Receta de Camote “Año de la Lucha Contra la Corrupción y la Impunidad”

I.E.P “Dionisio Manco Campos”

Presentado Por:
Gonzalo Fernández Gutiérrez

Profesora:
Margarita Hito Gaspar

Curso: Comunicación Grado y Sección: 3°H

2019
 El camote o también llamado boniato, batata o
papa dulce, es una planta que tiene su origen en
la región neotropical. Conocido científicamente
como Ipomoea batatas, es oriunda de Perú y data
del año 750 a.C. Se considera como uno de los
alimentos más antiguos para el hombre. Existen
aproximadamente 5 mil variedades, entre los
principales está el camote blanco, morado,
rosado, anaranjado y amarillo.

Según estudios, el extracto de esta raíz

es provechosa para las inflamaciones y
Su color anaranjado profundo es más que simplemente diferente a la papa blanca; es
obesidad. Asimismo, el camote de color
una de las indicaciones del beta-caroteno presente, que se muestra en varios estudios
morado tiene propiedades flavonoides,
que es especialmente abundante en los camotes. La vitamina A por porción es
es decir mejora la curación de las
parecido al de las verduras de hojas verdes (¡los ñames sólo tienen 3%!), proveyendo
heridas debido a sus propiedades
769% del valor diario por porción. De hecho, el único alimento que tiene más vitamina
antioxidantes. Asimismo, el camote
A es tres onzas de hígado de res! El 65% del valor diario en vitamina C y 29% DV de
morado dulce, habilita la capacidad de
vitamina B6 tampoco no está mal.
reductor de carcinógenos colorrectales.
Especialmente en vista de su alto contenido de azúcar, un hecho sorpresivo del camote
Otras de las propiedades del camote es
es su capacidad de ayudar a regular el azúcar en la sangre, hasta en pacientes de
que sus hojas y raíces, ayudan a las
diabetes de tipo 2.
personas que sufren de anemia,
leucemia, diabetes, hemorragias o
Investigaciones han verificado que el extracto de camote puede aumentar los niveles
presión alta, gracias a su alto contenido
de la sangre de adiponectina, una hormona de proteína producida por las células de
en vitaminas y carotenos. En algunos
grasa para regular la forma en que tu cuerpo metaboliza la insulina, y hasta niveles
casos, las madres que consumen este
más bajos de insulina cuando es necesario.
alimento, tendrán la posibilidad de
aumentar los niveles de leche materna.

Por otro lado, el consumo de este

superalimento peruano ayuda a
pacientes de diabetes tipo 2, debido a
su valioso contenido en azúcar.