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LA PLANTA
Raíz: cilíndrica pivotante y posee raíces secundarias que absorben los nutrientes y el
agua.
Tallo: herbáceo, relativamente grueso erguido que alcanza altura de 50 a 100 cm según
la variedad y suculento, con la parte exterior leñosa y entre nudos cortos
Hoja: parten del tallo con un ángulo que difieren según la variedad, y que va a definir
la compactación de la cabeza, color verde azulado, verdes y rojas según la variedad.

REQUERIMIENTOS CLIMATICO
Se cultiva en zonas con alturas que oscilan desde los 400 hasta los 1,800 metros sobre
el nivel del mar. Con temperaturas que varían de los 15 y 28 grados centígrados. En los
últimos años se ha introducido híbridos que se adaptan a climas cálidos, es decir
se adaptan a temperaturas entre 22 y 35 grados centígrados y alturas entre 100 y 500
metros sobre el nivel del mar.

LA SEMILLA
Son redondeadas, pequeñas y de color café. En un gramo se encuentran alrededor de
342 semillas.
Diámetro: 2.5 a 3.5 mm
Germinación: entre 6-10 días.

SEMILLEROS
Al suelo
Es poco utilizado porque se pueden obtener plantas enfermas y des uniformes además
de alto costo
En bandejas
La producción de plántulas en bandeja se hace eficiente, ya que se tiene uniformidad de
plantas, sanas, con mejor enraizamiento. Se utilizan bandejas de 200 cavidades y se
trasplantan al tener 4-6 hojas verdaderas

CANTIDAD DE SEMILLA POR MANZANA(7000M2) Cantidad de semilla: 1.7

onzas Cantidad de Plantas 14,500 a 20,000 plantas
SIEMBRA: para la siembra se prepara el suelo aplicando materia orgánica
proveniente de diferentes fuentes, se recomienda aplicar 3 días antes del siembra, 3
onzas por postura de Bocashi o abono de composta

FERTILIZACION: De acuerdo a los resultados del análisis del suelo, requiere

suficiente nitrógeno, el fosforo para el desarrollo radicular optimo y asegurar el buen
desarrollo y el potasio es muy importante en verano para mantener la turgencia de las
plantas. Hacer 3 aplicaciones de Bocashi, media libra por planta en tres aplicaciones,
con este producto contiene las cantidades que se requieren para el normal desarrollo del
cultivo, se deben hacer aplicaciones de biofertilizantes para suplir las necesidades de
elementos menores de demanda el normal crecimiento del cultivo
 CONTROL DE PLAGAS:
1-Gallina Ciega: Las plantas afectadas se marchitan y se ponen de color amarillo. En
las zonas bajas y secas dañan de junio a septiembre. En las zonas altas y húmedas,
dañan de septiembre a noviembre. Muestrear antes del trasplante, para conocer la
incidencia yal encontrar poblaciones altas, podemos lavar sus raíces y espolvorear
ligeramente con polvo de torta molida de Nim. Para 15,000 plántulas se necesitan de 2 a
4 libras de torta molida de Nim. Uso de trampas lumínicas para la captura de adultos.
Cultivos trampas como café, yuca o pasto.
2-Palomilla de repollo o dorso de diamante: Es la más dañina en el cultivo de repollo.
Los gusanos son color amarillo claro y luego verde pálido verde azuloso, se alimentan
del follaje, afectando la calidad de cabeza del repollo. Aplicar semilla molida de Nim:
20 gramos por litro de agua o 3 kg. Por barril de agua para una manzana, aplicar
extracto M5 200 centímetros cúbicos por bomba de 4 galones. Efectuar rotación de
cultivo y asocios con zanahoria, tomate o cebolla.
3-Babosa (Sarasinula plebeius y Limax spp) Algunas especies pueden alimentarse del
follaje pero su importancia radica en la salud del hombre al transmitir un nematodo que
causa trastornos intestinales. Para el control de recomienda el uso de basura trampa
que consiste en hacer montones de tamaño mediano y colocarlos en varias lugares
donde este el cultivo establecido, cada tres días monitorear los montones y matar las
babosas que hay debajo. Uso de chicha de maíz, preparar la chicha, hacer hoyos en los
lotes de repollo, poner un recipiente para depositar la chicha, el olor atrae a las babo-
sas, las que caen dentro del recipiente y mueren.

LABORES CULTURALES
Control de malezas
Es necesario de 2-3 limpias en la etapa de crecimiento para evitar la competencia ya que
al desarrollar follaje inhibe el crecimiento de maleza.
Barreras vivas
Alrededor del campo de repollo sembrar pasto maíz o sorgo para limitar el paso de
insectos chupadores
Aporco
El aporque: a los 15-20 días después del trasplante controla el crecimiento hierbas y
ayuda a que las plantas echen raíces. Se debe tener el cuidado de no causar daño a las
hojas y raíces para evitar la entrada a las enfermedades como la bacteriosis.
Poda
En la etapa de formación y compactación de la cabeza del repollo es conveniente que
realicemos podas, para eliminar las hojas dañadas, con lo que evitamos enfermedades.
Riego
Debido a su masa foliar demanda gran cantidad de agua por lo que se debe humedecer
bien el suelo sin formar charcas para evitar proliferación de enfermedades.

CONTROL DE ENFERMEDADES:
1-Pudrición Blanca o Moho Blanco Enfermedad muy importante en zonas por encima
de los 1,000 msnm. Aparece al final de la época lluviosa, afectando las plantas durante
las etapas de formación y compactación de cabeza. Son manchas acuosas en tallo y
hojas luego de 10-14 días caen las hojas. Aplicar Caldo Bordelés 2 litros por bomba de
20 litros o Caldo Sulfocalcico 200-250cc por bomba, hacer rotación de cultivo con
maíz, sorgo o arroz, no sembrar con alta densidad.
2-Mancha de la Hoja Causada por un hongo, afecta a las crucíferas y en ocasiones
puede ser devastadora especialmente en semilleros. Los síntomas se presentan por
manchas de color café oscuro con anillos concéntricos rodeadas por un halo amarillo,
puede afectar en las hojas bajeras y en la cabeza. Esta enfermedad se puede trasmitir por
semilla y puede sobrevivir en residuos de cosecha y malezas crucíferas. Se puede
dispersar a través del viento, salpique de agua, equipos, herramientas y animales. La alta
humedad y temperaturas entre24 a 28 ºC son las condiciones propicias para el desarrollo
de la enfermedad. se recomiendan los mismos controles de la pudrición blanca.

3-Quema o Chamusco: Enfermedad causada por una bacteria. Es la enfermedad más

importante a nivel mundial. Puede atacar brócoli y coliflor. Produce manchas de color
café claro en los bordes de las hojas, luego estas manchas avanzan sobre las venas en
forma de V y se cambian a un color amarillo rojizo. Cuando el ataque es fuerte, las ca-
bezas producen mal olor y no se pueden comercializar. Se debe dar buena altura de
camellón, buen drenaje, cultivares tolerantes como el híbrido Ízalo, Uso de semillas
sanas. Se usan los mismos controles de las enfermedades anteriores.

COSECHA: La cosecha del repollo debe realizarse de acuerdo a los siguientes

parámetros:

1. ciclo vegetativo de la variedad cultivada si es precoz, (60 días) ciclo medio (80 días )
tardío (120 días)
2. por la compactación de sus hojas ó cabeza, esta de estar bien firme y tener ó pesar
aproximadamente el peso especificado por la casa productora precoces 3-5 lbs,
semitardíos 4-8 lbs y tardíos mayores de 8 lbs.
3. Poseer el diámetro adecuado a su forma los precoces aproximadamente de 15 a 20
cm. los semi tardíos de 20-25 cms y los tardíos de 25 a 30 cms.

La cosecha manual se realiza con cuchillos muy afilados, se debe cosechar en horas
frescas y requiere de un manejo muy cuidadoso para prevenir daño a las hojas, lo cual
afecta la apariencia del repollo y además se constituye en posible fuente de entrada de
microorganismos causantes de enfermedades.
La producción esperada por hectárea para variedades precoces 40,000 unidades
comerciables con un peso de 72727 kg las variedades semi tardías pueden
producir 30,000 unidades comerciables por Ha con un peso de 90,000 kg.

Las variedades tardías producen aproximadamente 19600 unidades por hectárea con un peso
de 156,800 kg. Comerciables

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