Sistema Digestivo, Anatomía Y Fisiología De Poligástricos

Los poligástricos son animales también llamados rumiantes, la estructura anatómica de

su estomago es compleja por estar formada por 4 compartimientos.

La particularidad fisiológica de los rumiantes, mediante la cual los alimentos que fueron
masticados y deglutidos durante la digestión, son retornados nuevamente a la cavidad
bucal para ser sometidos a una segunda masticación.

Principales Rumiantes: Bovinos

Caprinos

Ovinos

Partes del sistema digestivo de los Poligástricos

 Cavidad oral: Los rumiantes no poseen dientes incisivos superiores, tienen una
almohadilla que los remplaza. Poseen un maxilar inferior más amplio que facilita
que el animal utilice los molares de un solo lado a la vez.
 Glándulas salivales: son glándulas secretoras anexas en la cavidad bucal a la
cual vierten sus secreciones. La saliva es un fluido que ablanda los alimentos y
favorece la deglución.
 Faringe: conecta la cavidad oral y el esófago, es el corredor común para el
alimento y aire.
 Esófago: Tubo largo, delgado y musculoso que una la boca con el rumen.

 Estomago: de gran tamaño, ocupa casi las 3/4 partes de la cavidad abdominal.
Está dividido en cuatro compartimientos:

1. Rumen: en el se activan microorganismos (bacterias, hongos y protozoos)

realizando el proceso de fermentación anaeróbico y síntesis de las vitaminas

2. Retículo: Compartimiento de dimensiones muy inferiores y sus paredes se

asemejan a un panal de abejas
 3. Omaso: Estructura compuesta por pliegues musculares, se asemeja al tamaño
de una pelota de futbol

4. Abomaso: estomago verdadero, su estructura como sus funciones son muy

similares a la del estomago de los no rumiantes.

 Intestino Delgado: tubo largo subdividido en tres secciones.

1. Duodeno: Recibe las secreciones pancreáticas y biliares mediante conductos.
2. Yeyuno: Continuación de duodeno dispuesto de numerosas asas.
3. Íleon: Ultima porción de intestino del gado, se comunica con el intestino grueso
formando la válvula ileocecal.
 Intestino Grueso: el ciego es la primera sección del intestino grueso, es el sitio
de fermentación microbial después de la digestión acida dentro del abomaso y la
digestión enzimática del intestino delgado. Posee tres partes:
1. Ciego: Descompone los alimentos que no fueron digeridos en el intestino
delgado.
2. Colon: Se divide en asa inicial, laberinto y asa terminal. Se continua en el recto.
3. Recto: Parte final de tubo digestivo, se encuentra recubierto por peritoneo y
termina en el ano.

Órganos anexos del sistema digestivo

 Páncreas: Secreta enzimas necesarias para la digestión.
 Hígado: Glándula mayor del cuerpo, situada oblicuamente en la superficie
abdominal del diafragma, a la derecha del plano medio.
 Sistema Digestivo, Anatomía Y Fisiología De Monogástricos

Es un conjunto de órganos, con glándulas asociadas, se encarga de transformar los

alimentos en sustancias simples y fácilmente utilizables por el organismo.

Los monogástricos son todos aquellos animales que tienen estomago simple.

Principales animales monogástricos:

Cerdos
El cerdo es un animal monogástrico que posee órganos digestivos parecidos al de las
personas. Con el proceso de la digestión se descomponen los nutrientes y se absorben
en el intestino delgado

Aves
Las aves tienen órganos digestivos relativamente cortos en comparación con otros
animales. La boca carece de dientes, tienen un ensanchamiento en el esófago llamado
buche, le sigue el estómago glandular (proventrículo) o verdadero donde se realiza la
digestión enzimática de los alimentos, posteriormente el alimento pasa al estómago
muscular (molleja) donde los alimentos son fraccionados a partículas más pequeñas que
faciliten su absorción, pasando al intestino delgado donde los nutrientes son absorbidos.
Las partículas no degradadas pasan al intestino grueso y se alojan en el ciego donde se
descomponen para su posterior aprovechamiento.

Equinos y conejos
Basan su alimentación en hierbas. Han desarrollado su ciego donde se alojan un gran
número de microorganismos, los cuales descomponen la celulosa que no puede ser
digerida en el tracto digestivo superior. En el ciego se producen ácidos grasos volátiles
que se absorben como fuente de energía.
Partes del Sistema Digestivo de los Monogástricos
Cavidad Bucal: Labios
Dientes
Lengua
Faringe

Cavidad Torácica: Esófago

Cavidad Abdominal: Estomago

Intestino Delgado (Duodeno, Yeyuno e Íleon)
Intestino Grueso (Ciego, Colón y recto)

Glándulas Anexas: Glándulas salivales

Hígado
Páncreas