MORFOFISIOLOGIA ANIMAL

Unidad1: Tarea 2 - Realizar pre-tarea 2, Ciclo de tarea 2 y Post-tarea 2.

Presentado al tutor:
JORGE ANIBAL MAYA

Entregado por los estudiantes:

JUAN CARLOS CELIS MACIAS

Código: 91160706

GERMÁN JAVIER CABALLERO CÁCERES

Código: 1098699013

CARLOS JOSE MOLINA RINCÓN

IVAN DARIO GODOY

Grupo: 201107_13

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

Septiembre del 2109
BUCARAMANGA
 INTRODUCCION

Este trabajo me permite a mi conocer cómo funcionan y como están conformadas las estructuras
aparato digestivo de Equinos, Bovinos y Porcinos. En el aspecto profesional darle un excelente
manejo al cuerpo del animal ya que lo entenderemos mucho mejor en su totalidad. Con este
trabajo se buscara estudiar y entender la importancia de como es el proceso de metabolización,
como se distribuye y su adecuada absorción de nutrientes, para el final una adecuada excreción;
conllevando con esto a conocer más como futuros zootecnistas y poder sacarle el mayor
potencial, y tener una mejor explotación pecuaria.
 JUSTIFICACION

El conocimiento de las estructuras externas e internas de las especies mayores nos permite
identificar su funcionamiento e interacción con el medio ambiente, estas relaciones hacen
posible evaluar el desempeño de estos animales con fines de interés económico, ya que al
conocer más su funcionamiento podemos identificar sus fortalezas y debilidades para
mejorarlas.
 OBJETIVOS

 Reconocer la importancia de la morfofisiología animal.

 Tener un conocimiento amplio del funcionamiento aparato digestivo de Equinos,
Bovinos y Porcinos.
 Comprender cada parte de un animal.
 Cuerpo del Trabajo
Aporte German Caballero Cáceres.

Sistema o aparato digestivo.

Está formado por el tracto gastrointestinal o digestivo, el cual está compuesto por unos órganos huecos
(boca, esófago, estómago, intestino delgado, grueso, y el ano) unidos a un tubo que va desde la boca
hasta el ano; e igualmente el sistema digestivo está formado por unos órganos sólidos los cuales son
el hígado, el páncreas y la vesícula biliar.

La función del sistema digestivo es la recepción de alimentos, su transporte, almacenaje, digestión,

absorción y eliminación de desechos.

La importancia del sistema digestivo es la absorción de nutrientes como proteínas, grasas

carbohidratos, vitaminas y minerales para un correcto funcionamiento y crecimiento del cuerpo.

Proceso digestivo
 Partículas de alimentos
Jugos digestivos que
Órgano Movimiento que son descompuestos
son añadidos
químicamente

Almidones, un tipo de
Boca Masticar Saliva
carbohidrato

Esófago Peristalsis Ninguno Ninguno

El músculo superior en el estómago se

relaja para permitir la entrada de los Ácido estomacal y
Estómago Proteínas
alimentos y el músculo inferior mezcla enzimas digestivas
los alimentos con el jugo digestivo

Intestino Jugo digestivo del Harinas, proteínas y

Peristalsis
delgado intestino delgado carbohidratos

Carbohidratos, grasas y
Páncreas Ninguno Jugo pancreático
proteínas

Hígado Ninguno Bilis Grasas

Las bacterias en el
intestino grueso también
Intestino
Peristalsis Ninguno pueden descomponer
grueso
químicamente los
alimentos.

Boca—Los alimentos comienzan a movilizarse a través del tracto gastrointestinal cuando una
persona come. Cuando la persona traga, la lengua empuja los alimentos hacia la garganta. Un
pequeño colgajo de tejido, llamado epiglotis, se pliega sobre la tráquea para evitar que la persona se
ahogue y así los alimentos pasan al esófago.

Esófago— Una vez que la persona comienza a tragar, el proceso se vuelve automático. El cerebro
envía señales a los músculos del esófago y la peristalsis empieza.

Esfínter esofágico inferior—Cuando los alimentos llegan al final del esófago, un anillo muscular
llamado el esfínter esofágico inferior se relaja y permite que los alimentos pasen al estómago. Este
esfínter usualmente permanece cerrado para evitar que lo que está en el estómago fluya de regreso
al esófago.

Estómago—Después de que los alimentos entran al estómago, los músculos del estómago mezclan
los alimentos y el líquido con jugos digestivos. El estómago vacía lentamente su contenido, llamado
quimo, en el intestino delgado.

Intestino delgado—Los músculos del intestino delgado mezclan los alimentos con jugos digestivos
del páncreas, hígado e intestino y empujan la mezcla hacia adelante para continuar el proceso de
digestión. Las paredes del intestino delgado absorben el agua y los nutrientes digeridos
incorporándolos al torrente sanguíneo. A medida que continúa la peristalsis, los productos de
desecho del proceso digestivo pasan al intestino grueso.

Intestino grueso—Los productos de desecho del proceso digestivo incluyen partes no digeridas de
alimentos, líquidos y células viejas del revestimiento del tracto gastrointestinal. El intestino grueso
absorbe agua y cambia los desechos de líquidos a heces. La peristalsis ayuda a movilizar las heces
hacia el recto.

Recto—El extremo inferior del intestino grueso, el recto, almacena las heces hasta que las empuja
fuera del ano durante la defecación.

Sistema digestivo de los monogastricos

Este sistema lo podemos encontrar en los animales que solo tiene un estómago, por ejemplo, entre
las especies domesticas podemos encontrar los equinos, felinos, caninos, aves, entre otros, los
cuales consumen varias clases de alimentos y presentan distintas formas de digestión, de acuerdo a
la estructura de sus cuerpos.

Este sistema está conformado por la boca, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso
(colon), recto y ano los cuales forman el tracto digestivo, además también lo forman el hígado, el
páncreas, y la vesícula biliar. El cuál es el encargado de transformar los alimentos en sustancias
simples, para un máximo aprovechamiento del organismo del animal.

Clasificación de los Órganos del Aparato Digestivo.

Cavidad bucal y cervical:

 Boca
 Faringe

Cavidad torácica:

 Esófago

Cavidad abdominal:

 Estomago.
 Intestino delgado (duodeno, yeyuno e íleon).
 Intestino grueso (ciego, colon y recto).

Glándulas anexas:

 Glándulas salivales (parótida, sublingual, mandibulares submaxilares)

  Hígado y Páncreas.

Sistema digestivo de los poligástricos

Este sistema lo podemos encontrar en los animales llamados rumiantes, especies domesticas como
los bovinos, caprinos y ovinos, el cual está conformado al igual que el sistema digestivo monogastrico
con la diferencia de que sus estómagos están formados por cuatro compartimientos (Retículo, rumen,
omaso y abomaso).

Retículo, denominado a veces "bolsa ciega". Si el animal ingiere metales u otros objetos no digestibles,
la estructura reticular de las paredes del retículo actúa impidiendo que estos objetos avancen hacia el
tracto digestivo posterior.

Rumen también conocido como una panza, forma la parte más grande del retículo rumen, alimentario
que es la primera cámara en el canal alimentario de los rumiantes animales. Sirve como el sitio principal
de contaminación microbiana de la fermentación de los alimentos ingeridos.

Omaso Se llama omaso, libro o librillo al tercer estómago de los rumiantes, mas aplanado que el
bonete, oblongo, encorvado, situado oblicuamente al lado derecho del abdomen entre el hígado y el
saco derecho de la panza.

Abomaso Forma de saco alargado. Es el único de los cuatro con función glandular.

La digestión en los rumiantes inicia cuando el alimento es ingerido y masticado, donde pasa al rumen
y retículo, donde ocurre la digestión microbiana (fermentación), allí se presenta el proceso de la rumia
el cual es cuando el animal devuelve el alimento para ser masticado por segunda vez, este proceso se
presenta en tres fases (remasticacion, reinsalivacion y redeglucion).

Funciones del aparato digestivo

Ingestión de los alimentos.

Digestión de los componentes de los alimentos.

Absorción de los nutrientes obtenidos.

Reabsorción de los nutrientes del TGI.

Excreción de los alimentos no absorbidos del alimento.

Excreción de los productos de desecho del hígado.

Protección al evitarla absorción de sustancias toxicas.

SISTEMA DIGESTIVO DE EQUINOS

Esta parte del sistema digestivo del caballo es más parecida a los rumiantes o poligástricos
como la vaca y la oveja.
Cada uno de estos componentes del sistema digestivo tiene peculiaridades relacionadas con el
manejo de la alimentación.

La boca
Su principal misión es la de aprehender, coger el alimento, romperlo, masticarlo y mezclarlo
con la saliva producida solo por el hecho de la masticación (no por oler o ver el alimento como
nos pasa a los humanos cuando tenemos hambre).
La producción de saliva es muy importante para que el alimento se lubrifique correctamente y
sea tragado sin dificultad ni atragantamientos. Un caballo puede producir de 5 a 10 litros diarios
de saliva.
Está demostrado que los pellets de mayor tamaño provocan una mayor masticación y, por tanto,
insalivación, algo que tenemos muy en cuenta en los piensos Covaza Nutrición Equina.
También los mix, por componerse de partículas de distintos tamaños y formas, favorecen la
masticación del caballo.
El esófago
El esófago se extiende desde el paladar hasta el estómago. Termina en una válvula muy
poderosa que se llama cardias que sólo se abre en dirección hacia el estómago y no al contrario.
Esta particularidad hace que los caballos no puedan eructar, ni vomitar, por lo que están
predispuestos a una distensión gástrica y cólico. Esto debe hacernos tener un especial cuidado
con el tipo y estado de conservación de los alimentos que proporcionamos a nuestros caballos.
El estómago
Se divide básicamente en dos secciones, la glandular y la no glandular. Con una capacidad
aproximada de 15 litros (el 10% del total del sistema digestivo), el estómago del caballo tiene,
además, un ambiente ácido, pues su ph oscila entre 1.5 y 2.
En él se absorbe una pequeña parte de la proteína, y el alimento tarda en pasar por él entre 20
y 30 minutos.
El intestino delgado
Dividido en duodeno, yeyuno e íleon, tiene una longitud de unos 21-25 metros (del total del
sistema digestivo, representa el 75%. Y de su volumen, un 30% del total).
También tiene un ambiente ácido, aunque menor: el ph oscila entre 2.5 a 3.5.
En el intestino delgado del caballo se absorben casi todos los nutrientes: proteína, grasas,
hidratos de carbono y, en el íleon, los minerales.
El alimento tarda en pasar de 4 a 5 minutos hasta 2 horas.
Además de ayudar a la insalivación, una mayor masticación del alimento por parte del caballo
reduce el tamaño final de las partículas que lo componen, lo que facilitará a las enzimas del
intestino delgado extraer al máximo los nutrientes.
Y el intestino grueso
Dividido en ciego, colon y recto, tiene una longitud de unos 7 metros, aunque su volumen es el
mayor de todo el tracto gastrointestinal: unos 150 litros (el 60% de todo el sistema digestivo).
Aquí el ph ya es casi neutro, entre el 6 y el 7 (normalmente de 6,7).
El intestino grueso del caballo es la auténtica cámara de fermentación de los forrajes donde
cerca de 400 especies distintas de microorganismos absorben la fibra que contienen en forma
de ácidos grasos volátiles (acetato, butirato y propionato).
El paso o flujo del alimento es muy lento, puede tardar 22 h o incluso 2 días.
Esta «cámara» tiene la peculiaridad de requerir un funcionamiento continuo; es decir un aporte
de forraje continuo de pequeñas cantidades.
El tiempo en que tarda en pasar el alimento por el sistema digestivo, dependerá de la cantidad
de comida que se suministre en cada toma: a mayor cantidad, menor tiempo de paso. También
dependerá de la forma física del alimento (por ejemplo los forrajes tardan más en pasar que los
concentrados, bien sean pellets o granos de cereales).
El forraje es, por tanto, fundamental. Estudios procedentes de otras especies animales
demuestran que una ralentización del paso de la ingesta por el tubo digestivo hace que se
aprovechen en mayor medida los nutrientes.
Mantener un intestino grueso sano, implica, directamente, mantener un caballo saludable y con
un nivel de rendimiento (si hablamos de deporte) muy superior.
No nos cansaremos de recordar que el sistema digestivo del caballo está diseñado para
proveerle de alimento bajo la regla de «muchos pocos». Baste citar un peligro asociado a la
falta de forraje: el caballo, al contrario que nosotros, no dispone de vesícula biliar, y la
segregación de la bilis es constante independientemente de que el aparato digestivo reciba o no
alimento sobre el cual pueda actuar.
Mapa mental sistema digestivo en bovinos

https://www.mindomo.com/mindmap/6103deaf95d4e842d3bb9389fa85ca80
 BIBLIOGRAFIA

(s.f.). obtenido de https://www.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-la-

salud/enfermedades-digestivas/aparato-digestivo-funcionamiento
(s.f.). obtenido de http://sistemamonogastrico.blogspot.com/

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(s.f.).obtenido de https://www.jica.go.jp/project/nicaragua/007/materials/ku57pq0000224spz-
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(s.f.). obtenido de https://es.slideshare.net/balmore1ortiz/fisiologia-del-sistema-poligastrico

(s.f.). obtenido de http://sistemadigestivopoligastrico.blogspot.com/