ANALISIS DEL SECTOR DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Podemos observar en el país un crecimiento del 7 % en la demanda de la industria de

alimentos y bebidas lo que llevara a Colombia en este sector una altísima proyección de
ventas por más de 25.000 millones de dólares en el 2021, estas proyecciones de ventas las
vamos a lograr gracias a los rubros dinámicos representados entre el 22% y el 24% del PIB
industrial desde el año 2000 ha tenido un gran incremento lo que contribuye a que este
sector sea tan rentable.
Podemos determinar que este sector es muy apetecido ya que es una inversión rentable
ya que durante 16 años la producción de alimentos a nivel nacional tuvo un valor de 23.7
billones de pesos, solo tuvo un año donde la producción no aumento que fue en el año
2010 pero se recuperó favorablemente.
Como todo en la vida hay cosas que destacan más que otras, lo mismo sucede en este
sector, según el señor Juan Gabriel Pérez, director ejecutivo de Invest in Bogotá los
subsectores que más destacaron las industrias de molinería, panadería y repostería, con
un 31%; seguido de los lácteos, harinas, confitería, snacks, frutas, legumbres, aceites,
salsas, cárnicos, helados y postres.
También se pudo determinar que el país invierte el 80 % en alimentos y el otro 20 % en
bebidas, al igual estos porcentajes según estudios también son distribuidos de las
siguientes maneras 80% de los alimentos y bebidas se quedan en los hogares, el 15% en
las empresa y el otro 5 % en el gobierno quien por tener menos porcentaje no quiere decir
que su aporte no se a favorable en la economía del país.

En la gráfica que continuación relacionamos podemos observar la rentabilidad del sector

durante 17 años.
En la siguiente grafica podemos verificar cual bebida tiene mejor rotación en el momento
de su venta

En la siguiente grafica mostramos las ventas de los productos procesados en Colombia y

una proyección hasta el año 2020
SUBSECTOR DEL SECTOR DE ALIMENTOS Y DE BEBDIDAS

LACTEOS

En Colombia este sector de los lácteos están ubicados en diferentes regiones del país,
podemos observar que cada una contiene diferentes características y composiciones,
garantizando así un mayor rendimiento y puede ser utilizada para el procesamiento de
una alta gama de productos lácteos.

Gracias a su alto contenido de proteínas y grasas superiores, hacen de la leche

colombiana tenga grandes diferencias ante importantes países productores como Nueva
Zelanda, Alemania, Suiza, Canadá y Estados Unidos.

Los productos lácteos colombianos tienen admisibilidad en 14 mercados, en donde

destaca Estados Unidos, Canadá, Chile, Japón, México.

La empresas más importantes del país son:

CARNICOS
Podemos observar que desde hace 5 años se ha incrementado el consumo de proteína
debido a una gran variedad en la alimentación, la carne que si ha tenido una disminución
en sus ventas ha sido a la de res en el país, pero gracias a su buena rotación en la
exportación se ha mantenido la balanza.
Colombia está buscando ingresar a la lista de los 10 mejores productores y 5 exportadores
de la carne a nivel mundial, En los últimos años podemos observar que ha logrado
mantener una oferta exportadora a través de ganado en pie y carne, por un valor anual
promedio de US$191 millones, las cuales casi en su totalidad salen de la región caribe.

LAS MEJORES EMPRESAS SON:

 Grupo Nutresa
 Alimentos Zenu
 Carnes casa Blanca
 Carnes finas Guadulupe
 Fazenda.

ARROZ:
El arroz En Colombia es el tercer producto agrícola en extensión después del café y el
maíz, representando el 13% del área cosechada del país, pero este sector ha tenido dos
años de una crisis, ya que se presentó una sobreproducción lo afectando la calidad del
producto y por ende su precio, se plantearon varios planes de contingencia pero aun así el
precio bajo, debido a esto las importaciones bajaron para tener un sostenibilidad en este
sector he ir saliendo de dicha crisis.
El arroz tiene una clasificación de acuerdo a su sembrado:
Mecanizado: empleo de maquinaria en el proceso productivo del cultivo.
 Manual: empleo intensivo en mano de obra. Asimismo, el arroz mecanizado también es
subdividido de la siguiente manera: 12
 Arroz de riego: es aquel en que el recurso hídrico es provisto por bombeo o gravedad, ya
sea que el agua provenga de distritos de riego públicos o privados.
 Arroz secano: es aquel en que el agua únicamente proviene del periodo de lluvias; donde
normalmente se disponen de canales de drenaje.

LAS MEJORES EMPRESAS DEL PAIS SON:

 Roa
 Diana
 Molino Sonora
 Arroz Federal
 Arrocera la Esmeralda.
https://es.investinbogota.org/sectores-de-inversion/alimentos-y-bebidas-en-bogota
file:///C:/Users/user/Desktop/20180404%20Analisis%20sector%20servicio%20de%20alim
entaci%C3%B3n.pdf
http://www.inviertaencolombia.com.co/como-invertir-test/149-
sectores/agroindustria/carnico/874-descripcion-del-sector.html
https://www.sectorial.co/arroz
http://www.sic.gov.co/recursos_user/documentos/publicaciones/pdf/Arroz2012.pdf