ESTRUCTURA DE COSTES:

1) Coste de producción del producto con mayor demanda

Para determinar nuestros costos de producción hemos tomado como referencia el mes de
setiembre de 2019. Durante este mes la tienda ha comprado 8 packs de 12 gaseosas cada uno,
de los cuales han logrado vender 93 gaseosas generando una buena rentabilidad. A
continuación se realizara el análisis de producción para llegar al costo de producción según la
teoría.

a) La mano de obra(*):
La tienda solo cuenta con un trabajador que es el mismo dueño, durante la entrevista al
preguntarle si el como dueño tenía una remuneración fija, pero el señor nos dijo que no y
que solo hacía uso de la rentabilidad que generaba la tienda al fin de cada mes además de
consumir su mercadería para sus necesidades básicas. En este caso vamos a realizar una
remuneración básica al dueño del local por su servicio de atención pero no se efectuara los
beneficios del trabajador de acuerdo a la ley de las PYMES, y teniendo en cuenta que los
ingresos no son relativamente altos el señor solo cuenta con una cuenta de ahorros mas no
con ONP o AFP ya que son opcionales según ley.

9%
REM. ASIG. R. ESSALU COSTO
AREA NOMBRE
BASICA FAM COMPUTABLE D LABORAL
Obrero TRABAJADOR
S/ 930.00 S/ 93.00 S/ 1,023.00 S/ 92.07 S/ 1,115.07
1 1
Fuente: Elaboración Propia

(*)Este cuadro de remuneraciones se hizo para asemejar lo que ganaría cualquier persona
en este empleo, y que no lo tomamos en consideración por las cuestiones mencionadas
anteriormente.

b) Materia prima:
La tienda es una pequeña empresa que funciona como un distribuidor de la misma
compañía de Socosani en la venta de gaseosas “Black”, la política de la empresa en su
mercadeo es fijar un precio de fábrica y que no se hace responsable en la subida de precios
de los distribuidores respetando la libre competencia. A continuación realizaremos el costeo
de materia prima.

ARTICULO GASEOSA "BLACK" FISICO MONETARIO C.U.P

FECHA OPERACIÓN INGRESO SALIDA SALDO INGRESO SALIDA SALDO
XX Compra 96 96 67.20 67.20 0.70
XX Consumo 96 0 67.20 0.00 0.00
Fuente: Elaboración Propia
 c) Costos indirectos de fabricación (GIF):
Durante la segunda entrevista logramos recabar información interna de los gastos que se
hacían en el local. Lo primero que notamos fueron los estantes donde colocaban la gaseosa,
estos a simple vista no tenían mucho tiempo de antigüedad por lo que le calculamos una
depreciación a un solo año al precio con el que fue comprado. Segundo el servicio de
electricidad, las gaseosas la mitad estaban en un refrigerador y la otra parte se encontraban
en los estantes además consideramos la iluminación del local y la caja registradora. Tercero
fue la limpieza del local, el aroma del local era muy agradable por lo que deducimos que el
señor utilizaba artículos de limpieza. Cuarto el local es la propia casa del dueño por lo que
no consideramos un alquiler. Por ultimo no consideramos gastos de administración ni de
ventas por lo que mencionamos en los costos de materia prima, que el dueño y la familia
de primer grado eran los únicos que atendían el negocio y no tenían ninguna remuneración.
A continuación procederemos a calcular el total de estos costos.

Análisis de los gastos indirectos de fabricación

Depreciación S/. 5.50
Electricidad S/. 20.00
Limpieza S/. 3.50
TOTAL S/. 29.00
Fuente: Elaboración Propia

Serán distribuidos de acuerdo a los siguientes factores: Estos factores de distribución solo fueron
colocados como fuente de información y referencia.

FACTOR DE
GASTOS TOTAL
DISTRIBUCIÓN
Depreciación (hrs. de
5.50 720 0.0076389
equipo)
Electricidad (Hrs.) 20.00 720 0.0277778

Limpieza (# veces) 3.50 60 0.0583333

Fuente: Elaboración Propia

d) Costo Total de Producción:

Esta última etapa nos servirá para calcular el costo de venta del producto más demandante
en la tienda que mostraremos a continuación:

TOTAL
COSTO DE LA MANO DE OBRA (*) S/ -
COSTO DE MATERIA PRIMA S/ 65.10
 COSTOS GIF S/ 29.00
TOTAL COSTOS DE PRODUCCION S/ 96.20
C.U.P S/ 1.00
Fuente: Elaboración Propia

Una vez calculado el precio unitario de producción, se procederá a realizar un kardex:

ARTICULO GASEOSA "BLACK" FISICO MONETARIO

C.U.P
FECHA OPERACIÓN INGRESO SALIDA SALDO INGRESO SALIDA SALDO
xx Inv. Inicial 96 93 96.00 96.00 1.00
xx Consumo 93 3 93.00 3.00 1.00
Fuente: Elaboración Propia

e) Análisis de ganancia:
Una vez efectuado el costo unitario de producción, el dueño de la tienda ha dispuesto que
a cada gaseosa que sea vendido a un precio de venta igual al costo unitario de producción
aumentado en 20% y para que pueda obtener una margen de ganancia en promedio a la
competencia del mercado y los competidores.

Gaseosa Black: 93 x (1.00 + 1.00 x 20%) = 111.60

Gaseosa Black
Ventas 111.60
Costo de ventas 93.00
Utilidad bruta 18.6
# Unidades 93
Ganancia por unidad vendida 0.20
Fuente: Elaboración Propia

f)

ESTADO DE COSTO DE PRODUCCION Y VENTAS

(+) Inventario inicial de materia prima 0.00

(+) Compras de materia prima en el periodo 67.20
(+) Costos vinculados a la compra de materia prima 0.00
(=) Disponible general de materia prima 67.20
(-) Inventario final de materia prima 0.00
(=) Consumo de materia prima del periodo 67.20
(+) Mano de obra directa del periodo 0.00
(=) Costo primo del periodo 67.20
(+) Costos de gastos de fabricación del periodo 29.00
(=) Costo de producción en proceso del periodo 96.20
(+) Inventario inicial de productos en proceso 0
(-) Inventario final de productos en proceso 0
(=) Costo de producción terminada del periodo 96.20
(+)Inventario inicial de productos terminados 0.00
(-) Inventario final de productos terminados 3.00
(=) COSTO DE VENTAS 93.20
Fuente: Elaboración Propia

K L PFT=Q PFM PFMe

2 0 0 - -
2 1 20 20 20.0
2 2 43 23 21.5
2 3 62 19 20.7
2 4 60 -2 15.0

Fuente: Elaboración Propia

En el cuadro:

K= Es la cantidad de máquinas que tiene el establecimiento para la mantención del producto (Black
de Socosani), se colocó 2, ya que se consideró el stand y la congeladora.

L= Es la cantidad de trabajadores, aquí se tiene que hallar con cuántos trabajadores está en un estado
creciente óptimo o decreciente

Q = Es la producción o ventas totales en el intervalo de 1 mes.

GRAFICO 1:

Fuente: Elaboración Propia

En el siguiente grafico podemos ver que con 3 trabajadores, hay un estado óptimo a comparación de trabajar
con 4 trabajadores hay un estado decreciente.
GRAFICO 2:

Fuente: Elaboración Propia