un punto a favor ya que obliga al consumidor a salir de su oficina o universidad
para llegar a ellos; ya que hay productos en el mercado, pero no es fácil el acceso.
4. MERCADOS OBJETIVOS
ACTUALES
Canales: Que nuestro producto llegue a pequeñas tiendas y así se pueda comercializar.
NUEVOS
Clientes: Buscamos poder abarcar nuevos clientes aparte de los Chimbotanas, una
posible expansión hacia otras ciudades y a través de un buen manejo del precio de
nuestro producto atraer a personas de todo tipo de condición económica.
6. COMPETENCIA
Como principales competidores tenemos a:
Bocaditos Karinto
Doritos
Lays
Pringles
VENTAS
BOCADITOS KARINTO DORITOS LAYS PRINGLES
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Barreras de entrada:
Las barreras de entrada resultan ser bajas por lo descrito anteriormente, lo que posibilita
una alta probabilidad de amenaza de entrada de nuevos competidores.
Los productos sustitutos que se conocen en el mercado actual son los cereales dietéticos
y granolas, se pueden encontrar en supermercados de cadena y tiendas naturistas en
diferentes presentaciones.
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Además de consumirse como cereal, las hojuelas de yacón se pueden consumir como
snack, los cuales son consumidos mayormente por jóvenes en edad escolar y los adultos
más jóvenes, que buscan un producto nutritivo para llevar bien sea a la escuela,
universidad o al trabajo.
Se refiere a la presión que los proveedores pueden ejercer sobre el negocio, y resulta bajo
ya que se cuenta con varias opciones de compra, y con precios competitivos.
Como el costo de transferencia entre productos sustitutos es alto y variable y los productos
no se encuentran estandarizados el poder de negociación de los compradores no es alto,
pero está comenzando la gente a tomar conciencia de cuidar su salud.
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8. INVESTIGACION DE MERCADO
SEGMENTACIÓN DE MERCADO
La segmentación de mercado se hace en base a los siguientes criterios: edad, sexo, y lugar
de distribución.
POSICIONAMIENTO
Calidad
Características
Precio
Servicio añadido
Imagen
Calidad.
Es un producto con
altos estándares de
calidad
Mensaje Características.
principal. Provee un alto
contenido nutricional
y beneficios para la
Las hojuelas de salud
Cliente
Yacón
son una
importante Precio.
fuente de Precio de acuerdo a
nutrición y la demanda y al
Salud, mercado
Servicio añadido.
Asesoría nutricional
permanente
8.1 CUANTITATIVAS
Diseño de la muestra
Tamaño de muestra
𝒁𝟐 ∗ 𝒑 ∗ 𝒒
𝒏=
𝒆𝟐
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Donde:
𝑛: 𝑇𝑎𝑚𝑎ñ𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎
𝑍: 𝐼𝑛𝑡𝑒𝑟𝑣𝑎𝑙𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑓𝑖𝑎𝑛𝑧𝑎
𝑒: 𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎𝑙
Tomando en cuenta:
0,9604
𝑛=
(0,0025)2
𝑛 = 384
8.2 CUALITATIVAS
Existen dos tipos básicos de entrevistas de profundidad. Estás son las NO DIRIGIDAS y
las SEMIESTRUCTURADAS.
1. ENTREVISTAS NO DIRIGIDAS
En ellas el entrevistado tiene una libertad máxima para responder, dentro de los
límites de los puntos de interés para el entrevistador. El éxito depende de:
· El establecimiento de una relación simpática y relajada.
· La habilidad para tratar de aclarar y elaborar respuestas interesantes, sin influir
sobre el contenido de las respuestas.
· La habilidad para guiar otra vez la discusión al tema cuando las discreciones son
infructíferas, buscando siempre las razones por detrás de los comentarios y
respuestas.
2. ENTREVISTAS SEMIESTRUCTURADAS O ENFOCADAS
El entrevistador trata de cubrir una lista específica de asuntos o subareas. La
oportunidad, la redacción exacta y el tiempo asignado a cada área de preguntas se
dejan a la discreción del entrevistador.
Esta forma de entrevista es especialmente efectiva con los ejecutivos ocupados,
los técnicos expertos y los líderes de pensamiento.
Este tipo de entrevista es extremadamente exigente y depende mucho de las
habilidades del entrevistador, este debe:
· Ser persuasivo.
· Establecer un ambiente de confianza y de credibilidad
· Evitar el hacer preguntas amenazantes.
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No contará con ningún empaque adicional sin embargo contará con información sobre la
empresa y los valores nutricionales del mismo. Adicionalmente, se indicarán los
beneficios para la salud del producto.
La investigación cuantitativa muestra que resulta indiferente si las hojuelas son suaves o
crocantes (50%).
PERÚ AL NATURAL:
Las galletas que elabora y comercializa, son hechas con Yacón y Endulzado con
stevia; así mismo lo combina harina y salvado de Trigo. Por otro lado, el precio
de comercialización en bolsas de 15 unidades, está a S/ 2.00; lo cual nos da como
resultado un precio unitario de S/. 0.13 por galleta.
Por lo tanto, sustentado que nuestros clientes potenciales estarían dispuestos a pagar
el rango de precios entre s/ 2.00 y s/ 3.00 y en base a la competencia del mercado
aplicaremos un precio promedio con la finalidad de diferenciarnos de nuestros
competidores por ser nuestro producto diferente en cuanto a contenido nutricional,
calidad y presentación.
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