COMPLEJO RACIAL CARACTERÍSTICAS ALGUNAS RAZAS

Pisankalla Se distribuye en todo el Pura, Pisankalla y Pororó

territorio nacional.
Maíces reventadores
pequeños.
Alto Andino Se distribuye entre los 3.000 Huaca songo, Jampe Tongo,
y 3.700m de altura, con Churi Tongo y Paru.
plantas coloreadas.
Harinoso de los Valles se distribuye entre los 1.500 Kajbia, Checchi, Hualtaco,
Templados y 3.000m de altura, con Huillcaparu, Kellu
plantas con granos grandes. Huillcaparu, Consebideño,
Tuimuru, Kulli, Aysuma, Oke,
Chunkula, Chuspilo.
Morocho Se distribuye en valles Karapampa, Morochillo,
templados y zonas Kellu y Morocho Grande.
subtropicales (1.000 a
3.000m de altura); son
granos dentados o
semivitreos.
Amazónico Se distribuye en la Amazonía Enano, Blando Amazónico,
y el Chaco (entre 150 y Duro Amazónico y Bayo
1.000m de altura); sus Blando.
mazorcas son largas con
granos semivitreos o
harinosos.
Perla De amplia distribución Uchuquila, Chake Sara, Perla,
(Valles y Llanos); tiene Aperlado y Perola.
granos redondeados y de
color blanco.
Grupo Cordillera Se distribuye en la llanura Blanco Mojo, Morocho
chaqueña y valles Grande, Cordillera y
cordilleranos mesotérmicos. Argentina.

Duro Redondos y duros al taco, Alimentación humana,

están constituidos sobre animal y uso industrial.
todo de almidón duro; solo
contiene una pequeña paste
de almidón blando en el
centro del grano.
Dentado Grano con una pequeña Alimentación humana,
depresión que se asemeja a animal y uso industrial; es el
un diente; tiene mas más cultivado
almidón blando que los tipos
duros y el almidón duro esta
limitado solo a los lados del
grano.
Harinoso o Blando Está compuesto casi Alimentación humana; en
exclusivamente de un grano fresco es el choclo y
almidón muy blando. en grano seco harina o mote.
Semidentado La mayor parte del grano es Alimentación humana,
dura, pero tiene una capa de Pasankalla.
 almidón blando que sale
cuando revienta.
Semiblando Resunta del cruce de maíces Alimentación humana, uso
harinosos y maíces duros de principal en la elaboración
zonas altas, son más de la chicha, maíz Morocho.
resistentes.