St.

 Clair County Health Department    
   
 
 

  ST. CLAIR COUNTY HEALTH DEPARTMENT

     ENVIRONMENTAL HEALTH DIVISION
 
Foodservice  Establishment Inspection Report
 
Establishment      
Information
Facility Name Facility Type State License Number Facility Telephone #
Pelican Cafe LLC Fixed Est / Commissary SFE4374236597 810 364-6383
Facility Address
2825 Gratiot Blvd , MARYSVILLE , MI , 48040
Inspection Information  
Inspection Type Inspection Date
Routine 10/29/2019
 
Food Safety      
Choking Poster Smoking (Meets PA 188) License Displayed Certified Manager
Yes Yes Yes Yes
 
This facility was inspected to determine the level of compliance with Food Law of 2000 Act No. 92.  Violations cited in this report shall be corrected with
the time frames specified below, but within a period not to exceed 10 calendar days for priority or priority foundation items (8-405.11) or 90 days for core
items (8-406.11).  Failure to comply with this notice may result in license suspension and/or other legal action.  You have the right to appeal any
violation listed.

 Observed Priority Violations
Total # 1
Repeated # 0
3-301.11 (B) - PREVENTING CONTAMINATION FROM HANDS
Observation: (CORRECTED DURING INSPECTION): Employee observed handling pita bread with bare
hands.
Corrective Action(s): Employees shall use single-use gloves, utensils, bakery papers or other approved means
when handling ready to eats foods. Action Taken: Discussed with person in charge.
Code citation: (B) Except when washing fruits and vegetables as specified under § 3-302.15 or as specified in ¶
(D) of this section, FOOD EMPLOYEES may not contact exposed, READY-TO-EAT FOOD with their bare
hands and shall use suitable UTENSILS such as deli tissue, spatulas, tongs, single-use gloves, or dispensing
EQUIPMENT.
 
Observed Priority Foundation Violations
Total # 1
Repeated # 0
5-205.11 - USING A HANDWASHING SINK
Observation: (CORRECTED DURING INSPECTION): Both kitchen area handsinks blocked by equipment or
have dishes stored inside them.
Corrective Action(s): Train food employees that handwashing sinks shall not be used for any other purpose than
handwashing. Action Taken: Items removed and discussed with person in charge.
Code citation: (A) A handsink shall be maintained so that it is accessible at all times for food employee use.
(B) A handsink may not be used for purposes other than handwashing.
(C) An automatic handwashing facility shall be used in accordance with manufacturer’s instructions.
 
 Observed Core Violations
Total # 0
Repeated # 0
 

Law and code excerpts in report are for information only and not as the basis for legal or judicial determinations. Always verify them against the most
recent available copy of the law and code.
 
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Person in Charge   Sanitarian

    Linda Stanbridge

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