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Unidad: 1.
Cuatrimestre: 2.
Licenciatura: Gastronomía.
Recién con la caída del Imperio Romano, en la Edad Media comienza a pensarse al trabajo
como una actividad social y comienza a tomarse en consideración su importancia. Con la
superioridad del modo feudal de producción apareció la actividad artesanal, y con ella los
primeros gremios, que funcionaban como garantía de los monopolios.
Tal vez la Revolución Industrial fue el punto de partida para la toma de conciencia de que
la riqueza no se obtendría solamente de la tierra, y por lo tanto, el trabajo debía ser
retribuido adecuadamente.
La alternativa que surgió fue el marxismo, que si bien exigía una revocación del modo
capitalista, reclamó por derechos laborales para los trabajadores. Aunque nunca se haya
conseguido esto globalmente, en casi todos los países los sindicatos están hoy
reconocidos, y los gobiernos y patrones aceptan (en mayor o menor medida) la
negociación colectiva de los términos de trabajo.
1.3. Características del Derecho Laboral.
Dinámico: El derecho laboral, en primer lugar, como se desprende de lo anterior es un
derecho dinámico, en constante evolución de acuerdo con los procesos socioeconómicos
que vive cada país.
Expansivo: También, se dice que es un derecho expansivo, que nació con competencias
muy bajas, las que se fueron actualizando y continúan haciéndolo. Una de las grandes
limitaciones del derecho laboral es que alcanza únicamente al empleo formal (llamado ‘en
blanco’), mientras que el empleo no registrado podría no ajustarse a estas condiciones
legales. Es deber del Estado aplicar sanciones frente al trabajo no registrado, pero también
debe alentar el trabajo registrado mediante incentivos, para que a ambas partes les
convenga proceder por la vía legal.
Derecho colectivo del trabajo: se ocupa de las relaciones de los sujetos colectivos; por un
lado, la asociación sindical de trabajadores y por el otro los grupos o entidades
representativas de los trabajadores (cámaras empresariales); también el estado como
órgano de aplicación y control.
Derecho internacional del trabajo: está constituido por los tratados internacionales
celebrados entre los distintos países- tratados multinacionales y esencialmente por los
convenios y recomendaciones de la OIT.
Principios Generales del Derecho: Como fuente del derecho laboral hay que distinguir tres
tipos de principios que funcionan como fuente, estos serían los siguientes, los principios
generales que se deriven de la Constitución y de la ley, los principios generales del
derecho y los principios generales de justicia social que deriven del artículo 123.
Derecho Internacional: Van a ser fuente del derecho laboral los siguientes productos
legislativos, los tratados bilaterales que se celebren entre dos o más países de la
comunidad internacional en materia del trabajo y los convenios adoptados por la
Organización Internacional del Trabajo, a la cual está adherida nuestro país.
Contrato colectivo: es una fuente que está fuera de la actividad estatal, aunque se le da el
calificativo de fuente del derecho laboral, por la conjunción de intereses que se dan en ese
contrato por la relación que hay entre el sindicato y la empresa, en los casos en que han
llegado a un acuerdo respecto del clausulado que regula la contratación colectiva.
Reglamento de trabajo: sólo tendrá el carácter de fuente del derecho laboral, si está
elaborado por la parte trabajadora y la patronal que intervienen en la celebración del
contrato.
La doctrina: es el conjunto de opiniones que emiten los estudiosos del derecho laboral
respecto de los contenidos su objeto de estudio. Por ello no se trata propiamente de un
procedimiento de creación de derecho laboral, sino más que todo, de inspiración y base
para generar el derecho laboral. La doctrina aporta generalmente los elementos teóricos de
la creación del derecho laboral.
Para lograrlo es necesario un desarrollo global que incluya los recursos humanos y la
organización del trabajo en la innovación de la organización de la producción, la tecnología
del producto y del proceso, así como en la determinación de los segmentos de mercado en
los que se puede desarrollar una ventaja competitiva.
Normes de Competencia Laboral de Carácter Nacional: estas normas son instrumentos del
gobierno federal que contribuyen a alcanzar la competitividad económica, el desarrollo
educativo y el progreso social, con el fin de enfrentar con éxito los retos de la economía
globalizada.
Analítico: en caso de duda sobre el significado de las disposiciones legales debe acudirse
al análisis de los trabajos preparatorios de los debates del constituyente, a la exposición de
motivos de la ley y en general a todos los antecedentes de la norma.
Analógico: aplica principios jurídicos de otras ramas del derecho a situaciones semejantes
que se presentan en el derecho del trabajo en el caso de que estas no se encuentren
reglamentadas.
Patrón: persona física o moral que recibe los servicios de uno o mas trabajadores a cambio
de una remuneración
El nombre comercial: es el derecho al uso exclusivo del nombre que se le haya dado a la
empresa o al establecimiento que tiene una vigencia de 10 años renovables por periodos
iguales.
Los avisos comerciales: son las frases u oraciones que tienen por objeto anunciar al
público establecimientos o negociaciones comerciales, industriales o de servicios, o
productos o servicios para distinguirlos fácilmente de los de su especie.
La marca: es todo signo visible que distingue productos y servicios de otros de su misma
especie o clase en el mercado.
La franquicia: existe franquicia cuando con la licencia de uso de una marca se transmitan
conocimientos técnicos o se proporcione asistencia técnica para producir o vender un
producto con os métodos operativos y comerciales del titular de la marca.
La patente: es la invención o creación humana que permite transformar la materia para ser
aprovechada por el hombre.
De los diseños industriales: son dibujos y modelos industriales que son nuevos y
susceptibles de aplicación industrial.
De los secretos industriales: es información de aplicación industrial que guarda toda
persona física o moral con carácter confidencial, implica una ventaja competitiva frente a
terceros.
Jurado de Responsabilidades.
3.5.Sindicatos.
El sindicato es una asociación de trabajadores cuyo fin es defender los intereses
profesionales, económicos y laborales de sus asociados.
4.RELACION LABORAL Y CONTRATOS DE TRABAJO.
La duración: el contrato colectivo puede ser por tiempo indeterminado o por obra
determinada, en cambio el contrato ley es por tiempo determinado no mayor a 2 años.
Ante quien se solicita: el contrato colectivo se solicita al Patrón, el contrato Ley se solicita
ante la Secretaria del Trabajo y Previsión Social o ante el gobernador o Jefe del D.F.
Contrato por Tiempo Indeterminado: son las relaciones de trabajo indeterminadas o que
exceden los 180 días. En este caso, podrá establecerse un periodo de prueba, el cual no
podrá exceder de 30 días, con el único fin de verificar que el trabajador cumple con los
requisitos y conocimientos necesarios para desarrollar el trabajo que se solicita.
Contrato Periodo de Prueba: este dispone que sean de 30 hasta 180 días, para trabajos
administrativos, técnicos o de especialización. Para evitar abusos en la utilización de estas
nuevas figuras, los contratos deberán constar por escrito, los periodos de prueba y de
capacitación serán inaplazables, mas no podrán utilizarse de manera simultánea o
sucesiva, ni en más de una ocasión, por trabajador.
Contrato por Relación de Trabajo por Temporada: las relaciones de trabajo por tiempo
indeterminado serán continuas por regla general, podrán pactarse para labores
discontinuas cuando los servicios requeridos sean para labores fijas y periódicas de
carácter discontinuo, en los casos de actividades de temporada o que no exijan la
prestación de servicios toda la semana, mes o año.
5.2. Duracion de las relaciones de trabajo.
Las relaciones de trabajo pueden ser para obra o tiempo determinado, por temporada o
por tiempo indeterminado y en su caso podrá estar sujeto a prueba o a capacitación inicial.
A falta de estipulaciones expresas, la relación será por tiempo indeterminado.
La falta de los documentos que exijan las leyes y reglamentos, necesarios para la prestación del
servicio, cuando sea imputable al trabajador.
5.4.3. Vacaciones.
El trabajador tiene derecho a vacaciones después de haber trabajado un año, y le
corresponden como mínimo seis días. Posteriormente, cada año que se labore, se deben
aumentar dos días de vacaciones, hasta obtener 12. De ahí en adelante, se aumentarán
dos días vacacionales después de cada cinco años laborados. Además, el trabajador debe
recibir, por los días de vacaciones, su salario diario más un 25% extra.
5.4.5. Salario.
Es la retribución que debe pagar la empresa o patrón al trabajador por su trabajo. El salario
mínimo es la retribución más baja que puede recibir el trabajador por sus servicios
prestados en una jornada de trabajo. La ley permite al patrón hacer deducciones al salario
de los trabajadores a cambio de algún tipo de prestación, siempre y cuando sea un
beneficio superior a la cantidad descontada.
6. RELACIONES COLECTIVAS DE TRABAJO.
Las relaciones laborales colectivas son aquellas que se establecen entre el trabajo y el
capital en el proceso productivo. En esa relación, la persona que aporta el trabajo se
denomina trabajador, en tanto que la que aporta el capital se denomina empleador,
patronal o empresario.
Finalidad de los sindicatos: los sindicatos tienen como finalidad defender los intereses de
los trabajadores a quienes representa, facilitar la asistencia así como prestar servicios,
lograr mejoras y progresos en la vida del trabajador.
6.3. Clasificación de los tipos de sindicatos que contempla la Ley Federal del
Trabajo.
Gremiales: estos sindicatos están constituidos por trabajadores agrupados por su
profesión, oficio o especialidad.
Industriales: está constituido por trabajadores que laboren en una o varias empresas de la
misma rama industrial.
Nacionales de industria: estos están formados por trabajadores que laboren en empresas
de la misma rama industrial ubicadas en varios estados