CÓDIGO: LAB-PNI-01

INFORME DE LABORATORIO
PRDUCTOS NATURALES I Versión: 01
Fecha de vigencia: mayo de 2018
PRÁCTICA N° 7
UCE – FAC.CCQQ Página 1 de 4

Tema: Extracción e identificación de terpenos

Integrantes: Villegas Cristina Grupo: 6
Sotalin Alexis. Fecha: 24-06-2019
Horario: Martes 13:00-15:00

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Resumen
En la siguiente práctica se realizó la extracción del aceite esencial de la col verde
(Brassica oleracea var. viridis L) a través de solventes volátiles, se utilizó metanol como
solvente, y una fase móvil hexano: acetato de etilo en relación 8:2 para la cromatografía,
se colocó en un tubo de ensayo y se agregó la col previamente cortada y seca, el aceite
esencial se extrajo con ayuda de una varilla de agitación y un poco del solvente. Al
observar la placa con los tres puntos de siembra, recorrió tres manchas perteneciente al
segundo punto las cuales pertenecen a las muestras estándares de B Citostenol Rf (0.86),
Lupeol Rf (0.60), Triterpeno Rf (1.3), obteniendo Rf de 0.86 para la col extraída en
metanol, el Rf 0,86 para la col extraída con hexano.
Palabras Clave: col verde, solvente, extracción.
Abstract
In the following practice the extraction of the essential oil of the green cabbage (Brassica
oleracea var. Viridis L) was carried out through the volatile volatiles, it is methanol as
solvent, and a mobile phase hexane: ethyl acetate in relation 8: 2 for Chromatography,
was placed in a test tube and was published. The column was cut and dried, the essential
oil was extracted with the help of a stirring rod and a little solvent. When observing the
plate with the three points of the sowing, we crossed the parts of the second place, which
are in the samples the values of B Citostenol Rf (0.86), Lupeol Rf (0.60), Triterpene rf
(1.3), obtaining Rf from 0.86 for The column extracted in methanol, the Rf 0.86 for the
column extracted with hexane.
Keywords: green cabbage, solvent, extraction.

Introducción
En el método de extracción con solventes volátiles, la muestra seca y molida se pone en
contacto con solventes tales como alcohol, cloroformo, entre otros. Estos solventes
solubilizan la esencia, pero también solubilizan y extraen otras sustancias tales como
grasas y ceras, obteniéndose al final una esencia o extracto impuro. Se utiliza a escala de
laboratorio pues a nivel industrial resulta costoso por el valor comercial de los solventes,
porque se obtienen esencias contaminadas con otras sustancias, y además por el riesgo de
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explosión e incendio característicos de muchos solventes orgánicos volátiles (Martínez,

2003).
La extracción con solventes tiene importantes desventajas, como es que requiere de
periodos de tiempo relativamente largos para su extracción, además los aceites esenciales
obtenidos contienen trazas de los disolventes utilizados, limitando su uso en la industria
de los alimentos, la industria cosmética o farmacéutica. Los disolventes derivados de
petróleo como éter dietílico, ciclohexano, hexano, acetato de metilo, propanol, entre
otros, son tóxicos al inhalarlos y al contacto con la piel, dependiendo del tiempo de
exposición será la gravedad de los efectos (Luna, 2009).

Objetivos:
- Identificar terpenos en una muestra de col verde con diferentes solventes mediante
cromatografía de capa fina.
- Comparar los recorridos de la muestra con tres estándares sembrados en la placa.
- Realizar la prueba de Liebermann-Burchard a la muestra.

Materiales y Metodología
Extracción:
Se lavó y secó hojas de col verde, luego se procedió a trozar en pedazos pequeños y a
moler en el mortero colocando un poco de solvente (metanol), se realizó la extracción
hasta obtener un concentrado suficiente para la identificación de terpenos.
Cromatografía de capa fina:

Se preparó la fase móvil para la cromatografía usando como solventes hexano-acetato de

etilo en una proporción 8:2, luego se sembraron tres puntos A para la muestra de col
extraída en metanol, punto B para el estándar de B Citosterol, Lupeol, Triterpeno que
previamente se disolvieron, punto C para la extracción de col en hexano. Se midió los
recorridos y comparó con los estandares visto en Uv y con revelado químico.

Datos y resultados

Fase móvil: hexano acetato de etilo (8:2)

Muestra: 5 g de col verde claro
Solvente para el extracto: Metanol

Calculo de Rf experimentales:
2,6
Extracto de col en metanol: Rf= 3 = 0,86
Extracto de Estándar:
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1,3
Rf= 3 = 0,43 (𝛽 − 𝑐𝑖𝑡𝑜𝑠𝑡𝑒𝑟𝑜𝑙)
1,8
Rf= 3 = 0,60 (Lupeol)
2,6
Rf= 3 = 0,86 (triterpeno, éster)

2,6
Extracto de col con hexano: Rf= 3 = 0,86

Tabla 1. Datos de Rf de la muestra de col

Extracto de col Extracto de col Extracto de
con Me-OH con hexano estándar
Rf 0,86 0,86 0,43
0,60
086

Prueba de Liebermann-Burchard:

Extracto + Gotas de H2SO4 + gotas de anhídrido acético

La coloración del extracto fue de color rojo

Discusión
 Los resultados experimentales de Rf para la muestra de col demuestra la presencia
de triterpenos, que en la mayoría contienen las plantas con pigmentación verde.
 En el extracto de col con hexano se ve el mismo Rf experimental, la diferencia
está en que la mancha se observó en Ultravioleta visible y en el momento del
revelado también.
 El mismo resultado de Rf tanto en el extracto con metanol y hexano se debería a
que se utilizó la misma fase móvil que contenía una característica polar.

Conclusiones
- En la extracción de la col con solvente metanol y hexano el terpeno analizado
frente a un estándar fue triterpenos.
- Los recorridos de las muestras frente a los estándares fue de 0,86, comparando con
los estándares se concluyó la presencia de triterpenos.
- El ensayo de Liebermann-Burchard demostró la presencia de triterpenoides debido
a su coloración rojiza.
Bibliografía
Luna, H. P. (2009). Aceites esenciales: métodos de extracción. Temas Selectos de Ingeniería de
Alimentos, 3(1), 24-32.
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Martínez, A. (febrero de 2003). Universidad de Antioquia. Obtenido de Aceites Esenciales:

http://www.med-
informatica.com/OBSERVAMED/Descripciones/AceitesEsencialesUdeA_esencias2001b.pdf

Anexos
Grafica 1. Placa cromatográfica después del revelado químico

A. Extracto de col con metanol

B. Standares (B-Citosterol, Lupeol, Triterpeno)
C. Extracto de col con hexano.