Tarea 2: Hacer el análisis del entorno (cultura, desarrollo económico y tecnológico, estructura,

acciones políticas, constitución demográfica, recursos naturales) para dos empresas globales (una
que trabaje en línea y otra fuera de línea). Debe investigar cómo acciona cada una y analizar
detalladamente cada uno de los factores del entorno.

Pollo Campero

Análisis del Entorno de Cultura:

La historia de Pollo Campero es bastante interesante, si analizamos el entorno de su cultura, y la

forma en que se empezó a desarrollar lo que sería la cadena de restaurantes más grande de origen
guatemalteco. Desde el inicio, a pesar que era por allá por el año 1964, ya se veía la globalización
marcando el inicio de esta historia.

Primero, por la multinacional Pillsbury que abandonaba el país, dejando la oportunidad a don Juan
Gutiérrez de comprar la fábrica de alimentos para animales. Parte de lo que contenía esa empresa,
era una nave abandonada con incubadora que no tenía en ese momento rentabilidad.

Allí es donde nace la oportunidad de competir contra las importadoras de carne y huevo de Miami,
y luego de comprar las operaciones de una pequeña empresa de carne de pollo propiedad de unos
cubanos exiliados en Guatemala.

Así es como crece cada vez más la producción de pollos, llegando a ofrecer hasta 5 mil pollos
semanales.

Si nos damos cuenta, la gran cadena nace, nisiquiera con la idea de ser una cadena de restaurantes
fuertemente posicionada, sino, con la idea de darle rentabilidad a una incubadora sin uso que se
tenia como parte de una empresa que su fin inicial era producir alimento para animales.

En ese momento, ven una oportuniade de sutir el mercado local con carne de pollo y huevo que
en ese momento solo podía se traido de Miami. Supongo que al iniciar con este proyecto, no solo
dieron oportunidad laboral a gente de nuestro país, sino abarataron los costos de la carne de pollo
a granel que se vendia en aquel entonces.

Desarrollo Económico y Tecnológico:

El señor Perez anton empieza a plantearse la opción de vender pollos, no solo crudos, sino
cocinados con alguna receta original. Luego de muchas pruebas, nace la receta que logró
convencer a sus creadores y movidos por el deseo, se manda a construir una caseta metalica
móvil que instalaron en el trébol, la receta logró convencer a muchos y la primera semana ya se
habían vendido setecientos pollos, cosa que les impulsó a rentar un local para poner una cafetería
“normal” a la cual llamaron “los Pollos” lugar donde se mataban pollos, a la vez que se
salmueraban ente naranja agria, cebolla y otros ingredientes. El crecimiento de esta empresa
impulsó a dividir avícola Villa lobos de Los pollos.

Tiempo después, en una visita a atlanta, el señor Perez Anton visita un pequeño restaurante
llamado Kentucky Fried Chicken, líder en vender pollo frito en Estados Unidos. De aquí nace la idea
de vender algo frito, rebozado con harina y especies e intentar posicionarlo en el mercado
nacional.

Que hubiera pasado si este viaje no se hubiese dado? fue este viaje el que detonó la idea de
vender un pollo que en ese momento no se vendia en Guatemala. Fue en ese momento en que se
ve la demanda incrementándose en el consumo de pollo frito y la competencia querer vender algo
similar.

Con la demanda, nace también el desarrollo y la tecnificación, pues debían implementar

mecanimos que permitieran cocinar el pollo y las papas de una manera rápida para cumplir con la
demanda de los comensales.

Es entonces cuando empezamos a ver el crecimiento de lo que ahora conocemos como Pollo
Campero, una industria muy bien establecida y que con el paso de los años ha tenido que irse
tecnificando para poder brindar el mismo sabor en cada uno de los restaurantes surtiendo en
tiempos record el jugoso pollo frito. Además permitiéndole que llegue a países que estoy segura,
jamas imaginaron poder llegar. Hoy, gracias a esa tecnificación y desarrollo han logrado cruzar
fronteras y posicionarse en países como China, Indonesia y España y franquiciar la marca a nivel
mundial.

Estructura de la empresa

La estructura emprearial de Pollo Campero, ha sido desde sus inicios familiar. Fue el señor
Dionisio Gutierrez Muñiz, quien inició esta gran historia, asociándose años más tarde con el señor
Francisco Perez Anton.

Hoy día, la empresa se divide en:

 División Centroamerica
 División Internacional.

Acciones políticas

Constitución Demográfica

Recursos Naturales
http://www.estrategiaynegocios.net/especiales/lovemarks/marcas/guatemala/839948-442/pollo-
campero-la-marca-centroamericana-m%C3%A1s-global

Memorial de Cocinas y Batallas

“Familias empresarias y grandes empresas familiares en América Latina y España. Una visión de
largo plazo”,