TRABAJO FINAL EDUCACION, FAMILIA Y NUTRICION

PRESENTACION

INTRODUCCION

La educación en cuanto a nutrición es entendida como la combinación de

experiencias de aprendizaje diseñadas para facilitar la adaptación voluntaria de
conductas alimentarias y otras relacionadas con la nutrición, que conduzcan
efectivamente a la salud y al bienestar, esta ha sido reconocida como uno de
los elementos esenciales para contribuir a la prevención y control de los
problemas relacionados con la alimentación en el mundo.

Los innovadores programas de jornada extendida ofrecen garantía de

alimentación nutritiva además de que permiten un mejor desenvolvimiento
económico en los hogares.

A continuación conoceremos un listado de alimentos que se proporcionan en

las escuelas de jornada extendida de nuestro país con su debido valor enérgico
nutritivo, además en este documento se ofrece información de las
enfermedades que se podrían contraer por la carencia de vitaminas que
necesita nuestro organismo para desarrollarse.

DESARROLLO

Contactar a un docente o directivo de un centro educativo de Jornada

Escolar Extendida. Solicitar te informe lo siguiente:

Alimentos que le Tipo de vitamina Función que Enfermedades

suministran a los que contiene. ejerce en el que se producen
estudiantes. organismo cada por su carencia.
vitamina.
Locrio de arenque, El arenque es un Vitamina A, Vitamina A,
bacalao o sardinas. pescado azul que ayuda a la ceguera nocturna,
Ensalada de contienen 18,18 formación y al xeroftalmia
tomates y pepino gramos de mantenimiento de (sequedad
proteínas. dientes, tejidos ocular), mal
Vitaminas A, B12, blandos y óseos, crecimiento.
B3 y B7. Además membranas
contiene potasio. mucosas y piel
El bacalao, su sanos. Se conoce
carne es rica en también como
proteínas y retinol, ya que
contiene produce los
 vitaminas B1, B2, pigmentos en la
B6 y B9. retina del ojo.
Las sardinas, Vitamina B12, VitaminaB12
son una buena Ayuda a la anemia
fuente de formación de perniciosa.
Omega3, glóbulos rojos en
contienen la sangre y al
vitaminas del mantenimiento
grupo B como la del sistema
B12, la B6 y la nervioso central.
niacina, así como Vitamina B3- VitaminaB3
cantidades Niacina, facilita el Pelagra
significativas de mantenimiento de (demartitis,
vitaminas los nervios junto demencia,
liposolubles E y D con una piel diarrea).
(que ayuda a saludable.
absorber el Vitamina B7, VitaminaB7
calcio). mejora la
Tomates, es utilización de la
mimado en las glucosa que es
dietas saludables deficiente cuando
porque contiene se padece
vitaminas A, B1, diabetes.
B2, B3, B6, C, K y Vitamina B1, VitaminaB1
E. ayuda a las Beriberi,
El pepino, son células del enfermedades en
una excelente organismo a la piel.
fuente de convertir
vitamina K, carbohidratos en
vitamina C, energía.
vitamina B1 Vitamina B2, es Vitamina B2
importante para el Enfermedades en
crecimiento del la piel, la boca y
Moro de Los guandules, cuerpo. Ayuda en la lengua y fatiga
guandules, huevos vitaminas B1, la producción de generalizada.
revueltos con vitamina B2 y glóbulos rojos.
tomates picaditos, vitamina E. También ayuda
ajíes y cebolla. El huevo, El en la liberación
Ensalada de huevo es un de energía de las
brócoli. alimento muy proteínas.
completo y con Vitamina B6, VitaminaB6
muchas mantener la Alteraciones del
propiedades función metabolismo
nutricionales. neurológica proteico.
Contiene normal. Producir
vitaminas como la hemoglobina.
A, B2, B12, D y E. Vitamina B9, VitaminaB9
Los Ajíes, el ají ayudan a la Anemia
tiene propiedades función meganoblástica.
que aumentan el suprarrenal y a
 flujo de sangre y mantener un
contiene sistema nervioso
vitaminas como sano además de
A, B1, B2 y B6. ser necesarias
La cebolla, para los procesos
ayuda a depurar metabólicos.
el organismo y a Omega 3, Omega3, falta de
aliviar la interviene en la memoria y
congestión nasal. formación de concentración,
La cebolla nos membranas de defensas bajas,
ofrece vitaminas las células. problemas
del complejo B, conforman la cardiovasculares.
vitamina C y mayor parte de
carotenos así los tejidos
como vitamina E. cerebrales.
El brócoli, es Vitamina D, Vitamina D
una de las ayuda al cuerpo a Raquitismo,
hortalizas de absorber el osteomalacia.
mayor valor calcio.
nutritivo su Vitamina E, Es Vitamina E
consumo aporta a un antioxidante. Dificultades para
nuestro Eso significa que absorber y oxidar
organismo gran protege el tejido grasas.
variedad de corporal del daño
vitaminas, como causado por
vitamina C, B1, sustancias
B2, B3 y B6, pero llamadas
sobre todo aporta radicales libres
una gran cantidad que dañan las
de vitamina A. células, tejidos y
órganos.
Vitamina C, Vitamina C,
ayuda al cansancio y
Arroz blanco, El arroz integral crecimiento y debilidad,
habichuelas rojas, contiene reparación de hemorragias en la
masa de cerdo con vitaminas del tejidos en todas piel, encías
berenjenas o complejo B, y las partes del inflamadas.
tayota. vitamina E. cuerpo.
Las habichuelas Vitamina K, Vitamina K
rojas, contienen ayuda al cuerpo a Mala coagulación
una buena dosis construir huesos de la sangre
de vitaminas B1, y tejidos (hemorragias.
B2, B3, B5 Y B6 saludables a
además de través de las
vitamina E, K, J y proteínas.
vitamina PP. También produce
La carne de proteínas que
cerdo, favorece ayudan a
la vitalidad, coagular la
puesto que sangre.
 contiene vitamina Vitamina B5, Vitamina B5
B6 Y B12, colabora en la Dermatitis,
tiamina, niacina y síntesis de alteraciones
riboflavina. colesterol y de metabólicas.
Las berenjenas, hormonas.
tiene un alto Complejo B, Complejo B,
contenido en ayudan a formar crecimiento
compuestos glóbulos rojos, deficiente,
antioxidantes, ayudan a obtener hipotonía, poco
además de energía de los apetito.
vitamina C. alimentos.
La tayota, se Vitamina J, Vitamina J,
conoce por su estimula el colesterol alto.
gran aporte en transporte de
antioxidantes y lípido desde el
pocas calorías. hígado, previene
Contiene vitamina la acumulación de
C. colesterol.
Potasio, regula el Potasio,
Locrio de pollo, La carne de agua dentro y espasmos,
ensalada de repollo pollo, aporta fuera de las debilidad
y vainitas hervida. vitamina B3 que células. muscular,
es fundamental Magnesio, ayuda calambres.
para el a mantener el
metabolismo. funcionamiento
El repollo, tiene normal de
un alto contenido músculos y Magnesio, dolor
en vitamina C y nervios, brinda de cabeza,
K, ácido fólico, soporte a un hipertensión
potasio y sistema arterial, fatiga,
magnesio. inmunitario debilidad,
Las vainitas, son saludable, molestias
una rica fuente de mantiene musculares.
antioxidantes y constantes los
vitaminas B6, latidos del
vitamina C y corazón y ayuda
retinol. a que los huesos
permanezcan
fuertes.
Espaguetis en Los espaguetis,
salsa de tomates contienen
naturales con antioxidantes
trozos de pechuga celulares, como
de pollo. Ensalada las vitaminas del
de zanahoria grupo E y B.
El tomate, cuenta
con una gran
cantidad de
vitaminas B, C y
A.
 Las zanahorias,
contienen
vitamina A, C, E y
K.

CONCLUSION

Para aquellos que desconocen la importancia y el valor que tiene una buena
nutrición, puede resultar un tanto difícil alimentarse de manera nutritiva, aunque
la educación nutricional, no debería mantenerse solo en las escuelas, sino que
debería extenderse hasta los hogares.

Concientizar a los padres sobre el gran valor que tiene una buena alimentación,
debe ser compromiso de las escuelas, logrando asi en los alumnos una mejor
aceptación del menú escolar.
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-https://blog.bedoyecta.com.mx/blog/sintomas-que-indican-carencia-de-
complejo-b-en-los-ninos

VALORACION PERSONAL

Particularmente, entiendo que este trabajo tiene un gran valor, ya que nos
muestra que tipo de alimentos debemos consumir para adquirir las vitamina
que nuestro cuerpo necesita diariamente.

Es importante que trabajemos más a menudo con este tipo de actividades,

puesto que nos permiten conocer si los alimentos que consumimos cada día
son o no los que nuestro cuerpo necesita según el tipo de actividades que
realizamos.

JUICIO CRÍTICO

Mediante la realización de este trabajo, he tomado conciencia sobre la

importancia de llevar una alimentación adecuada que me ayude a obtener las
vitaminas que mi cuerpo necesita para mantenerse enérgico de manera sana.
Conocer lo que comemos debe ser obligación de todos, así sabremos que,
cuando y como debemos ingerir los alimentos.

Todo los que comemos es alimento, pero no todo nos ofrece nutrientes y
vitaminas para mantenernos activos y cuidar nuestro cuerpo y organismo.