http://repositori.uji.es/xmlui/bitstream/handle/10234/169744/2-
Estructura.pdf;jsessionid=7F558B63D92D9C170BBE72AC7928228D?sequence=1
Algunos usos.
• Se usan en alimentos (EDTA) para acomplejar los iones metálicos que se encuentran en muy
pequeñas cantidades.
• P. ej., si un ion metálico interfiere con un análisis químico, se puede acomplejar eliminando
su interferencia. El agente quelante encubre al ion.
http://www.dcne.ugto.mx/Contenido/MaterialDidactico/QuimicaBioinorganica/Quimica_Inorg
anica_Complejos_1ra_parte.pdf
Fabricación
El tripolifosfato de sodio es una sal de sodio del ácido trifosfórico. Se fabrica en laboratorios
químicos mediante la mezcla de fosfato disódico y fosfato monosódico.
Aditivo alimentario
Otros usos
Otros usos del tripolifosfato de sodio incluyen refinación de petróleo, metalurgia, aplicaciones
mineras y tratamiento de aguas. La última aplicación es posible gracias a su capacidad de
amortiguación del pH, lo que significa que puede "suavizar" el agua ácida neutralizando su
acidez. Esta calidad es una de las razones por las que se agrega a los detergentes.
http://es.scienceaq.com/Chemistry/100306627.html