Informe de Actividad de Practica de Campo

Técnica de manejo del ganado bovino

Curso: Sistemas de Producción Bovino

Presentado por:

Enid Méndez Prada - Cód. 66.881.030

Jorge Navia - Cód.

Charad - Cód.

Grupo: 201711_

Tutora de Práctica:

María del Carmen Garces

Universidad Nacional Abierta y a Distancia-UNAD

Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medioambiente CEAD Palmira

Noviembre 17 de 2019
 Introducción

En el presente informe se tiene como objetivo demostrar el desarrollo de la practica

que se realizo en la finca San Felipe, en donde se realizó un estudio detallado de aquellos

elementos biológicos, anatómicos y características fenotípicas, las cuales permitieron tener un

conocimiento mas claro del tipo de producción bovina. Además de realizar una observación

de la infraestructura de la hacienda, dando elementos importantes para entender un poco más

la explotación bovina, ya sea lechera y/o carne que se da en aquel lugar.

Por lo tanto, se realizo una investigación cualitativa, permitiendo tener una recolección

de información observacional y que por medio del instrumento bitácora, se pudo registrar

elementos como la observación de la infraestructura, sanidad, nutrición y administración.

 Objetivos

Objetivo general

Analizar el sistema de producción bovina que se implementa en la hacienda San

Felipe, del municipio Vijes, Valle.

Objetivos específicos

 Comprender e identificar elementos teóricos que permitan aplicar buenas

técnicas sobre el manejo de ganado bovino en la finca San Felipe.

 Aplicar buenas practicas de manejo de ganado bovino para las explotaciones

lecheras y/o carne.

 Identificar las características fenotípicas que se dan en el ganado Brahman de

la finca San Felipe

 Detallar el manejo de la explotación bovina, teniendo en cuenta elementos

como la nutrición, sanidad y administración que se realiza en la finca San

Felipe.
 Actividades durante la práctica:

Descripción de la ubicación geográfica del sitio y descripción detallada las

condiciones ambientales y relieve.

Esta actividad se realizó en la hacienda ganadera San Felipe, del Municipio de

Vijes- Valle.

Ubicación geográfica
 Metodología

Para el desarrollo de la práctica de campo del curso llamado sistema de producción

bovina, aplicada en la hacienda San Felipe, se requiere implementar una metodología de tipo

cualitativo, puesto que esta permite recoger información mediante la observación del lugar y

otros elementos, permitiendo así que por medio del instrumento llamado Bitácora se haga un

seguimiento, en donde se maneja ingreso –salida (de la gente que ingresa y sale de la

producción) y además de poder registrar pesajes periódicos de cada 2 o 3 meses para así poder

hacer comparativos y tomar decisiones; en cuanto a las ganancias o a los atrasos uno puede

tener ganancias hoy o perdidas; si se manejan lotes de 34 o 35 animales nosotros pesamos y

miramos el consolidado total de los gramos y si sale 1,2 o 3 animales negativos se miran los

pesos de acuerdo a los promedios se disponen a otros lotes para dejar los lotes parejos.

También va inventario de insumos de fertilización de medicamentos.

Materiales y Equipos

 Metro

 Cuaderno

 Overol

 -Botas
 Resultados

Durante la práctica se evidencio que la Hacienda San Felipe, tiene 17 Hectáreas de

pastoreo, todo en postura mejorada de estrella, hay 233 cabezas de ganado, 10 unidades de

ganado por hectárea; todo con fertilización rotacional, la suplementación es con Pollinaza y

con sal mineralizada, los potreros más o menos son de 800 m a 1000 m², se maneja en zona

de rotación de 34 a 36 días dependiendo los potreros, puesto que estos varían dependiendo de

la zona de rotación y días de descanso y el promedio de ganancias en días de verano es de

730, pero la general ha sido 860 gramos a 920 o 980 gramos o kilos.

Por otra parte, los resultados en los registros que se realizaron por medio del Bitácora,

se obtuvieron que en cuanto a la observación fenotípica del ganado y su comparación con

otras razas destinadas a la producción cárnica y/o leche en la hacienda San Felipe, se

encuentra predominante la raza Brahmán F1 por rango; sin embargo, existen algunos

mestizos. Por otro lado, cuando se habla de la oferta del ganado se evidencia que está

dependiendo de la oferta todo es parejo en la parte genética.

En cuanto a la reproducción se da solo en machos, los cuales entran a la finca con un

peso de 220 kilos aproximadamente, y salen de la finca con un peso de 480 a 490 kilos, en un

tiempo entre 9 a 14 meses, esto dependiendo del distribuidor del lugar, y, por último, la

producción es cárnica y se vende en pie.

 Por otra parte, se observa que, en la infraestructura de la hacienda, existen 121

potreros de ganadería, 6 comederos como abanicos los que son de llantas, hay 34, 34, 64, 32 y

algunos lotes que se aumenta.

En cuanto a la nutrición del ganado, se alimentan de pastura mejorada estrella,

pollinaza y sal mineralizada, esta se le da un manejo de fertilización con nitrógeno y urea.

DSSu razonamiento más o menos es de 6 a 7 kilos por animal de pollinaza y 60 gramos de sal

mineralizada (marca soles) al día por animal, No obstante, esto va dependiendo de la

condición dermatológica de cada potrero, puesto que en algunos lugares se maneja diferente.

También tienen eucadena y el agua la toman de un regio con espensores, los cuales vienen

con gravedad y es del rio cauca.

El proceso de sanidad, se obtuvo que cuando ingresa el ganado de pie a la finca se

desparasita y se le da vitaminas; sin embargo, cuando ingresan de una finca que no es

conocida de parte de nosotros se desparasita en la finca y se deja en cuarentena para evitar una

cristomosis, carbonisistomatico o bacteriano enfermedades que de pronto vayan a dañar todos

los lotes de ganado, pero en general se maneja emisoles, uberentina, dolementina

modificadores orgánicos o complejo B, y vacunas, para los ingresos de animales para la

rotaciones de la finca. Además, la finca tiene un proceso de sanidad de que, si se dicen que

vacunaron al ganado la semana pasada, lo que se hace es que se vuelve a vacunar, pues esto le

da garantía, calidad y seriedad a la finca.

 Conclusión

Para finalizar y en términos generales se evidencia que en parte se cumplen con todos

los requerimientos; sin embargo, no se ha realizado un proceso como tal por unos ajustes en

diferentes métodos de trabajo legales, es decir que en el momento se han ocupado en asuntos

que son más prioritarios como es terminar de organizar para así empezar con los predios de

certificación como libre de brusela, tuberculosis, BPG entre otros.

En cuanto al informe realizado se puede concluir que los sistemas de producción

bovina son fundamentales, ya que, teniendo el conocimiento de aquellos elementos teóricos,

se puede identificar los manejos o actividades en este sistema y así poder comprender si se

esta realizando una buena práctica bovina, puesto que, si se tiene en cuenta las modalidades

productivas, se aterriza un poco cual es el elemento de producción y que tipo de ganancia se

podría obtener y los procesos de sanidad, los cuales permiten llevar un registro y control de la

vacunación. Además de tener en cuenta los sistemas de pastoreo, pues son fundamentales para

lograr mantener una alta producción de forraje de alta calidad durante el mayor periodo de

tiempo.
 Realizar un Mapa Conceptual (teniendo en cuenta la revisión bibliográfica) sobre las principales actividades de

manejo en una producción de ganado bovino.

Sistemas de
producción bovina

Modalidades
Animales Alimentación Sanidad Instalaciones
productivas

Leche Carne Indefinido -* Becerros-Becerras Pastoreo Preventivo Curativo

*Novillos-Novillas
*Vacas. Toro * Zona de
alojaimiento
El principal ingreso El principal ingreso * Zona de manejo
Los ingresos de - Vacunas
de la finca de la finca * Rutas de trafico
leche y carne son Sistema extensivo Sistema intensivo - Control de endo - Uso de farmacos
proviene de la proviene de la
iguales. y ecto- parasitos * Zona de
leche. carne.
almacenamiento
de concentrados
* Zona de
almacenes
forrajes
Incorporación de Pastos mejorados * Zona de manejo
practicas en asociaciones de desechos
culturales de con leguminosas organicos e
manejo tanto de nativas o inorganicos
la pradera como introducidas, con
de los animales control de
malezas y
aplicación de
fertilizantes
Web referencia

https://es.wikipedia.org/wiki/Vijes

http://infolactea.com/wp-content/uploads/2016/12/Clase_IV.pdf

http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/p_estudios/apuntes_zoo/unidad_2.pdf
 Anexos

Fotografías-Hacienda ganadera San Felipe