BENEFICIO DE LA LECHE

1. Proteínas A diferencia de las leches vegetales, cuyo aporte principal son los antioxidantes, la
leche de vaca es un “alimento de alto valor biológico” que proporciona, en un sólo litro, 30
gramos de proteínas.

2. Carbohidratos Los hidratos de carbono, como también son conocidos, son la fuente principal
para el desarrollo de los niños pues, además de ayudar a la masa muscular, les aporta la energía
que su cuerpo necesita.

3. Ácidos grasos Según la especialista, la grasa de la leche de vaca es indispensable para el

organismo ya que aporta vitamina A, B y E. Además, “un buen consumo de ácidos grasos
mejora la sinapsis neuronal”.

4. Calcio Aunque existen diversas fuentes de calcio, el mineral que proviene de la leche “es el
que mejor absorbe el cuerpo humano”, debido a que contiene vitamina B, lactosa y fósforo.

5. Otros beneficios Proporciona niveles de glucosa estables. Previene la diabetes y

enfermedades cardiovasculares, así como algunos tipos de cáncer.

PARA QUE SIRVE LA LECHE

Los nutrientes de la leche resultan esenciales para el buen funcionamiento del organismo. De
pequeños nos enseñaban lo importante que resultaba esta bebida, de ahí que la incorporásemos a
nuestra dieta en el desayuno, merienda y cena. Pero no sólo resulta beneficiosa para los niños,
también para los adultos para prevenir enfermedades como la osteoporosis que afecta a los
huesos. Algunos definen a la leche como el alimento perfecto, ya que cuenta con algunas de las
sustancias esenciales para nuestra nutrición. A continuación te detallamos cuáles son las
propiedades de la leche.

Se compone sobre todo de agua, lactosa, grasa y proteínas. En el caso de estas últimas, son muy
completas ya que cuentan con ocho aminoácidos esenciales con unas proporciones adecuadas,
mientras que la grasa se transforma en triglicéridos, con más de 50 tipos de ácidos grasos.

QUE ES LA LECHE

La leche es el fluido biológico que segregan las hembras de los mamíferos y cuyo papel es
aportar los nutrientes y la energía necesarios para el crecimiento y el desarrollo de las crías
durante los primeros meses de vida. Con la denominación “leche” se entiende, en general,
“leche de vaca”; para designar la leche de otras especies también consumida por humanos se
suele especificar el nombre de dicha especie, es decir, leche de oveja, de cabra, etcétera.