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PLAN ESTRATÉGICO DE MERCADEO Y VENTAS

DULCE COMPAÑIA

Examen de las fuerzas del mercado y

ESTUDIO DEL SECTOR Y DE LA COMPETENCIA
DIAGNÓSTICO de los competidores
DEL ENTORNO Situaciones políticas, económicas,
FACTORES EXTERNOS
sociales, tecnológicas y ambientales

Análisis cruzado de las capacidades

ANÁLISIS
EVALUACIÓN MATRIZ DOFA internas y las oportunidades que
ESTRATÉGICO ofrece el entorno

Qué es lo que falta para lograr el

ANÁLISIS DE IDENTIFICACIÓN DE BRECHAS desempeño requerido
LA SITUACIÓN Qué es lo que necesita hacer la
ACTUAL ACCIONES PARA CERRAR BRECHAS
empresa para alcanzar el desempeño
requerido
FORMULACIÓN La ruta a seguir en 4 perspectivas:
DE OBJETIVOS finanzas, cliente, procesos y gente
MAPA ESTRATEGICO
ESTRATÉGICO Formulación de objetivos, indicadores
S e iniciativas estratégicas
Definición de actividades,
PLAN DE
responsables, recursos y fechas de
CRONOGRAMA, RESPONSABLES, PRESUPUESTO
ACCIÓN realización
E MERCADEO Y VENTAS
COMPAÑIA
 COMPETIDORES ACTUALES
¿Qué tan numerosos y de
¿Cuál es la capacidad entre los competidores
igual fuerza son los
para atender la demanda?
competidores actuales?
Los grandes son fuertes Hay como atender la demanda. Oferta y
Santa Elena, El Astor, El demanda son proporcionales (muy alta)
Portal, Mikaela, De Lolita,
Todo Fresa, Como Pez en
el Agua; además el
mercado Antioqueño
esta posicionando día
tras día nuevas y
deliciosas reposterías
que están teniendo gran
acogida: Valentina
Bakery, Melate POTENCIALES COMPETIDORES
¿La identidad de
marca es una posible ¿La necesidad de inversión de recursos
barrera contra la es una barrera contra la entrada?
entrada?
Si, por eso es muy La inversión es grande, especialmente en las
importante crearla, y estrategias de publicidad y comunicaciones;
apropiarse de ella. pero la empresa ya cuenta con recursos
grandes, como la fabrica, la cual ayudara a
romper con dicha barrera.
PRODUCTOS O SERVICIOS SUSTITUTOS
¿Existen otros productos que realicen la misma función que el de la industria?: Si otros tipos de comidas y
consumidor, además de satisfacer otras necesidades en este caso de salud como lo es la diabetes o los pr

FACTORES DE
ANÁLISIS
EL PORTAL
Marca de repostería. Ubicada en la
ciudad de Medellín. De amplia
DESCRIPCIÓN trayectoria y conocimiento local (30 años
GENERAL DE LA en el mercado). Reconocida
MARCA ampliamente por sus pasteles y tortas.

Maneja una línea de dulce y otra de sal.

En la línea de dulce cuenta con pasteles,
biscochos, postres galletas. Además,
cuenta con una línea de productos light.
DESCRIPCIÓN DE En la línea salada ofrecen pasteles,
LOS PRODUCTOS sanduches, ensaladas, cremas, bocaditos
y panadería en general.
 Tiene un servicio para clientes
corporativos donde ofrecen refrigerios y
celebraciones especiales. Los refrigerios
DESCRIPCIÓN DE van desde pasteles con jugos hasta
LOS SERVICIOS quiches variados. Ofrecen la opción de
meseros o personas para entregar los
refrigerios. También ofrecen el servicio
de tortas personalidad.
Están muy posicionados en el tema de
Postres y tortas. Presencia en diferentes
puntos de la ciudad. Amplia trayectoria
PUNTOS FUERTES DE en el mercado local.
LA MARCA

Estrategia de
Producto
PLANES DE MARKETING

Estrategia de Precio

Estrategia de
Promoción y
Publicidad

La empresa cuenta con varios puntos de

Estrategia de venta en la ciudad (10), presta servicio a
Distribución domicilio y tiene ventas a través del sitio
web.

Estrategia de Ventas
APOYO VISUAL

.http://reposteriaelportal.com/clientes-
FUENTES DE corporativos
INFORMACIÓN Luz Teresa Aguilar,
Coordinadora Canal Institucionalen el

IR A PÁGINA PRINCIPAL
 COMPETIDORES ACTUALES
¿Qué tan determinante es la identidad ¿Cuáles son las estrategias más frecuentes
de marca para competir en el mercado? para competir?

En este tipo de negocios la identidad de Calidad, precio, servicio, innovación con el

marca es fundamental, transmitir al producto, experiencia con la marca.
público objetivo la esencia de la marca
en cada uno de los objetos publicitarios,
como en los productos que se ofrecen, le
da valor y recordación dentro del
mercado.

OTENCIALES COMPETIDORES
¿Es la curva de experiencia una
¿Los costos son una desventaja
barrera para la entrada de nuevos
significativa para entrar en la industria?
competidores?
En los puntos de venta que se manejan No afecta mucho, la empresa es competitiva
hoy en día, no es una barrera. Para la respecto a los costos.
creación de un nuevo punto de venta, la
experiencia puede convertirse en una
gran ventaja, depende de cómo se
UCTOS O SERVICIOS SUSTITUTOS
el de la industria?: Si otros tipos de comidas y bebidas que satisfacen las mismas necesidades del
caso de salud como lo es la diabetes o los problemas con el gruten

SANTA ELENA PECOSITAS

Pastelería con 50 años de "Restaurante" con más de 30 años en el
trayectoria. Es uno de los referentes mercado. Conocido por sus productos
en la ciudad en esta materia. para picar y tomar el algo.

Entre su oferta de productos cuentan Poseen un amplio portafolio de

con: bebidas, pastelería, dulcería, productos que va desde almuerzos y
galletería, panificación, tortas, postres hasta pastelería salada. Ofrecen
sanduches y ensaladas productos congelados para llevar
Poseen una línea de ventas S/I
institucionales donde atienden
eventos que ellos llaman "ventas al
por mayor". Ofrecen refrigerios,
atención personalizada a partir de
50 personas, estaciones de café y
montaje de stands y puntos de venta
en ferias.
Presencia nacional de la marca. Un Calidad de sus productos.
gran posicionamiento en la mente de
los consumidores. Ubicación de sus
puntos de venta. Calidad de los
productos.

Puntos de venta propios, ventas en Cuenta con dos puntos de venta y

grandes superficies y exportaciones. domicilios.
Cuentan con Domicilios. Ventas en
Medellín y Bogotá
http://www.santaelena.com.co/contactenos.html
http://pecositasmedellin.com/
 EL ASTOR DELI
Empresa que desarrolla, elabora y Empresa dedicada a la
comercializa productos de elaboración elaboración
pastelería, confitería, heladería, de tortas, postres,
galletería y panadería. De gran galletas y algunos
tradición en la ciudad de Medellín. productos de sal.
Presencia en Medellín y
Bogotá.
productos de pastelería, confitería, postres, galletas,
heladería, galletería, chocolatería y hojaldres, Muffins. SAL:
panadería Sandwich, pasteles,
croissant, palos de
queso, fila wrap, quiche,
hojaldre, empanadas.
Pan. Diseño de torta
especial para cada
evento; bautizos,
matrimonio, shower,
Tienen atención en su punto de Ventas en locales.
venta en Junín - Centro, domicilios a Atención de eventos.
distintas ciudades del país. Atención
de eventos.

Es una marca con mucha tradición y Empresa con una fuerte

reconocimiento en la ciudad. tradición y renombre en
Productos únicos, de tradición suiza. Medellín

Se promocionan como una marca de El producto se vende

tradición, un producto único, de como variado, fresco y
origen Suizo natural.

En los servicios a empresas, brindan

gratuitamente el servicio de
menaje, y una hora de atención -
meseros.
Presencia en Internet página web, Publicidad en Internet y
youtube, redes sociales (Facebook, Fcebook.
tweeter, FALTA identificar)

Servicio en puntos de venta (siete Servicios en puntos de

en la ciudad), servicio a domicilio en venta. Llamar!
la ciudad de Medellín y a nivel
nacional. Venta por Internet
http://www.elastor.com.co/ http://www.deli.com.co
 DE LOLITA
Restaurante / café, enfocado en comidas de
consumo rápido. Ubicado únicamente en la ciudad
de Medellín, con mas de 10 puntos de venta por
toda la ciudad y estratégicamente distribuidos en
clínicas, centros de oficinas y universidades de la
ciudad.

Productos de consumo rápido. Se encuentra gran

variedad de productos de repostería como
croassans t sus famosas empanas argentinas.
Especialistas en café y sencillos postres para el día
a día. Ofrecen también almuerzos prácticos,
nutritivos y ligeros, desayunos y servicio de
refrigerios empresariales en donde acomodan los
productos según las necesidades del cliente.
Atienden desayunos, refrigerios y eventos
empresariales, reuniones sociales, almuerzos, al
igual que detalles para obsequiar en fechas
especiales, según las necesidades del cliente.
Además de este servicio de eventos, ellos mismos
atienden personalmente sus puntos de venta y
generan de esta manera gran cercanía con el
público más cercanos a ellos.
En muy poco tiempo De Lolita ha cogido gran
fuerza en nuestro país; se ha posicionado
fuertemente en la mente del consumidor, no solo
por el deliciosos sabor de sus productos, sino
también por su presencia de marca en puntos
estratégicos de la ciudad. Además de esto, su
imagen y la tradición sobre la cual ha trabajado, la
han ido convirtiendo en uno de los lideres en
El producto por si solo no tiene ningún
reconocimiento particular; sin embargo el hecho de
estar basados en la tradición y darlos a conocer
como las recetas de la abuela tradicional, hace que
el producto tenga un valor significativo en especial
en la cultura paisa que es tan arraigada a dichas

Su imagen es única y muy fuerte. Un nombre fácil

de pronunciar; y un logotipo llamativo. Tienen
presencia muy fuerte en los medios online; es
decir, las principales redes sociales y una pagina
web muy completa, lo que hace que la gente los
encuentren fácilmente. El hecho de tener puntos
de venta por toda la ciudad ha ayudado a que logre
Muchos puntos de venta ganadores al redor de
toda la ciudad. Todos con los mismos productos y
servicios. Atención a eventos especiales en donde
su marca esta siempre presente y es identificada
con claridad
El hecho por elubicados
de estar consumidor.
en clínicas,
universidades y centros de oficina; ayuda a que
dichas entidades los tengan en cuenta en la
atención de ventas y fechas especiales
internamente. Tener una carta con gran variedad
de productos de buena calidad, les ayuda a vender
http://www.delolita.com/refrigerios-empresariales.ht
 TODO FRESA
Repostería / Café con presencia muy fuerte en
los principales centros comerciales de la ciudad
de Medellín. De la mano del restaurante
Parmessano de comida especializada en pastas y
carnes; se ha posicionado como líder en postres
y cafés de la ciudad. dicha alianza le da la
fortaleza de tener una gran carta de productos
para ofrecer y vender en diferentes momentos y
Las principales líneas de productos son:
Productos de sal, Ensaladas, Repostería, Postres,
Cafés y Galletas.
Todos los productos de Todo Fresa son ofrecidos
para las empresa, eventos, reuniones y fiestas
institucionales o recreativas. A cualquier hora del
día; Desayunos, Media mañana, Refrigerios,
Almuerzos, Algo o Comidas. Deliciosos postres y
tortas para celebrar momentos y fechas
especiales.

La marca tiene una unión estratégica entre la

repostería y el restaurante Parmessano, lo cual
lo ha impulsado y posicionado en el mercado.
Además sus productos de la repostería se
caracterizan por ser deliciosos. Los puntos de
venta que tienen en la ciudad están
estratégicamente ubicados .

Calidad, sabor y variedad.

Los precios varían dependiendo de las cantidades

La imagen de la marca es muy llamativa y de
fácil recordación. En los puntos de venta
suministran información muy completa de la
marca, los productos y los servicios. La atención
al cliente es especializada. Están muy bien
posicionados en los medios online.

Además del buen servicio en los puntos de

venta, se han especializado en el catering y la
atención a eventos.
http://www.todofresa.com.co/index.php?
option=com_virtuemart&Itemid=4&vmcchk=1&I
temid=4
 MUNDO VERDE
Reconocido por ofrecer un servicio de
organización de eventos familiares y
empresariales, con excelente calidad y
satisfacción del cliente. En el poco tiempo
que llevan en el mercado, han logrado
posicionarte fuertemente con su concepto
de comida saludable, lo que hace tengan
gran reconocimiento en el mercado.
Comida saludable: Ensaladas, wraps,
sanduches, bocaditos de sal, postres,
batidos y café.
Organización y atención a eventos, proveen
alimentos, pasabolas, licores, lencería,
floristería, menaje y personal de servicio.
Además de esto tienen domicilios con los
productos del restaurante y un saludable
menú del día.

EL punto mas fuerte de la marca son los

productos: saludables, de excelente calidad
y muy creativos.

Innovación.

A mayor calidad, mayor precio.

Indudablemente la maraca es su mejor
medio de comunicación, es llamativa y muy
acertada con el concepto que manejan. El
voz a voz los ha impulsado y posicionado
favorablemente en el mercado. La pagina
web es muy completa y manejan
adecuadamente las redes sociales.
Están en las principales ferias de la ciudad y
acompañan eventos importantes. La
presentación de sus productos los hace ser
originales y se distinguen con facilidad por
esto.
Catering, domicilios y puntos de venta.
http://www.mundoverde.com.co/catering.html
 ANÁLISIS DE FACTORES EX
Variables Factores que inciden positiva o negativamen
Regulaciones y normas legales en
especial de salubridad que se aplica
Políticas para productos alimenticios. Además
de la sanidad e higiene de los puntos
de venta.

Evolución del PIB, nivel de empleo,

Económic distribución del ingreso, tasas de
as interés, precios, índice de desarrollo.
Condiciones del comercio exterior.

Motivaciones de consumo, hábitos de

Socio-
compra, opiniones de los clientes,
culturales tendencias de consumo y preferencias.

Nuevas tendencias en procesos,

Tecnológi equipos y maquinaria. Adquisición y
cas transferencia de tecnología,
informática, nuevos materiales.

Incidencia en el medio ambiente,

Ecológica beneficios y perjuicios para el entorno,
s conciencia ecológica, leyes de
protección ambiental

IRA A PÁGINA PRINCIPAL

ANÁLISIS DE FACTORES EXTERNOS
ue inciden positiva o negativamente en los resultados del negocio

Regulaciones sanitarias INVIMA

La llegada de marcas extranjeras afecta la aceptación de Dulce Compañía en el

mercado, ya que los antioqueños sueñan con tener acceso a ellas y cuando se les
cumple este sueño, le dan gran aceptación y prioridad en el mercado; ejemplo de
esto es la llegada
El aumento anual de
de Starbucks.
los precios de los insumos, afecta negativamente nuestra
marca, ya que esto influye en nuestros precios y en ocasiones se convierte en un
rechazo del público
En este tipo por la influye
de mercados marca. mucho la posibilidad de adquirir sustitutos en el
mercado, ya que las mismas necesidades se van satisfechas a través de
productos
Los preciosque podrían
de cada unollegar a puntos
de los ser mucho mas económicos.
de venta varían dependiendo de la
ubicación, ya sea por el segmento al que se le esta llegando como es el caso de la
Clínica Antioquia, o porque deben cumplir unas regulaciones respecto al precio,
como sucede
Acompañar en la Universidad
eventos especiales condel CES.
productos innovadores es la gran tendencia
del mercado, en especial para eventos como matrimonios y primeras
comunicaciones.
Las fechas especiales/culturales; es decir, el día de amor y amistad, secretaria,
día del padre o de la madre y hasta el día de los abuelos; son de gran importancia
para las reposterías, ya que tienen la posibilidad de innovar en el mercado y
aumentar sus ventas por esta época; además de acompañar a su público objetivo
en
Loseste tipo de situaciones,
Antioqueños han creadolo elque genera
hábito un acercamiento
de "Tardear", marca-cliente
o como se le conoce
tradicionalmente "Tomar el algo", es en este momento cuando buscan un espacio
de dispersión para compartir con sus amigos y familiares de una agradable tarde.
Tendencias del mercado: Cuidado por la salud, comer saludable. Aparición de
nuevas enfermedades: Celiacos, Diabetes.
Dulce Compañía enfoca este análisis en cuento al uso de la tecnología para
mantener contacto directo con el público objetivo; este medio es muy eficaz
actualmente con el fin de manejar una comunicación efectiva con el cliente y dar
a conocer sus productos con una mayor penetración en el mercado no solo local,
sino también nacional.
La implementación de maquinarias extranjeras permiten impactar al mercado con
novedosos productos, como es el caso del Pocket Sandwich.
Por ser un tema de interés mundial, se podría pensar en implementarlo en el
empaque y la presentación de los productos, para darle un valor agregado a la
marca.

MATRIZ DOFA
cuatro puntos de venta ubicados
estratégicamente
Posee una fabrica donde puede
producir y desarrollar la gran mayoría
de productos que podría comercializar
en los puntos de
Conocimiento de venta.
gastronomía
departe de los dueño
Trayectoria en el mercado
Fortalezas
Productos apreciados por el mercado
Publico que reconoce el lugar y tiene
cierta conexión con el punto de venta.
Buenas relaciones con parte del publico
cautivo (médicos, enfermeras)
Publico cautivo
Variedad de productos
Capacidades Internas
Propuestas innovadoras en nuevos
productos
Oferta de almuerzo apreciada por los
clientes
Buena Presentación de los productos.
Fallas de la comunicación tanto de
afuera hacia adentro, de adentro
hacia afuera, como internamente.
Exhibición en el punto de venta
Diferenciación de productos, productos
referentes.
No contar con programa de
Debilidades
fidelización del cliente
Fabrica subutilizada.
Servicio de Dulce Compañía-falta de
Sentido de pertenencia por parte de las
empleadas.
La oferta actual de productos es inferior a
la demanda.
Momentos del día desatendidos
Falta de estandarización de la calidad y
sabor de los productos.
Cambio de precio percibido por los
consumidores
Clientes no conocen que realizan los
productos
Desatención del Punto de venta de Itagüí
Factores del entorno
Oportunidades Amenazas
Publico que necesita satisfacer su
necesidad de alimentación en diferentes Actuales competidores posicionados
momentos del día. Entrada al mercado de locales competencia mas
Consumidor que le gusta probar nuevas especializados e innovadores dirigidos a publico
cosas. especifico.
Cultura del algo, café y media mañana. Consumidor cada vez más exigente
Crecimiento de universidades y clínicas Consumidor poco fidelizado
Creciente interés por productos más únicos
y elaborados. del Closter de salud en
Fortalecimiento
Medellíncanales de comunicación con los
Nuevos
clientes.
Tendencia en consumir productos
saludables
Potencialidades líneas
Riesgos
estratégicas Competidores saquen productos nuevos o mejores
tecnología
Producir los propios productos de Dulce
Compañía y comercializarlos
Aprovechamiento de buen nombre Puede verse como marca desactualizada
Se pierda la calidad y se deje de innovar
Poco reconocimiento de la marca y mayor del lugar
de venta
Programa de fidelización de clientes El publico se canse de los productos y sea cautivado
por la competencia.
Satisfacer necesidades en diferentes horas
del día
Aprovechamiento de desarrollo de nuevos Puede ser copiado fácilmente por la competencia o
productos. no contar con la aceptación el mercado
mantener y siempre mejorar la exhibición
de los productos.
Retos Limitaciones
Mejorar comunicación interna y externa
Realizar carta- Menú
Coherencia en los puntos de venta con la
marca
Resaltar productos representativos de Dulce
Compañía.
Realizar un programa de fidelización para
estudiantes, médicos y profesores.
Maximizar la producción de la fabrica a un
100%
Debe ser ligado a las ventas del punto de venta.
Creación de cultura del servicio en Dulce Comunicación interna de Dulce Compañía- Sentido
Compañía. de pertenencia con la empresa
Aprovechar la demanda. Capacidad de distribución.
Productos para diferentes momentos del
día.
Documentación de los procesos- Realizar
laboratorios de calidad.
Estrategia de precios por segmentación por
lugar justificando una diferencia en los
precios.
Producir y comunicar al cliente sus
Falta de comunicación en la empresa
productos propios
Aprovechamiento de punto de venta con el
publico objetivo.
 BRECHAS
Qué es lo que falta para lograr el
desempeño requerido
Entrenamiento a los empleados
Servicio
Estructurar sistema de gestion humana
Mantener el clima laboral
Mejorar el sistema de control de la calidad
Regulación según el Invima
PRODUCTO
Venden productos de otras marcas aún
cuando se puede producir.
Atención de diferentes momentos del dia
Mejoramiento del sistema de inventarios y
pedidos
Definir productos estrategicos
Fidelización de los clientes.
PLAZA
Coherencia de la marca
Exhibición de los productos
Comunicación interna con los empleados
PROMOCIÓN
Comunicación con los clientes
No se tiene Identidad propia del negocio:
¿ Qué es Dulce Compañía?
Precios diferentes en los puntos de venta
Mejorar la rentabilidad de la empresa.
FINANCIERA
Disminuir costos.
Aumentar el margen de utilidad para
mejorar el desempeño financiero de la
fabrica.
IR A LA PÁGINA PRINCIPAL
ACCIONES PARA CERRAR LAS BRECHAS
Qué es lo que necesita hacer la empresa
para alcanzar el desempeño requerido
Realizar capacitaciones a los empleados en
atención alde
Programa cliente.
seleccion, evaluacion ,capacitacion,
competencias.
Realización de talleres de motivacion y
empoderamiento y sentido de pertenencia.
Documentación de los procesos, realizar
laboratorio y seguimientos de control.
Hacer capactitación y empezar a implementarlo.
Aprovechar el recurso de la fabrica para ser
productores de la mayoria de sus productos
Contar con productos para atender diferentes
momentos el
Establecer delsistema
dia. de control de inventarios y
proceso de pedidos de los puntos de venta a la
fábrica.
Definir y resaltar productos estrategicos para la
compañía
Hacer la base de datos de los clientes actuales,
potenciales, perdidos. Hacer contacto, para
hacer estrategias de fidelizacion, de retencion
de clientes y mantener clientes actuales.
Crear una conexión grafica y de comunicación
en todos los puntos de venta y sergún la marca.
Exhibición adecuada de los productos en el
punto.
Mejorar la comunicación con los empleados;
desde las instancias superiores a las inferiores, y
de las inferiores a las superiores.
Abrir nuevos canales de comunicación con sus
diferentes publicos.
Contar con una identidad propia del negocio.
Realizar una segmentación de precios resaltando
en valor agregado que justifique el cambio en
los precios.
Hacer análisis de costos, establecer indicadores,
establecer una estructura de costos.
Aumentar la producción de la fábrica.
CIONES PARA CERRAR LAS BRECHAS
IRA A PÁGINA PRINCIPAL
PRINCIPAL
 PLANES DE ACCIÓN ORIENTADOS AL LOGRO DE LOS O
COMUNICACIÓN
OBJETIVOS ESTRATEGIAS
Fortalecer y crear Crear y mantener redes sociales.
nuevos canales de
comunicación.

Crear y mantener un canal de

comunicación con el publico de
clínicas y universidades.

Servicio: Crear un Generar una cultura del servicio y

comunicación interno sentido de pertenencia por la marca.
con los empleados.

Reconocimiento no monetario
evaluado por medio de un cliente
Incognito: Mr. Shopper.

Fidelizar a los CRM: organizar una base de datos

clientes actuales: con la cual se tenga contacto con los
Médicos, estudiantes públicos.
y personal de las
instalaciones
Buscar legitimadores sociales de la
marca e implementar diferentes tipos
de actividades con ellos. Como
promoción de productos y puntos de
Crear una coherencia venta.
Atmosfera de la tienda
de marca y
transmitirla por
medio de todos los
puntos de contacto
con el público
interno y externo.
Crear una coherencia Atmosfera de la tienda
de marca y
transmitirla por
medio de todos los
puntos de contacto
con el público
interno y externo.

MERCADEO
OBJETIVOS ESTRATEGIAS
Justificar las Cambiar la percepción del precio
estrategias
justificadas respecto
al precio

Aprovechar los Aprovechar las emociones y

momentos del día sentimientos propias de los lugares
que hoy están donde están ubicados los puntos de
desatandidos venta: cansancio, stress,
incertidumbre.

Nuevo punto de Tener un punto de venta en las

venta instalaciones actuales de la fábrica

Maximizar la Mantener platos de línea económica

producción de la
fabrica (productos)

Producir la mayor cantidad de

productos propios (creados en la
fabrica)
Crear opción de menú para eventos

Productos del mes/ platos de

temporada

IR A PÁGINA PRINCIPAL
RIENTADOS AL LOGRO DE LOS OBJETIVOS
COMUNICACIÓN
RESPONSAB
ACCIONES LE FRECUENCIA
Facebook: Perfil como Dulce Compañía Community
donde muestre los productos, informe a Manager 3 veces a la semana
los clientes y mantenga una
comunicación.
Instagram: Fotos de los productos de Community 3 veces a la semana
Dulce Compañía y del lugar. Hacer Manager
concursos.
Foursquaare Community
3 veces a la semana
Manager
Mailing Mercadeo 1 ves al mes
Buzón de sugerencias Interactivo: tener Mercadeo
un corcho en donde las personas peguen
1 Ves a la semana
posticks (estos deben de tener un
espacio para la base de datos), con sus
comentarios
Capacitacionessobre la marca.
( servicio, cafés, Recursos
preparación de alimentos, crecimiento Humanos 1 ves al mes
personal) con experto a los empleados
Desayuno con los empleados Gerencia 1 ves al mes
(retroalimentación)
Evaluación de la atmosfera de la tienda y eMercadeo-
1 ves al mes
Empleados
Tarde de cine con la familia ( 4 personas). Mercadeo-
Recursos Trimestral
Humanos
Bono de flamingo u otro almacén de interéMercadeo-
Trimestral
Recursos
Reconocimiento publico de empleado del Humanos
Mercadeo-
Trimestral
Recursos
Tarde familiar Humanos
Mercadeo-
Trimestral
Recursos
Por medio de volante con bono recibir la Humanos
Mercadeo
información de los clientes y darles a
cambio un obsequiar ( brownie o galleta), semestral
así contar con una buena base de datos
para realizar estrategias de CRM futuras.
Incentivar a médicos y profesores que Mercadeo
realicen su atención a estudiantes u otros
Semanal
médicos en el punto de venta de Dulce
Compañía
Mantener una vitrina surtida, con Cliente
productos frescos y exhibidos incognito- Diaria
adecuadamente. Empleados
Empaque, presentación de los productos, Cliente
Diaria
servicio. Incognito-
Empleadas
Carrito clínica Ces con señalización Mercadeo y
Diaria
adecuada referente a la esencia de la empleadas
marca.
Creación de carta menú en todos los Mercadeo- área
semestral
puntos de venta administrativa.
Mantener la identidad de la marca en los Mercadeo y
Semanal
elementos que recibe el cliente: empleadas
individuales, vasos y servilletas
MERCADEO
RESPONSAB
ACCIONES FRECUENCIA
LE
Combos Personal Diaria
administrativo
Menú del día Personal Diaria
administrativo-
gerencia
Justificar el cambio en el precio por medio Gerencia Diario
de productos mas especializados.
Vender frutas en la mañana: ensaladas, Gerencia- Diaria
innovaciones con frutas Empleadas
Calentar productos fresco/ hacer café Gerencia- Diaria
( generar olor). Empleadas
Aromáticas para stress, la tristeza, el Gerencia- Diaria
corazón.. Temáticas. Empleadas
Vender productos al por mayor Gerencia- Diaria
Empleadas
Productos institucionales Gerencia- Diaria
Empleadas

Productos económicos con ingredientes Gerencia- Diario

básicos: cambia de precio dependiendo Empleadas
del lugar de venta, ya que se usan
productos que le dan mas valor: Queso
azul, pollo marinado,
Producción entre otros.
de almojábana, papitas chip, Gerencia- Diaria
chocolatinas, rosquitas entre otros. Empleadas
En las universidades y clínicas los Gerencia- Según ocasión
estudiantes y empleados usan los Empleadas
encargos para celebrar acontecimientos
especiales: cumpleaños, fon de rotación,
seminarios, entre otros. Para esto se debe
organizar por encargos, menú y servicios
que acompañen dichas festividades. Mensual
Con el fin de variar las opciones del Gerencia-
mercado y hacerlo de una manera Empleadas
rentable se sugiere diferentes temáticas
por mes: Gracia, Italia, México, Francia
entre otros y vender un pato que marque
la diferencia en dicho momento.