“Año de la consolidación del Mar de Grau”

UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

LOGISTICA Y CADENA DE SUMINISTRO

TITULO:

Trabajo N°1

DOCENTE:

Ing. Víctor Manuel Alvarado Suarez

INTEGRANTES:

 Garcia Rosas, Gino

 Perez Torres, Angie

2016
 TRABAJO N° 1

1.- Seleccione usted una empresa del sector producción para lo cual debe
indicar:

a) Razón Social y Giro.

Fábrica de Chocolates La Ibérica S.A.

Producción y comercialización de Chocolates, toffees, mazapanes,

turrones y otros productos de confitería.

b) Seleccione un producto específico

Barra de chocolate Milky (50g)

c) Elabore un esquema completo de la cadena de suministro del producto elegido, identificando cada una de sus partes.

Lima – Top Partner Tiendas Exclusivas

Centros de Distribución Cusco – Inversiones Transporte Terrestre
Transporte Terrestre
Autorizados a nivel Vazquez Teves SAC Supermercado
nacional Juliaca - Rande Distancia
s
Tacna – Top Partner 1015 KM
486 KM
269 KM
368 KM

Transporte Terrestre Centros de Distribución Transporte Terrestre

Autorizados a nivel Chile
internacional

Precio/Unidad: S/3.5 soles

Precio en chacra: 2300 US$/Tonelada

Otros insumos utilizados:

Azúcar y leche en polvo

Transporte Terrestre
Distancia 685 KM
Agricultores organizados en cooperativas

Quillabamba, Cusco
 d) Identifique dentro de los elementos de la cadena que información existe.

TIENDAS EXCLUSIVAS

 Arequipa: 14 tiendas
 Lima: 11 tiendas
Distribuidor Autorizado: Top Partner
 Cusco: 2 Tiendas
Distribuidor Autorizado: Inversiones Vasquez Tevez SAC
 Juliaca: 2 tiendas
Distribuidor autorizado: Rande
 Tacna
Distribuidor Autorizado: Top Parter

DISTANCIA

 De Quillabamba a Arequipa: Aproximadamente 685 KM

 De Arequipa a Lima: 1015 KM aprox.
 De Arequipa a Juliaca: 269 KM aprox.
 De Arequipa a Tacna: 368 KM aprox.
 De Arequipa a Cusco: 486 KM aprox.

DINERO

Precio en chacra del cacao: 2300 US$/Tonelada

CANTIDAD DE INSUMOS

377 KG de
manteca de 1508 KG de
cacao chocolate de
800 KG de leche MILKY
1000 KG 423KG de
licor de
de Cacao torta de cacao
Cacao

708 KG de 30160
azúcar y leche unidades de
en polvo y otros chocolate
MILKY

NOTA: Cada barra de chocolate tiene un 25% de manteca de cacao y 28 % de torta de

cacao
 BIBLIOGRAFIA

- PERU: SEGUNDO EXPORTADOR MUNDIAL DE CACAO. Diario La

Republica. Disponible en línea:
http://economiassolidarias.unmsm.edu.pe/?q=noticia/segundo-
exportador-mundial-de-cacao

- PAGINA WEB DE LA IBERICA. Disponible en línea:

http://www.laiberica.com.pe/

- PROCESO INDUSTRIAL DEL CHOCOLATE.. Disponible en línea:

http://www.ruta.org/CDOC-
Deployment/documentos/PROCESO_INDUSTRIAL_DEL_CHOCOLATE.
pdf