UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS

ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE INGENIERÍA ZOOTECNISTA

UNIVERSIDAD NACIONAL FACULTAD DE INGENIERIA EN

DE CAJAMARCA CIENCIAS PECUARIAS

PROYECTO:

EL PASTOREO EXTENSIVO Y EL BIENESTAR ANIMAL: UNA APUESTA POR

LA SOSTENIBILIDAD.

POR:

 ARTEAGA RAMIRÉZ, Luis Gustavo.

 BAUTISTA TERRONES, Gilmer.
 CORTEZ PAJARES, Janeth Judith.
 HUAMAN TEJADA, Nancy Cesibeth.
 LEIVA SAAVEDRA, Leydi Mariela.
 LIMAY PORTAL, Adriana Lisseth.
ASESOR:

M. Cs. ROMERO CUEVA, Yoner.

Cajamarca, Perú

Noviembre del 2019

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EL PASTOREO EXTENSIVO Y EL BIENESTAR ANIMAL: UNA APUESTA POR

LA SOSTENIBILIDAD.

Responsables

1.1. Ejecutor: los que suscriben como integrantes en la portada.

1.2. Asesor: M. Cs. ROMERO CUEVA, Yoner.

II. Planteamiento del problema

La investigación abordará un tema que no ha sido estudiado anteriormente, el pastoreo

extensivo y el bienestar animal: una apuesta por la sostenibilidad.

Como todo ser vivo los animales necesitan una dieta que incluya: proteína, energía, vitaminas
minerales y agua. Para animales con una producción media de carne y leche, la proteína, la
energía y buena parte de los minerales los puede suministrar el pasto de buena calidad. Pero
esto generalmente no sucede por la calidad de los pastos. Una estrategia adicional al manejo
de los pastos es asociarlo con leguminosas para lograr un manejo sostenible en relación suelo
– planta – animal y lograr buenas producciones.

La pastura ofrece al animal proteína, fibra, energía y minerales, esta puede ser en mayor o
menor proporción dependiendo de los siguientes factores: especie o variedad de pasto, edad
del pasto, estado y desarrollo del pasto, estado vegetativo del pasto, tipos de pastoreo,
fertilidad del suelo, régimen de lluvia etc.

El forraje proveniente del pastoreo por extensión es la fuente alimenticia más económica para
la producción de leche en Cajamarca. El manejo alimenticio del rebaño debería estar
enfocado a maximizar la proporción de forraje proveniente del pastoreo en las dietas de las
vacas lecheras.
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El bienestar animal como principio de manejo de la ganadería es un concepto desarrollado

activamente en los últimos años. Se define como un estado de completa salud mental y física,
donde el animal está en perfecta armonía con el ambiente que lo rodea. (Hughes, 1976).
Puede cuantificarse a través del estudio del comportamiento animal en su entorno y en la
explotación. Para ello, es necesario conocer el comportamiento normal de los animales en su
hábitat natural y compararlo con los que presentan en los sistemas de crianza.

La pérdida del bienestar supone una serie de problemas que van a incidir tanto en el
funcionamiento de la explotación como en sus resultados económicos. Un animal adaptado
al medio de dónde vive, es un animal que puede desarrollar un comportamiento natural, y
por tanto, su nivel de producción será el adecuado y los productos que de él se obtengan, de
calidad.

La ganadería persigue que los procesos productivos en el ámbito rural se inscriban en un

contexto de sostenibilidad social, ambiental y económica. Esto es porque sólo es posible
pensar en procesos de desarrollo sostenible si se garantiza la eliminación de la violencia hacia
los animales.

Esto ha generado un importante replanteamiento ético en torno a la posición de las personas

frente a los animales, al objeto de esclarecer la frontera entre la protección de los animales y
los intereses humanos. Para realizar un correcto manejo de los animales es primordial
conocer tanto su comportamiento habitual, como las reacciones que tienen ante nuevas
situaciones, e incluso conocer cómo percibe su entorno a través de sus sentidos

III. Formulación del problema

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¿Cómo el pastoreo por extensión se relaciona con el bienestar animal en la hacienda la

colpa Cajamarca-2019?

IV. Objetivos de Investigación.

4.1. Objetivo General.

 Determinar cómo el pastoreo por extensión se relaciona con el

bienestar animal en la hacienda la Colpa Cajamarca-2019

4.2. Objetivos Específicos.

 Analizar las ventajas y desventajas del pastoreo por extensión.

 Establecer una relación entre la preocupación por el bienestar

animal y la sostenibilidad.

 Determinar cómo afecta el estrés en la producción de leche.

V. Justificación

4.1. Justificación teórica

4.2. Justificación práctica

VI. Limitaciones

Las principales limitaciones que se presentaron fueron: escasa participación y poco

compromiso por parte de los encuestados, también la escasa bibliografía referente al

tema.