Objetivo

Los estudiantes observarán y entenderán

procesos químicos donde se desprende energía,
identificando si se trata de reacciones
endotérmicas o exotérmicas.

Estándar

Explico condiciones de cambio y conservación

en diversos sistemas, teniendo en cuenta
transferencia y transporte de energía y su
interacción con la materia.

Acciones de pensamiento

Observo fenómenos específicos.

• Identifico y verifico condiciones que

influyen en los resultados de un
experimento y que pueden permanecer
constantes o cambiar (variables).
• Registro mis resultados en forma
organizada y sin alteración alguna.
• Saco conclusiones de los experimentos
que realizo, aunque no obtenga los resultados esperados.
• Verifico las diferencias entre cambios químicos y mezclas.
• Establezco relaciones entre energía interna de un sistema termodinámico, trabajo
y transferencia de energía térmica, y las expreso matemáticamente.

Competencias a desarrollar

Identificar, indagar, explicar y comunicar.

Logros e indicadores de logro

• Establecer relaciones entre las reacciones químicas y los cambios de energía.

• Argumentar la diferencia entre reacción exotérmica y endotérmica.

Relacionar el incremento de temperatura durante una reacción química con el concepto

de exotérmico y el descenso de temperatura con los cambios endotérmicos.

• Define los procesos científicos para indagar cuándo una reacción química es
endotérmica o exotérmica.
• Selecciona los materiales apropiados para experimentar si una reacción es
endotérmica o exotérmica.
• Utiliza adecuadamente el termómetro para registrar variaciones de temperatura.

Resumen
Primero se repasarán conceptos importantes para el buen desempeño de los estudiantes
en el ejercicio. Como actividad de laboratorio, los alumnos experimentarán y
observarán las reacciones entre el vinagre y el bicarbonato de sodio al entrar en
contacto. A partir de las anotaciones hechas sobre el experimento responderán preguntas
relacionadas con los fenómenos químicos vistos.

Materiales

• Bicarbonato de sodio
• media taza de vinagre
• termómetro
• vaso de plástico transparente
• recipiente de plástico grande
• guantes de seguridad

Desarrollo

1. Antes de iniciar la actividad de laboratorio vale la pena repasar los siguientes

conceptos con los alumnos:
o Las reacciones químicas presentan cambios de energía.
o Algunas reacciones químicas liberan energía, otras absorben energía.
o Una de las formas de energía que se manifiesta en las reacciones
químicas es el calor.
o Las reacciones químicas que desprenden o liberan calor reciben el
nombre de reacciones exotérmicas, y las que lo absorben se conocen con
el nombre de reacciones endotérmicas.
o Los cambios de energía en las reacciones químicas se pueden representar
mediante diagramas de energía.
o En las reacciones endotérmicas la temperatura del sistema disminuye y
en las exotérmicas aumenta.
o En las reacciones endotérmicas la energía de los productos es mayor que
la energía de los reactantes. En las reacciones exotérmicas ocurre lo
contrario.
o Por lo general, las reacciones químicas requieren de una mínima cantidad
de energía para que se inicien.
2. Explique el siguiente diagrama con el fin de que los alumnos visualicen el
proceso que se les acaba de explicar.
 3. Ahora prepare la clase para desarrollar el laboratorio. Revise y organice los
materiales y divida el salón en grupos de máximo tres personas. Reparta las
siguientes instrucciones a cada grupo:
o Mida con el termómetro la temperatura del vinagre.
o Coloque el vaso de plástico transparente dentro del recipiente grande de
plástico.
o Coloque en el vaso de plástico dos cucharadas de bicarbonato de sodio.
o Adicione la media taza de vinagre al bicarbonato y mueva suavemente la
mezcla.
o Mide la temperatura de los productos con el termómetro. Toque la pared
externa del vaso para constatar el cambio.
4. Una vez realizado el experimento y tomados los datos necesarios formule estas
preguntas para que el grupo responda.
o ¿Qué cambios observó en los reactivos?
o ¿Qué aspecto presentan los productos?
o ¿Qué olor percibe ahora en relación con el olor del vinagre puro?
o ¿Qué puede decir acerca de la temperatura que presenta el recipiente en
relación con el valor de la temperatura que tenía el vinagre antes de ser
mezclado?
o ¿Qué evidencias nos confirman que ha ocurrido una reacción química?
o ¿Es esta una reacción exotérmica o endotérmica? ¿Por qué?

Evaluación
De acuerdo con el diagrama de energía responda las preguntas

1. ¿Cómo es la energía de los productos comparada con la energía de los

reactantes?
2. ¿La reacción del diagrama es endotérmica o exotérmica? Explique su respuesta.
3. ¿Qué puedes decir de la variación de temperatura en las reacciones endotérmicas
y exotérmicas?

Profundización

Investigar e ilustrar el proceso sufrido por la gasolina al interior de los carros, al hacer
combustión para otorgarle la energía necesaria. Teniendo en cuenta los términos y
procesos químicos aprendidos en la clase.