TALLER DE BALANCE DE ENERGIA

Prob 1.- Se utiliza vapor para calentar el medio nutriente en un proceso de flujo
continuo. El vapor esta saturado a 150°C, entra al serpentín y se condensa
completamente. El medio nutriente entra al recipiente a 15°C y sale a 44°C. Las
pérdidas de calor por la pared externa de la chaqueta se estiman en 0.22kw.
Si el caudal del medio es 3250 kgh-1 y su capacidad calorífica cp =0.9 calg-1°C-1.
¿Cuánto vapor se requiere?
Solución:
Datos:
𝐾𝑗 𝐾𝐽
• De tablas para el agua a 150°C: ℎ𝑣 = 2746.5 𝑦 ℎ𝑓 = 632.2
𝑘𝑔 𝑘𝑔
𝑘𝑔 ̇
• Para el medio: 𝑚̇𝑚𝑒𝑑 = 3250 , 𝐶𝑝 = 0.9𝑐𝑎𝑙/𝑔°𝐶 𝑦 𝑇𝑒 = 15°𝐶, 𝑇𝑠 = 44°𝐶
ℎ
• Q = 0.22 kW
Del balance de energía:
𝐸𝑒 − 𝐸𝑠 = ∆𝐸
𝐸𝑒 = 𝐸𝑠

𝑚̇𝑣 𝑥ℎ𝑣 𝑎 150°𝐶 + 𝑚̇𝑚𝑒𝑑 𝑥ℎ15°𝐶 = 𝑚̇𝑓 𝑥ℎ𝑓 𝑎 150°𝐶 + 𝑚̇𝑚𝑒𝑑 𝑥ℎ44°𝐶 + 𝑄

𝑚̇𝑣 𝑥(ℎ𝑣 𝑎 150°𝐶 − ℎ𝑓 𝑎 150°𝐶 ) = 𝑚̇𝑚𝑒𝑑 𝑥(𝐶𝑝 𝑥∆𝑇) + 𝑄

𝑘𝐽 3250 𝑘𝑔 𝑘𝐽 𝑘𝐽
𝑚̇𝑣 (246.5 − 632.2) = 𝑥3.768 𝑥(44 − 15)°𝐶 + 0.22
𝑘𝑔 3600 𝑠 𝑘𝑔°𝐶 𝑠

𝑘𝐽 𝑘𝐽
𝑚̇𝑣 𝑥2114.3 = 168.34
𝑘𝑔 𝑠

𝑘𝑔 𝑘𝑔
𝑚̇𝑣 = 0.0468 = 168.34
𝑠 ℎ
Prob 2.- El ácido cítrico se obtiene mediante cultivo sumergido de Aspergillius
niger en cultivo por lotes a 30°C. Luego de 2 dias se han consumido 2500 kg de
glucosa y 860 kg de oxígeno, produciéndose 1500 kg de ácido, 500 kg de
biomasa y otros productos como fuente de nitrógeno se utiliza amoniaco. La
potencia de agitación es de 15kw y durante el proceso se evaporan
aproximadamente 100 kg de agua. Calcular el calor que debe eliminarse del
fermentador.
Solución:
Del balance de energía:
𝐸𝑒 − 𝐸𝑠 = ∆𝐸
−∆𝐻𝑅𝑥 + 𝑊 = 𝑄 + 𝑚̇𝑣 𝑥ℎ𝑣
Cálculos:
𝑘𝐽 860𝑘𝑔 1000𝑔
• −∆𝐻𝑅𝑥 = −𝑞𝑥4𝑥𝑛𝑂2 = −115 𝑚𝑜𝑙 𝑥4𝑥 32𝑔 𝑥 = −12362500𝑘𝐽
1𝑘𝑔
𝑚𝑜𝑙

−∆𝐻𝑅𝑥 = −1.236𝑥107 𝑘𝐽

• Potencia suministrada para dos días de agitación:

𝑘𝐽 24ℎ 3600𝑠
𝑊 = 15 𝑥2𝑑𝑖𝑎𝑠𝑥 𝑥 = 2592000𝑘𝐽
𝑠 1𝑑𝑖𝑎 1ℎ
𝑊 = 2.592𝑥106 𝑘𝐽

• Para perdida por calor de evaporación:

Entalpia de vaporización del agua a 30°C: 2430.7kJ/kg
kJ
𝑚̇𝑣 𝑥ℎ𝑣 = 100𝑘𝑔𝑥2430.7 = 2.43𝑥105 𝑘𝐽
𝑘𝑔

De la ecuación de balance:
−(−1.236𝑥107 𝑘𝐽) + 2.592𝑥106 𝑘𝐽 = 𝑄 + 2.43𝑥105 𝑘𝐽

𝑄 = 1.4709𝑥107 𝑘𝐽