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UNIDAD 1. FASE 2. DEFINIR EL PRODUCTO, CREARLO Y CONSTRUIR

EMPRESA COMERCIALIZADORA

ACTIVIDAD COLABORATIVA

PRESENTADO POR:
ANDRES MAURICIO CASTELLANOS COD. 1104704732
LINA MARIA SANCHEZ LOZANO. COD 1.110.484.718
LEIDY MAYERLY VENEGAS COD. 1.110.452.610
ANGELA ROSALBA AREVALO COD. 28614378

GRUPO:
102707_15

TUTORA:
ELENA RESTREPO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS DE TECNOLOGIA E INGENIERIA
IBAGUÉ
2018
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CREACIÓN Y CONSTRUCCIÓN DE LA EMPRESA COMERCIALIZADORA

CHUY´S

UCHUVA DESHIDRATADA.
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Contenido

OBJETIVOS.......................................................................................................................................... 4
Objetivo General………..………………..…………………………………………………………………………………………………4

Objetivos Específicos………………………………………………………………………………………………………………………4

INTRODUCCIÒN ............................................................................................................................ 5
DESARROLLO DEL INFORME ....................................................................................................... 6
1. Definir el producto y de acuerdo con este estructurar y diseñar la marca de producto…………7

2. Teniendo en cuenta las características del producto diseñar los sistemas de empaque
yembalaje más adecuado para la comercialización del
producto…………………………………………………………8

3. Determinar el perfil del mercado nacional e internacional del producto seleccionado,

teniendo en cuenta los antecedentes de consumo y necesidades del mercado potencial
identificado…………….9

4. Definir el tipo de empresa comercializadora y a esta crearle su misión, visión y valores

corporativos…………………………………………………………………………………………………………………………………….16

CONCLUSIONES............................................................................................................................... 20
BIBLIOGRAFIA................................................................................................................................. 21
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OBJETIVOS

General

Diseñar un proyecto donde se evidencie los resultados de las estrategias de

comercialización, marca y empaque del producto proyectado.

Específicos

Definir, estructurar y diseñar el producto a comercializar.

Diseñarel empaque y embalaje del producto para su comercialización a nivel nacional

e internacional

Definir una empresa, en la que se involucre la misión, visión y valores Corporativos.

Realizar análisis del mercado nacional e internacional, teniendo en cuenta los

antecedentes de consumo y necesidades de los futuros consumidores.

Estructurar la matriz DOFA para la comercialización del producto, definiendo las

estrategias a proyección de solucionar los aspectos negativos.

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INTRODUCCIÒN

Colombia por su posición geográfica cuenta con una gran variedad de flora y fauna, sus

cultivos son de gran productividad debido a poseer suelos fértiles y contar solo con dos

estaciones climáticas y una gran variedad de trópicos que favorecen la producción de

hortalizas y frutas entre las que se encuentra la uchuva como fruta exótica (Physalis

peruviana L.), la cual que pertenece a la familia de las Solanáceas y al género Physalis,

cuenta con más de ochenta variedades, se caracteriza por sus frutos encerrados dentro de un

cáliz o capacho, un fruto azucarado y buen contenido de vitaminas A, C, B, hierro y fosforo.

Dentro del sector agrario se destaca la agroindustria la cual se encarga de la elaboración de

productos; que determinan la capacidad de proyección y visualización de los factores internos

y externos los cuales determinan la comercialización hacia mercados nacionales e

internacionales.

En este estudio se busca determinar las proyecciones de la uchuva deshidrata de la empresa

pasión fruit Ltda. en el mercado nacional, para la incursión y comercialización en el mercado

de los Estados Unidos y países bajos, para con esto contribuir al desarrollo del agro

colombiano y mejorar la calidad de vida de los que a diario trabajan y convierten los campos

en fuente de vida de la humanidad.

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DESARROLLO DEL INFORME

1. Definir el producto y de acuerdo con este estructurar y diseñar la

marca de producto.

Producto: Uchuva deshidratada

La uchuva deshidratadaque tendrá como marca CHUY´S, es un producto 100% natural que
conserva todas las cualidades nutritivas de la fruta fresca con un alto contenido de vitamina A
y C y fibra dietaría. Es usado como pasabocas, en postres, tortas, confites, helados y relleno
de chocolates.

CHUY´S
FICHATECNICADE UCHUVA DESHIDRATADA

A.IDENTIFICACIÓNYPROCEDENCIA
Nombre: Uchuva deshidratada
Composición: 100% fruta (Physalis peruviana L).
Materia Prima: Uchuva fresca apta para el consumo humano
Origen: Fruta exótica de Colombia
B.PRESENTACIÓNCOMERCIAL

Uchuva entera con 2 bolsas de 4Kg en una caja de cartón de 8Kg. 90 cajasporestiba.
C.VIDAÚTILYCONDICIONESDEALMACENAMIENTO
12 meses: Conservando su empaque y embalaje original.

Almacenado sobre plataformas elevadas del piso, en un establecimiento cubierto, limpio, seco (HR <
65%), con buena ventilación y a temperatura ambiente (<20°C), libre de infestación por insectos, roedores
y protegido
contracontaminantesquímicos(combustible,lubricantes,abonosquímicos,venenos)omicrobiológicos,alejado
deoloresfuertesy protegidodelaluzsolardirecta.
D.FORMASDECONSUMOYCONSUMIDORESPOTENCIALES
Este producto va dirigido al consumo humano directo.
E.INSTRUCCIONESESPECIALESDEMANEJO
Una vez abierto el empaque, consumase en el menor tiempo posible. Si existen remanentes, cerrar
herméticamente y almacenar nuevamente en las condiciones descritas para evitar la exposición a humedad
del ambiente, la adhesión de olores y la contaminación microbiana.
F.CARACTERÍSTICASDELPRODUCTO
CaracterísticasFisicoquímicas/Cuantitativas/Sensoriales/Microbiológicas/sonnormainternadePrimeFoodsS.A
.S.
Fisicoquímicas
Parámetros Especificaciones y/o tolerancias
Humedad 15%±2
(%)
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Cuantitativas
Uchuva Entera con color amarillo-naranja intenso
Sensoriales
Apariencia: Entera con color característico
Color Amarillo-naranja intenso
Aroma: Característico a la uchuva, libre de aromas extraños
Sabor: Ácido característico de fruta, libre de sabores extraños.
Microbiológic
as
Parámetros Límitemáximopermitido
Microorganismos Aerobios Mesófilos (UFC/g) < 10.000
ColiformesTotales (UFC/g) <10
Recuento de E. coli. (UFC/g) <10
Mohos y Levaduras (UFC/g) 100-300
Staphylococcus aureus coagulasa (+) (UFC/g) <100
G. EMPAQUE
EmpaquePrimar EmpaqueSecundario
io
Descripción Bandejas Caja de cartón calibre 1050 k
Empaques de Plástico
Canastillas

Marca del producto

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2. Teniendo en cuenta las características del producto diseñar los

sistemas de empaque y embalaje más adecuado parala
comercialización del producto.

 Para la exportación, las uchuvas se presentan en empaques con dimensiones de

40cmx30cm o50cm x 30cm o submúltiplos 12cm x 80cm.
 Los envases deberán brindar la suficiente protección al producto, de manera que se
garantice la manipulación, transporte, y conservación delas uchuvas.
 El contenido de cada envase debe ser homogéneo y estar constituido por uchuvas del
mismo origen, variedad, categoría, color y calibre.
 Los materiales usados deben ser nuevos, limpios, y no ocasionar ningún tipo de
alteración al producto

Las condiciones relacionadas con el empaque, almacenamiento y despacho de la uchuva

exigen que el material que proteja el contenido contra el daño mecánico y contra las
condiciones atmosféricas. Es necesario estudiar, entre otras, la resistencia a la tensión y al
impacto. La permeabilidad al vapor de agua, a los gases, a los aromas y a las grasas, debe ser
químicamente compatible con el producto a empacar. En la conservación de los alimentos,
los plásticos (ó polímeros) han sido utilizados en forma directa como embalajes, envases o
empaques y también con notable desempeño en combinaciones con otros materiales,
denominadas estructuras flexibles, cuyo propósito fundamental está en ofrecer mejores
características de barrera contra los factores de deterioro de los alimentos, y en particular de
las frutas frescas. Mejía (1997) establece que la gran mayoría de polímeros investigados y
desarrollados a nivel mundial se emplean en el país como materiales de protección de los
alimentos. En Colombia se produce Polietileno de Baja Densidad (LDP-PEBD),
Polipropileno (PP), Cloruro de Polivinilo (PVC), Poliestireno (PS) y se importan los demás
polímeros como el Polietileno Tereftalato (PETE-PET) y el Polietileno de Alta Densidad
(HDP-PEAD). 3.1 CARACTERÍSTICAS Cedeño et al. (2004) al hacer referencia a los
materiales de empaque establece que el plástico es el material predominante para la
fabricación de empaques primarios para frutas, debido a su claridad, transparencia que
permiten una fácil inspección. Las ventajas del plástico son su bajo peso, flexibles, buena
inercia química, versatilidad y amplia gama de resistencias mecánicas. Como desventajas se
mencionan los problemas de permeabilidad a gases y radicaciones. Las características de la
uchuva y el empaque se rigen por las normas NTC4580 (Frutas Frescas. Uchuva.
Especificaciones), NTC 5166 (Frutas Frescas. Uchuva. Especificaciones del Empaque). Para
el rotulado, se utiliza la norma NTC 2479 (Embalajes. Indicaciones Gráficas para el manejo
de artículos)

Acosta et al. (2004) establece que el envasado de la fruta debe hacerse cuidadosamente.
Pueden empacarse con cáliz y sin él. Para el mercado europeo la uchuva se comercializa en
canastillas plásticas, donde la fruta es empacada con cáliz. Para Norteamérica, la presentación
se ha hecho retirando el cáliz y empacando la fruta en estuches termoformados (o clamshells
como empaque primario), transparentes y con perforaciones que permiten que la fruta respire,
con diversas presentaciones por peso; esta presentación es la misma en la que se 40 presentan
otras frutas como las fresas, los arándanos y las frambuesas. Se empacan en empaques
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cerrados con contenidos de la fruta que varían entre 170 ó 225 grs. de peso neto en cada
estuche

La Unión Europea regula los empaques bajo la norma EU Directiva 94/62/EC que indica las
normas de empaque para los diferentes productos, por ejemplo, la normatividad obliga a que
los contenedores donde se transporta deben venir cajas en pallets de 80x120 euro pallet /
100x 120. La norma 89/395/EEG, busca homogenizar el etiquetado con todos los
ingredientes del producto; debe estar en el idioma del país de origen y de destino. Cabe
aclarar que la responsabilidad de este etiquetado depende del importador quien da a conocer
al exportador las regulaciones necesarias. Adicionalmente, entre las normas técnicas que se
aplican para registrar los controles se encuentran la del Control de Calidad a la Importación
(CONCAL), la Inspección Sanitaria de Importación (SANIM), y la Convención Internacional
que regula el comercio de Especies de Flora y Fauna en Vías de Extensión.

DISEÑO DE EMPAQUES El diseño del empaque primario y secundario (dimensiones,

colores, y etiquetas) sigue instrucciones precisas del comercializador europeo, siguiendo la
normatividad establecida en la Unión Europea en algunos aspectos (dimensiones, materiales,
apariencia y simbología) y las necesidades del mercado en otros (cantidad por caja, colores).
La empresa cuenta con un protocolo ó metodología para el proceso de diseño de empaques, el
cual incluye las características, como materiales, dimensiones, forma, etiquetas y vida útil del
producto entre las principales. El soporte para este proceso es el fabricante, el cual provee
asesoría y recomendaciones acerca del tema. En relación con la normatividad de los
empaques, sigue la norma NTC4580 (frutas frescas. Uchuva. Especificaciones. Numeral 6,
empaques y rotulado) y la NTC5166 (Frutas Frescas. Uchuva. Especificaciones del
Empaque). A nivel internacional la empresa debe cumplir con la norma IFS (International
Food Standard). El empaque secundario consiste en cajas de cartón corrugado, tipo
Plataforma, es decir un tipo de diseño que no tiene tapa en la parte superior, con el fin de
permitir la circulación del aire hacia la fruta. Las dimensiones de la caja, estas se ajustan a 97
las medidas europeas del Pallet. La empresa, conjuntamente con el fabricante de las cajas
diseñó un sistema de ventilación que permite la circulación de aire en el pallet armado. Si al
cliente le gusta, se envía el pedido con este tipo de cajas. Si no, se buscan otras alternativas
de diseño. El tipo de empaque primario utilizado para la fruta son las canastillas redondas y/o
cuadradas de polímero (polipropileno de baja densidad) de color negro ó blanco de acuerdo
con las exigencias del cliente. Este material debe tener una certificación en IFS, la cual exige
que todos los materiales que estén en contacto con alimentos deben ser seguros al no existir
ningún tipo de migración de sustancias del material al alimento. La IFS provee un listado de
los materiales que se pueden utilizar y cuáles no. Cuando la canastilla está llena, se recubre
con una película de polietileno y se sujeta a la canastilla por medio de una banda elástica.
Diseñadas para contener un peso de 130grs. de uchuva fresca con capacho. Se acomodan en
cajas de 8,12 ó 16 unidades a solicitud del cliente. Por ejemplo, en Francia se prefiere la
presentación de 8 y 12 canastillas, mientras que en Alemania se demanda la presentación de
12 y 16. También existe una presentación adicional, en la cual se acomoda directamente en la
caja de cartón con tapa superior (sin canastillas) 800 grs. de uchuva con capacho.
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TIPOS DE EMPAQUE

Los empaques disponibles en el mercado y comúnmente utilizados para frutas frescas como
la Uchuva se pueden clasificar en:

EMPAQUE PRIMARIO

Es el que está en contacto directo con la fruta y es utilizado también para la comercialización
en los puntos de venta. Éstos son algunos ejemplos

BANDEJAS

EMPAQUES DE PLÁSTICO
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CANASTILLAS

EMPAQUE SECUNDARIO O COLECTIVO

Es aquel que contiene el empaque primario otorgándole protección y presentación para su

distribución comercial, se utiliza para agrupar un determinado número de unidades de venta.

EMPAQUE TERCIARIO O EMBALAJE

Agrupa empaques secundarios para facilitar la manipulación y el transporte.

Éstos son algunos tipos:

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Guacales

Estibas

3. Determinar el perfil del mercado nacional e internacional del producto

seleccionado, teniendo en cuenta los antecedentes de consumo y
necesidades del mercado potencial identificado

ANÁLISIS DEL MERCADO

En el 2012 Países Bajos, Alemania, Canadá y Francia registraron como los principales
mercados destino de las frutas exóticas colombianas, como las Uchuvas y gulupa, ya que se
han concientizado del valor nutricional de esta fruta.

El instituto Colombiano Agropecuario (ICA) trabaja de la mano de los productores de

Uchuva para fortalecer y abrir los mercados de estados unidos y Europa. El mercado
internacional de la Uchuva es prometedor, sin embargo, la normatividad de la
comunidadEuropea y Estadounidense para el ingreso de alimentos es exigente, siempre deben
de ser de alta calidad.

Según el DANE, la Uchuva ocupa un espacio del 66% sobre otras frutas, como la granadilla
que tiene el 11% del mercado de exportaciones colombianas.
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PAISES COMPRADORES DE UCHUVA EN EL MUNDO.

Fuente: DANE –cálculos Legiscomex.com

MERCADOS A EXPORTAR

Características generales

Nombre Oficial: Países Bajos Superficie: 41,500 Km², a los que hay que añadir alrededor de
1.000 Km² de las Antillas Holandesas. 500 Km² de las islas caribeñas de Bonaire, Saba y San
Eustaquio.

Capital: Ámsterdam (825.000 habitantes, 2015). La sede del Gobierno está en la Haya
(515.880 habitantes, 2015).

Clima: Es oceánico templado, húmedo con inviernos moderados y veranos frescos y

lluviosos, con temperaturas medias de 2,8º C en inverno y de 17,4º C en verano. El promedio
de horas de sol al año es de 1.700 horas, con cerca de 800 mm. con precipitaciones medias al
año.

Tipo de régimen político: Los Países Bajos se configuran como una monarquía en la
democracia parlamentaria

Caracterización general de nichos de mercado

Para el mercado interno la Uchuva deshidratada ocupa principalmente mercados en grandes
superficies, que son consumidores de la uchuva sin capacho, podemos observar que la uchuva
mensualmente dentro del país tiene una demanda 52.080 kilogramos.

La cadena de supermercados principal a Holanda es Albert Heijn, que tienen un cubrimiento

a nivel nacional y podríamos contemplar otros supermercadoscomo C1000, Jumbo, Dirk van
den Broek, Lidl, Spar etc.
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Mercado objetivo
Europa cuenta con 510 millones de consumidores, El mercado objeto Sera los Países bajos
Holanda, será los distribuidores mayoristas, minoristas, supermercados de cadena,
restaurantes, bares, empresas procesadoras de alimentos, amas de casa, legumbreras y
mayoristas internacionales.

La calidad en Europa se declina sobre 4 factores.

• La normalización de los productos
• La calidad gustativa
• La calidad sanitaria y la estricta limitación de residuos sobre productos alimenticios.
• El reciclado de los empaques, así como su tratamiento basándose en productos químicos.

Mercado potencial
Según la Cámara y comercio de Bogotá, Colombia exporto en el 2004 un total de 7.541,42
Kg de uchuva deshidratada, los cuales el 56% que corresponde a 4210.84 Kg.

Porqué exportar a Holanda

• 7 millones de habitantes
• 792 mil millones en el pib
• Posición estratégica en los países bajos
• Economía estable
• Manejo de Idioma Español
• Infraestructura que garantiza el transporte.

MERCADO DE LOS ESTADOS UNIDOS

Los estados Unidos de América, está conformado por 50 estados y un distrito federal, su
forma de gobierno es la de una república presidencialista y federal. Cuenta con una población
de 314.883.473 habitantes, ubicándolo como el tercer país más poblado del mundo.

La república federal de Estados Unidos representa el 42% del mercado global de bienes de
consumo, los Estados Unidos tiene suscritos más de 14 tratados libre comercio con países
asociados.Para Colombia, Estados Unidos es un mercado inexplorable en cuanto a la
exportación y comercialización de las frutas exóticas particularmente la uchuva deshidratada
debido a la exigencia de las normas de calidad y fitosanitarias que se requieren para el
ingreso de la fruta.

Factores que hacen parte del proceso de la exportación y comercialización de la

Uchuvadeshidratada hacia los Estados Unidos
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 Restricción de ingreso,
 Documentos de exportación
 Logística
 Empaque
 Distribución y comercialización

RESTRICCIÓN DE INGRESO
El primer obstáculo del ingreso de la uchuva deshidratada hacia los EstadosUnidos, es el
tratamiento cuarentenario que debe aplicarse con las medidas técnicas y laCalidad
fitosanitaria adecuada para su respectiva exportación. El departamento encargado de las
medidas agrícolas en los Estados Unidos es el (USDA).

DOCUMENTOS DE EXPORTACIÓN
Para la exportación de la uchuvadeshidratada hacia los Estados Unidos, se requiere el
tratamiento cuarentenario y los documentos exigidos.

Los documentos que deben ser entregados en puerto son:

 Certificate of Loading and Calibration for Cold Treatment in Self: El ccuál debe ser
firmado por un oficial aprobado en el país de origen y debeprepararse por cada
contenedor.
 Instructiontothe Captain: Se requiere uno de estos por un grupo deContenedores.
 LocationofTemperatureSensors: Se solicita uno de estos por un grupo
decontenedores.

LOGISTICA DE LA EXPORTACION DE LA UCHUVA

El proceso de la logística de la uchuva inicia con la compra directa de los productos los
cultivadores, garantizando una fruta de excelente calidad; debido a que los empresarios
exigen a sus proveedores el cumplimiento de las normas establecidas por ICONTEC y el
registro del productor exportador de fruta fresca ante el ICA.

Con el proveedor se inicia el proceso de selección, que consiste en la separación de la fruta

apta para su comercialización nacional e internacional, descartando las frutas en mal estado,
con manchas por pesticidas. En el caso de la exportación de la uchuva deshidratada a las
preferencias del consumidor estadounidense, el cual la prefiere que se observe el color vivo
de la fruta o requerimientos del comprador.

EMPAQUE

Para la exportación de la uchuva deshidratada se necesita de un empaque que proteja el fruto

de los riesgos que se puedan presentar, que le agregue valor y este acorde con los
requerimientos del consumidor y la normativa y legislación del país destino. En cuanto al
diseño del empaque, se deben tener presentes las leyes y regulaciones exigidas. En Estados
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Unidos, existen dos entidades encargadas de regular el empaque y el embalaje, la Federal

TradeComission (FTC), y el EnvironmentalProtection Agency (EPA).

COMERCIALIZACIÓN
El proceso de comercialización hace parte del último eslabón de la logística de exportación
de la uchuva deshidratada, hacia los Estados Unidos, proceso por el cual el producto se
exhibe al consumidor final con el propósito de incentivar su compra inmediata y de generar
un consumo continuo del producto.

Los canales de comercialización de frutas frescas en Estados Unidos, está Integrado por el
productor local o exportador de frutas, el intermediario o bróker, el distribuidor mayorista y
minorista, este último que contiene los supermercados y el canal institucional comúnmente
llamado FoodService en el que se hallan los restaurantes, hoteles, colegios, entre otros.

En el seguimiento del producto, se conoce la información de toda la cadena de exportación,

desde el cultivador hasta el importador. Durante el proceso de exportación de uchuva
deshidratada a Estados Unidos intervienen organismo de control como, el ICA,
antinarcóticos, APHIS, aduana, entre otros, que velan por la Seguridad de los productos a
exportar y con el cumplimiento de las normas de ingreso al país de destino.

Beneficios de la fruta deshidratada

 Los poderosos beneficios de la uchuva

 Poderoso afrodisíaco natural
 Purifica la sangre
 Ayuda a prevenir y combatir todo tipo de afecciones visuales
 Ayuda a prevenir y combatir afecciones en la boca y en la garganta
 Elimina la albúmina en los riñones
 Trata problemas e infecciones digestivas
 Poderoso diurético natural
 Poderoso relajante natural
 Efectiva a la hora de combatir la diabetes
 Libre de conservadores.
 Libres de grasa.
 Cero Colesterol.
 Es una rica fuente de fibra.
 Alto contenido energético, disponible inmediatamente.
 Es compacto debido a que el peso es 10 veces menor que la fruta original.
 El color, olor y sabor, son propios de la fruta fresca, sin saborizante ni colorante
artificial.
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 Tiempos de vida de hasta un año.

 Nuestros productos cuentan con un rango de aprox. 9 meses de caducidad.
 No requieren refrigeración o congelamiento para su almacenamiento.
 Ocupa un volumen 2 y 3 veces menor volumen que la fruta original.
 Ideales para que los niños aprovechen las propiedades de la fruta.
 El sabor de las frutas es mucho más intenso debido precisamente a la pérdida
total del agua.
 Las frutas deshidratadas son especialmente nutritivas, ya que al secarse la
cantidad de vitaminas y minerales se concentra más.
 Es un alimento natural, no está refinada ni es sometida a procesos industriales de
fabricación.
 Son totalmente ricas en vitamina A, B1, B2, B3, B5 y B6.
 La fruta seca puede ayudar a aliviar problemas como la anemia, el estreñimiento y
desórdenes en la piel.

Características físicas de la uchuva deshidratada

Fuente:(Figueroa, 2007)
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4. Definir el tipo de empresa comercializadora y a esta crearle su misión,

visión y valores corporativos

TIPO DE EMPRESA:Sociedad Civil

VISIÓN: Para el año 2028, seremos una compañía posicionada a nivel nacional e
internacional por su comercialización y distribución de uchuva deshidratada preferida por
nuestros clientes, para esto se contará con talento humano idóneo comprometido y capacitado
para habituar a extranjeros y nacionales a consumirla y preferirla como fruta exótica,
buscando el mejoramiento continuo y satisfacer las necesidades de los consumidores, todo
enmarcado con responsabilidad social.

MISIÓN: Chuy´s es una empresa dedicada a la comercialización y distribución de uchuva

deshidratada, con los más altos estándares de calidad y nutrición para el consumo humano,
obteniendo como resultado una operación eficiente y rentable en un ambiente laboral
agradable, mediante la interacción con personas motivadas, comprometidas e innovadoras por
el desarrollo del agro colombiano.

VALORES CORPORATIVOS:

Compromiso: Nuestro compromiso es satisfacer las necesidades de clientes,

superando las grandes expectativas.
Respeto: Apreciamos al otro, buscando a cada momento una excelente relación
interpersonal, laboral y comercial.
Trabajo en equipo: Con el aporte de nuestros trabajadores lograremos nuestros
objetivos en todos los procesos.
Confianza: Cumplimos ofreciendo los mejores productos con responsabilidad social.
Coherencia: Pensamos y actuamos en conjunto con los objetivos personales y
laborales.
Honestidad: Realizamos todas nuestras operaciones con rectitud y trasparencia.
Lealtad: Somos fieles a la Empresa y buscamos su desarrollo día a día.

SLOGAN
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5. Estructurar la matriz DOFA y definir las Estrategias

D O
 Poca agresividad en actividades de  Tendencia al consumo de
mercadeo productos saludables
 Poca publicidad  Ampliar la cobertura de mercado
 Falta de infraestructura logística  Alianzas estratégicas con
cuando aumenta la demanda productos complementarios

F A
 Tecnología en el proceso de la  Desarrollo de marcas privadas
uchuva deshidratada  Agresividad de la competencia
 Tecnología de punta con los consumidores
 Reconocimiento de marca  Competencia desleal
 Ampliación del mercado objetivo  Desafíos por el estilo de vida

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CONCLUSIONES

 Colombia es el primer productor mundial de uchuva, seguido por Sudáfrica, está fruta
es exótica y ha permitido que tanto empresarios como agricultores saquen provecho
de los cultivos y que el país sea un referente en exportación de uchuvas deshidratadas.

 Se identificó la gran importancia en la realización de un diagnostico DOFA donde

podemos establecer amenazas, fortalezas, debilidades y oportunidades de la empresa.

 Se puede concluir que a la hora de la comercialización de un producto, sobre todo

tratándose de frutas, como en este caso lo es la uchuva, el empaque y el embalaje, es
vital y primordial para guardar, proteger y servir de medio para manipular productos.
Cada empaque se debe diseñar para proteger el producto en su trayecto desde la línea de
producción hasta el usuario final. ya que por el contrario, un empaque de mala calidad
puede resultar contraproducente para el productor, exportador y distribuidor ya que
pueden resultar en daño, descomposición, e incluso, en casos extremos, el rechazo total por
parte del comprador. Así, un mal empaque y/o embalaje puede resultar en la pérdida de una
venta de exportación, y hasta en la pérdida del cliente.
 Es fundamental una muy buena logística desde la compra directa de los productos a los
cultivadores, para garantizar una fruta de excelente calidad al usuario final y así satisfacer
al mismo para fortalecer el producto y consolidar el mercado
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BIBLIOGRAFIA

 Mercedes, M. C., & Margarita, M. D. (2004). Plan exportador, logistico y de

comercilizacion de uchuva al mercado de estados unidos para FRUTEXPO SCI
LTDA. 2004. 134 f. Monografia (Graduação)-Facultad de Ingenieria, Pontificia
Universidad Javeriana, Bogotá.
 Torres Muñoz, A. L. (2013). El mercado de la uchuva en Colombia y sus
proyecciones para la penetración y comercialización en el mercado de los Estados
Unidos.http://medicinanatural.com/mira-por-que-la-uchuva-es-la-fruta-del-amor/
 Ficha técnica de la uchuva deshidratada. Recuperado de:
http://www.primefoods.com.co/pdf/UCHUVADESHID.PDF
 http://www.javeriana.edu.co/biblos/tesis/ingenieria/tesis135.pdfMicrosoft Word -
VERSION HEMEROTECA UNAL CAMILO REY FEBERERO 4DE2011
 http://comerciouchuvacolombiana.blogspot.com.co/2009/04/empaques-y-embalaje-
para-la-exportacion.html
 http://conceptodefinicion.de/matriz-dofa/
 http://www.packaging.enfasis.com/articulos/11712-la-importancia-del-
empaque-y-embalaje-la-exportacion