TIPOS DE LECHE

– Leche entera, semidesnatada y desnatada

Suele ser de vaca y el nombre que recibe va en función de la cantidad de grasa que contiene.
Por 100 ml, la entera posee 3,5 gramos, la semidesnatada 1,7 y la desnatada 0,1. Según los
expertos, la ideal para los adultos es la semidesnatada ya que contiene la cantidad de vitaminas
necesarias para nuestro día a día, como es la A, D y E.

– Leche sin lactosa

Muchas personas son intolerantes a la lactosa, lo que significa que hagan digestiones pesadas y
no les sienten bien la leche. Así que tienden a elegir esta opción. Y aunque se pueda pensar que
tiene menos propiedades nutricionales, no es del todo verdad. Es rica en calcio, potasio, fósforo,
sodio, zinc…

– Leche de soja

Es la leche vegetal más consumida por sus propiedades y beneficios nutricionales. Y es que
favorece el crecimiento; es muy buena para personas diabéticas; es muy rica en proteínas y
contiene muy buena relación entre el calcio y el fósforo. Ayuda a personas con problemas
cardíacos y artrosis.

– Leche de arroz

De origen vegetal, se obtiene limpiando, moliendo y triturando el arroz. Es una de las más ligeras
que hay ya que es muy baja en grasas, proteínas y rica en azúcares. Es muy digestiva y baja en
sodio. Además, no contiene colesterol. Y también es muy adecuada para los intolerantes a la
lactosa.

– Leche de almendra

También es una leche vegetal y no contiene aditivos de ningún tipo. Es rica en proteínas, zinc,
calcio, hierro, magnesio, potasio… Es más baja en calorías que la leche de vaca, incluso que la
desnatada. Ayuda a mejorar los niveles de colesterol bueno y a reducir el malo y fortalece el
corazón. Tiene un alto porcentaje de fibra por lo que ayuda a hacer la digestión.

TIPOS DE HUEVOS
HUEVOS ESTANDAR:
Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual en la alimentación de los
humanos. Se presentan protegidos por una cáscara y son ricos en proteínas
(principalmente albúmina, que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos.12 Son un
alimento de fácil digestión, componente principal de múltiples platos dulces y salados,
y una parte imprescindible en muchos otros debido a su propiedad aglutinante.6
HUEVOS DE CORRAL:
El huevo de gallinas camperas o también llamado huevo campero o huevo de campo
proviene de gallinas que son criadas en libertad. Las aves que viven en este tipo de
granjas salen al aire libre a picotear, escarbar y darse baños de arena y cada una cuenta
con hasta cuatro metros cuadrados para andar. El gallinero es el lugar en donde se
alimentan y duermen durante la noche. Este tipo de crianza avícola se encuentra
contemplada dentro de la certificación de felicidad animal como "gallinas felices"
HUEVOS ORGANICOS:
Es la producción de huevos con métodos orgánicos, en este proceso. Todo lo que las
aves ingieren es orgánico. Las gallinas/Pollos tienen acceso a vivir al aire libre, esto
quiere decir, que el establo o criadero tiene puertas para que las aves salgan y entren
como lo deseen. Productores de huevos orgánicos no deben usar antibióticos a menos
que haya una enfermedad infecciosa. No se debe forzar a los animales a mudar plumas
y está prohibido cualquier tipo de maltrato. En el método orgánico de crianza de
pollos/gallinas se debe mantener una alta calidad de vida de los animales, que prohíbe
cortar el pico o alas sin anestesia, métodos comúnmente usados en el método industrial.
HUEVOS VEGETARIANO
Los “huevos veganos”, que comercializa la firma Follow your heart (en inglés, sigue tu
corazón), están compuestos de harina y proteína de algas y exentos de gluten, leche y,
por supuesto, huevo animal. Ya se venden en Estados Unidos y comenzaron a
comercializarse en Europa.
HUEVOS OMEGA 3
Es aquel obtenido de gallinas ponedoras alimentadas con una dieta especial, 100%
natural, y que habitan en entornos sustentables y ambientes controlados que garantizan
su bienestar. Esto, permite obtener un producto de gran sabor y de excelentes
características nutricionales, gracias a que es enriquecido en ácidos grasos OMEGA 3,
que van en directo beneficio de su salud y la de sus seres queridos.