UNIVERSIDAD CATOLICA SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO

FACULTA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

Informe de Laboratorio:

“PROPIEDADES COLIGATIVAS DIFUSION Y OSMOSIS”

Integrantes:

Pusse Monja Karla

Instrumentos de Laboratorio

Asignatura:

Química para ingenieros

Semestre:

2019-II

Coordinador y Profesor Responsable:

M. Sc. Ing. William Escribano Siesquen

Fecha:

12 de noviembre del 2019

Química para ingenieros

INDICE
1. INTRODUCCIÓN ........................................................................................................... 4

2. OBJETIVOS .................................................................................................................. 5

2.1. OBJETIVO GENERAL .................................................................................................. 5

2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS ......................................................................................... 5

3. MARCO TEORICO ........................................................................................................ 5

3.1. Presión de vapor ........................................................................................................ 6

3.2. Elevación del punto de ebullición ............................................................................... 8
3.3. Descenso del punto de congelación ........................................................................... 8
3.4. Presión Osmotica ....................................................................................................... 9
4. MATERIALES Y REACTIVOS .................................................................................... 11

5. PROCEDIMIENTO: ..................................................................................................... 12

5.1. Difusión y osmosis .................................................................................................... 12

5.2. Punto de congelación del naftaleno puro.................................................................. 14
5.3. Punto de congelación de la solución naftaleno: azufre ............................................. 16
5.4. Determinar el punto de ebullición de la solución X. .................................................. 18
6. RESULTADOS ............................................................................................................ 19

7. CONCLUSIONES ........................................................................................................ 20

8. BIBLIOGRAFIA ........................................................................................................... 21

9. CUESTIONARIO: ........................................................................................................ 22

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INDICE DE TABLA
Tabla 1: Muestras aumento del punto de ebullición .................. Error! Bookmark not defined.
Tabla 2: Muestras disminución de punto de fusión ................... Error! Bookmark not defined.
Tabla 3: Resultados aumento punto de ebullición .................... Error! Bookmark not defined.
Tabla 4: Resultados disminución del punto de fusión ............... Error! Bookmark not defined.

INDICE DE ILUSTRACIÓN
Ilustración 1: Interacción de moléculas .................................................................................... 5
Ilustración 2: Presión de vapor ................................................................................................ 6
Ilustración 3: Ejemplo de punto de ebullición ........................................................................... 8
Ilustración 4: Ejemplo de punto de congelación....................................................................... 9

Química para ingenieros

1. INTRODUCCIÓN
Muchas de las propiedades de las disoluciones verdaderas se deducen del pequeño
tamaño de las partículas dispersas. Algunas de estas propiedades son función de la
naturaleza del soluto (color, sabor, densidad, viscosidad, conductividad eléctrica, etc.).
Otras propiedades dependen del disolvente, aunque pueden ser modificadas por el soluto
(tensión superficial, índice de refracción, viscosidad, etc.). Sin embargo, hay otras
propiedades más universales que sólo dependen de la concentración del soluto y no de la
naturaleza de sus moléculas. Estas son las llamadas propiedades coligativas. Las
propiedades coligativas no guardan ninguna relación con el tamaño ni con cualquier otra
propiedad de los solutos. Son función sólo del número de partículas y son resultado del
mismo fenómeno: el efecto de las partículas de soluto sobre la presión de vapor del
disolvente.
Las cuatro propiedades coligativas son:
 descenso de la presión de vapor del disolvente
 elevación ebulloscópica
 descenso crioscópico
 presión osmótica
En este caso solo observaremos de cerca la elevación ebulloscópica que en otras palabras
no es más que el aumento en el punto de ebullición el cual está definido como la
temperatura a la cual la presión de vapor del líquido iguala a la presión atmosférica.
Cualquier disminución en la presión de vapor (como al añadir un soluto no volátil) producirá
un aumento en la temperatura de ebullición.

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2. OBJETIVOS

2.1. OBJETIVO GENERAL

 Definir e identificar la importancia de las propiedades coligativas.

2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Analizar el efecto que tiene la adición de cantidades diferentes de un soluto no
electrolito, sobre el abatimiento de la temperatura de fusión de un disolvente.
 Reconocer las propiedades del soluto no volátil y del disolvente de una disolución.
 Determinar la temperatura de congelación de disoluciones acuosas de un no electrolito,
a diferentes concentraciones, a partir de curvas de enfriamiento.

3. MARCO TEORICO
Muchas de las propiedades de las
disoluciones verdaderas se deducen del
pequeño
tamaño de las partículas dispersas. En general, Ilustración 1: Interacción de moléculas

forman disoluciones verdaderas las sustancias

con un peso molecular inferior a 104 Dalton.
Algunas de estas propiedades son función de la
naturaleza del soluto (color, sabor, densidad,
viscosidad, conductividad eléctrica, etc.). Otras
propiedades dependen del disolvente, aunque
pueden ser modificadas por el soluto (tensión
superficial, índice de refracción, viscosidad, etc.).
Sin embargo, hay otras propiedades más universales que sólo dependen de la concentración
del soluto y no de la naturaleza de sus moléculas. Estas son las llamadas propiedades
coligativas.
Para (Rodriguez Alzamora s.f.)
Las propiedades coligativas son aquellas que están muy relacionadas con el cambio de
ciertas propiedades físicas en los solventes cuando le agregamos a estos una cantidad

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 determinada de un soluto no volátil.
Las propiedades coligativas no guardan ninguna relación con el tamaño ni con cualquier otra
propiedad de los solutos.
Son función sólo del número de partículas y son resultado del mismo fenómeno: el efecto de
las partículas de soluto sobre la presión de vapor del disolvente.
Según (Brown s.f.)
Las cuatro propiedades coligativas son:
 Descenso de la presión de vapor del disolvente
 Elevación ebulloscópica
 Descenso crioscópico
 Presión osmótica

3.1. Presión de vapor

La presión de vapor de un disolvente desciende Ilustración 2: Presión de vapor

cuando se le añade un soluto no volátil. Este

efecto es el resultado de dos factores:
 La disminución del número de moléculas
del disolvente en la superficie libre.
 La aparición de fuerzas atractivas entre las
moléculas del soluto y las moléculas del
disolvente, dificultando su paso a vapor.
Cuanto más soluto añadimos, menor es la presión de vapor observada. La formulación
matemática de este hecho viene expresada por la observación de Raoult (foto de la
derecha) de que el descenso relativo de la presión de vapor del disolvente
en una disolución es proporcional a la fracción molar del soluto.
Si representamos por P la presión de vapor del disolvente, P' la presión de vapor de la
disolución y Xs la fracción molar del soluto, la ley de Raoult se expresa del siguiente
modo:

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 Donde:
P’ es la presión de vapor de la disolución.
Xd es la fracción molar del disolvente.
P es la presión de vapor del disolvente.
Esta fórmula nos permite enunciar la ley de Raoult: la presión de vapor de la
disolución es igual a la presión de vapor del disolvente por la fracción molar del
disolvente en la disolución. Esta fórmula tiene validez para todas las disoluciones
verdaderas.
Cuando se trabaja con disoluciones diluidas como las biológicas, cuya molalidad
oscila entre 0 y 0,4, se puede utilizar una fórmula aproximada.
Si por ejemplo, la molalidad m = 0,4 hay 0,4 moles de soluto en 1000 g de agua, o lo
que es lo mismo, 0,4 moles de soluto por cada 55,5 moles de agua, ya que 1000 g de
agua (peso molecular =18) son 55,5 moles:

De acuerdo con esta fórmula, el descenso relativo de la presión de vapor es

proporcional a la molalidad, si la disolución es diluida.

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 3.2. Elevación del punto de ebullición
Ilustración 3: Ejemplo de punto de ebullición
La temperatura de ebullición de un líquido es
aquella a la cual su presión de vapor igual
a la atmosférica. Cualquier disminución en
la presión de vapor (como al añadir un
soluto no volátil) producirá un aumento en
la temperatura de ebullición. La elevación
de la temperatura de ebullición es
proporcional a la fracción molar del soluto.
Este aumento en la temperatura de
ebuliición (Te) es proporcional a la concentración molar del soluto:

Donde:
Keb es la contante ebulloscopica
M es la concentración molal.
La constante ebulloscópica (Ke) es característica de cada disolvente ( no depende de
la naturaleza del soluto) y para el agua su valor es de 0.52 ºC/mol/ Kg. Esto significa
que una disolución molal de cualquier soluto no volátil en agua manifiesta una
elevación ebulloscópica de 0.52 ºC

3.3. Descenso del punto de congelación

La temperatura de congelación de las disoluciones es más baja que la temperatura de
congelación se produce cuando la presión de vapor líquido igual a la presión de vapor
solido. Llamado Tc al descenso crioscópico y m a la concentración molal del soluto, se
cumple que:

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 Ilustración 4: Ejemplo de punto de congelación

Siendo Kc la constante crióscopica del disolvente. Para el agua, este valor es 1.86
ºC/mol/kg. Esto significa que las disoluciones molales (m=1) de cualquier soluto en agua
congelan a – 1.86 ºC.

3.4. Presión Osmotica

Se define la presión osmótica como la tendencia a diluirse de una solución separada
del disolvente puro por un membrana semipermeable. Un soluto ejerce presión
osmótica al enfrentarse con el disolvente sólo cuando no es capaz de atravesar la
membrana que los separa. La presión ósmotica de una disolución equivale a la presión
mecánica necesaria para evitar la entrada de agua cuando esta separada del
disolvente por una membrana semipermeable.
Para medir la presión osmótica se utiliza el osmómetro, que consiste en un recipiente
cerrado en su parte inferior por una membrana semepermeable y con un embolo en
la parte superior. Si introducimos una disolución en el recipiente y lo sumergimos en
agua destilada, el agua atraviesa la membrana semipermeable y ejerce una presión

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 capaz de elevar el embolo hasta la altura determinada. Sometiendo el embolo a una
presión osmótica para disoliciones diluidas (como las que se manejan en biología) son
análogas a las leyes de los gases. Se conocen con el nombre del descubridor Jacobus
H. Van t´Hoff premio nobel de química 1901 y se expresa mediante la siguiente formula:

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4. MATERIALES Y REACTIVOS
a. Reactivos b. Materiales c. Equipos
 Agua destilada  Soporte universal  Balanza analítica

 Sal común  Tubos de ensayo

 Violeta de genciana o  Gradillas

azul de metileno

 Solución hipotónica de  Fiolas

Nacl 0.65 M
 Solución hipertónica de
Nack al 5%

 Naftaleno  04 tripodes

 Azufre en polvo  Plumón indeleble

 Termometro de alcohol
mayor a 100°C

 Azúcar  04 vasos de precipitación

 Fósforos de 250 Ml
 04 vasos de precipitación
de 250 Ml
 01 balón pequeño

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5. PROCEDIMIENTO:

5.1. Difusión y osmosis

1. Colocar los tres huevos en un vaso de precipitación de 1 litro y verter vinagre hasta
cubrir completamente los huevos. Debe realizarse este proceso 48 horas antes de la
práctica.

2. Al momento de la práctica lavar con mucho cuidado con agua de caño frotar
cuidadosamente con los dedos para sacar la cáscara por el lada de la cámara de aire.
Realizar este proceso hasta tener casi un tercio del huevo libre de cáscara.

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 3. Coloquen agua de caño o la solución hipotónica en un vaso de precipitación de 100 ml
y ubiquen allí uno de los huevos. El agua debe cubrir al huevo.
4. En otro vaso de precipitación colocar una mezcla muy concentrada de sal en agua y
colocar otro de los huevos.
5. En otro vaso de precipitación colocar una mezcla muy concentrada de sal en agua y
colocar otro de los huevos.
6. Llenar el tercer vaso con agua destilada y poner el tercer huevo.
7. En cada frasco se adicionó unas gotas de azul de metileno.
8. Dejar por una hora y observar la membrana y el contenido interno del huevo.

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 5.2. Punto de congelación del naftaleno puro
1. Pesar 10 gr de naftaleno puro y colocarlo en un balón pequeño (limpio y seco)

2. Fundir completamente el naftaleno, colocando el balón en baño maría. Anote la

temperatura.

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 3. Dejar enfriar lentamente y anotar la temperatura cada 20 segundos, hasta que se
mantenga constante por lo menos 3 valores.
4. Esta temperatura corresponderá al punto de congelación del naftaleno puro
(cristalización)

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 5.3. Punto de congelación de la solución naftaleno: azufre
1. Pesar 0.5 gramos de azufre y agréguelo al balón donde se encuentra el naftaleno.

2. Coloque en el sistema de baño María y anote la temperatura cada 20 segundos, hasta

que el valor sea constante, (tener cuidado con la temperatura de cristalización)

3. Determinar el descenso del punto de congelación del naftaleno.

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 4. Construya la grafica

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 5.4. Determinar el punto de ebullición de la solución X.
1. En un vaso de precipitación colocar 50 ml de agua destilada y X gramos de soluto
(azúcar, cloruro de sodio) la concentración de la solución que se forma debe ser que
no sea concentrada aproximadamente 0.5 molal.
2. Tapar el sistema y calentar lentamente en baño María hasta ebullición cuando la
temperatura sea constante anote.

3. Determinar el punto de ebullición de la solución X.

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6. RESULTADOS

EXPERIMENTO RESULTADO

0.5 gr de sal / 100 ml de agua- Solución

hipotónica – diluida:
Se dio el proceso de osmosis, es menos
concentrado.
La fuerza que ejerce para evitar que ingrese se
1. Difusión y osmosis
llama la presión osmótica
5 gr de sal/ 100 ml de agua - Solución
hipertónica – concentrada:
Se dio el proceso de difusión, es mas
concentrado
2. Punto de congelación del naftaleno
El punto de congelación llega a 78ºC
puro

3.Punto de congelación de la solución Cuando se agrega un soluto (azufre) disminuye

naftaleno: azufre el punto de congelación (76ºC)

Si el agua tiene un soluto el punto de ebullición

4.Determinar el punto de ebullición de
es mayor a 100 ºC
la solución X.

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7. CONCLUSIONES
 En el primer experimento se observa que depende del tipo de congelación (concentrada
o diluida) se va determinar que tipo de propiedad es: osmosis o difusión
 Por otro lado, en el cuarto experimento se observó que, al agregar moléculas a un
solvente puro, la temperatura en el que este entra en ebullición es más alto. Por
ejemplo, el agua pura a presión atmosférica hierve a 100°C, pero si se disuelve algo en
ella como por ejemplo la sacarosa o la urea el punto de ebullición sube algunos grados
centígrados.
 Es por ello que basándonos de este análisis es observable como el punto de ebullición
va incrementando de acuerdo a la elevación en la concentración de la disolución, así
como es también visible que el punto de congelación decrece de igual manera en la
que se aumenta la concentración de solutos disueltos en la disolución.
 Es importante también, considerar los valores reales de las variables que se ocupan
dentro del proceso experimental, en este caso, como afectan los fenómenos de
presión, altura y temperatura del medio ambiente en el desarrollo de la práctica.
 Para finalizar, vale la pena destacar que este análisis es de suma importancia para la
determinación de curvas de enfriamiento de diferentes sustancias, y con esto se
calculan los puntos de ebullición y de congelación respectivamente; para la selección
de materiales que se ocupan en el sector industrial.

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8. BIBLIOGRAFIA

Alcázar Franco, D. J., Fuentes Gándara, F. A., & Gallardo Mercado, M. A. (s.f.). Manual de
Prácticas de Laboratorio de Química General. Colombia: Editorial Universitaria de la
Costa EDUCOSTA.
Brown, T. (s.f.). Química, la ciencia central. México: PEARSON EDUCATION.
Garzon, G. (s.f.). Fundamento de Química General. México: Mc Graw Hill.
Rodriguez Alzamora, J. (s.f.). Fundamentos de Química General. Ecuador: UPSE.

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9. CUESTIONARIO:
1. ¿Cómo se determina el punto de congelación de una solución?
La temperatura de congelación de las disoluciones es más baja que la temperatura de
congelación se produce cuando la presión de vapor líquido igual a la presión de vapor
solido. Llamado Tc al descenso crioscópico y m a la concentración molal del soluto, se
cumple que:

Siendo Kc la constante crióscopica del disolvente. Para el agua, este valor es 1.86
ºC/mol/kg. Esto significa que las disoluciones molales (m=1) de cualquier soluto en agua
congelan a – 1.86 ºC.

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 2. Describir la formula de Raoult y como se aplica
Cuanto más soluto añadimos, menor es la presión de vapor observada. La formulación
matemática de este hecho viene expresada por la observación de Raoult (foto de la
derecha) de que el descenso relativo de la presión de vapor del disolvente
en una disolución es proporcional a la fracción molar del soluto.
Si representamos por P la presión de vapor del disolvente, P' la presión de vapor de la
disolución y Xs la fracción molar del soluto, la ley de Raoult se expresa del siguiente
modo:

Donde:
P’ es la presión de vapor de la disolución.
Xd es la fracción molar del disolvente.
P es la presión de vapor del disolvente.
Esta fórmula nos permite enunciar la ley de Raoult: la presión de vapor de la
disolución es igual a la presión de vapor del disolvente por la fracción molar del
disolvente en la disolución. Esta fórmula tiene validez para todas las disoluciones
verdaderas.

3. Define los siguientes términos:

a. Osmolaridad: Concentración de las partículas osmóticamente activas contenidas
en una disolución, expresada en osmoles o en miliosmoles por litro de disolvente.
b. Equivalentes – gramo
Peso equivalente, también conocido como equivalente gramo, es un término que se
ha utilizado en varios contextos en química. En la mayor parte de los usos, es la
masa de un equivalente, que es la masa de una sustancia dada que:

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  Se deposita o se libera cuando circula 1 mol de electrones
 Sustituye o reacciona con un mol de iones hidrógeno (H+) en una reacción
ácido-base; o
 Sustituye o reacciona con un mol de electrones en una reacción redox.1
El peso equivalente tiene dimensiones y unidades de masa, a diferencia del peso
atómico, que es una magnitud adimensional. Los pesos equivalentes fueron
determinados originalmente de forma experimental, pero (tal como se utilizan ahora)
se obtienen de las masas molares.
c. Criogenia:
Es el conjunto de técnicas utilizadas para enfriar un material a la temperatura de
ebullición del nitrógeno o a temperaturas aún más bajas.

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