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Nei bovini i denti incisivi esistono

solo nella mandibola, mentre


mancano nella mascella superiore,
che sono in numero di 8 e che
costituiscono 4 coppie di denti che
prendono il nome, partendo da
quella centrale, di picozzi, primi
mediani, secondi mediani e cantoni.

La forma degli incisivi è pressochè simile a quella di un badile o spatola il cui manico è
rapprensetato dalla radice: presentano a studiare due parti principali: la corona e la radice.

La corona risulta costituita da una faccia labiale, piuttosto convessa e percorsa in senso longitudinale da
sottili striature; da una
faccia linguale nella quale, nel dente vergine, appaiono un rilievo mediano o conico e due solchi laterali, e
da tre margini, uno
superiore, uno libero e tagliente, uno interno e l'altro esterno.
La corona urtando, soprattutto con la faccia linguale, contro il cercine fibroso della mascella superiore va
incontro ad un lento e
continuo consumo che determina inizialmente la graduale scomparsa del rilievo conico centrale (dente
livellato); vedremo suc-
cessivamente che il termine agguagliamento assume un significato molto diverso nella cronologia dentaria
dei cavalli; man mano
che si consuma lo smalto che ricoprela faccia linguale e compare l'avorio sottostante la superficie di
sfregamento fra denti e cercine,
detta tavola dentaria, assume forme diverse; allungata inizialmente diviene poi quadrangolare,
rotondeggiante ed a coppa.
Prima che avvenga il livellamento nella faccia linguale si ha la comparsa del cosidetto fiore di giglio, che
puo' essere utilizzato per
la diagnosi dell'età in quanto, come vedremo, la sua presenza è praticamente costante nei diversi tipi di
incisivi.
Con il sopraggiungere della vecchiaia i denti si diradano, perchè vengono in parte scalzati, e si accorciano.
Gli incisivi temporanei o da latte differiscono da quelli permanenti, o da adulto, perchè sono più piccoli e
più bianchi, hanno le
striature longitudinali meno evidenti ed un colletto più pronunciato.

FORMULE DENTARIE
Il numero totale dei denti nei bovini varia in rapporto al tipo di dentizione; infatti sono 20 nella dentizione
da latte e 32 in quella da
adulto, distribuiti nella mascelle secondo le seguenti formule dentarie:
CRONOLOGIA DENTARIA

Mandibola di un vitello di 10 mesi di età


Mandibola di un vitello di 4-5 mesi di età (livellamento dei picozzi, presenza fiori di Mandibola di un vitello di 16-18 mesi di età
(tutti i denti sono vergini) giglio nei primi mediani ed inizio consumo (evidentissimo il caratteristico diradamento)
nei secondi mediani)

Considerato che nella faccia linguale dei denti, sia da latte che da adulto, prima di essere livellati appare la
forma del fiore di
giglio e che la sua presenza è bene evidente in epoche pressochè fisse, ci sembra logico dividere la durata
dell'evoluzione
dentaria in sette periodi anzichè 5, come normalmente viene fatto.
In tal maniera la successione di detti periodi sarà la seguente:
- eruzione degli incisivi da latte;
- presenza del fiore di giglio nei denti da latte;
- livellamento degli incisivi da latte;
- caduta degli incisivi da latte ed eruzione di quelli permanenti;
- livellamento degli incisivi permanenti;
- diradamento degli incisivi permanenti.

1 - PERIODO DI ERUZIONE DEGLI INCISIVI DA LATTE


Stando ai risultati delle informazioni di campagna e sperimentali sembra che il 50% dei vitelli nasca con 6
incisivi, il 40% con 8
e il 10% con 4. Ricorderemo però che, secondo altri studiosi, il 70% dei vitelli nasce con 8 incisivi, il 20-
25% con 6 ed il 4-5%
con 4 incisivi; ad ogni modo è certo che a solo 3-4 mesi i cantoni pareggiano ossia il margine superiore
raggiunge il livello di
quello degli altri denti. In questo periodo sono particolarmente utili per una diagnosi più precisa dell'età, i
dati forniti da taluni
elementi secondari e complementari e cioè dalla presenza e dalla caduta del cordone ombelicale, dallo stato
della cicatrice
ombelicale, dalle condizioni del mantello, etc.
2 - PERIODO DELLA COMPARSA E DELLA PRESENZA DEL FIORE DI GIGLIO NEI DENTI DA LATTE
Nonostante l'usura dei denti da latte sia piuttosto irregolare, a causa del sistema di allevamento, la
comparsa, la presenza e la
scomparsa del fiore di giglio nei denti, in un periodo in cui è estremamente difficile diagnosticare l'età sono
di grande utilità.
Infatti esso appare, in media, in forma netta:
- a 6 mesi nei picozzi è presente fino a 9 circa;
- a 8 mesi nei primi mediani ed è presente fino ad 11 circa;
- a 10 mesi nei secondi mediani ed è presente fino a 14 circa;
- a 12 mesi nei cantoni ed è presente fino a 16-17

3 - PERIODO DI LIVELLAMENTO DEGLI INCISIVI DA LATTE


Il livellamento avviene in media secondo la seguente cronologia:
- a 10 mesi nei picozzi:
- a 12 mesi nei primi mediani;
- a 15-16 mesi nei secondi mediani;
- a 18-20 mesi nei cantoni.

4 - PERIODO DI CADUTA DEGLI INCISIVI DA LATTE E DI ERUZIONE DI QUELLI PERMANENTI


Normalmente il rimpiazzo dei denti da latte con quelli da adulto, avviene nella seguente maniera:
- a 18-24 mesi cadono i picozzi da latte ed erompono quelli da adulto e cioè l'animale a 2 anni è in due
denti ed ha compiuta la
prima mossa;
- fra 30 e 36 mesi cadono i primi mediani da latte ed erompono quelli da adulto sicchè l'animale a 3 anni è
in quattro denti ed
ha compiuto la seconda mossa;
- fra 42 e 48 mesi avviene la caduta e si ha la sostituzione dei secondi mediani per cui l'animale a 4 anni è
in 6 denti ed ha
compiuta la sesta mossa;
- fra 54 e 60 mesi infine avviene la caduta e si ha la sostituzione dei cantoni sicchè a 5 anni l'animale è in 8
denti ed ha la bocca
fatta

5 - PERIODO DELLA COMPARSA E DELLA PRESENZA DEL FIORE DI GIGLIO NEGLI INCISIVI PERMANENTI
Il fenomeno delle diverse coppie di incisivi avviene nella forma seguente:
- a 5 anni e mezzo nei picozzi ed è presente fino a 6 anni e mezzo circa;
- a 7 anni e mezzo nei secondi mediani ed è presente fino ad 8 anni e mezzo circa;
- a 8 anni e mezzo nei cantoni ed è presente fino a 9 anni e mezzo circa.

6 - PERIODO DI LIVELLAMENTO DEGLI INCISIVI PERMANENTI


In media la scomparsa completa del rilievo conico o livellamento dei denti da adulto, avviene secondo la
seguente cronologia:
- a 7 anni nei picozzi
- a 8 anni nei primi mediani
- a 9 anni nei secondi mediani
- a 10 anni nei cantoni

7 - PERIODO DI DIRADAMENTO DEGLI INCISIVI PERMANENTI


In seguito all'espulsione graduale dei denti, a partire dal 10° anno si constata un lento ma progressivo
allontanamento dei denti
e nel contempo un accorciamento di essi.
E' interessante mettere in rilievo:
a) che la tavola dentaria assume la forma concava o a coppa a 8 anni nei picozzi, a 9 anni nei primi mediani
(mentre quella dei picozzi
diventa quadrata), a 10 anni si ha la forma concava nei secondi mediani, mentre quella dei primi mediani
diviene quadrata;
b) che a 11 anni circa tutti i denti hanno la forma quadrata;
c) che la stella dentaria compare a 11 anni nei picozzi, quindi nei primi e nei secondi mediani e che entro lo
stesso periodo essa si
presenta di forma quadrangolare nei picozzi e nei primi mediani;
d) che a 12 anni il diradamento è evidente in tutti i denti e la stella dentaria assume la forma rotonda.

L'osservazione pratica ed i risultati della sperimentazione hanno messo in evidenza che nella specie bovina,
in seguito alla selezione
ed alla alimentazione razionale, si sono creati delle razze con diverso grado di precocità che si estrinseca
anche attraverso una
modificazione della cronologia dentaria. Infatti, per effetto della così detta precocità si può avere la bocca
fatta non solo a 4 anni ma
perfino a 30 mesi .

Mandibola di bovino di circa 20 mesi


Mandibola di bovino di 3 anni di età
(dalla pos. dei picozzi appare evidente Mandibola di bovino di circa 6 anni
(sono presenti i picozzi ed i primi
lo scalzamento che precede la caduta (evidente la presenza del fiore di giglio
mediani da adulti, pertanto l'animale
dei medesimi onde si compia la prima nei picozzi ed inizio nei primi mediani)
ha fatto la seconda mossa)
mossa)

Mandibola di bovino di 9 anni di età


Mandibola di bovino di 2 anni di età Mandibola di bovino di 4 anni e mezzo
(il livellamento dei picozzi, dei primi
(sono presenti i picozzi da adulto, quindi (tutti i denti sono da adulto ma i cantoni
e secondi mediani e presenza del fiore
l'animale ha già fatto la prima mossa) non hanno raggiunto l'arcata dentaria)
di giglio nei cantoni)
Mandibola di bovino di 2 anni e mezzo Mandibola di bovino di circa 10 anni
Mandibola di bovino di 5 anni di età
(oltre alla presenza dei picozzi da adulto (livellamento di tutti i denti ed inizio
(l'animale ha la bocca fatta)
si ha anche quella del primo mediano sx) del diradamento)

GRADO DI PRECOCITA'
Generalmente si ritiene che nei bovini esistano 3 gradi di precocità nei quali la sostituzione dei denti da
latte, con quelli da adulto,
avviene come segue:

1° grado di precocità. Sostituzione dei:


picozzi da latte tra 14 e 15 mesi;
primi mediani da latte a 18 mesi;
secondi mediani da latte a 24 mesi;
cantoni da latte tra 29 e 31 mesi.
2° grado di precocità. Sostituzione dei:
picozzi da latte a 18 mesi;
primi mediani da latte a 24 mesi;
secondi mediani da latte tra 28 e 30 mesi:
cantoni da latte tra 37 e 39 mesi.
3° grado di precocità. Sostituzione dei:
picozzi da latte tra 19 e 20 mesi;
primi mediani da latte tra 28 e 30 mesi;
secondi mediani da latte tra 35 e 37 mesi:
cantoni da latte tra 40 e 43 mesi.

SECONDI
PICOZZI PRIMI MEDIANI CANTONI
RAZZE MEDIANI
mesi mesi mesi
mesi

Razze precoci 20 (17-24) 26 (21-31) 33 (27-39) 42 (37-4


(Frisona Pezzata Rossa Tedesca, Shorton, e Simmenthal)
Razze precoci 26 (21-32) 32 (27-38) 42 (36-48) 48 (42-5
(Frisona Pezzata Nera Tedesca)

Razze mediamente precoci 22 (18-27) 31 (27-36) 40 (33-48) 48 (42-5


(Bruna alpina, ecc)

Razze tardive 23 (22-24) 29 (28-31) 38 (36-40) 45 (42-4


(Pinzgau, ecc)

ANOMALIE DENTARIE
Le più comuni riguardano il numero ed il consumo
ANOMALIE DEL NUMERO DEGLI INCISIVI. Possono sussistere per contemporanea presenza di
alcuni denti da latte e da adulto;
per persistenza di tutti i denti caduchi; per non avvenuta eruzione di uno o più denti da adulto.
ANOMALIE DI CONSUMO. Talvolta, sia in rapporto al regime alimentare, sia al sistema di
allevamento, alla costituzione dei denti,
nonchè alla loro direzione, il consumo non si effettua esattamente nelle epoche indicate sopra, ma può
essere anticipato o ritardato,
o avvenire in maniera regolare, per cui sarà sempre opportuno tenere conto dei segni complementari.

SEGNI COMPLEMENTARI
Di essi i più utili allo scopo soono forniti:
a) dal colore del mantello che, nelle razze di origine podolica, nella modenese, piemontese e nella chianina,
è fromentino alla nascita,
mentre diventa grigio o bianco, come negli adulti, verso il 3°-4° mese di età; nella bruna alpina è grigio
chiaro alla nascita ed assume
quello di adulto verso il 3° mese;
b) dalla caduta del cordone ombelicale, che avviene entro i primi 8-10 giorni di vita, e dalla formazione
della cicatrice ombelicale che
si ha tra i 15-20 giorni dalla nascita;
c) dalle corna che spuntano perso il 2° mese di età;
d) dalle proporzioni corporee.

TECNICA PER L'ESAME DEI DENTI

Raramente si riesce ad esaminare da soli i denti degli animali


di questa specie, ma occorre ricorrere ad un aiuto che
provvederà, dopo essersi messo a destra, ad afferrare il corno
sinistro con la mano sinistra e quello destro con la mano
destra, ed a piegare la testa di lato; l'operatore, per contro, si
metterà a sinistra dell'animale e, dopo aver introdotto due dita
della mano destra nelle narici a mo' di pinza, abbasserà in un
primo tempo il labbro inferiore, allo scopo di constatare se i
denti sono, in tutto o in parte, da latte o da adulto,
successivamente tirerà fuori la lingua e prenderà in esame la
tavola dentaria.

TAVOLA GENERALE DELLA


CRONOLOGIA DENTARIA

1° PERIODO 2° PERIODO 3° PERIODO

Caduta degli incisivi da latte,


Eruzione e consumo degli incisivi Consumo degli incisivi
eruzione degli incisivi da
da latte da adulto
adulto

Alla nascita: 20 mesi: 5 anni e mezzo:


8 incisivi presenti ma scarsamente caduta dei picozzi da latte, fiori di giglio nei picozzi
esteriorizzati comparsa dei picozzi da adulti
6 anni e mezzo:
A 8 giorni: 22-24 mesi: fiori di giglio nei primi mediani
Picozzi emersi completamente i picozzi da adulto sono
A 15 giorni: completamente emersi 7 anni e mezzo:
Mediani emersi completamente (prima mossa) fiori di giglio nei secondi
Ad un mese: mediani
Cantoni emersi completamente 30 mesi:
Ad 1 mese e mezzo: caduta dei primi mediani da
La gengiva è ben retratta alla 8 anni e mezzo:
latte e comparsa di quelli fiori di giglio nei cantoni
base degli incisivi permanenti
32-36 mesi:
i primi mediani da adulto sono LIVELLAMENTO DEI DENTI
A 3 mesi: DA ADULTO
inizia il consumo dei picozzi completamente emersi
(seconda mossa) 7 anni nei picozzi;
A 6 mesi: 8 anni nei primi mediani;
inizia il consumo dei cantoni 9 anni nei secondi mediani;
38 mesi: 10 anni nei cantoni
caduta dei secondi mediani
Ad 1 anno: da latte, comparsa di quelli
livellamento dei picozzi permanenti 11 anni:
A 15 mesi: 40-45 mesi: tutti i denti hanno forma
livellamento dei primi mediani i secondi mediani permanenti quadrata
A 18 mesi: sono completamente emersi
livellamento dei secondi mediani (terza mossa) da 12 a 15 anni:
A 20 mesi: i denti si diradano e appaiono
livellamento dei cantoni quasi completamente privi di
48-50 mesi:
caduta dei cantoni da latte e corona
comparsa di quelli da adulto
52-56 mesi:
i cantoni permanenti sono
completamente emersi
(quarta mossa)

a 60 mesi cioè a 5 anni:


comincia l'usura dei picozzi.
La bocca è fatta e l'animale
è adulto