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fácil
http://recetasdecocina.elmundo.es/2018/08/pochas-almejas-receta-facil.html
Estamos en temporada de pochas frescas y que mejor que hacer unas pochas con almejas. Sé
que es verano pero es un plato de legumbre que siempre apetece porque es muy suave. La
pocha la podemos encontrar todo el año en bote y hay algunas marcas geniales. La verdad que
fresca es difícil de encontrar, a mi me cuesta mucho.
He de decir que las preparé una vez frescas pero esta receta es de pochas con almejas de
bote ya que no las encontraba por ningún lado. Para que os hagáis una idea de la cantidad yo
uso un bote de unos 400 gramos para 2-3 personas.
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 tomate
1 zanahoria
Sal
1 kilo de almejas
Perejil
2 ajos
1 cucharadita de harina
Para el caldo
2 cebolletas
1 puerro
1 zanahoria
Sal
Laurel
1.- Comenzamos haciendo el caldo, en este caso tendrá un toque a carabirenos genial.
Rehogamos en una cacerola las cabezas de los carabineros y las espachurramos para que
suelte todo el jugo.
2.- Agregamos la cebolleta y las verduras. Cubrimos con agua, incorporamos un poco de sal y
dejamos cocer unos 20 minutos. Una vez pasado ese tiempo escurrimos y reservamos.
3.- Para preparar las pochas (disculpad que perdí las fotos del paso a paso). Pochamos los
pimientos y la cebolleta y hacemos un buen sofrito. Cuando pasen 15 minutos agregamos el
tomate cortado en trocitos y dejamos cocinar 15 minutos más a fuego lento.
4.- Escurrimos las pochas bien debajo del grifo y las incorporamos al sofrito. Cubrimos con el
caldo que hemos hecho.
5.- Dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego lento, mientras tanto vamos a hacer las almejas.
Mi receta
5
Nombre
Fecha
2018-08-08
Tiempo
1H