INDICE

1. INTROUCCION……………………………………………………………PAG.3

2. BASE TEORICA…………………………………………………………..PAG.4

3. DESARROLLO
EXPERIMENTAL…………………………………………………………PAG.7

4. BIBLIOGRAFIA…………………………..………………………………PAG.8
 INTRODUCCION

Químicamente el jabón es una mezcla de las sales de sodio o de potasio de ácidos

grasos de cadena larga, producidas por la hidrólisis (saponificación) de una grasa animal
o vegetal con un álcali. Las grasas y los aceites son triglicéridos, es decir triésteres de
glicerol con tres ácidos carboxílicos de cadena larga, no ramificada. La diferencia entre
las grasas y los aceites es que estos últimos presentan ácidos carboxílicos insaturados.
El índice de saponificación se define como la cantidad de álcali necesario para
saponificar un gramo de grasa o aceite. Los jabones ejercen su acción limpiadora debido
a que los dos extremos de su molécula son muy diferentes. Uno de los extremos de la
molécula es iónico, por tanto hidrófilo y tiende a disolverse en el agua. La otra parte es
la cadena de hidrocarburo no polar, por tanto lipófila o afín a la grasa y tiende a
disolverse en ella. Una vez solubilizadas en agua, la grasa y la mugre pueden
eliminarse.

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 BASE TEORICA
Historia

Se dice que fue en Roma donde apareció el jabón por primera vez. Fue por casualidad,
a contemplar cómo al caer la lluvia sobre la grasa de los animales sacrificados, brotaba
espuma. Desde hace más de 5.000 años los israelíes ya lo incluían dentro de sus
propias leyes para determinar la higiene personal y se cree que los fenicios lo trajeron
a Europa en el año 600 antes de Cristo. Con la caída del Impero Romano, la fabricación
de jabón desapareció en el Continente y no fue hasta el siglo XVI cuando comenzaron
a desarrollarse nuevas técnicas con las que obtendrían un jabón más puro. Una de las
creencias más difundidas por todo el mundo y menos acertada, es que en la Edad Media
la higiene no se valoraba. Por el contrario, fue en esa época cuando proliferaron los
baños públicos y las clases más privilegiadas contaban con los suyos propios. Fue en
la Baja Edad Media cuando los baños empezaron a cerrarse, y ya durante el
Renacimiento, la gente se limitaba a perfumarse para cubrir los olores. Desde entonces,
la elaboración del jabón ha pasado por muchas fases: la aportación delos
norteamericanos, el descubrimiento de nuevas técnicas, el desarrollo de la química, su
industrialización y comercio, pero sobre todo, su inclusión en nuestras vidas como un
elemento indispensable para nuestra higiene y salud.

Los jabones artesanos de sodio y de potasio

El jabón es el resultado de la reacción de un álcali sobre los ácidos grasos. Todo es

cuestión de química.

Jabones de sodio: proviene Del hidróxido de sodio. Obtendremos una pastilla dura,
ya que el sodio se cristalizara la reacción química y, como consecuencia, los cristales
impiden que la luz los traspase; por lo tanto, la barra será opaca. El jabón líquido también
tiene una base de sodio. Son claros y transparentes por que los cristales están diluidos.
Los disolventes que se suelen usar para su disolución son el azúcar, la glicerina o el
alcohol.

Jabones de potasio: más soluble que el sodio, el hidróxido de potasio es la base de

todos los geles líquidos. Su jabón está compuesto por ingredientes puros y naturales.
Es muy versátil porque puede modificarse para adaptarlo a todo tipo de piel. Su proceso
es sencillo; tan solo hay que variar uno o dos ingredientes de la fórmula inicial y
obtendremos una amplia variedad de jabones: baños de espuma, de manos, champús,
etc.

El jabón es el producto de la saponificación o reacción de hidrólisis alcalina entre una

sustancia cáustica y una grasa. Método en caliente: conoce la técnica y sus propiedades

Este sistema es una técnica sencilla en la que una base de jabón se calienta a
temperaturas relativamente altas (de 82 a93º C) durante dos o tres horas. Esta elevada

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graduación asegura que todos los ácidos grasos libres queden neutralizados; hecho que
es esencial para conseguir un Color cristalino y transparencia.

Este proceso también se utiliza para producir otras variedades especiales, como las
cremas, pastas y pastillas translúcidas. Además, si se comenten errores, casi siempre
se pueden reparar. Durante siglos, ha sido el sistema escogido por los fabricantes de
jabón comercial. Sin embargo, el proceso en frío no necesita calentar la base de jabón.
Los aceites y la solución en lejía se combinan a temperaturas más bajas (de 38 a 48º
C) y, luego, la emulsión se aísla con mantas, y se deja reposar unas 24 horas. Durante
este tiempo, secuece solo, al calentarse por la reacción entre los ácidos grasos y el
álcali. El jabón artesanal casi siempre se elabora con el método en frío a pesar de sus
limitaciones, ya que con él sólo se obtienen jabones de manos opacos. El resto, los
líquidos, las pastillas transparentes, así como las cremas, están fuera de su alcance.
Además, este sistema no admite errores; un mal cálculo de la temperatura o en la
cantidades los ingredientes, y tu proyecto irá directamente a la basura.

En busca de la transparencia: la hidrólisis

El objetivo que nos hemos marcado es conseguir un jabón transparente y, para ello,
entra en juego la hidrólisis

.Ésta es una forma de Descomposición donde los ácidos grasos son liberados y luego
se combinan químicamente con los iones de sodio o de potasio para formar el jabón.
Pero si no se ha añadido suficiente cantidad de álcali, si hay demasiado aceite o si la
temperatura del lote del jabón que se saponifica baja, quedarán ácidos grasos no
neutralizados. Este exceso es desastroso para las pastillas transparentes, los líquidos y
los geles. El sobrante se manifiesta en una textura lechosa y opaca, aunque esta
saturación es muy deseable en jabones para manos, ya que hacen que la espuma sea
más abundante y suave. Si alguna vez has intentado hacer un jabón transparente
mediante el proceso en frío, sin duda habrás fracasado, porque sin importar la precisión
con la que hayas medido los aceites y el álcali, el proceso rara vez generará suficiente
calor como para neutralizar por completo los ácidos grasos. Si lo que buscas es la
transparencia, el método en caliente es el único sistema que nos la proporcionará.

Por si te quedaron dudas: el álcali y la saponificación.

El Álcali es un compuesto químico, muy soluble en el agua, que actúa como base
energética en un a disolución acuosa, para dar lugar a la formación de iones de
hidróxido.

La saponificación es una reacción química que produce calor

. El proceso en caliente combina la combustión química de ésta, con la calidez mecánica

de tu cocina. Esta fusión une todos los ácidos grasos con el álcali y, de esta manera, se
lleva a cabo la hidrólisis. Se completa cuando el álcali ha reaccionado con todo el ácido.
El producto que obtenemos es, por un lado, jabón, y por el otro, glicerina. Para su uso
comercial se suele separar los dos

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La reacción efectuada es la siguiente: Grasa y/o aceite + NaOH Jabón base + Glicerina
La preparación o manufactura del jabón no ha variado mucho, se usan las mismas
técnicas que antiguamente, se trata la grasa o aceite con disolución de NaOH al 40%,
mediante la reacción conocida como Saponificación, entonces se produce la hidrólisis
de los triglicéridos formando ácidos grasos y glicerol o glicerina los ácidos se convierten
en sales en presencia de una base.

La reacción química que se verifica en la fabricación de jabones de grasas y aceites

neutros (triglicéridos) se expresa en la forma siguiente:

La glicerina se aprovecha como subproducto. La cantidad de NaOH requerida para

saponificar una cantidad dada de grasa neutra, se calcula por el índice de saponificación
de la grasa, el cual se expresa como el número de miligramos de KOH (a base de 100%)
necesarios para saponificar un gramo de grasa.

El índice de saponificación se multiplica por el factor 0,715 para obtener el número

necesario de miligramos de NaOH.

El índice de saponificación es la cantidad en miligramos de un alcali, específicamente

de hidróxido de potasio, que se necesita para saponificar un gramo de determinado
aceite o grasa. Sin embargo, habitualmente en la fabricación de jabones, el alcali que
se utiliza es el hidróxido de sodio.

Por otra parte, este índice de saponificación varía para cada grasa o aceite en particular.
Para conocer estas cantidades habría que realizar complejos cálculos, que se
simplifican con las tablas de saponificación.

Dato interesante:

La carboximetil celulosa es una sustancia de origen vegetal que se usa para espesar
productos, tanto cosméticos como alimenticios.

El lauril sulfato de sodio es un detergente que se emplea en muchos productos de

limpieza, desde el jabón lava trastes, la pasta de dientes y hasta en el limpiador líquido

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para pisos. Es muy recomendable usar un cubrebocas siempre que vaya a utilizarlo
porque puede provocar irritación en la nariz, estornudos y tos.

ELABORACION DE JABON LÍQUIDO

FORMULACION 850 ml

Ingredientes:

 Agua hervida….……………………………...………………………………. 840 ml

 Carboximetil celulosa (CMC)…………………………………..…………… 25 gr
 Glicerina pura…………………………..…………..………………………… 5 ml
 Lauril sulfato de sodio……………………………………………………….. 2 ml
 Lauril éter sulfato de sodio (también se llama Texapón)………..……… 3 ml
 Esencia………………….…………………………………………………... 10 gotas
 Colorante…………….………..……….……………………………………. 10 gotas
 Preservante………….……………………………………………………... 10 gotas

Materiales:

 2 tazones con capacidad de 1 l

 Botella de plástico con capacidad de 1 l
 Colador de malla fina
 Una paleta de madera
 Taza medidora
 Embudo de plástico
 Una jarra

Procedimientos:

 En un tazón disolver los 25 gr de CMC con 600 ml de agua y dejar reposar 2

días.
 Verterlo en otro tazón y agregar 240 ml de agua.
 Una vez mezclada, pasar por la coladora toda la masa para asegurarnos de que
no halla grumos.
 En un tazón verter el texapón y mezclar poco a poco toda la mezcla.
 Agregar colorante, esencia, y preservante.
 Vierta el jabón en la botella de plástico, ayudándose del embudo.

Conservación:

El jabón líquido se debe almacenar en un lugar fresco y seco, fuera del alcance de los
niños.

Caducidad:

El jabón líquido tiene una vida útil de seis meses.

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 BIBLIOGRAFIA

 http://bdigital.zamorano.edu/bitstream/11036/1862/1/T1661.pdf
 http://revistadelconsumidor.gob.mx/wp-
content/uploads/2009/05/jabonliquido.pdf
 https://es.scribd.com/doc/117265788/Procedimientos-Para-Elaboracion-de-
Jabon-Liquido
 http://www.facildehacer.com/manualidades/?pagina=038_038

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