O começo de uma

grande receita
Fermento
Biológico Fresco Massa Sal
• Alto poder fermentativo Ideal para massas
com até 7,5% de açúcar
• Uniformidade de ação

Massa Doce Massa Congelada

Melhor desempenho
Alta performance em massas
em massas congeladas
com mais de 7,5% de açúcar
(massas doces)

Fermento Biológico
Seco Instantâneo
• Não precisa ser dissolvido;
basta adicionar à farinha
• Não necessita de refrigeração*
*Manter refrigerado após aberto Massa Doce Massa Sal

Fermento em
Pó Químico
• Melhor textura e maior volume
• Dupla ação: age na batedeira e no forno

Melhoradores
• Corrige variações da farinha de trigo
• Pães com melhor textura e volume

Melhorador Platinum Melhorador Melhorador em Pasta

Farinha moderada a forte Farinha forte • Farinha forte
(depende da aplicação) • Fórmula concentrada
Rendimento Rendimento Rendimento
300 g para 25 kg de farinha 500 g para 50 kg 1 Pote (100 g)
de farinha para 50 kg de farinha

Aditivos
Inibe o desenvolvimento
de mofo e bactérias

Antimofo Propionato
e Anti-Rope em Pó Premium Cristal
Rendimento Rendimento
100 g a 150 g para 2 sachês (35 g) para
50 kg de Farinha 25 kg de farinha*
* Não utilizar mais do que
o recomendado na embalagem
Pães Artesano
• Qualidade de pães artesanais
• Excelente textura
• Alto rendimento

Pães Crocantes Brioche Multiuso

Faz pão italiano Aroma e sabor fiéis Variedade: produz
e ciabata ao brioche artesanal massas doces,
RENDIMENTO ITALIANO RENDIMENTO semidoces e massas
15 PÃES DE 425 G POR 25 PÃES DE 298 G salgadas
SACO DE 5 KG POR SACO DE 5 KG RENDIMENTO
RENDIMENTO CIABATA 130 UNIDADES DE 51 G
60 PÃES DE 128 G POR SACO DE 5 KG
POR SACO DE 5 KG

Pães Leves
Pães Leves Integrais
• Grãos selecionados
• Textura macia e leve Linhaça Aveia Branco Integral Multigrãos Centeio
RENDIMENTO RENDIMENTO
• Baixo teor em gorduras totais 20 PÃES DE 340 G POR SACO DE 5 KG 20 PÃES DE 340 G POR SACO DE 5 KG

Pães Lanche
• Alta versatilidade e rendimento
• Produto macio por mais tempo

Pão de Queijo novo Chipa Croissant

Excelente volume Sabor único e Praticidade: produz uma
e miolo consistência firme massa que estica mais
RENDIMENTO RENDIMENTO
fácil e elimina o descanso
110 PÃES DE 17 G 52 PÃES DE 40 G
entre as dobras
POR SACO DE 1 KG POR SACO DE 1 KG RENDIMENTO
190 PÃES DE 43 G
POR SACO DE 5 KG
Folhados Pão de Batata
Facilidade para o Com flocos de batata
trabalho das dobras RENDIMENTO
RENDIMENTO 26 PÃES DE 51 G
115 FOLHADOS DE 100 G POR SACO DE 1 KG
POR SACO DE 5 KG

Pão de Salgadinhos
Hambúrguer Massa à base
Versatilidade: possibilita de flocos de batata
o preparo de pães tipo RENDIMENTO
hambúrguer e hot dog 140 SALGADINHOS DE 100 G
RENDIMENTO POR SACO DE 5 KG
110 PÃES DE 70 G
POR SACO DE 5 KG
Bolos Gold
• Mais cremoso
• Textura leve

Aipim Amendoim Brownie

Rendimento Rendimento Rendimento Brownie
17 bolos redondos 26 BOLOS TIPO 7 BOLOS DE TABULEIRO
de 530 g por saco INGLÊS DE 300 G (22 X 30 CM) COM 850 G
de 5 kg POR SACO DE 5 KG POR SACO DE 5 KG
Rendimento PETIT GaTEAU
100 UNIDADES DE PETIT
GaTEAU DE 70 G CADA POR
SACO DE 5 KG

Cenoura Fubá Limão Milho

Rendimento Rendimento Cremoso Cremoso
3 bolos de 24 BOLOS TIPO rendimento rendimento
tabuleiro INGLÊS DE 300 G 26 BOLOS TIPO 27 BOLOS
(40 x 60 cm) POR SACO DE 5 KG INGLÊS DE 300 G TIPO INGLÊS
POR SACO POR SACO DE 5 KG DE 300 G POR
DE 5 KG SACO DE 5 KG

Bolos Sabores
• Macio
• ABACAXI • COCO
• Preparo rápido: só 3 minutos de batimento • BANANA • LARANJA
RENDIMENTO • CENOURA • MILHO
24 BOLOS TIPO INGLÊS DE 300 G POR SACO DE 5 KG • CHOCOLATE • NEUTRO

Bolos Especiais
• Umidade e maciez elevadas
• Estrutura de miolo uniforme NOVA O
LAÇÃ
FORMU
novo
Cake Cake de Pão de Ló Pão de Ló
Neutro Chocolate RENDIMENTO Chocolate
RENDIMENTO RENDIMENTO 20 unidades RENDIMENTO
2 BOLOS DE 2 BOLOS DE de 350 g por 20 unidades
TABULEIRO TABULEIRO saco de 4 kg de 350 g por
(40 X 60 CM) POR (40 X 60 CM) POR saco de 4 kg
SACO DE 3 KG SACO DE 3 KG

Fondant Creme Recheio

• Cor e brilho especiais • Sabor suave de baunilha
• Não exige refrigeração • Textura cremosa, suave e firme
Brilhos
• Não escorre ao fatiar
• Textura fina e ótima estabilidade no
congelamento e descongelamento
pós-aplicação

Morango Morango Maracujá Neutro

com Semente sem Semente com Semente

Recheios novo
• Não escorre ao fatiar
• Mistura-se com facilidade ao Chantilly
• Estável após forneamento e congelamento
• Os recheios à base de chocolate contêm
cacau na formulação
Banana Baunilha Brigadeiro Chocolate
ao Leite

Chocolate Trufado Coco Doce de Leite Frutas Goiabada Leite

Vermelhas Condensado

novo novo

Limão Maracujá Morango Morango Nozes

Cremoso Cremoso Cremoso

Coberturas Chantilly
• Não escorre ao fatiar • Excelente volume
• Estabilidade pós-aplicação • Não resseca

Caramelo Chocolate Chocolate Tradicional Platinum

possui cacau na formulação
Ovos Pasteurizados
• Pasteurizado: sem risco de bactérias
patogênicas, como salmonela
• Padronização de receitas, dosagens
e rendimento uniformes
• Redução de perdas por quebra
acidental ou por ovos estragados Claras Gemas Ovos

Desmoldante
• Não queima as formas e assadeiras
• Não deixa residual de óleo
• Ótima aderência

Distribuidora:

Vendedor:

Telefone:

Para mais informações:

www.mauri.com.br
SAC: 0800 703 3699

Os rendimentos informados são apenas para referência, podendo variar de acordo com o uso.