PROCESO EXPORTADOR DE YOGURT DE GULUPA

LAURA VALENTINA ROJAS COLLAZOS

JENNY ALEJANDRA FONSECA BUSTOS
LINA MARCELA GRISALES ROJAS
SAMARA BERNALBO
MAUREN LUCIA JIMENEZ HERNANDEZ

PRESENTADO A:
BIBIANA LOMABANA

PROGRAMA
NEGOCIOS INTERNACIONALES

CORPORACION UNIFICADA DE EDUCACION SUPERIOR

CUN
IBAGUE - TOLIMA
2019
 1. INTRODUCCIÓN ii

Un lugar próspero para su cosecha. Además, por la ubicación privilegiada del país, pero

Características como el clima y la calidad de la tierra, hacen que Colombia se encuentre entre los

diez productores de frutas exóticas en el mundo. Que cuente con menores tiempos de tránsito,

velocidad en las entregas y fletes competitivos. La gulupa es una fruta exótica que se originó de

forma silvestre en la región de la Amazonía. Es una fruta redonda de color verde, amarillo o

morado, dependiendo del grado de maduración, y su sabor es sutilmente ácido, aunque un poco

más dulce que el sabor del maracuyá. La flor de la gulupa es hermosa. Además, se conoce como

corona de cristo o flor de la pasión y es de color rosado, rojizo o lila.

Antioquia es el mayor cultivador del país de esta fruta exótica, uno de los productos agrícolas con

más potencial de crecimiento en exportación de Colombia. Así es el cultivo y la producción de

esta exitosa enredadera.

Hemos decidido exportar este producto con un valor agregado siendo el resultado final yogurt de

gulupa a Alemania para dar a conocer un poco más de nuestra agricultura colombiana. Según

PROCOLOMBIA, las frutas exóticas son más apetecidas por países de la unión Europea, estos

países se encuentran en potencia con los más consumidores de frutas exóticas.

En el mercado Alemán la exportación de yogurt de Gulupa tiene diferenciación de marcas exóticas,

ya que es 100% natural.

 2. OBJETIVOS GENERALES iii

 Desarrollar un yogurt nutritivo a base de fruta gulupa, mediante un proceso productivo de

transformación, de manera fácil, practica y sencilla.

 Buscamos exportar el producto a un nicho de mercado específico, con el fin de posicionar

el producto.

2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Estudiar y conocer la fruta gulupa, para la realización del proceso productivo.

 Realizar un estudio de mercado, que nos permita identificar de se puede comercializar el

yogurt de gulupa.

 Establecer el proceso productivo, para el desarrollo del producto.

 Determinar el costo de producción y definir el precio de venta del producto para la

comercialización.
 3. JUSTIFICACIÓN iv

La intención de nuestro plan exportador es dar a conocer un nuevo sabor de producto en el

mercado; El yogur de gulupa se hace a base de fruta fresca que a la vez sirve para mejorar la

digestión, dando a degustar al paladar este nuevo sabor de fruta exótica. "Que pocos conocen”,

Esta fruta aporta minerales y vitaminas al cuerpo ya que la gulupa contiene propiedades como:

fosforo, calcio y una pequeña cantidad de proteína; su sabor es acido, pero más dulce que el

maracuyá. Esta fruta es cosechada de una flor muy hermosa conocida como la flor de cristo, su

color es rojizo o lila. Queremos mostrar y darnos a conocer por nuestro producto innovador que

puede servir como medicina al beber sus componentes

Además de aportar vitamina es delicioso su sabor, también Su diseño es de buena estética y se

diferencia a los demás yogures de sabores comunes. Este proyecto llegaría hacer útil para

investigación a las distintas maneras en que se puede sacar sus propiedades aprovechando sus

características y componentes en la manera en la que ayudaría a la digestión del cuerpo humano.

 4. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO v

El yogurt de gulupa es un producto lácteo de consistencia cremosa que se obtiene a partir de la

fermentación de la leche de vaca. Se le ha añadido el particular sabor de Gulupa, fruta exótica rica

en vitaminas A, B y C, su color es amarillo y su sabor un poco parecido al Maracuyá.

 5. VISTOS BUENOS PARA EL YOGURT vi

DE GULUPA

Los vistos buenos se deben diligenciar y obtener con anterioridad a la realización de las

exportaciones ajustadas a las normas vigentes que requiera el producto.

Los siguientes son los vistos requeridos para realiza la exportación del yogurt de Gulupa:

 Certificado de origen

 Certificado de exportación. (PREVIO) – Invima. Instituto Nacional de Vigilancia de

Medicamentos y Alimentos.

 Certificado Fitosanitario. ICA – Instituto Agropecuario Colombiano. Para comprobar que

su color, olor, sabor y consistencia estén en buen estado.

 Certificado de inspección sanitaria para la exportación de alimentos y materias primas.

Invima.
 vii

Bibliografía

.utadeo.edu.co. (s.f.). .utadeo.edu.co. Obtenido de •

https://www.utadeo.edu.co/es/publicacion/libro/publicaciones/235/tecnologia-para-el-
cultivo-de-la-gulupa-en-colombia-passiflora
eltiempo.com. (s.f.). eltiempo.com. Obtenido de https://www./economia/sectores/siembra-de-la-
gulupa-en-colombia-51028
procolombia. (s.f.). procolombia. Obtenido de http://www.procolombia.co/frutas-exoticas-0
union-europea, p. (s.f.). procolombia union-europea. Obtenido de procolombia union-europea:
http://www.procolombia.co/informacion-relacionada-a/microsites/sitio-union-europea