1.1.

CASO TÍPICO DE PACIENTE NEUROLÓGICO SEA ENFERMEDAD VASCULAR CEREBRAL, GUILLIAM BARRE, MIGRAÑA Ó MIASTENIA
GRAVE CON EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA Y DIETÉTICA
I.

Edad 60 años Talla 159 cm

Género Mujer IMC 25.3154 (Sobrepeso)
Peso 64 Kg Diagnóstico Migraña desde los 48 años
Antecedentes Hermana con Migraña Manejo terapéutico Propanolol, Paracetamol desde
Madre con Hipertensión hace 2 años
Arterial y Diabetes Mellitus 2

Alimento Cantidad Kcal/100g Kcal Carbohidratos g Proteinas g Grasas G

(g) (g/100g) (g/100g) (g/100g)
Desayuno Avena 250 54 135.00 10.90 27.25 1.30 3.25 0.50 1.25
Pan Frances 60 277 166.20 62.90 37.74 8.40 5.04 0.20 0.12
Huevo 80 145 116.00 0.70 0.56 10.90 8.72 0.20 0.16
Sancochado
Almuerzo Arroz 150 358 537.00 77.60 116.40 7.80 11.70 0.70 1.05
Pollo 200 119 238.00 0.00 0.00 21.40 42.80 3.10 6.20
Lenteja 50 214 107.00 61.00 30.50 23.20 11.60 1.10 0.55
Serrana
Cena Té 200 1 2.00 0.20 0.40 0.10 0.20 0.00 0.00
Pan 150 339 508.50 55.50 83.25 9.10 13.65 9.00 13.50
intregral
1809.70 296.10 96.96 22.83
Kcal 1214.01 397.54 207.75
% 67.08 21.97 11.48
 Alimento Cantidad Fibra G Hierro g Calcio G VitA g Vit C g Rivoflavina g
(g)
Desayuno Avena 250 0 0.00 0.5 1.25 21 52.50 0 0.00 0 0.00 0.01 0.03
Pan Frances 60 2.4 1.44 3.14 1.88 35 21.00 0 0.00 1 0.60 0.26 0.16
Huevo 80 0 0.00 3.04 2.43 44 35.20 169 135.20 0 0.00 0.39 0.31
Sancochado
Almuerzo Arroz 150 0 0.00 0.3 0.45 11 16.50 0 0.00 0 0.00 0 0.00
Pollo 200 0 0.00 1.5 3.00 12 24.00 16 32.00 2.3 4.60 0.14 0.28
Lenteja 50 30.5 15.25 4.8 2.40 71 35.50 2 1.00 4.4 2.20 0.25 0.13
Serrana
Cena Té 200 0 0.00 0.2 0.40 3 6.00 0 0.00 0 0.00 0 0.00
Pan 150 0 0.00 5.16 7.74 0 0.00 0 0.00 0 0.00 0.4 0.60
intregral
16.69 19.56 190.70 168.20 7.40 1.50
Kcal
%

Cantidad
Nutriente Calorías %
(g)
Proteínas 96.96 397.53 22.0
Carbohidratos 296.1 1214.01 67.1
Lípidos 22.83 207.83 11.5
Total 1809.7 100
2.3. Se establecerán los requerimientos nutricionales:
 Energéticos
Según Harris Benedict el requerimiento energético de la paciente es 1275.175 Kcal

TMB = 655 + (9.6 x peso) + ((1.8 x talla) − (4.7 x edad)

TMB = 655 + (9,6 x 64) + (1.8 x 159) − (4,7 x 60)

𝑇𝑀𝐵 = 1275.175𝑘𝑐𝑎𝑙

 Carbohidratos, proteínas, grasas

Teniendo en cuenta su edad

Carbohidratos 45-55% de aporte calórico diario

Proteínas 50 g/día
Grasas 25-30% de aporte calórico diario
Fibra 30 g

 Minerales o vitaminas

Vit D 5 µg/día
Calcio 1000-1500 mg
Hierro 10 mg/día
Cinc 12 mg/día
Sodio ≤ 2g/día (paciente hipertensa)