MINISTERIO DE EDUCACION

ISFD N° 6001-GRAL. M. BELGRANO DE SALTA

ESPACIO CURRICULAR: QUIMICA

PROFESOR: MAGISTER ING. LIC. AXEL CUGAT

ALUMNO: MAXIMO RAMOS, CRISTIAN PEÑARANDA.

CURSO: 2º1 DE TECNOLOGÍA

TRABAJO PRACTICO N° 4

SEMINARIO TALLER DE QUÍMICA

CONSIGNAS: Junto a su equipo de trabajo, con base en lo desarrollado en clases con el

profesor, piense, deduzca, diseñe, analice, concluya y debata los siguientes casos:
Caso 1: Retire bibliografía de química inorgánica: Química IV de Mautino, Milone o
cualquier otro autor. Busque en teoría del profesor, lea con su grupo e intente sintetizar al
menos dos teorías Acidos-Bases, proponiendo un ejemplo. Mencione autor o autores
estudiados. Haga lo mismo, con QUÍMICA ORGÁNICA: busque Milone V, Mautino de 5°
año, Morrison u otros y resuma una clasificación de los hidrocarburos y busque algunos
ejemplos tecnológicos.
Caso 2: Lleve para trabajar en clase, un microlaboratorio experimental: Alguna balanza si
es posible, puede ser de pie u otra pequeña. Bicarbonato de sodio, sal de mesa o cloruro de
sodio, vinagre, azúcar y un limón. Vasitos de vidrio o plástico, un repasador o tela para
secar, platillo o plato descartable, una cuchara mediana o chica, una varilla para mezclar y
papel tornasol. En clase, realice: Pese una cierta cantidad de bicarbonato y agregue vinagre
hasta que inicie espuma o esfervescencia. Tape el vaso con un trozo de papel liviano y
observe. Espere unos minutos, retire la tapa de papel e introduzca papel tornasol. Repita la
experiencia con: Agua, jugo de limón y luego todo el proceso pero reemplace el
bicarbonato por la sal de mesa y finalmente con azúcar común. Elabore un cuadro con las
observaciones y debata los aspectos físicos y químicos observados. Fundamente.
Caso 3: Lleve a clase, esferas de cualquier material, incluso papel o algodón. Unas 5 o 10
de un tamaño y otras 10 o 20 de otro tamaño. Lleve escarbadientes o palitos que se puedan
poner en las esferas. Según las hibridaciones, estructuras y propiedades de los
hidrocarburos vistos en clase, arme moléculas, muestre los enlaces, clasifique los
compuestos, explique y desarrolle sus fórmulas.
Caso3: Analice y debata, si:
a. La cantidad de ácido nítrico que debería agregar para neutralizar 20 gr. De
hidróxido de calcio y la cantidad de sal que se formaría.
b. La cantidad de dióxido de carbono que se libera al aire, cuando se queman 10 Kg de
metano para calentar agua.
c. Compare lo anterior con la misma cantidad de acetileno o etino que se quema en
una soldadura autógena.

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 d. ¿qué ocurriría si se quemaran la misma cantidad de bolsitas o recipientes de
polietileno tipo: C(2.000) H(4.000)

1. Caso 2 – cuadro de observaciones de aspectos físicos y químicos.

Aspectos observados
Físicos Químicos
Al mezclar el bicarbonato de sodio con el Primero podemos hacer énfasis en la
vinagre se pudo observar un cambio de cambio de los reactivos a producto,
estado ya que se pasó del estado sólido- generando como producto gas (dióxido de
liquido al gaseoso. carbono) y agua. Como producto final de la
reacción.
También observamos la formación de También al mezclar los componentes se
espuma blanca que se elevaba hasta la mitad obtienes distintos productos como: al
del vaso. Esto debido a la reacción acido mezclar (vinagre y dióxido de carbono se
base. produce, acetato de sodio), también al
mezclar vinagre con jugo de limón
C6H5O7Na3(aq) + 3 H2CO3(aq) <->
C6H5O7Na3(aq) + 3 H2O(l) + 3 CO2(g) donde
resultante es una sal, agua y dióxido de
carbono.

El papel que se encontraba tapando el vaso También observamos que los ph en este
al realizarse la reacción se movía levemente caso al mezclar vinagre y bicarbonato de
hacia arriba. Debido al gas de dióxido de sodio tiende a un PH 2 es decir SE
carbono. ACIDIFICA.
También pudimos observar al terminar la
reacción, los componentes se quedaban
ordenados de la siguiente manera: la sal o
azúcar y bicarbonato de sodio depositado en
el fondo del vaso, el agua por encima de
este, y el gas (CO2) como primera capa.

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Reacción química: bicarbonato de sodio – vinagre

En una reacción química, los reactivos se convierten en productos. En esta actividad,

los reactivos son el bicarbonato de sodio, cuya fórmula química es NaHCO 3, y el ácido
acético que se encuentra en el vinagre, de fórmula CH3COOH.

El ácido acético es una sustancia ácida porque es un dador de iones hidrógeno (H+). El
bicarbonato es una sustancia básica, es decir que es capaz de unirse a iones hidrógeno. El
ácido acético cede un ion hidrógeno al bicarbonato y se forma ácido carbónico, de fórmula
H2CO3, y la sal acetato de sodio, de fórmula CH3COONa:

CH3COOH + NaHCO3 CH3COONa + H2CO3

A su vez, el ácido carbónico se descompone formando el gas dióxido de carbono (CO2) y

agua (H2O):

H2CO3 CO2 + H2O

Por lo tanto, la reacción completa es:

NaHCO3 + CH3COOH CH3COONa + H2O + CO2

Los productos de esta reacción química son agua, acetato de sodio, que se disuelve en
agua, y dióxido de carbono gaseoso, que se desprende en forma de burbujas. Como el
dióxido de carbono es menos denso que el agua, las burbujas suben hacia la superficie.

El dióxido de carbono, CO2, es el gas responsable de que se formen las burbujas y de que
se infle el globo. Cuando dejen de producirse burbujas la reacción química habrá
terminado y el papel encima del vaso no se hinchará más.

Reacción acido nítrico – bicarbonato

Cortamos el limón y ponemos dentro bicarbonato de sodio y un poco de gel, vertemos un

poco de jugo de limón por encima y vemos como nuestro volcán entra en erupción. Por
qué ha pasado esto? el limón tiene ácido cítrico y cuando este se mezcla con bicarbonato
se forma dióxido de carbono y se produce esta explosión de burbuja

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 2. Según las hibridaciones, estructuras y propiedades de los hidrocarburos vistos en
clase, arme moléculas, muestre los enlaces, clasifique los compuestos, explique y
desarrolle sus fórmulas.
Hidrocarburos insaturados de cadenas alifáticas.
 Molécula de alqueno: Contiene un doble enlace (-C = C -) por moléculas, los mas
sencillos. Las raíces de los nombres derivan de los alcanos que tienen igual numero
de carbonos que la cadena mas larga que contiene un doble enlace.

Nota: Estos dobles enlaces son consecuencia de la pérdida de

hidrógenos por la molécula, que para equilibrarse energéticamente
establece dobles enlaces entre los átomos de carbono.

 Ejemplos: el más simple de los alquenos es el eteno formado por 2 átomos de

carbono y cuatro de hidrogeno. C2H4

Buteno: C4H8

Nota: El doble enlace

tienen hibridación sp2 y
poseen tres orbitales
equivalentes que están
en un plano, formando
ángulos de 120º.

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Hidrocarburos saturados de cadenas alifáticas

 Moléculas de alcanos: Los alcanos son compuestos formados por carbono e

hidrógeno que se unen por enlaces simples carbono – carbono. estos compuestos
cumplen la fórmula general CnH2n+2, donde n es el número de carbonos de la
molécula. Unos de los mas conocidos en el metano:

Nota: Podemos decir que el C de alcanos

al estar saturado presenta hibridación sp3,
ya que se une a 4 átomos diferentes o H,
necesitando una orbital s y 3 p, dando
lugar a 4 orbitales híbridas sp3.

Estos orbitales: están dispuestos

tetraédricamente, con un ángulo de
109,47° entre ellos.

Otro conocido es el propano: formado por 3 átomos de carbono y 8 átomos de

hidrógeno, su fórmula es C3H8

Etano: Compuesto Orgánico producto

del enlace entre el Carbono e Hidrógeno,
cuyá fórmula Química es C2H6.

Hidrocarburos insaturados alifáticos

 Molécula de alquilo: Se define como la combinación de un orbital S y un P, para

formar 2 orbitales híbridos (SP), con orientación lineal. Este es el tipo de enlace
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 híbrido, con un ángulo de 180º y que se encuentra existente en compuestos con
triples enlaces, como el etino.

 Otro ejemplo es el propino: es un alquino formado por 3 átomos de carbono y 4

átomos de hidrógeno, su fórmula es C3H4.

3. Analice y debata que sucede en las siguientes situaciones:

a. La cantidad de ácido nítrico que debería agregar para neutralizar 20 gr. De

hidróxido de calcio y la cantidad de sal que se formaría.

Formación de compuestos:

o Hidróxido de calcio: Ca2 + O-2 = Ca(O)2 + H2O = Ca(OH)2

o Ácido nítrico: N5 + O-2 = N2O5 + H2O= HNO3

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 o Nitrato de calcio 2: 2HNO3 + Ca (OH)2 = Ca (NO3)2 + 2 H2O (balanceado)

Calculo del peso molecular de:

Ca(O)2 = 40 + (2x16) +2= 74 g/mol
2HNO3 = 2 * (2x1 + 14) + (16 x 3) = 80 g/mol
Reglas de tres:

80 g/mol de HNO3 ------------------------------------ 74 g/mol de Ca(Oh)2

21,62 g/mol de HNO3=X=----------------------20 g/mol de Ca(Oh)2
Rta: La cantidad de acido a agregar para neutralizar 20 g/mol de Ca(Oh)2 es de
21,62 g/mol de HNO3.

b. ¿Cuánto metano se libera?

Molécula del metano: CH4 6 + 2O2 = CO2 + 2H2O
Peso molecular del metano: 12 + 4x1= 16 g/mol
Peso molecular del dióxido de carbono: CO2 = 14 + 16*2= 44 g/mol de CO2
Pasaje de unidades de Kg a g = 10 Kg * 1000 g = 10,0000 g
Regla de 3 simples: 16 g/mol de ch4 --------------------- 44g/mol de co2
10.000 g de ch4 --------------------- = 27,5 g/ Co2

Respuesta: la cantidad de dióxido de carbono que se libera al aire es de 27, 5 g/mol

de CO2.
c. Para 10 Kg de etino o acetileno
2C2H2 + 3.O2  2CO2 + H2O
Peso molecular del etino:
C2H2  12*2+2*1) 26 g/mol de etino
Peso molecular del dióxido de carbono:
2CO2 2*(12+16*2) = 88 g/mol de CO2
Regla de 3 simples: 26 g/mol C2H2 ----------------------------- 88 g/mol de CO2
10.000 g/mol de C2H2 --------------------- X= 33,84 g/mol de CO2.

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 d. Si se quemaran la misma cantidad de bolsitas o recipientes de polietileno tipo:
C(2.000) H(4.000) ¿Qué ocurre?.
Pasaje de unidades de la molécula de polietileno de Miligramos a gramos:
1000 miligramos ------------------ 1 gramo
2000 miligramos ------------------- x = 2 g
1 gramo ----------------------------- 1000 miligramos
4 g = X ---------------------------- 4000 miligramos
Quedando expresado de la siguiente manera: C2H4
Para 10 Kg de polietileno
C2H4 + 3O2 = 2CO2 + 2H2O  se forma dióxido de carbono y agua.
Peso molecular del polietileno
C2H4  (12*2) + 1*4 = 28 g/mol de polietileno
Peso molecular del dióxido de carbono
2CO2 2*(12+16*2) = 88 g/mol de CO2
Regla de 3 simples: 28 g/mol de C2H4 --------------------- 88 g/mol de CO2
10.0000 g/mol de C2H4 -------------- = X = 31,42 g/mol de CO2
Rta: Si se queman 10 kg de polietileno (C2H4) se libera a la atmosfera terrestre 31,42
g/mol de CO2 (dióxido de carbono)

Bibliografía:

 Química IV de Mautino, Milone

 Milone V, Mautino de 5° año, Morrison
 Formulación y nomenclatura de química orgánica vv.aa. oxorf education

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