¿Qué es el cilantro?

El cilantro es una planta aromática con bastantes propiedades nutritivas,

cuyo tallo se considera lampiño, y sus hojas de la parte inferior están
separadas, su borde es dentado, por otro lado, las hojas que se
encuentran en la zona superior, son filiformes. Es muy parecido al perejil
en su forma.

Esta planta produce una flor, la cual, puede ser tanto blanca como de
color rosa. La semilla del cilantro tiene forma elipsoide y tiene un aroma
muy perceptible.

Nombre científico
El nombre científico del cilantro es el Coriandrum Sativum, y es
perteneciente a la familia de las apiáceas, dentro del género Coriandrum
es la única especie que existe. También se le conoce con el nombre de
culantro, perejil chino o dania. Aunque no se conoce a ciencia, cierta
cuál es su procedencia exacta, al parecer sus orígenes son de África del
norte y del sur de Europa.

Propiedades nutritivas del cilantro

El cilantro, es una de las plantas que más se utiliza en todo el mundo

para la elaboración de platos. Su característico sabor, hace que esté
presente en las cocinas de todos los rincones del planeta, pero también,
aporta importantes y numerosos beneficios a la salud, gracias a
sus propiedades nutritivas.

Entre las propiedades nutritivas del culantro, se encuentra el de

contener propiedades para aliviar los reumas y ayudar a mejorar
la artritis. Esto se debe, a que cuenta con aceites esenciales que
disminuyen la inflamación ocasionada por estas enfermedades, además
posee propiedades para eliminar la retención de líquidos, es diurético y
también ayuda a corregir problemas de los riñones.

Otra de las propiedades nutricionales del culantro, es la de disminuir los

niveles de colesterol, así como la de ayudar a eliminar la acumulación de
colesterol en las arterias y venas. De igual manera, el cilantro es muy
eficaz para tratar la diarrea, los aceites que contiene ayudan a tener una
mejor digestión, y favorece el mejoramiento de las funciones del hígado y
del intestino.

Debido a que el cilantro posee propiedades antimicrobianas, puede ser

muy eficaz, para tratar las úlceras que se forman dentro de la boca, u
otras heridas. La anemia es otra de las condiciones que el cilantro ayuda
a combatir gracias a su alto contenido de hierro.

«El cilantro es muy útil en el tratamiento para la varicela, gracias a sus

compuestos anti-infecciosos, antioxidantes y desintoxicantes»
además contiene vitamina C y hierro que ayuda a reforzar las defensas
del organismo, de igual manera, es un excelente auxiliar para disminuir

las molestias que ocasiona esta enfermedad.

Además de todos estos beneficios para la salud, el cilantro tiene muchos

otros, tantos que podría escribirse todo un libro sobre ello. Por todas
estas propiedades, hoy os quiero enseñar cómo cultivar cilantro
casero y que de esta manera, tengáis una huertina saludable y
aromática en vuestro hogar.

Desde este artículo, podrás descargar un manual de cultivo de

culantro en pdf, en el que vienen todos los detalles sobre cómo sembrar
las semillas. Aquí puedes ver los requerimientos nutricionales del cilantro.

Cómo sembrar, plantar y cultivar cilantro

Para saber cómo plantar cilantro en casa o en nuestro huerto casero,
hay que saber, todo lo que se requiere para el procedimiento. En realidad
no son muchas cosas. Por una lado la semilla, por otro

lado, unos recipientes pequeños

donde germinar la semilla de cilantro. Una maceta, en caso de que
quieras hacerlo dentro de casa, o bien reservar un espacio en tu patio o
jardín, también necesitarás sustrato y un abono orgánico o
lombricompost.

Época de siembra de la semilla

Otro de los factores importantes que debes tener muy en cuenta, es
la época de siembra de la semilla de cilantro. Sin duda, la mejor
temporada para sembrar la semilla, es en la primavera. Lo más
recomendable es esperar que ya hayan pasado los últimos rezagos del
invierno, de esta manera se evitará que éste afecte el crecimiento de la
planta de culantro.

Cultivo de cilantro paso a paso

El procedimiento del cultivo de cilantro es muy sencillo, pero implica
algunos pasos a seguir. Lo primero será encontrar la perfecta ubicación,
para ello hay que tener en consideración que el cilantro es una planta
que requiere de mucho sol, por lo que la ubicación debe contar con este
elemento, ya sea que sea un espacio en tu patio o el tiesto o maceta que

utilices.

Sigamos con los pasos sobre cómo sembrar cilantro en casa. El

procedimiento variará un poco, en el caso de que hayas optado por
adquirir una planta pequeña, habrá que trasplantarla a una maceta o
tiesto grande para que pueda desarrollarse apropiadamente, o bien
trasplantarla sobre el suelo en el espacio que reservaste en tu patio, para
esto habrá que agregar la mezcla que se realizó de tierra, abono y
sustrato, la planta se tiene que regar después de ser trasplantada.

Si optaste por plantar cilantro a partir de la semilla, tanto en la maceta

o tiesto como en tu patio necesitarás contar con un sistema para drenar

del agua y evitar que se acumule. Los

agujeros que se realicen en la tierra para sembrar las semillas no deben
ser muy profundos, aproximadamente la profundidad debe de ser de un
centímetro.

También puedes usar un semillero y después trasplantar la pequeña

planta a la maceta grande, el tiempo que tarda en germinar la
semilla para que pueda ser trasplantada es de dos semanas
aproximadamente.

¿Cómo cuidar la planta de cilantro?

Vamos con los cuidados que necesita la planta del cilantro. Por un
lado, necesitará que el riego no sea demasiado, la planta necesita que la
tierra esté húmeda, pero no es muy resistente cuando hay un exceso de
agua.
Durante el verano, hay que tener especial cuidado de que no falte agua,

y durante el invierno lo más recomendable es

espaciar un poco más, las veces en que se riega.

Es importante evitar que los abonos contengan nitrógeno ya que es

perjudicial para el cultivo de la planta, de igual manera, es indispensable
que el área esté libre de maleza, esto sobre todo, cuando se
haya sembrado en el suelo de tu patio o jardín.

Un dato muy importante que hay que saber a la hora de plantar y

cultivar cilantro casero, es que es una planta anual, por lo que habrá
que ir renovándola.

Recuerda que puedes descargar el cultivo de cilantro pdf, con todo lo

que debes saber, sobre cómo germinar las semillas, cómo cultivarlo y
cuidar la planta.

¿Cuándo recolectar o cosechar el cilantro?

Por último, conocer el momento ideal de la cosecha es básico , a la hora
de obtener una buena cosecha de cilantro. Una vez que la planta, haya
alcanzado una altura de diez o quince centímetros, podrán ser
cosechados. Lo ideal es hacer un corte de dos tercios, así se le dará
oportunidad a la planta para que vuelva a crecer, así se podrá obtener
cilantro, hasta cuatro veces, antes de renovar la planta.