La ganadería es una de las principales actividades en las zonas

rurales . Esta es la cría de animales domésticos con el propósito

de utilizar sus carnes, su leche o de comercialízalos
posteriormente .
La Ganadería
La actividad económica primaria que
consiste en un conjunto de
tareas aplicadas a la cría de
animales, con el fin de obtener
su beneficio, se denomina
ganadería. Su importancia
radica en que asegura a gran
parte de la población alimentos
con alto valor proteico, como la
leche, carnes, huevos, etc.;
necesarios para la realización de
procesos físico- químicos que
permiten la vida. Sin
embargo, ofrece además
materias primas para las
industrias, como la
lana, cueros, pieles, entre otros.
 Importancia

• Fuente de alimento.

• Contribuye a mantener el equilibrio

ecológico.

• Componente importante para la

agricultura mundial.
Los principales tipos de ganadería son:

Ganadería extensiva. Es la ganadería en la que la cantidad de tareas

en la cuales pasan los animales es alta en recreación en números de
animales.

Ganadería intensiva. Es la ganadería en que se concentran el ganado

en un área reducida, y se relaciona con técnicas de producción
modernas e inversiones de capital que la hace insostenibles.
Extensiva Intensiva

IES “Leopoldo Cano” MODULO III Social

M.C. García Chimeno
 GANADERÍA SEGÚN LA MOVILIDAD DEL
GANADO

GANADERÍA NÓMADA: Movilidad continua en función de los

pastos, busca continuamente pastos naturales

GANADERÍA TRASHUMANTE: Movilidad estacional de los

agostaderos a los invernaderos.

GANADERÍA SEDENTARIA: Inexistencia de movilidad

 La forma de guardar el ganado puede ser: Libre, estabulado y
semiestabulado. El ganado libre tiene la facilidad de pastar a través
de los predios, y puede ser pastoreado o no. El ganado
semiestabulado esta esta guardado una parte del tiempo, y otra es
sacado a pastar. El ganado tabulado esta confinado en los establos
la mayor parte del tiempo.
 Factores limitantes

Factores que limitan el desarrollo de la

ganadería, pueden ser:

• Factores físicos
• Factores humanos
 Físicos
Condicionantes de origen natural que limitan la
producción de ganado en algunas zonas del
planeta.

Factores:
• El relieve
• Las precipitaciones
• Las temperaturas
 Humanos
Las personas al actuar en el medio transforman
el paisaje.

Factores:
• Demográficos
• Técnicos
• Sociales
• Políticos
 Tipos de ganados
Cuando se habla de ganado se tiene la creencia de que es solo
vacuno, pero existen otros tipos de ganado que son de
importancia : Porcino, Caprino, Ovino, Caballar, Apícola y Avícola.
 Ganado
MAYOR MENOR
• Ovinos
• Bovinos • Caprinos
• Equinos • Porcinos

Aves de corral
 Ganado Mayor
Bovinos: Equinos:
• Toros (reproductores) •Padrillos
(reproductores)
• Vacas
• Vaquillas (300 kg-15
meses) •Yeguas
• Novillos (más de 18
meses) •Caballos
• Terneros/as (10-11
meses) •Potrancos/as (de
18 meses)
 Ganado Menor
Ovinos: Caprinos:
• Carneros • Chivos
• Ovejas • Chivas
• Corderos
• Borreguitos/as
Porcinos:
•Cerdos/as
•Lechones/as
 Principales especies

• Ganado bovino

• Ganado ovino y caprino

• Ganado porcino

• Ganado avícola
Ganado bovino
La importancia de la producción
bovina radica en el mayor
número de cabezas y el alto
valor de producción que el
mismo tiene. Es así como el
bovino de mejor calidad, se
cría en ámbitos de relieve
llano y a su vez con un clima
templado. Tal es así, que los
países con mayor número de
cabezas de ganado son la
India, Brasil, Estados
Unidos, Argentina, Colombia,
Canadá, México y Rusia.
Ganado: Bovino
• Carnes
• Leche
• Cuero
• Derivados de la carne
• Derivados de la leche
Alimentación del ganado bovino
Ganado ovino
Este ganado es elegido porque presenta una
gran adaptabilidad a diversas
situaciones, por ejemplo puede resistir
bien a la escasez de agua, por lo que
puede habitar en ambientes con
precipitaciones inferiores a los 500 Mm.
Caídos en un año y a su vez alimentarse
de pastos duros propios de la estepa. Su
importancia en el mundo se explica a
través de la práctica que tiene la misma
para transitar por los relieves
montañosos, lo cual proporciona la
trashumancia de este ganado.

La presencia de este ganado en su mayoría es

en Asia y Oceanía. Los países productores
más importantes son Australia, Rusia
China, Nueva Zelanda, India y también
Argentina.
Ovinos
CARACTERÍSTICAS

Características
•Cara desprovista de lana
•Lana blanca que cubre hasta
las patas
•Cabezas sin astas
Ganado porcino
Este ganado se localiza desde
los climas templados- fríos a
los cálidos, debido a la fácil
adaptabilidad del animal a
diversos ámbitos, por su
precocidad, fecundidad, ren
dimiento y fácil
alimentación. Sin
embargo, su limitada
difusión se puede explicar
por los motivos religiosos
(musulmanes, budistas e
hinduistas), que prohíben su
consumo.
 Ganado Porcinos

Carnes
Tocinos o grasas
Alimentación de los porcinos
Ganado Equino
En principio, el caballo, originario de
Asia Central, tuvo su
importancia como animal de
silla y de tiro por su velocidad y
resistencia. Sin embargo, su
utilización disminuyó tras el
auge de la motorización
especialmente en los países
desarrollados, donde hoy su
finalidad es para los deportes.
Los países que tienen mayor
cantidad de este ganado son:
China, México, Brasil, Estados
Unidos, Argentina, entre otros.

Las razas principales son; para tiro

(percherón, frisón, shiro y
belga), para silla
(árabe, andaluz, berberisco y
pura sangre inglés) y para
carrera, el pura sangre.
Ganado: equino
*Trabajos en los campo
* Para deportes
Alimentación de equinos
Equinos
Ganado caprino
Este ganado se utiliza para la
carne, leche con la cual se
fabrican quesos. Y además
se aprovecha el cuero y los
pelos para otros trabajos
más artesanales por la
finura de alguno de ellos
(Razas Angora y
Cachemira). Este animal es
criado hasta las zonas
semidesérticas por la gran
rusticidad del mismo. Los
principales productores
son India, China, Pakistán
Nigeria, Somalí, entre
otras.
 Utilidad de Los Ganado Caprino
• Carne
• Leche
• Pelo
(o lana)
Caprinos
 Ganado avícola
Explotación dedicada a la cría comercial de
pollos, pavos, gansos y patos para aprovechar
su carne, sus huevos y sus plumas. En los
últimos años se ha introducido también la cría
de avestruces.
PATOS Y GANSOS
La cría comercial de pato
s y gansos no ha
llegado a ser tan
intensiva como la de
las gallinas y los
pavos, básicamente
porque son aves
acuáticas y no tienen
tasas de conversión ni
características de
crecimiento rápido tan
favorables.
Pavo

La industria de cría
intensiva de pavos
comenzó pocos
años después del
desarrollo de la cría
intensiva de
gallinas.
 Pollo
La cría de gallinas se practica
hoy en casi todo el
mundo. es un alimento
común por su crianza
extensiva.
 Clasificación del ganado
Los animales que se utilizan para la actividad ganadera
podían agruparse en dos amplios grupos; por un lado el
ganado mayor, en donde encontramos a lo
bovinos, equinos, asnales y mulares. Y por el otro
lado, encontramos al ganado menor, compuesto por
los: ovinos, caprinos, porcinos, abejas, animales de
granja y las aves. Sin embargo, tenemos otros animales
que se emplean pero que no los agruparemos en
ellos, y son los auquénidos (llama, alpaca, vicuña) y los
poríferos, como, los visones, nutrias, zorros, etc.
 Riesgos
Enfermedades producidas a personas a través
de infecciones y virus del ganado.

• Vacas locas
• Gripe aviar