COMERCIALIZACION

Un Esquema de Comercialización involucra la elección de un proceso de acciones

encaminado hacia una meta determinada. Para ello debemos definir no solo los pasos a
emprender, sino también sus secuencias y los recursos que debe emplearse, como:

 Llamar la atención de los compradores potenciales.

 Lograr que los compradores potenciales conozcan los puntos adecuados de la
venta del producto.
 Lograr que el producto sea accesible en los lugares correctos y en el momento
indicado.
 Hacer que nuestro producto sea el más atractivo para que el público lo compre y
con precios acorde al proceso de producción.
 Determinar el precio correcto para que la empresa tenga ganancia.
 La diferencia entre los consumidores en gustos, necesidades y deseos, permite
una diferencia de productos y mercadeo, elevando la importancia de una
estrategia de segmentación adecuada como herramienta innovadora.

El Esquema de Comercialización se lo realizará a través de la vinculación indirecta

entre los productores y comerciantes, para que de esta manera la Empresa posea una alta
gama del producto para abastecer el mercado local como Internacional.

La comercialización del amaranto es uno de los aspectos más vulnerables de la cadena,

ya que más del 80% de la producción, es comercializada por intermediarios, quienes
imponen el precio a inicios de la temporada de cosecha y lo van incrementando a
disminuyendo, dependiendo de la oferta y la demanda.

Así mismo, en algunas ocasiones se presentan problemas al momento del pago del
grano, puesto que estos compradores no tienen comercios establecidos y solo está de
por medio la palabra del comprador.

A continuación se presenta un diagrama de cómo debe de llevarse una cadena de valor,

en donde el productor (pequeño transformador artesanal de amaranto), ofrezca
productos diferenciados al consumidor final.
ESTRUCTURA DE LA CADENA AGROALIMENTARIO DEL AMARANTO

PRODUCTOR

INTERMEDIARIO

INDUSTRIA HARINA DE
REANSFORMADOR
PEQUEÑO AMARABTO
MAYORISTA SEMI
TRANSFORMADOR ARTESANAL
ARTESANAL

CONSUMIDOR

Exportadores
Los mercados internacionales que actualmente son los principales destinos de la
producción, son EEUU Y Alemania y los países identificados como potenciales
mercados para la exportación son Francia, Inglaterra, Holanda, Italia y Australia.

Sin embargo, se requiere incrementar los niveles de producción a nivel nacional para
poder luego abastecer la demanda de mercados internacionales y lograr hacer frente a
las exigencias de calidad obligatorias, para poder ingresar a estos mercados.

(Dirección de Investigación y Generación de Datos Multisectoriales, SINAGAP;

Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca, MAGAP, 2014)
 Ilustración 1: Exportaciones entre 2007 y 2011

Fuente 1: Dirección de investigación y generación de datos multinacionales, SINAGAP, MINISTERIO DE

AGRICULTURA, GANDERIA, ACUACULTURA Y PESCA, MAGAP, 2014)

Proceso de Producción
La fabricación de todo producto lleva una secuencia de pasos que permiten transformar
la materia prima hasta su culminación en un producto terminado.

El Amaranto Negro o Sangorache es un grano muy versátil para la transformación e

industrialización, puede transformarse y utilizarse como cualquier cereal; lógicamente
con mayores ventajas nutricionales.

La harina se puede obtener tanto del grano crudo como del grano tostado sin llegar a
reventar. El proceso de producción se lo muestra a continuación mediante el siguiente
diagrama: