COMPORTAMIENTO OSMOTICO EN CÉLULAS ANIMALES Y VEGETALES

PRESENTADO A: CARLOS ARTURO ROCHA CAICEDO

POR: ANDRÉS MAURICIO ALFONSO ACEVEDO

CODIGO: 201910777
BIOLOGÍA GENERAL

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA

TUNJA, BOYACÁ
FÍSICA
 INTRODUCCIÓN

El ser humano, al igual que todo organismo vivo en el planeta, tiene la necesidad constante de
mantener un estado de equilibrio interno (Mader, 2010).
Las funciones celulares de la célula son reguladas por el metabolismo celular. Este se puede
conseguir debido a un proceso que se llama trasporte celular. El transporte celular es el fenómeno
que permite que la célula intercambie sustancias con su medio para mantener el equilibrio (Reyes,
2003). Las funciones celulares se realizan en la membrana plasmática la cual se encarga de
seleccionar que sustancias entran y salen de la célula. Este movimiento toma forma en dos tipos
de transporte, uno pasivo el cual no tiene la necesidad de energía adicional, y uno activo que
necesita energía adicional para que se realice (Mader, 2012).

La difusión es el paso de moléculas a favor de la gradiente, en donde las partículas se mueven de

un área de alta concentración a una de baja concentración o de un alto potencial de energía a uno
de menor potencial hasta que se iguala la concentración a ambos lados de la membrana (Thibodeau
& Patton, 1998). La difusión puede ser simple; a través de la membrana lipídica o de canales
proteicos, o facilitada; con un trasportador. En el caso de la difusión simple, se puede dar dos tipos
de trasporte: osmosis y diálisis (Flores, 2004).

La osmosis es uno de los principales procesos físicos que ocurren para mantener el equilibrio
(Arechiga, 1996). La osmosis es el paso de agua, a favor de la gradiente, sin gasto de energía, a
través de una membrana semiperbable por una diferencia en la concentración de solutos
(Constanzo, 2011).

En la diálisis las proteínas se pueden separar de las moléculas pequeñas mediante este proceso, a
través de una membrana porosa de celulosa. Las moléculas de dimensiones significativamente
mayores que el diámetro del poro se retienen dentro de las bolsa de diálisis, mientras que las
moléculas más pequeñas y los iones atraviesan los poros de esta membrana y aparecen en el
dializado, es decir, fuera de las bolsa(Berg, 2007).
La diálisis consiste en el movimiento a favor de la gradiente de sales o iones por medio
de ionóforos o canales iónicos, que son proteínas integrales que funcionan espontáneamente
(elprofedebiolo.blogspot.com, 2010).
El movimiento browniano, no está relacionado directamente con el trasporte molecular, si no que
se refiere al movimiento aleatorio constante de las partículas, donde los iones se mueven y chocan
constantemente provocando la asimilación selectiva de sustancias por otras para formar el
compuesto si el sigo eléctrico es opuesto (Rodriguez,2014). El movimiento aleatorio de estas
partículas se debe a que su superficie es bombardeada incesantemente por las moléculas (átomos)
del fluido sometido a una agitación térmica (Gama, 2007).

La presión de turgencia se refiere a la presión que ejerce el agua al entrar en la célula y que
modifica el tamaño del protoplasto y la presión de la pared (Arriaga, 1999).
En la diálisis las proteínas se pueden separar de las moléculas pequeñas mediante este proceso, a
través de una membrana porosa de celulosa. Las moléculas de dimensiones significativamente
mayores que el diámetro del poro se retienen dentro de las bolsa de diálisis, mientras que las
moléculas más pequeñas y los iones atraviesan los poros de esta membrana y aparecen en el
dializado, es decir, fuera de las bolsa(Berg, 2007).

Para comprobar las formas de trasporte pasivo que ocurren en las células, realizaremos varios
ejercicios. Además se va a revisar los conceptos de hipotónico, isotónico e hipertónico.
Para realizar el siguiente estudio de movimientos tanto de difusión como de ósmosis en la célula,
se usarán varios procesos, sustancias, y organismos dentro del experimento, con el fin de llegar a
una conclusión valida y probada.
El trasporte y movimiento de sustancias, tanto con el movimiento browniano como la difusión,
son esenciales para los procesos vitales. Sin ellos, la célula no podría realizar sus funciones.
Esta practica de labopratorio tiene como objetivos entender los diferentes procesos de trasporte
celular que originan la continuidad de la vida y relacionarlos con sus actividades, además analizar
y comprobar los diferentes tipos de transporte celular que ocurren en las células.
 DIFUSION ESPONTANEA

MATERIALES
 5 tubos de ensayo
 Agua destilada
 Azul de metileno
 Gradilla para tubos de ensayo
 Gotero

PROCEDIMIENTO
Ponga 2 ml de agua destilada en 5 tubos de ensayo marcados respectivamente del 1 al 5. Tome la
temperatura. Agregue azul de metileno a cada uno de los tubos así: Tubo 1: Una gota, Tubo 2: Dos
gotas, Tubo 3: Tres gotas, Tubo 4: Cuatro gotas, Tubo 5: Cinco gotas. Mida el tiempo de difusión
en cada uno de los tubos, para ello registre el tiempo en el que colocó las gotas de azul de metileno
y el momento en que la distribución de éste es uniforme. Registre el tiempo de difusión en una
gráfica (papel milimetrado) y diga qué efecto tiene la concentración sobre la velocidad de difusión.

RESULTADOS
Se agregó a cinco tubos de ensayo 2 ml de agua destilada, a los cuales se les agrego 1 gota, 2 gotas,
3 gotas, 4 gotas y 5 gotas de azul de metileno.
Se observó que en el primer tubo al cual se le agrego 1 gota de la solución, tardo en disolverse 1
hora 12 minutos. El tubo que se le agrego 2 gotas de la solución, tardo 1 hora 9 minutos en
disolverse totalmente la solución, el tubo que se le agrego 3 gotas de la solución, tardo 1 hora 7
minutos en disolverse totalmente la solución, El tubo que se le agrego 4 gotas de la solución, tardo
1 hora 5 minutos en disolverse totalmente la solución y el tubo que se le agrego 5 gotas de la
solución, tardo 59 minutos 34 segundos en disolverse totalmente
DISCUSION DE RESULTADOS
se evidencia que a mayor cantidad de gotas de azul de metileno que se le agreguen al agua
destilada, su difusión o mezcla homogénea se forma de manera más rápida, este se debe a que es
directamente proporcional; a mayor cantidad de gotas, mayor velocidad de difusión

CONCLUSIONES

 La velocidad con la que se vuelve una mezcla homogénea depende de la cantidad de gotas
de azul de metileno que se le agreguen

 Es un comportamiento directamente proporcional

DIALISIS

MATERIALES
 Embudo de vidrio
 Papel celofán
 Solución de almidón y sal al 10%
 Agua destilada
 Vaso de precipitado
 Embudo

PROCEDIMIENTO
Realice el montaje como se ilustra en la figura. En el interior de un embudo de vidrio que lleva
amarrada una membrana celulósica de celofán previamente lavada en agua caliente, vierta una
mezcla de soluciones de almidón y de sal al 10% en partes iguales, evite el escape de las soluciones
a través de la membrana. Luego introduzca el embudo en un vaso de precipitado y vierta el agua
destilada. Deje en funcionamiento el sistema y a la media hora tome dos muestras de líquido
externo a la membrana (de 2 ml) cada uno y transfiéralas a tubos de ensayo para probar la presencia
de sal y almidón.
Para la prueba de sal saboree el líquido y aprecie si es salobre. El reconocimiento químico de la
sal se realiza probando la presencia de iones cloro. Para ello se agrega 1 ml de HNO3 6M se hierve
el contenido del tubo durante 2 minutos y una vez frío se agregan 3 a 4 gotas de AgNO3 0.2M. Un
precipitado blanco es prueba positiva.

Para la prueba de almidón agregue unas gotas de lugol; su positividad se da por una coloración
azul violeta. Determine las sustancias que pasaron al exterior de la membrana y explique este
comportamiento.

RESULTADOS
 El color inicial de la solución (almidón + glucosa) era de un color que iba de blanco a
transparente.
 Al momento de sacar la bolsa de celofán del agua no se observó cambio alguno en la
coloración de alguna de las sustancias.

DISCUSIÓN DE RESULTADOS

 “La difusión de un soluto (una sustancia disuelta) a través de una membrana

diferencialmente permeable se llama diálisis”.
 Este concepto es aplicado de manera específica en este experimento dado que se busca
comprender la manera en la que actúa la membrana plasmática al permitir el paso de
diferentes solutos a través de ella; el celofán es utilizado frecuentemente como "membrana
artificial" debido a que está compuesto por moléculas de polisacáridos y puede formar una
lámina delgada que permite el paso de moléculas de agua. Estas membranas se fabrican
con permeabilidad variable para diferentes solutos.
 En el experimento lo que se buscó demostrar es como actúa una membrana plasmática a
través del proceso de diálisis. Gracias a que la membrana de celofán es permeable al azúcar
(sacarosa = glucosa + fructuosa) y al agua resulto perfecta para el experimento.
 Cuando se coloca la bolsa de celofán conteniendo glucosa + almidón en un ambiente que
contenía agua mezclada con Lugol se dio el proceso de diálisis debido a que la
concentración de glucosa es menor fuera de la bolsa y mayor adentro, cuando se igualan
 las concentraciones de glucosa se seguirá dando intercambio pero sin cambio en las
concentraciones.
 (2) “La membrana es una estructura funcional activa. La membrana es una
estructura funcional activa, con mecanismos enzimáticos que desplazan moléculas
específicas penetrando o saliendo de la célula con un gradiente de concentración”
 La diálisis es un proceso que no utiliza energía y que las moléculas deben cumplir
determinadas características para poder pasar a través de la membrana, es por ello que no
cambia la coloración de la solución dentro de la bolsa no cambia de coloración. Esto fue
de suma importancia también debido a que no se dio el cambio de coloración en la solución
de almidón + glucosa.
 (3) “La reacción o prueba de Benedict identifica azúcares reductores (aquellos que
tienen su OH libre del C anomérico), como la lactosa, la glucosa, la maltosa, y
celobiosa. En soluciones alcalinas, pueden reducir el Cu2+ que tiene color azul a Cu+,
que precipita de la solución alcalina como Cu2O de color rojo-naranja”.
 Dado a que ambas soluciones dieron positivo a la reacción se puede corroborar que se dio
diálisis permitiendo el paso de la glucosa hacia la solución de agua + Lugol igualando la
concentración de glucosa en ambas soluciones. La coloración de la reacción fue la un color
marrón rojizo que es indicativo también de la cantidad de cobre reducido.

CONCLUSIONES

 Difusión es el intercambio de sustancias de un sitio de mayor concentración a otro de menor

concentración. Mediante el cual la célula mantiene su integridad estructural y funcional.
 Gracias a este proceso se puede mantener una determinada concentración de solutos dentro
y fuera de las células.
 Se pudo corroborar que para que se lleve a cabo este proceso se necesitan de diversos
factores y que la membrana plasmática es discriminadora dado de que no permite el paso
de cualquier soluto; estos solutos que no pueden ingresar a la célula necesitan otros
mecanismos para poder entrar y que requiere gasto de energía.
 POTENCIAL DE AGUA

MATERIALES
 Papa
 Sacabocados
 Soluciones de sacarosa
 Cajas de Petri
 Balanza

PROCEDIMIENTO
1. Colocar en los vasos de precipitado las soluciones de sacarosa que indica la tabla.
Rotular convenientemente.
2. Lavar una papa y extraer 24 cilindros de 3 cm (usar sacabocados). de largo. No incluir cáscara
en ellos.
Todos deben ser de la misma papa.
3. Colocarlos inmediatamente en cajas de Petri a fin de evitar la evaporación.
4. Pesar rápidamente grupos de cuatro cilindros (P inicial) y colocar cada grupo en las soluciones
de sacarosa preparadas previamente.
5. Transcurridas por lo menos dos horas, retirar los cilindros, quitarles el exceso de agua y volver
a pesarlos (P final).
 RESULTADOS

Conc. de sacarosa Peso inicial Peso final (Pf-Pi)/Pi

Agua destilada 1.2/1.1 1.4/1.6 0.166/0.454
0.1M 1.1/1.6 1.6/1.7 0.454/0.062
0.2M 1.2/1.6 1.4/1.5 0.166/-0.062
0.4M 1.4/1.5 1.45/1.6 0.035/0.066
0.6M 1.6/1.2 1.7/1.3 0.062/0.083
0.8M 1.2/1.4 1.6/1.7 0.333/0.214

DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS

 En la tabla de registro de datos del método del peso constante empleado en la determinación
del potencial de agua, se encontró que en la diferencia de peso de los tejidos de papa hay
valores negativos, indicando así que el tejido sufrió una pérdida de agua y por lo tanto
también perdió peso, esto nos da a entender que el potencial del tejido de papa es menor al
de la solución de sacarosa empleada, cabe destacar que los valores negativos en la diferencia
de peso.

CONCLUSIONES

 En la determinación del potencial de agua en el tejido de papa se observó que entre mayor
sea la concentración de la solución de sacarosa, el potencial del tejido será mucho menor.
 Se concluyó que en condiciones ideales el potencial hídrico toma el valor de cero, pero que
en la naturaleza las condiciones ambientales hacen que eso sea difícil.
 OSMOSIS

MATERIALES
 Cubre objetos
 Porta objetos
 Gotero
 Agua destilada
 Suero 1.5%
 Suero 0.9%

PROCEDIMIENTO
1.- Tome 3 portaobjetos, enumérelos y coloque en cada uno de ellos una gota de
sangre, en seguida añada gotas de solución de NaCl del siguiente modo:
Portaobjeto 1 = NaCl 1,5 %
Portaobjeto 2 = NaCl 0,9 %
Portaobjeto 3 agua destilada
Cubra las preparaciones y observe lo ocurrido ¿qué fenómeno ocurre en cada caso?

2.- Tome 3 portaobjetos, enumérelos y coloque en cada uno trozo de catáfilo de cebolla, enseguida
añada gotas de solución de NaCl del siguiente modo:
Portaobjeto 1 = NaCl 1,5 %
Portaobjeto 2 = NaCl 0,9 %
Portaobjeto 3 agua destilada
Cubra las preparaciones y observe lo ocurrido
 RESULTADOS

 GOTAS DE SANGRE

En esta imagen se observa que la célula tiene

la pronunciada concavidad, esta tiene una
concentración de agua destila en la cual
observamos que presenta un medio
HIPOTONOCO.
En esta imagen la célula presenta una
pronunciada concavidad en su forma, esto se
debe a su concentración de cloruro de sodio al
0.9 % el cual nos presenta este medio conocido
como ISOTOMICO, en este medio la célula
permanece normal.
En esta imagen observamos que la célula ha
perdido más agua, entonces la célula se ve más
pequeña o se encoge debido a la concentración
de cloruro de sodio del 1.5 %; este medio se
conoce como HIPERTONICO y el fenómeno
se llama PLASMOSIS.
 CETAFILO DE CEBOLLA

En esta imagen la celular se ve más redonda

o hinchada, además vemos que la membrana
y la pared celular se pegan debido a la
concentración de cloruro de sodio, a este
medio se le conoce como HIPOTONICO y
se conoce como el fenómeno de turgencia.

En esta imagen vemos que la pared celular

y la membrana se encuentran separadas, a
este medio se le conoce como
ISOTONICO.

En esta imagen podemos observar que la

célula ha perdido más agua, entonces la
célula se ve más pequeña o se encoge debido
a la concentración de cloruro de sodio, este
medio se conoce como HIPERTONICO y el
fenómeno se llama PLASMOSIS.
DISCUSIÓN DE RESULTADOS

1 Agua destilada + sangre Hipotónica

2 Sol.NaCl 0.9 % + sangre Isotónica

3 Sol. NaCl 1.5 % + sangre Hipertónica

1 Agua destilada+ vegetal Hipotónica

2 Sol. NaCl 0.9% + vegetal Isotónica

Sol. NaCl 1.5 % +

3 Hipertónica
vegetal

CONCLUSIONES

 La osmosis es un tipo de transporte pasivo que no utiliza energía y que depende de las
concentraciones dentro y fuera de la membrana. En estos experimento se corroboro de
manera exitosa todos los preceptos de la misma utilizando una solución hipertónica, una
hipotónica, isotónica y utilizando elementos inertes que nos permitieron corroborar que en
efecto no existe inversión de energía.
 Durante la actividad se logra entender a profundidad los conceptos acerca del tema del
ósmosis, la cual es importante para poder mantener el equilibrio hídrico y de electrones en
nuestro cuerpo y organismo, sin que haya gasto de energía para que el ser humano pueda
llevar a cabo varias de sus funciones de manera adecuada y que es lo que puede llegarle a
suceder a un cuerpo con muy poca cantidad de agua y unos con excesiva cantidad.
 BIBLIOGRAFIA

 F. Goyanes, Marcelo, MEMBRANA CELULAR, España, 2009, página 4

 Quesada Mora, Silvia, MANUAL DE EXPERIMENTOS DE LABORATORIO PARA
BIOQUÍMICA;2007; pág. 31
 SALISBURY, Y C. W. ROSS. 1994. Fisiología vegetal.

CUESTIONARIO

1. Qué factores determinan el paso de sustancias a través de las membranas celulares.

DIFUSIÓN SIMPLE: Se realiza de manera espontánea, principalmente con gases como el

nitrógeno, dióxido de carbono, oxígeno y moléculas sin carga como el etanol y la urea, los
cuales pueden entrar y salir libremente según la concentración del medio donde la sustancia
se encuentre.

DIFUSIÓN FACILITADA: Opera de modo similar, pero está facilitada por la existencia
de proteínas canal, que son las que facilitan el transporte de, en este caso, agua o algunos
iones y moléculas hidrófilas. Estas proteínas integrales de membrana conforman
estructuras en forma de poro inmersas en la bicapa, que dejan un canal interno hidrofílico
que permite el paso de moléculas altamente lipófobas como las mencionadas
anteriormente.

TRANSPORTE ACTIVO Y COTRANSPORTE: En él se efectúa un transporte en contra

del gradiente de concentración o electroquímico y, para ello, las proteínas transportadoras
implicadas consumen energía metabólica (comúnmente adenosín trifosfato).

Tomado por https://es.wikipedia.org/wiki/Transporte_de_membrana a las 4:45 pm del día

11 de Octubre del 2019.

2. Explique por qué las heladas afectan a los cultivos.

Las heladas que se presentan en los cultivos actúan dañando a las plantas a través de la
ruptura y desgarro de sus tejidos. Generan el marchitamiento de sus diferentes órganos e
incluso pueden provocar la muerte, causando la adsorción de calor, que a su vez produce
pérdida de calor a la planta y descenso de la temperatura deshidratando las plantas y
acabando con los fluidos celulares que le sirven de defensa frente a la helada. Este
fenómeno climático se produce cuando la temperatura del aire desciende por debajo de los
0°C, debido a su enfriamiento provocado por la pérdida de calor de la superficie terrestre
durante la noche.

Tomado por https://agrojornada.com.py/heladas-en-cultivos/ a las 5:00 pm del día 11 de

Octubre del 2019.
3. Indique algunos procesos biológicos en plantas y animales relacionados con la
ósmosis.

Plantas:
 La hidratación (agua).
 La absorción de nutrientes.
 Cambio de volúmenes de las células.

Animales:
 La circulación sanguínea.
 La respiración.
 La nutrición.
 La transpiración.

Tomado por https://brainly.lat/tarea/6742380 a las 5:06 pm del día 11 de Octubre del 2019.

4. Qué es transporte activo. De un ejemplo de este proceso.

Es el movimiento de las moléculas a través de una membrana celular desde una región de
baja concentración a una región de alta concentración, o en dirección opuesta a algún
gradiente o a algún otro factor obstructivo (con frecuencia en la dirección opuesta al
gradiente de concentración). Ejemplo:

LAS RAÍCES DE LAS PLANTAS: Poseen membranas selectivas que permiten el ingreso
del agua y de otros minerales hacia el interior de la planta, y luego la envían hacia las hojas
para hacer fotosíntesis.

Tomado por https://es.wikipedia.org/wiki/Transporte_activo a las 5:11 pm del día 11 de

Octubre del 2019.

5. Qué es diálisis y de un ejemplo.

La diálisis es el proceso de separación de las partículas coloidales, en función de su tamaño,

a través de una membrana dializadora. Esta membrana permite el paso de moléculas de
pequeño tamaño (sales minerales, iones) y de agua e impide el de las macromoléculas o
partículas coloidales, por ejemplo, en una membrana de la celulosa con poros, y el bolso
es sellado.

Tomado por https://biologia-

geologia.com/biologia2/1324_difusion_osmosis_y_dialisis.html#dialisis a las 5:20 pm del
día 11 de Octubre del 2019.

6. En que consiste la electrodiálisis.

El proceso de electrodiálisis es un procedimiento mediante el cual se pueden extraer los

iones disueltos en agua, haciéndola pasar por una serie de membranas ion-selectivas, con
 ayuda de energía eléctrica. El dispositivo para realizar tal procedimiento consiste en varias
celdas hechas con membranas ion-selectivas. Cada celda consta de una membrana
catiónica y otra aniónica. La membrana de intercambio catiónico tiene carga negativa y es
permeable a cationes tales como Na+, K+ y Ca2+, mientras que la membrana de
intercambio aniónico está cargada positivamente, y es permeable para aniones.

Tomado por https://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/electrodialisis a las 5:25

pm del día 11 de Octubre del 2019.

7. Dé un ejemplo de una aplicación práctica de la diálisis en el campo de la salud.

Se aplica en pacientes con insuficiencia renal aguda (reversible) y fundamentalmente en

aquellos pacientes con insuficiencia renal crónica en fase terminal e incompatible con la
vida.

Tomado por https://www.cun.es/enfermedades-tratamientos/tratamientos/dialisis a las

5:30 pm del día 11 de Octubre del 2019.