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· Servicio: asegurando los compromisos en cantidad, fecha y precio. Buena asistencia post
venta.
· Flexibilidad: rápida respuesta a los cambios en la demanda, modificando los productos y sus
cantidades.
Estructurales:
Integración Vertical: Qué parte del valor del producto final será debido al proceso.
Infraestructurales:
Control de Calidad: Política de calidad, calidad total o control de calidad. SPC o muestreo de
aceptación.
El objetivo es producir aquello que se pide sin ninguna sorpresa. Los directivos no esperan
conseguir ventaja competitiva de la producción, sólo tratar de minimizar posibles efectos
negativos.
Es una etapa propia de mercados poco competidores que siguen el ritmo de un líder que se
basa en evitar grandes cambios en los productos y los procesos, invertir en nuevos equipos,
más rápidos y automáticos para conseguir ventajas competitivas temporales y ver las
economías de escala sólo como eficiencia en producción.
Todas las áreas funcionales de la empresa trabajan conjuntamente para decidir la estrategia
competitiva que cumpla los objetivos del negocio. La empresa adquiere un liderazgo
tecnológico y trabaja en la mejora continua de los procesos. La fabricación es una distinción
para los clientes.
N: Número de máquinas
Medidas de rendimiento:
𝑂𝑢𝑡𝑝𝑢𝑡 𝑟𝑒𝑎𝑙
Utilización: Porcentaje de la capacidad teórica que se utiliza. 𝑥100
𝐶𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑎
𝑂𝑢𝑡𝑝𝑢𝑡 𝑟𝑒𝑎𝑙
Eficiencia: Porcentaje de la capacidad real que se utiliza. 𝑥100
𝐶𝑎𝑝𝑎𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑒𝑓𝑒𝑐𝑡𝑖𝑣𝑎
Tiempo de ciclo: Tiempo que se tarda en hacer una unidad. Normalmente se mide en h/ud.
Centros de Trabajo (Work Centers): Grupos de personas i/o máquinas que tienen incidencia
clara en efectos de capacidad y planificación. Suelen llamarse secciones o departamentos.
Cuellos de botella: Centro de trabajo o recurso que limita la capacidad productiva de una
planta.
Carga de un CT: Volumen de trabajo que tiene por delante una planta de producción.
Productividad.
𝑂𝑢𝑡𝑝𝑢𝑡 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 =
𝐼𝑛𝑝𝑢𝑡 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙
Productividad Parcial de un Factor: Mide el output total respecto a una clase determinada de
input.
𝑂𝑢𝑡𝑝𝑢𝑡 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑃𝑎𝑟𝑐𝑖𝑎𝑙 =
𝐼𝑛𝑝𝑢𝑡 𝑑𝑒𝑙 𝐹𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟
𝑂𝑢𝑡𝑝𝑢𝑡 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑀𝑢𝑙𝑡𝑖𝑓𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟𝑖𝑎𝑙 =
𝑆𝑢𝑏𝑐𝑜𝑛𝑗𝑢𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝐼𝑛𝑝𝑢𝑡𝑠
Planificación de la capacidad.
El problema al que nos enfrentamos cuando queremos ajustar capacidad y demanda es que
mientras que la demanda en su aumento o disminución se mueve en pequeñas cantidades y
puede tomar casi cualquier valor, la capacidad a menudo varía en grandes cantidades.
Típicamente, la capacidad se aumenta usando una máquina adicional, abriendo otra tienda,
empleando otra persona, usando otro vehículo, etc. es decir, la demanda varia de manera
continua mientras que la capacidad lo hace a “saltos”.
Variar el precio, subiéndolo para los productos con capacidad insuficiente y bajándolo para los
de capacidad sobrante (Precaución con las pérdidas y con la competencia).
Variando los plazos de entrega, haciendo esperar a los clientes en productos con problemas de
entrega por defecto de capacidad (Ej. Coches)
Provocar que los clientes hagan parte del trabajo (Ej. Cajeros Automáticos)
Estrategia A. Política agresiva que busca adelantarse a la demanda, con lo que se intenta que
la probabilidad de satisfacer la demanda sea superior a la de romper. La capacidad será en
todo momento, al menos, igual a la demanda. Si la demanda bajase, habría equipos
infrautilizados y/o grandes stocks.
1. Definir el producto.
a. Especificaciones del producto (I+D, Comercial/Marketing).
b. Características básicas del producto: Planos (Dpto. Ingeniería de producto) y
Previsiones de demanda (Marketing/Comercial).
2. Analizar el producto.
a. Diagrama Gozinto.
b. Estructura del producto (BOM).
c. Decisiones de Make or Buy.
3. Tomar decisiones de procesos (cómo hacer) en función de las características tanto del
producto como de la demanda.
Cuadro comparativo.
Tendencia actual.
- Diagramas de proceso. Gráfica que describe las actividades que componen un proceso
productivo. Ofrece una descripción visual de las actividades implicadas en un proceso y
muestra la relación secuencial entre ellas, facilitando la rápida comprensión.
Tiempo de ciclo. Es el intervalo temporal real transcurrido desde que se inicia una actividad
hasta que comienza la siguiente.
Tiempo de proceso. Es el tiempo neto empleado por cada actividad del proceso, en el caso de
que no se diesen esperas.
Una vez establecidas todas las actividades (operaciones, transportes, inspecciones, etc.) que
conformarán el proceso productivo, el siguiente paso es proceder al establecimiento de los
mejores métodos para llevar a cabo esas actividades y el tiempo necesario para realizarlas.
- Estudio de métodos.
Es el registro, análisis y examen crítico y sistemático de los métodos existentes para llevar a
cabo una actividad, para así aplicar métodos más sencillos y eficaces. Una operación se
descompone en elementos de trabajo, y estos, en micromovimientos.
Sirve para conocer el tiempo necesario para hacer cada unidad, determinar necesidades de
mano de obra, planificar la producción y el plazo de entrega posible de un pedido, etc.
1. El cronometraje.
Es un sistema pensado para operaciones de ciclo corto y repetitivo. El analista toma muestra,
observa de manera directa y continuada las actividades de trabajo, lo descompone en
elementos y determina el tiempo necesario para realizarlos. Cada vez que aparece un
elemento, el cronómetro mide el tiempo y toma nota del ritmo al que se realiza el susodicho.
Un elemento es una parte esencial y definida de una tarea que tiene un principio y un fin
definidos, y que está compuesta por micromovimientos realizados por un operario o máquina.
Los elementos pueden ser regulares (aparecen siempre) o frecuentes (aparecen 1 vez cada n).
Los elementos pueden ser a máquina (no intervención por parte del operario) o manuales (las
realiza el operario) a máquina parada o a máquina en marcha.
Asumimos que el tiempo empleado en hacer un elemento depende del ritmo de trabajo
(actividad) al que se haga, de manera que:
T x A = constante
Escalas de actividad.
Se utilizan tres escalas de actividad, en las que se definen el ritmo o actividad máxima, normal
e inactividad:
Actividad normal. Es la que puede realizar el operario medio a un ritmo eficaz para las
características que rodean al trabajo.
Tiempo Normal (Tni) es el que precisa un operario con experiencia en el trabajo realizando una
actividad normal para hacer el elemento / operación considerado.
Para calcular el tiempo que corresponde de cada elemento en el tiempo total de la operación
(Tiempo de Ciclo del elemento) hemos de multiplicar el Tiempo Tipo por la frecuencia de
aparición del elemento en la operación: Ci = Tti Fi
Producción Horaria Normal. El Tiempo de Ciclo Normal de la operación será la suma de los
Tiempos de Ciclo de los m elementos que componen la operación:
Si todos los elementos fueran manuales, el único cambio ocurriría en el cálculo del Tiempo
Normal (Tn). En vez de dividir por 100 (An) dividiríamos por 140.
2. Muestreo de trabajo.
Técnica de medida del trabajo en que este se observa de manera directa, pero, a diferencia del
cronometraje, no de manera continua. De esta forma se reduce la sensación del empleado de
sentirse observado, evitándose los efectos psicológicos negativos del cronometraje
Para establecer los instantes de inicio de los recorridos de observación por la planta
necesitaremos generar secuencias de números aleatorios mediante un experimento o
haciendo servir una tabla de números aleatorios
Una vez tenemos una secuencia la separamos en números de dos dígitos (habitualmente), y
entonces ordenamos los números resultantes de menor a mayor
Después multiplicamos cada número por la duración del recorrido de observación a hacer, y el
resultado dará los instantes de inicio de los sucesivos recorridos de observación.
3. Sistemas de tiempo predeterminados.
Se usan para determinar el tiempo de operaciones que se realizan de una manera muy
repetitiva. Estos sistemas descomponen los elementos de la operación en Micromovimientos,
mediante observación muy detallada (muchas veces filmando la operación) o si la operación es
nueva, mediante el conocimiento.
Para estos micromovimientos (estirar el brazo, agarrar un objeto, trasladar un objeto) se han
determinado tiempos en base a cronometrajes anteriores. Todo ello es traducido en tablas.
- El tiempo concedido sale de datos estándar a los cuales todo el mundo tiene acceso.
- El tiempo se puede establecer antes de que empiece el trabajo.
- No se necesita evaluación del ritmo o actividad del empleado, pues las tablas ya tienen
los tiempos de los micromovimientos a actividad normal.
- Se ha de tener en cuenta que por ejemplo 1 minuto de trabajo real puede llegar a
descomponerse entre 200 y 300 micromovimientos, esto indica el tiempo y la
habilidad necesaria que debe tener un analista para establecer tiempos ciclo
Cuando se diseña una línea de producción se debe definir, mediante cronometraje o tiempos
predeterminados, los diferentes elementos de trabajo necesarios para producir y que cantidad
de producción por periodo de tiempo queremos obtener. Este objetivo de producción nos dará
el tiempo de ciclo requerido, y a partir de éste, se podrá determinar cuántas estaciones
(puestos) de trabajo ha de tener la línea, cuantos operarios y que operaciones (elementos) se
hará.
La eficiencia teórica mide lo bien o mal equilibrada que está una línea de producción.
La realidad es más compleja, porque existen elementos que no se pueden hacer antes que
otros se hayan acabado, y esto provoca que al asignar los elementos a las estaciones, el
heAcho de respetar las precedencias tecnológicas, provoque que sean necesarias más
estaciones de trabajo.
Ahora, siguiendo el orden de pesos, se debe hacer una asignación de elementos a las
estaciones de trabajo, respetando el tiempo de ciclo y las precedencias. A cada estación no se
le puede asignar más tiempo que su tiempo de ciclo.