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3.

DIRECCIÓN
La dirección es la ejecución de los planes de acuerdo con la estructura organizacional,
mediante la guía de los esfuerzos del grupo social a través de la motivación, la comunicación
y el ejercicio del liderazgo.
Por lo expuesto anteriormente, mediante este proceso se busca que la empresa cumpla sa
planificación estratégica.
3.1. Toma de decisiones.
3.1.1. Definir el problema.
Dentro de los planes estratégicos planteados por la empresa, obviamente se tiene una visión
de posibles problemas que se puedan sucitar a lo largo del proceso administrativo, es por ello
que se ha escogido el gráfico de Ishikawa para poder
Sitio Web Uso de las herramientas
Digitales inadecuadas

No se usan
Campañas mal
Landing Page
pautadas
No posee una
Tienda Uso inadecuado
virtual De Adwords.

El uso de medios
digitales no es tan
efectivo en la
empresa
Poco uso de herramientas
por parte del cliente

Nulo uso de Paypal.

Mediante ninguna
Plataforma el cliente tiene
contacto con el producto.
Uso de tarjetas de crédito.

Falta de contacto con Valores adicionales


el producto. por envío.

Ilustración 1: Gráfica de Ishikawa sobre el primer problema


Personal. Medio Ambiente.

Falta de incentivos
Plagas en
por producción.
plantaciones
Falta de
capacitación
sobre
maquinaria Clima no favorable

Niveles de
producción
medio-bajo.

Mal estudio de los


costos.
Falta de nuevos equipos
tecnológicos.

Demoras en el
cálculo del costo. Insuficiente capacidad
de producción

Metodologías de
costeo. Planta de Producción
Ofertas de trabajo Desmotivación e
en otras empresas insatisfacción Laboral

Mayor remuneración Problemas de


en otros campos comunicación

Situación
económica Sobrecarga de trabajo.
del país (Falta de delegación)
Ambigüedad de
funciones

Déficit en Talento
Humano.

Posibles deudas
a trabajadores
Plagas en
plantaciones

Déficit que tenga


la empresa. Plagas en
plantaciones

Salario al personal
no adecuado. Planta de Producción
Competidores Personal

Falta de
Posicionamiento motivación.

Aumento de
competidores Ausentismo

Baja en las
ventas.

Ubicación estratégica
no adecuada
Dejar de lado
Marketing Tradicional

Lejanía de clientes
Interesados. Ofertas
erróneas.

Mala ubicación
geográfica. Publicidad
3.1.2. Determinación y selección de alternativas.

Solución. Efecto.
Implementación de Marketing Digital para el Sin dejar de lado el Marketing Digital, se
público cercano a la ubicación de la empresa. podría también ampliar el segmento de
mercado y la cartera de clientes.
Por lo pronto dejar de usar Google Adwords. A pesar de ser una herramienta poderosa de
Marketing Digital, el público objetivo no usa
mucho esta herramienta, es por ello que con
las campañas en Facebook, de este modo se
reducirán costos y se espera captar más
clientes.
Realizar capacitaciones continuas al talento Al menos al finalizar cada mes se plantea
humano en todas las jerarquías. realizar capacitaciones con respecto a
campañas publicitarias, manejo de
maquinaria, producción del café y ventas.
Creación de un canal de Youtube. Esta alternativa tiene como objetivo el
generar contenido interesante a los clientes o
posibles prospectos. De este modo se les
motiva a adquirir el producto, en base a
mostrar beneficios, uso, producción,
empresa, etc.
Realizar presupuestos mensuales. Con el fin de no obtener algún tipo de déficit
o fallarle a los trabajadores con respecto a los
salarios se plantea realizar un presupuesto,
esto se iría mejorando con el pasar del
tiempo.
Benchmarking Se plantea realizar cada trimestre un estudio
de la competencia y ver las estrategias y
programas que llevan a cabo, la idea de todo
esto es tomar esos procesos e intentar
mejorarlos mas no copiarlos.

3.2. Motivación.
Por medio de la motivación se logra que los empleados ejecuten el trabajo con
responsabilidad y agrado, de acuerdo a los estándares establecidos. Para ello se plantea utilizar
como modelo la pirámide de necesidades de Abraham Maslow.
Autorrealización

Reconocimiento

Amor o pertenencia

Seguridad

Fisiológicas

Fisiológicas: Café 593, pensando en que el talento humano es una de las razones de ser de
la misma, provee a todos sus colaboradores el servicio de restaurante a precios módicos, se
hará un convenio con restaurantes de la localidad. Para el caso de los trabajadores en el área de
producción se les proveerá del servicio de almuerzo. En caso de que algún trabajador tenga
problemas con respecto a vivienda, se haría un estudio con el área contable y encargada del
financiamiento para ver la posibilidad de ayudarle.
Seguridad: La empresa contratará a un grupo de guardias capacitados para proveer
seguridad en Loja, para la parte de producción del Café y también en Quito, en donde funciona
la entidad. Además, conforme al personal que se posea, se les afiliará como
Amor o pertenencia: Café 593, en busca del bienestar de su talento humano, promoverá
prácticas recreativas cada cierto tiempo para que los trabajadores, en conjunto con sus familias
pasen un día agradable, mismo que sirva como fidelización, compromiso y sobretodo
motivación en las actividades que desempeñen. Esto se realizará con el debido proceso y
presupuesto.
Reconocimiento: Dirigida a todos aquellos trabajadores que hayan demostrado fidelidad y
compromiso con la organización. Para ello Café 593 llevará a cabo el programa “Mejor
empleado del mes”, el cual será reconocido en un mural de las instalaciones físicas y en las
plataformas virtuales que posee la empresa, con el fin de seguir motivando a todo el talento
humano y darles la posibilidad de seguir trascendiendo en la empresa.
Autorrealización: Café 593, en busca de sacar todo el potencial que tienen todos sus
trabajadores, por ello busca crear capacitaciones para que los trabajadores demuestren de lo
que son capaces y entiendan su razón de ser. Este nivel es sin duda uno de los más difíciles a
alcanzar, sin embargo, es algo que la empresa debe apostar si se desea el crecimiento de la
organización.
3.3. Comunicación.
La comunicación puede ser definida como el proceso a través del cual se transmite y recibe
información, por tanto, Café 593 plantea seguir los siguientes tipos de comunicación.
Vertical descendente. – Este tipo de comunicación plantea a la empresa, mediante
instructivos, manuales, informes, instrucciones, entre otros, emitir todo tipo de información de
parte de niveles jerárquicos superiores hacia niveles inferiores. Esto es de vital importancia
para importancia en caso de que los niveles jerárquicos quieran dar avisos a sus trabajadores o
a toda la empresa en general.
Vertical descendente. – Al plantear este tipo de comunicación, Café 593 da la plena
libertad a sus trabajadores a presentar mediante cualquier documento formal; propuestas,
sugerencias, correcciones hacia niveles jerárquicos superiores. Con esto se puede optimizar
procesos e incluso evitar posibles errores en las decisiones que tomen los altos mandos.
Horizontal. - Este tipo de comunicación pretende mantener una cohesión entre las áreas:
contable, marketing, producción, a fin de mantener información similar y de esta forma ir
trabajando en conjunto hacia las necesidades de la empresa.
Informal. - Dar la apertura y establecer un sistema democrático en Café 593 es de vital
importancia si se quiere alcanzar todas las metas planteadas, es por ello que nuestra empresa
impulsará a que todos los trabajadores se sientan en la libertad de establecer diálogo con
cualquiera de los niveles jerárquicos.
Por supuesto, Café 593 tratará en lo posible de cumplir con los principios para que esta
comunicación que se planteó anteriormente no quede plasmada en un papel, sino que sea
totalmente aplicable. La comunicación en lo posible será oportuna, sencilla, clara, íntegra,
concisa, difusible y creíble.
3.4. Liderazgo.
Café 593 nació como visión de 4 emprendedores que vieron en el Café una oportunidad de
crecer y generar empleo, es por ello que nos consideramos líderes los cuales nos sentimos con
la capacidad y responsabilidad de dirigir este negocio, es por ello que a continuación se
plasmarán las cualidades que poseemos y otras las cuales deberemos ir trabajando conforme se
desarrollen las actividades de la empresa.
Conocimiento tecnológico. – Es indispensable que la gerencia y los responsables de las
cuatro áreas en las cuales funciona la empresa manejen y estén al tanto de la tecnología, ya que
hoy en día todo tipo de empresa se maneja bajo esta modalidad, de este modo se podrá delegar
autoridad y conseguir respeto y motivación por parte del personal. Para el área contable es
indispensable que la persona responsable de la misma maneje todo tipo de software que le
permita manejar de forma correcta y eficiente todo tipo de registros contables que lleve la
empresa. Para el área de marketing, sin duda alguna es lo más importante ya que se había
mencionado que trataremos de manejarnos con marketing digital e incursionar en el mercado
con esta modalidad de venta y promoción. Para el área de talento humano, se impulsará
mediante el encargado de esta área la selección de personal a través de medios digitales, y de
ser el caso también impulsar las capacitaciones al personal a través de internet.
Conocimientos administrativos. - Sin duda alguna la razón de ser de la empresa es tener
conocimientos administrativos, todos los responsables de los altos niveles jerárquicos de Café
593 poseemos los conocimientos necesarios de la aplicación del proceso administrativo, de
forma que se espera alcanzar la calidad total en los diferentes escenarios que se maneje la
empresa.
Competencias personales:
 Visión.- Como equipo y creadores de Café 593, consideramos que la creación de
este proyecto nos permitirá ser independientes, ganar e impulsar hacia la
productividad personal y externa, con el fin de trascender.
 Autocontrol.- Estamos conscientes que como autoridades de distintas áreas en las
cuales la empresa se desarrollará ejerceremos autoridad, por ende sabemos que
estaremos expuestos a cualquier tipo de presión e impulsos. Será de vital
importancia tratar de evitar situaciones en donde se evidencie malas actitudes por
parte de los directivos ya que esto podría derivar en pérdida de la confianza por parte
del talento humano.
 Seguridad en sí mismo. - Esta cualidad hará que la toma de decisiones sea acertada
y beneficiosa para la organización. Es algo que se deberá ir trabajando conforme la
empresa desarrolle sus actividades, de este modo se generará confianza.
 Creatividad e iniciativa. - Líderes con iniciativa, esa es la propuesta que Café 593
tiene, creemos poder tener la capacidad de generar ideas las cuales sean beneficiosas
y oportunas para lograr y facilitar el cumplimiento de las metas.
 Actitud positiva y realista. - Buscamos ser gerentes que se adapten a su talento
humano, capaces de comprender y apoyar a sus trabajadores, pero también realistas
y comprometidos con lo que la empresa requiere. De forma que todos consideremos
a Café 593 como una familia y no como una obligación la cual nadie desea cumplir.
 Sinceridad, justicia y lealtad. – Cualidades que, sin duda alguna como gerentes,
deseamos que nuestros trabajadores posean. Estas mismas cualidades obviamente
deben ser ejercidas por nosotros.
3.4.1. Grid Gerencial.
Café 593 en busca de una medición que permita evaluar a las principales áreas las cuales
son la razón de ser de la empresa, implementará el denominado “Grid Gerencial”, en el cual
por obvias razones se buscará llegar al punto 9.9 en donde se evidencian óptimas condiciones
en las relaciones humanas y en los resultados, propiciando una cultura organizacional en donde
los trabajadores están comprometidos con la producción y se ven completamente satisfechos.
Se ha decidido realizar 3 modelos de rejilla gerencial para cada área de la empresa, con el fin
de tener una evaluación más delimitada.
Cabe destacar que este modelo se aplicará semestralmente en nuestra empresa, con el fin de
realizar una mejora continua y determinar en lo que se puede mejorar.
Modelo de Rejilla gerencial en el Área de Talento Humano

El círculo morado (Véase en la gráfica) denota el nivel con el que la empresa espera y aspira
manejarse en el primer semestre de funcionamiento. Esto quiere decir que está entre el 7.3 a
8.4. Todo esto con el fin de generar un ambiente de motivación a los trabajadores, quienes
constituirán la “columna vertebral” de la organización.

Modelo de Rejilla gerencial en el Área Contable

El área contable estará presidida por su gerente responsable y uno o incluso dos
colaboradores, esta área no constituye de vital importancia como las otras, sin embargo, sí que
es necesario tratar de llegar a un nivel óptimo en este punto ya que de esta área se tomarán
decisiones en cuanto a presupuestos e inversiones, además de tener la información legal y
financiera de la misma, por ende, se debe proveer de las mejores condiciones a los pocos
empleados que laboren en este campo.

Modelo de Rejilla gerencial en el Área de Marketing

El Área de Marketing plantea empezar en una puntuación promedio de 9.3 a 9.5, con el fin
de enfocarse mucho más en la producción que en la persona, esto debido a que como objetivos
la empresa se ha planteado el incursionar con el café en el Marketing Digital, por ello es de
vital importancia empezar a generar resultados cuanto antes.
Cabe destacar que el estilo de liderazgo que manejará 593 es de forma democrática, esto
quiere decir que se estará abierto a receptar ideas o correctivos que el talento humano provea a
los altos niveles jerárquicos.
3.5. Poder y Liderazgo.
El poder es la capacidad que tiene un líder para influir en el accionar o en las decisiones o
acciones en el trabajo. Como líderes y creadores de Café 593 se tratará de impulsar los
siguientes tipos de poder:
 De recompensa. - Esto reafirma lo que ya se planteó en la parte de motivación, Café
593 llevará a cabo un plan de reconocimiento y recompensas hacia sus trabajadores.
 Experto. - Como líderes de Café 593 deseamos generar confianza y sobretodo que
nuestros trabajadores sientan y tengan conocimiento que sus líderes tienen plena
experticia en el área en el cual se desenvuelven.
 Coercitivo. - Es necesario un sistema de sanciones, con el fin de que aquel talento
humano que no cumpla con las reglas de Café 593 se vea sometido al mismo. Esto con
el objetivo de establecer reglas claras y no dar plena libertad a cualquier tipo de
anomalía que vaya en contra de los objetivos de la empresa.
Finalmente, los equipos gerenciales de cada una de las áreas ya descritas alrededor de este
capítulo impulsarán los siguientes planteamientos.
 Integración y Coordinación. - Todas las áreas de Café 593 trabajarán en conjunto
y reunirán todos los esfuerzos necesarios para lograr los objetivos planteados en el
plan estratégico.
 Delegación. - Conforme la empresa vaya creciendo y se requiera personal será de
vital importancia crear sub-áreas en donde regirá lo que es la delegación, en este
punto se trata de brindar responsabilidades a los niveles jerárquicos medios-bajos
con el fin de tener una mayor interacción con los clientes.
 Supervisión. – Semestralmente se deberá hacer una supervisión en todas las áreas
de la empresa, con el fin de alertar y determinar si se están cumpliendo los objetivos
propuestos en el plan estratégico y no existen desviaciones.

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