UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS

DEPARTAMENTO CIENCIAS DE LA VIDA Y DE LA AGRICULTURA

CARRERA DE INGENIERIA EN CIENCIAS AGROPECUARIAS
PRODUCION NO RUMIANTES (PORCINOS)
SEMESTRE SEPTIEMBRE 2019-FEBRERO 2020

NOMBRES: NIVEL Y PARALELO: 5to A

FECHA: 29/10/2019
TEMA:

Instalaciones de desecho para manejo porcino

1. INTRODUCION

En la actualidad la producción de cerdos está basada en la utilización de alta tecnología

y de grandes volúmenes de cereales y fuentes proteicas que, por lo general, no se
producen en cantidades suficientes y rentables en los países en desarrollo. Además,
la producción porcina es una actividad que se caracteriza por generar una gran
cantidad de desechos y por utilizar instalaciones ostentosas. Por estas razones existe
la necesidad de crear sistemas de producción integrados que promuevan el uso
racional de los recursos propios del medio, donde se implementen sistemas simples
de manejo animal y de descontaminación y las instalaciones sean funcionales y de
bajo costo. Todo esto con el objetivo de establecer sistemas rentables de producción
porcina (Oleas, 2012).

2. OBJETIVOS

2.1. General:

 Realizar una investigación bibliográfica sobre las instalaciones de desecho

de porcinos.

2.2. Específicos:

 Conocer el manejo de desechos de los porcinos.

 Conocer las características que dichas instalaciones deben tener.

3. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

En la actualidad existe una fuerte tendencia para incrementar el tamaño de las

operaciones lo que ha ocasionado la producción de grandes cantidades de desechos
en áreas relativamente pequeñas. Por otra parte, muchas de estas grandes unidades
de producción están localizadas en regiones con bajos recursos acuíferos. Para
conocer la gravedad de la contaminación por producción de excretas, un cerdo elimina
diariamente entre 0.6 y 1.0% de su peso vivo en materia seca fecal (MSF), lo que
significa que una granja semitecnificada puede producir al año cerca de 87,000
toneladas de MSF (Oleas, 2012).
Por lo tanto, se han desarrollado algunos procesos para que estos desechos fecales
en forma líquida ó sólida se utilicen como abono en tierras agrícolas. Sin embargo, este
método no puede ser aplicado en lugares con alta densidad de población, debido a la
disminución de tierras agrícolas disponibles en las cercanías de las granjas. Además,
los desechos fecales líquidos, constituyen un problema serio de contaminación para
ríos, lagos y tierras cercanas a las granjas, la cual ha originado la necesidad de
desarrollar un manejo adecuado o un tratamiento completo de los desechos, para
evitar los problemas de contaminación ambiental (Oleas, 2012).

Para solucionar esta problemática se han ideado algunos tratamientos con sus
respetivos sistemas de manejo he instalaciones para reciclar el excremento y utilizarlo
como ingrediente alimenticio. Estos tratamientos se clasifican en físicos, químicos y
biológicos (Oleas, 2012).

3.1. Instalaciones de Tratamientos Físicos:

El equipo más utilizado, son las pantallas estacionarias o cribas y los separadores
de tornillo de prensa (Fig. 1).

La primera puede remover sólo parte del agua libre por gravedad y nada de la
depositada por capilaridad en las mezclas de sólidos y líquidos. Estos aparatos
solo son eficaces con aguas residuales extremadamente diluidas (menos del 1%
de sólidos, 99% humedad). Si los desechos tienen que diluirse para facilitar su
separación, entonces el volumen de dilución del agua empleada es tan grande que
incrementa significativamente el volumen de aguas residuales que se deben tratar.
En el segundo caso, se exprime toda el agua libre, más algo de la depositada por
capilaridad, produciendo sólidos secos (Fig. 2) que se pueden transportar
fácilmente y usarse en alimentos balanceados.

Figura 2: Depósito de sólidos

Figura 1: Separadores de sólidos
obtenidos del aparato de
de tipo cascada
separación de sólidos y líquidos.
 3.2. Piscinas:

Para los corrales de gestación, desarrollo y engorde y el corral del macho

reproductor (verraco) se dispone de piscinas. Estas se construyen con el objetivo
de ofrecerle al animal un ambiente agradable, debido a que se ha observado que
la naturaleza del cerdo es defecar y orinar en aguas estancadas, y para mantener
el animal refrigerado y fresco. Por otro lado, facilita el lavado de los pisos, al
concentrar las heces y la orina en un solo punto (Harris, 2001).

La piscina debe ser ubicada en el extremo opuesto de la puerta, por ser el área con
menor altura dentro del corral. El ancho y largo depende del tamaño y de la
capacidad del corral. El desnivel de las piscinas es de un 3%, y la profundidad en
el punto más alto debe ser de 20 cm. (Fig. 4) (Harris, 2001).

El drenaje de la piscina está compuesto por un codo de PVC de 90° y 4" de

diámetro y por un pedazo de tubo de PVC de 4" de diámetro y de 60 cm. de largo.
Este último sirve para dar nivel al agua de la piscina y para realizar los recambios
diarios del agua lluvia almacenada (Fig. 5) (Harris, 2001).

Figura 5: Sistema de evacuación de

Figura 4: Pisos grabados y piscinas. agua de las piscinas y drenajes
exteriores.

Bibliografía
Harris, D. (2001). Produccion Porcina. Madrid: Editorial ACRIBA S.A.
Oleas, C. (6 de Febrero de 2012). PORCICULTURA. Obtenido de engormix.com:
https://www.engormix.com/porcicultura/articulos/diseno-de-porqueriza-t29355.htm