Smart-Pot®

For use with 4-7 quart programmable

Smart-Pot® slow cookers

Guia do proprietário
Leia e guarde estas instruções

www.crockpot.com
Ao usar aparelhos elétricos, sempre devem ser seguidas as precauções básicas de segurança, incluindo o
seguinte:
1. Leia todas as instruções antes de usar.
2. Não toque em superfícies quentes. Use alças ou botões.
3. Para proteger contra choque elétrico, não mergulhe o cabo, o plugue ou a base de aquecimento em água ou outro
líquido.
4. É necessária uma supervisão cuidadosa quando qualquer aparelho é usado por crianças ou próximo a elas.
5. Desconecte da tomada quando não estiver em uso e antes da limpeza. Use luvas de forno ou deixe esfriar antes de
colocar ou retirar as peças.
6. Não opere nenhum aparelho com um cabo ou plugue danificado ou após o aparelho funcionar mal ou ter sido
danificado de alguma maneira. Devolva o aparelho ao fabricante (consulte a garantia) para exame, reparo ou ajuste.
7. Não use ao ar livre.
8. Não deixe o cabo pendurado na borda da mesa ou no balcão ou toque em superfícies aquecidas.
9. Não coloque sobre ou próximo a trempes de fogão quentes ou em forno aquecido.
10. Deve-se tomar muito cuidado ao mover um aparelho contendo óleo quente ou outros líquidos quentes. Sempre use
luvas de forno ao mover sua panela aquecida.
11. Não use o aparelho para outros fins que não o pretendido.
12. Evite mudanças bruscas de temperatura, como adicionar alimentos refrigerados ou líquidos frios na panela
aquecida.
13. Para desconectar, pressione o desligue e remova o plugue da tomada.
14. O uso de acessórios não recomendados pelo fabricante pode causar ferimentos.
15. Mantenha 15 cm de distância da parede e 15 cm de distância por todos os lados.
16. CUIDADO: Para evitar danos ou riscos de choque, não cozinhe diretamente na base de aquecimento. Cozinhe
apenas na vasilha de porcelana fornecida.
 Este aparelho é apenas para uso doméstico.
Não existem reparos de peças no interior. Não tente reparar este produto. É fornecido um cabo curto de
alimentação para reduzir os riscos de entrelaçamento ou tropeçar em um cabo mais longo. Caso use um
cabo de extensão não o coloque sobre o balcão ou sobre a mesa, onde pode ser puxado por crianças ou
tropeçar sem querer.
PLUGUE POLARIZADO
Este aparelho possui um plugue polarizado (uma lâmina é mais larga que a
outra). Para reduzir o risco de choque elétrico, este plugue deve ser encaixado em uma
tomada polarizada apenas de uma maneira. Se o plugue não encaixar totalmente na tomada,
inverta o plugue. Se ainda não encaixar, entre em contato com um eletricista qualificado. Não
tente modificar o plugue de nenhuma maneira. Se o plugue se encaixar frouxamente na
tomada CA ou se estiver quente, não use essa tomada.

NOTA IMPORTANTE: Algumas superfícies da bancada e da mesa não são projetadas para suportar o calor prolongado gerado
por certos aparelhos. Não coloque a unidade aquecida em uma mesa de madeira. Nós recomendamos colocar uma proteção
debaixo da panela para evitar possíveis danos à superfície.
NOTA: Durante o uso inicial deste aparelho, um pouco de fumaça e / ou odor pode ser detectado. Isso é normal em muitos
aparelhos de aquecimento e não se repete após alguns usos.
NOTA: Tenha cuidado ao colocar a vasilha de porcelana sobre um fogão de cerâmica, vidro liso, bancada, mesa ou outra
superfície. Devido à natureza da vasilha de porcelana, a superfície áspera do fundo pode riscar algumas superfícies se não
tomar cuidado. Sempre coloque alguma proteção debaixo da vasilha de porcelana antes de colocar na mesa ou na bancada.
 Componentes da panela crock-pot
componentes de cozimento lento
Punho da
tampa

Tampa
removível

vasilha de
porcelana

Base de
Painel de aquecimento
controle

Painel de controle
4 ou 6 horas em 8 ou 10 horas em
alta baixa

Mudar para
Indicador aquecer
de ligada automaticame

Configuração de Desliga a panela

tempo
COMO USAR A PANELA CROCK-POT®

1. Coloque a vasilha de porcelana na base de aquecimento, adicione os ingredientes à vasilha de porcelana

e tampe.
2. Ligue a panela na tomada. A luz POWER pisca indicando que a unidade está conectada, mas não ligada.
3. Pressione o botão SELECIONAR para escolher um tempo e temperatura programados.
As opções de tempo de cozimento incluem 4 ou 6 horas em ALTO ou 8 ou 10 horas em BAIXO. A luz
correspondente acende, a panela aquece e o timer interno começa a contagem decrescente do tempo.
OBSERVAÇÃO: O WARM SOMENTE é para manter os alimentos já cozidos na temperatura ideal para
servir até que você esteja pronto para comer. NÃO cozinhe na configuração WARM.
4. Quando o tempo de cozimento terminar, a panela muda automaticamente para a configuração WARM e a
luz WARM acende.
NOTA: Não recomendamos o uso da configuração WARM por mais de 4 horas.
5. Para desligar a panela, pressione o botão OFF e desconecte da tomada.
NOTAS DE USO:
• Se houver falta de energia, quando a energia for restaurada, a tela e luzes piscam. Todas as configurações
da panela foram limpas e devem ser reconfiguradas. No entanto, a comida pode não ser segura para comer.
Se você não tem conhecimento de quanto tempo a energia acabou, sugerimos que você descarte a comida.
• Para receitas que exigem um intervalo, selecione o tempo mais próximo na configuração da panela. Por
exemplo, para cozinhar uma receita que exige um tempo de cozimento de 7 a 9 horas em LOW, ajuste sua
panela para 8 horas.
• Para evitar o excesso ou o cozimento insuficiente, sempre encha a vasilha de porcelana de ½ a ¾ até ficar
de acordo com o tempo de cozimento recomendado (com exceção de certos bolos e cremes, e conforme
orientação em nossas receitas de cozimento lento).
• Não encha demais a vasilha de porcelana. Para evitar derramamentos, não encha a vasilha de porcelana
mais do que ¾ completo.
• Cozinhe sempre com a tampa pelo tempo recomendado. Não remova a tampa durante as duas primeiras
horas de cozimento, para permitir que o calor se acumule de maneira eficiente.
• Sempre use luvas de forno ao manusear a tampa ou a vasilha de porcelana.
• Desconecte a panela da tomada quando o cozimento terminar e antes da limpeza.
• A vasilha de porcelana removível é resistente ao forno e é segura para micro-ondas. Não use a vasilha de
porcelana removível em fogão a gás ou elétrico ou em grelhas.

COMO LIMPAR A PANELA CROCK-POT®

• SEMPRE desligue a panela, desconecte-a da tomada elétrica e deixe esfriar antes de limpar.
• A tampa e a vasilha de porcelana podem ser lavadas na máquina de lavar louça ou com água quente e
sabão. Não use produtos de limpeza abrasivos ou a parte verde das esponjas. Um pano, esponja ou
espátula de borracha geralmente removerão resíduos.
Para remover manchas de água e outras manchas, use um limpador não abrasivo ou vinagre.
• Como em qualquer cerâmica fina, a vasilha de porcelana e a tampa não suportam mudanças repentinas de
temperatura. Não lave a louça ou a tampa com água fria quando estiverem quentes.
• A parte externa da base de aquecimento pode ser limpa com um pano macio e água morna e sabão. Limpe
a seco. Não use produtos de limpeza abrasivos.
CUIDADO: Nunca mergulhe a base de aquecimento em água ou outro líquido.
• Nenhuma outra manutenção deve ser realizada.

DICAS E SUGESTÕES:

MASSA E ARROZ
• Para obter melhores resultados de arroz, use arroz de grãos longos ou um arroz como a receita sugere. Se
o arroz não estiver cozido completamente após o tempo sugerido, adicione 1 a 1 ½ xícaras de líquido por
xícara de arroz cozido e continue cozinhando por 20 a 30 minutos.
• Para obter melhores resultados, cozinhe parcialmente o macarrão em uma panela com água fervente até
ficar macio. Adicione o macarrão ao Crock-Pot® durante os últimos 30 minutos de tempo de cozimento.
FEIJÕES
• O feijão deve ser completamente amolecido antes de combinar com o açúcar e / ou alimentos ácidos.
Açúcar e ácido têm um efeito endurecedor sobre feijão e evitará amolecimento.
• Feijão seco, especialmente feijão vermelho, deve ser fervido antes de ser adicionando a uma receita.
• O feijão enlatado totalmente cozido pode ser usado como substituto de feijões.

LEGUMES
• Muitos vegetais se beneficiam do cozimento lento e são capazes de manter seu sabor completamente. Eles
tendem a não cozinhar demais em sua panela como no forno ou fogão.
• Ao cozinhar receitas com legumes e carne, coloque os legumes antes da carne. Os legumes costumam
cozinhar mais devagar do que a carne.
• Coloque os legumes perto das laterais ou no fundo da vasilha de porcelana para facilitar o cozimento.

ERVAS E ESPECIARIAS
• As ervas frescas adicionam sabor e cor, mas devem ser adicionadas no final do ciclo de cozimento, pois o
sabor se dissipa ao longo do tempo de cozimento.
• Ervas e temperos moídos e / ou secos funcionam bem em cozimento lento
e pode ser adicionado no início.
• O poder de sabor de todas as ervas e especiarias pode variar muito, dependendo em sua força e prazo de
validade. Use ervas com moderação, no final do ciclo de cozimento e ajuste os temperos antes de servir.

LEITE
• Leite, creme e creme de leite quebram durante o cozimento prolongado. Quando possível, adicione durante
os últimos 15 a 30 minutos de cozimento.
• As sopas condensadas podem substituir o leite e cozinhar por tempos prolongados.
SOPAS
• Algumas receitas de sopa pedem grandes quantidades de água. Adicione os ingredientes primeiro e depois
a água apenas para cobrir. Se desejar uma sopa mais fina, adicione mais líquido na hora de servir.

CARNES
• Corte a gordura, enxágue bem e seque a carne com papel toalha.
• Dourar a carne em uma frigideira ou grelha separada permite que a gordura seja drenada antes de
cozinhar lentamente e também adiciona maior profundidade de sabor.
• A carne deve ser posicionada de forma a repousar na vasilha de porcelana sem tocar na tampa.
• Para cortes menores ou maiores de carne, altere a quantidade de vegetais ou batatas, para que a vasilha
de porcelana fique sempre ½ a ¾ cheia.
• O tamanho da carne e os tempos de cozimento recomendados são apenas estimativas e pode variar
dependendo do corte e tipo específicos de estrutura óssea. Carnes magras, como filé de frango ou porco
tendem a cozinhar mais rápido do que carnes com mais tecido conjuntivo e gordura. Cozinhar carne com
osso ou desossada aumentará o tempo de cozimento necessário.
• Corte a carne em pedaços menores ao cozinhar com alimentos pré-cozidos
como feijão ou frutas ou vegetais leves, como cogumelos, cebola picada, berinjela ou legumes finamente
picados. Isso permite que todos os alimentos cozinhem na mesma proporção.
• Ao cozinhar carnes congeladas, pelo menos 1 xícara de líquido quente deve primeiro ser adicionada. O
líquido atuará como uma "almofada" para evitar repentinas mudanças de temperatura. Mais 4 horas em
LOW ou 2 horas em ALTO é normalmente necessário. Para cortes maiores de carne congelada, pode levar
muito mais tempo para descongelar e amaciar.

PEIXE
• O peixe cozinha rapidamente e deve ser adicionado no final do ciclo de cozimento durante os últimos
quinze minutos da hora de cozimento.
LÍQUIDO
• Para obter melhores resultados e impedir que os alimentos sequem ou queimem, sempre garanta que uma
quantidade adequada de líquido seja usada na receita.
• Certifique-se de que a vasilha de porcelana esteja sempre cheia no mínimo ½ e cheia no máximo de ¾ e
em conformidade com os tempos de cozimento recomendados.

RECEITAS

BABY BACK RIBS

Rendimento: 6-10 porções
2-4 prateleiras de costelas de bebê, cortadas em 3-4 pedaços cada
2-3 cebolas picadas
2-4 xícaras de molho barbecue
1. Coloque as costelas na panela Crock-Pot®. Cubra com cebola e molho de churrasco.
2. Cubra e cozinhe em BAIXO por 8 horas ou em ALTO por 4 horas, ou até a carne ficar macia.
3. Para servir, corte as costelas entre os ossos e cubra com molho extra desejado.

CHURRASCO DE PORCO DESFIADO

Serve 6-8 pessoas
1½-2 quilos de lombo de porco sem gordura
2-3 cebolas picadas
2-4 xícaras de molho barbecue
6-8 pães de hambúrguer ou pães duros
1. Coloque o lombo de porco na panela lenta Crock-Pot®. Cubra com cebola e molho de churrasco.
2. Cubra e cozinhe em BAIXO por 8 horas ou em ALTO por 4 horas, ou até a carne ficar macia.
3. Remova a carne de porco da panela lenta Crock-Pot® e desfie-a com um garfo. Adicione a carne de porco
de volta ao fogão lento Crock-Pot® e cubra com molho.
 4. Sirva a carne de porco desfiada para churrasco em pães de hambúrguer ou pães.

CARNE BOURGUIGNON
Serve 6-8
3 colheres de sopa de farinha
1 xícara de vinho tinto ou vinho da Borgonha
Sal e pimenta kosher
1 colher de sopa de pasta de tomate
2 quilos de musculo, cortado em cubos de 2,5 cm
2 dentes de alho picados
3 cenouras grandes, descascadas e fatiadas
3 raminhos de tomilho fresco
1 cebola média cortada
1 folha de louro
6 tiras de bacon cozido cortado em pedaços de 2,5 cm
1 quilo de cogumelos frescos, cortados em fatias
2 batatas grandes, cortadas em cubos
2 litros de caldo de carne
1. Cubra a carne com farinha temperada com sal e pimenta. Sele a carne em uma frigideira no fogão
(opcional).
2. Coloque a carne na panela lenta Crock-Pot® e adicione os ingredientes restantes.
3. Cubra e cozinhe em BAIXO por 8-10 horas ou em ALTO por 6 horas ou até a carne ficar macia.

GALINHA ASSADO COM LIMÃO

Rendimento: 4-6 porções
2-3 quilos de frango assado
½ colher de chá de sal Kosher
½ xícara de cebola picada
2 colheres de sopa de salsa fresca
1-2 colheres de sopa de manteiga
½ colher de chá de tomilho seco
Suco de um limão
½ colher de chá de páprica
1. Coloque a cebola na cavidade do frango e esfregue a pele com manteiga. Coloque o frango na panela lenta Crock-
Pot®.
2. Esprema o suco do limão sobre o frango e polvilhe com o restante dos temperos. Tampe e cozinhe em baixo 8-10 horas
ou em alto 4 horas.

FRANGO CACCIATORE
Rendimento: 4-8 porções
2-3 cebolas em fatias finas
½ xícara de vinho branco seco
1½ - 2 de frango (peitos ou coxas), sem pele
2 colheres de sopa de alcaparras
20 azeitonas sem caroço picadas grosseiramente
1 lata de ameixas picadas grosseiramente
1 molho de salsa fresca ou manjericão picados grosseiramente
O sal e pimenta Kosher a gosto
5 dentes de alho picados
Macarrão cozido
1. Coloque a cebola cortada na panela lenta Crock-Pot® e cubra com frango.
2. Em uma tigela, misture o tomate, sal, pimenta, alho e vinho branco. Despeje sobre o frango.
3. Cubra e cozinhe em BAIXO por 6 horas ou em ALTO por 4 horas, ou até o frango ficar macio.
4. Misture as alcaparras, as azeitonas e as ervas antes de servir.
5. Sirva sobre o macarrão cozido.
Nota: Cozinhar frango com osso versus desossado aumentará o cozimento cerca de 30 minutos a 1 hora.

CHILLI
Rendimento: 6-10 porções
2 cebolas grandes picadas
1 lata de tomate picado
5-6 dentes de alho picados
2 jalapeños picados
2 pimentões verdes picados
1 colher de sopa de cominho
½-1 quilo carne moída, cozida e escorrida
1 colher de chá de pimenta caiena
1 quilo de feijão vermelho, preto ou branco,
½ xícara de caldo de carne
1. Adicione todos os ingredientes à panela lenta Crock-Pot®.
2. Cubra e cozinhe em BAIXO por 8 horas ou em ALTO por 4 horas.

CARNE ASSADA
Rendimento: 6-10 porções
1-2 quilos de acém
3 cebolas fatiadas
½ xícara de farinha
2 talos de aipo fatiados
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de cogumelos fatiados
3 cenouras fatiadas
1 xícara de vinho seco
3 batatas picadas em cubos
1. Cubra a carne assada com ½ xícara de farinha, sal e pimenta. Sele a carne em uma frigideira no fogão (opcional).
2. Coloque todos os legumes na panela lenta Crock-Pot®, exceto os cogumelos. Adicione a carne e espalhe os
cogumelos por cima. Despeje os líquidos.
3. Cubra e cozinhe em BAIXO por 10 horas ou em ALTO por 6 horas, ou até ficar macio.

SALSICHA E CARNES.
Rendimento: 8-10 porções
1½ -2 de linguiça e almôndegas cruas
1 molho de manjericão fresco
macarrão cozido
6 dentes de alho, descascados e picados
Queijo ralado
2 molhos de tomates
1-2 latas de ameixas picadas grosseiramente
1. Doure as salsicha e almôndegas em uma frigideira no fogão (opcional).
2. Adicione todos os ingredientes à panela lenta Crock-Pot®, exceto o macarrão e queijo ralado.
3. Cubra e cozinhe em BAIXO por 8 horas ou em ALTO por 4 horas.
4. Sirva com macarrão cozido e queijo ralado.

CARNE ENSOPADA
Rendimento: 6-8 porções
1-2 quilos de acém cortado em cubos de 2,5 cm
3 dentes de alho picados
2 folhas de louro
½ xícara de farinha
6 batatas pequenas cortadas em 4 partes
Sal e pimenta a gosto
2-3 cebolas picadas
3 xícaras de caldo de carne
3 talos de aipo fatiados
1 colher de sopa de molho inglês

1. Coloque a carne na panela lenta Crock-Pot®. Polvilhe farinha, sal e pimenta sobre a carne.
2. Adicione os ingredientes restantes e mexa bem.
3. Cubra e cozinhe em BAIXO por 8-10 horas ou em ALTO por 6 horas ou até a carne ficar macia.

FILÉ DE PEIXE FÁCIL E SAUDÁVEL

Rendimento: 4-6 porções
Sal e pimenta a gosto
2-3 limões, em fatias finas
1-1½ quilos de peixe branco (bacalhau, robalo, tilápia ou peixe-gato), sem pele
Tapenade de salsa ou azeitona para decorar (uma mistura de azeitonas (preta), salsa e azeite de oliva).
Ervas frescas (salsa, manjericão, estragão ou uma combinação de todos)
1. Sal e pimenta dos dois lados do peixe e coloque em Crock-Pot®
fogão lento. Cubra a parte superior do peixe com ervas e rodelas de limão e
coloque um pouco de peixe.
2. Cubra e cozinhe em ALTO por aproximadamente 30-40 minutos ou até mais translúcido. Os tempos de cozedura
variam consoante a espessura do peixe.
3. Remova as fatias de limão e cubra com salsa ou tapenade.