Pan naan indio (Indian naan bread) Por: Anna Olson
Claves
Ingredientes principales
180 ml de agua caliente
125 ml de yogur desnatado
2 cucharadas de aceite
vegetal
8 g de levadura instantánea
375 g de harina
½ cucharadita de sal
Mantequilla fundida
Sal marina
Ingr. prin.:Masas y Hojaldres
Plato:Acompañamiento
Estilo: Cocina casera, Cocina del
mundo, Cocina india,
Ambiente: Celebraciones, Exótica,
Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Preparación de la receta
Para comenzar, en un bol, ponemos el agua, el yogur, la
levadura, 2 tazas de harina, la sal y el aceite.
Formamos una bola de masa y la trabajamos. Vamos
integrando en ella la harina restante. Estiramos, giramos y
doblamos la masa durante 3 minutos. Dejamos reposar la
masa durante 1 hora para que suba.
Pasado el tiempo, dividimos la masa en 6 porciones y las
estiramos, dejando unos 20-22 cm de diámetro y unos 6
mm de grosor.
Cocinamos los panes en una sartén sin aceite ni
mantequilla durante 90 segundos por cada lado.
Pintamos con mantequilla los naan y espolvoreamos sal
marina.
Servimos.