UNIVERSIDAD MILITAR NUEVA GRANADA

Respiración celular

Codificación: (1)
CIEVDE-G-009

Guías de Prácticas de Laboratorio

Número de
Revisión No.: (3)
Páginas: (2)
1
8
Fecha Emisión: (4)
2010/12/14
Laboratorio de: (5)
Laboratorio de Biología

Titulo de la Práctica de Laboratorio: (6)

Respiración Celular.

Elaborado por: (7) Revisado por: (8) Aprobado por: (9)

Liliana Franco Lara Liliana Franco Lara

Docente Titular Coordinador Area Fernando Cantor Rincón
Vicedecano Facultad de Ciencias

El uso no autorizado de su contenido así como reproducción total o parcial por cualquier persona o entidad, estará
en contra de los derechos de autor
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Control de Cambios

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Respiración celular

FACULTAD O UNIDAD ACADÉMICA: (11) Ciencias

1. PROGRAMA: (12) Biología Aplicada

2. ASIGNATURA: (13) Biología General

3. SEMESTRE: (14) I

4. OBJETIVOS: (15)
 Demostrar indirectamente cuales son los reactantes y productos de la respiración celular
 Remarcar la importancia de los controles experimentales como parte del método científico
 Emplear hipótesis para la evaluación de problemas experimentales

5. COMPETENCIAS A DESARROLLAR: (16)

 Diseñar montajes para comprobar procesos biológicos
 Mejorar las habilidades para el trabajo en el laboratorio

6. MARCO TEORICO: (17)

6.1 Generalidades

Los organismos vivos utilizan la energía almacenada en enlaces químicos de los nutrientes orgánicos
para suplir sus necesidades energéticas. Los tres principales grupos de nutrientes orgánicos son
carbohidratos, lípidos y proteínas. Para extraer la energía almacenada en estos nutrientes sus enlaces
químicos deben ser rotos a través de la respiración celular. La respiración celular es una oxidación
controlada enzimáticamente que rompe los enlaces secuencialmente y libera energía en pequeñas
cantidades, de manera que esta pueda ser capturada en enlaces ricos en energía, como los enlaces
fosfato (~P). Los grupos fosfato (~P) que capturan energía se combinan con adenosina difosfato (ADP)
para formar adenosina trifosfato (ATP). El ATP es la fuente de energía inmediata para el trabajo célula.
Transfiere la energía contenida en el enlace fosfato a las reacciones químicas que ocurren dentro de la
célula. La figura 1 muestra el ciclo de formación y utilización del ATP. Los dos tipos de respiración celular
son aeróbico y anaeróbico. La figura 2 muestra las ecuaciones de la respiración aeróbica y anaeróbica.

6.2 Respiración aeróbica

La mayoría de los organismos dependen de la respiración aeróbica de los nutrientes orgánicos para
producir ATP. La respiración aeróbica requiere de la presencia de oxígeno, y produce 36 moléculas netas
de ATP por cada molécula de glucosa respirada. Cerca del 40% de la energía liberada es transferida al
ATP mientras que el resto se “pierde” en forma de calor. La respiración aeróbica es aproximadamente el
doble de eficiente que el motor de un carro.

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La respiración anaeróbica no requiere de la presencia de oxígeno, pero produce solo dos moléculas de
ATP netas por cada molécula de glucosa respirada. Entonces, solo unas pocas bacterias y levaduras son
capaces de sobrevivir con esta mínima producción de ATP. La respiración anaeróbica, también llamada
fermentación, produce sustancias orgánicas como etanol y ácido láctico como subproducto de la
producción de energía. Por esta razón, algunos hongos y bacterias que presentan este tipo de
respiración son utilizados en la industria para la producción de alcohol y otros solventes orgánicos.

6.3 Respiración anaeróbica.

La respiración anaeróbica ocurre en humanos por breves periodos de tiempo cuando la energía que se
necesita para la contracción de los músculos excede la disponibilidad de oxígeno en estos, por ejemplo
cuando un individuo necesita realizar un movimiento rápido como correr para alcanzar un bus. La
respiración anaeróbica provee ATP para la contracción de los músculos, pero resulta en la acumulación
de ácido láctico en los músculos y en la sangre. Después del ejercicio, el cuerpo aumenta la velocidad de
la respiración y la tasa cardiaca de manera que la cantidad de oxígeno en los músculos y en la sangre
aumenta, para metabolizar el ácido láctico y remover el exceso de CO 2. Posteriormente, tanto la
respiración, como la tasa cardiaca vuelven al nivel normal.

7. MATERIALES, REACTIVOS, INSTRUMENTOS, SOFTWARE, HARDWARE O EQUIPOS: (18)

Del estudiante

 1 libra de lentejas germinadas con 15 días de anticipación (parte de estas se hervirán antes de
comenzar la práctica)
 marcador de vidrio
 reloj
 equipo de dicepción

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Del laboratorio

 trozos de tubo de vidrio

 gotero
 6 tubos de ensayo con tapones
 una gradilla
 solución de azul de bromo timol (0.004%)
 Carbonato de cálcio (soda lime)
 solución de cloruro de sodio al 10%
 Algodón
 9 tubos de ensayo con tapón
 9 pipetas Pasteur
 termómetro
 3 beaker de vidrio de 500 ml
 1 gradilla
 Tubos de vidrio
 Tapones de caucho para los frascos
 “Soda lime”
 Rejilla de alambre

8. PRECAUCIONES CON LOS MATERIALES, REACTIVOS, INSTRUMENTOS Y EQUIPOS

UTILIZAR : (19)
Al hervir las arvejas, retire los beakers de la fuente de calor usando los guantes apropiados. Al hacer los
montajes de los respiró metros, tenga cuidado que las pipetas de vidrio no se partan al introducirlas en los
tapones de caucho, porque puede cortarse las manos. Evite tocar directamente el “soda lime” porque es
irritante para la piel.

9. CAMPO DE APLICACIÓN: (20)

Este tipo de experimentos y de montajes se emplean en el estudio de la fisiología animal y vegetal.

10. PROCEDIMIENTO, METODO O ACTIVIDADES: (21)

10.1 Experimento 1: Producción de CO2 durante la respiración

Objetivo: Determinar si las semillas germinadas de lenteja producen una concentración de CO 2 mayor
que la del aire.

La ecuación de la respiración aeróbica indica que el CO2 es un producto de la reacción, entonces, la

acumulación de CO2 puede ser usada como un indicador de la respiración celular. Una solución diluida de
azul de bromo timol puede usarse como indicador de cambio de pH, lo que se asocia con un aumento de
la concentración de CO2. El dióxido de carbono se disuelve fácilmente en agua, y como se muestra en la
figura 3, se combina con agua para formar ácido carbónico. Entonces, el ácido carbónico se disocia
liberando iones hidronio (H+), que reaccionan con el azul de bromo timol, haciendo que torne de color
amarillo.

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Figura 3. Reacción del ácido carbónico con el agua

a. Numere tres tubos de ensayo limpio y seco y coloque tres gotas de azul de bromo timol 0.004% en
cada uno de los tubos. Coloque en el fondo del tubo un trocito de tubo de vidrio de manera que las
lentejas no queden en contacto con el líquido.
b. En el tubo 1 coloque aproximadamente 10 lentejas germinadas. En el tubo 2 coloque el mismo
número de lentejas germinadas hervidas. En el tubo 3 no coloque nada. Tape los tres tubos y déjelos a
temperatura ambiente durante 20 minutos.
c. Registre cualquier cambio de color en la Tabla 1.

Tabla 1. Resultados del experimento 1

Color del indicador después Concentración de CO2
del intervalo de prueba
Tubo Contenido Aumentó No cambió
Control (aire atmosférico)

Lentejas germinadas

Lentejas hervidas

10.2 Experimento 2: La respiración en plantas.

En este experimento se comprueba la respiración en plantas (lenteja) Equivocadamente, muchas

personas creen que la fotosíntesis es la respiración de las plantas, cuando en realidad estos dos procesos
son diferentes y opuestos, realizados por enzimas totalmente diferentes en organelos distintos. Este
experimento tiene como objeto demostrar que la respiración en las plantas es similar a la de los animales,
por ejemplo en que ambos tipos de organismos consumen oxígeno. Para este fin, se montara un respiro
metro vegetal para constatar el consumo de oxígeno en las plantas. Un respiró metro es un aparato que
permite medir el consumo de oxígeno en una escala marcada. Sin embargo, a medida que el organismo
respira también se produce CO2, en este montaje el CO2 es adsorbido por una sustancia llamada “soda
lime” (carbonato de calcio).

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Figura 4. Res pirómetro vegetal

a. Para el respirómetro vegetal, tome tres tubos limpios y secos y coloque en el fondo carbonato de
calcio (cerca de 2 cm de altura). Inserte un tapón de algodón para separar el soda lime de las
semillas.
b. Cuente 10 a 12 lentejas germinadas. Haga lo mismo con las lentejas hervidas.
c. Adicione los especimenes de la siguiente manera:
Tubo1: semillas de lenteja en germinación
Tubo2: semillas de lenteja hervidas
Tubo3: nada
d. Arme un "respirómetro" en cada tubo de la siguiente manera. Inserte la base de una pipeta de 1 ml
en un tapón, y coloque el tapón en el tubo de ensayo.
e. Coloque el respirómetro dentro de un beaker a temperatura ambiente, durante 10 minutos para
permitir que se equilibre la temperatura. El respirómetro no debe quedar en posición vertical sino
haciendo un ángulo, como se indica en la figura.
f. Después de 10 minutos coloque una gota de solución de cloruro de sodio 10% en la punta de cada
pipeta, y lleve un registro del cambio de posición de la solución en cada respirómetro. El dióxido de
carbono es absorbido por el carbonato de calcio, entonces el consumo de oxígeno puede ser medido por
el movimiento de fluido hacia la cámara de prueba.

Tome sus datos a intervalos de 3 minutos, durante 5 veces. Descarte la más alta y más baja de las
mediciones, y calcule el promedio de las tres mediciones restantes.

10.3. Preguntas

 Genere para cada experimento una hipótesis que pueda ser evaluada mediante el experimento
planteado.
 Suponga que usted ha descubierto un nuevo organismo. Diseñe un experimento simple para
demostrar que su respiración es anaerobia.
 Explique la importancia del uso de controles en los experimentos realizados.

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11. RESULTADOS ESPERADOS: (22)

Se espera reconocer los reactantes y los productos de la respiración celular, mediante experimentos
indirectos que implican la elaboración de montajes. Por otro lado, también se espera reforzar los
conceptos de hipótesis y control de los experimentos.

12. CRITERO DE EVALUACIÓN A LA PRESENTE PRÁCTICA (23)

Quiz al inicio de la práctica e informe de laboratorio, donde se espera encontrar evidencia del
planteamiento de hipótesis experimentales y del uso de controles.

13. BIBLIOGRAFIA: (24)

 Parcialmente adaptado de: Adaptado de: Morgan, J.G., Carter, M.E., Brown Carter, M.E., Brown, C.
2001. Investigating Biology. Bengamin Cummings. Fourth Edition
 Audesirk T. Audersirk .1999.G. Biology Life on Earth. Prentice Hall.
 Mosely M. Purves W. 1984. Botany in the laboratory .Hamilton Publishing Company. Santa Bárbara
California.
 Villamizar F. Manual de prácticas de procesos Agrícolas. Universidad Nacional de Colombia

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